Koekjes op bier – eenvoudige recepten met foto’s. Hoe je snel een deeg maakt.

Elke huisvrouw zou koekjes moeten kunnen koken om geliefden te verrassen met heerlijke overheerlijke items voor thee of koffie. Er zijn veel recepten om te bakken, een van de meest populaire is het gebruik van bierdeeg. De geur van een alcoholische drank wordt niet gevoeld, dus bakken is geschikt voor kinderen.

Hoe koekjes op bier te maken

Om koekjes van bier te bakken, moet je producten selecteren en het deeg kneden. De hoppige drank daarin speelt een grote rol en vervangt de gist. Je kunt een lichte of donkere drank nemen, het is beter levendig en maximaal gekoeld, zelfs een licht “uitgeput” product is geschikt. Van de overige componenten heb je bloem, margarine of plantaardige olie, kristalsuiker en bakpoeder nodig. Deze laatste is gemakkelijk te vervangen door gebluste frisdrank, maar het valt niet uit te sluiten: anders wordt het deeg erg hard.

Indien gewenst worden kaneel, gekonfijt fruit en gedroogd fruit aan de test toegevoegd. Als je een zacht kruimelig koekje met bier wilt krijgen, doe dan zure room op de basis. Je kunt bladerdeeg, zand of klassiek mals deeg kneden. Producten worden ongeveer 15-20 minuten in de oven op 180-200 graden gebakken. Smeer ze na het bakken goed in met glazuur, bestrooi ze met poedersuiker of versier ze met jam, jam, confituur, siroop.

In plaats van de oven kunt u de multikoker gebruiken door de juiste modus te selecteren. Met behulp van het apparaat duurt het proces iets langer, omdat je de cookies moet omdraaien, maar ze zullen niet branden. De multikoker heeft geen bakpapier nodig, bovendien worden de producten delicater en kruimeliger in vergelijking met de oven.

Bierdeeg

Het belangrijkste in het proces is het deeg om te bakken. Hiervoor moeten alle componenten op dezelfde temperatuur zijn – kamertemperatuur, dus haal de boter van tevoren uit de koelkast en wacht tot het zacht wordt. Sommige recepten suggereren het gebruik van een bevroren vetproduct – het wordt fijngewreven. Margarine wordt gemengd met bloem en met je handen ingewreven tot kruimels, bier wordt erin gegoten en bloem wordt gegoten. Het deeg mag niet plakkerig zijn, maar een elastische elastische massa.

Indien gewenst wordt de basis gemengd met maanzaad, kaneel, vanille, walnoten of andere noten. Daarna geven ze haar een beetje koel (genoeg voor een half uur) en komen naar boven zodat het beter uitrolt. Als bladerdeeg gekookt is, wordt het meerdere keren dubbelgevouwen, elke keer gerold en afgekoeld. Het afgewerkte deeg wordt in een laag gerold, cirkels of figuren worden eruit gesneden, op een bakplaat uitgespreid en gebakken. U kunt prachtige koekjes maken – rol het deeg tot een rol, snijd in gelijke stukken en vorm balletjes of bagels. Ze hebben iets meer tijd nodig om te bereiden dan platte bierkoekjes..

Recepten

Voor koks met verschillende vaardigheden is een koekjesrecept voor bier thuis handig. Beginners kunnen beginnen met een eenvoudige klassieke optie – met margarine, waardoor de recepten, waaronder zure room, zoute en zoete vullingen, geleidelijk ingewikkelder worden. Het is voor professionals goed om te proberen bladerdeeg- of zandkoekjes te bereiden, traditionele tongen gevuld met kwark of jam.

Op margarine

• Kooktijd: 7 uur.
• Porties per container: 10 personen.
• Calorieën: 408 kcal.
• Doel: als toetje.
• Keuken: auteur.
• Moeilijkheidsgraad: gemiddeld.

Het volgende recept voor koekjes met margarine is een klassieker en populair bij veel huisvrouwen. Het produceert prachtige gouden koekjes met een aangename smaak en een suikeraroma. Besprenkeld met zoete poeder maakt bakken geliefd bij alle kinderen, ze zijn er klaar voor om het zo te eten, maar het is beter om koffie of thee te begeleiden.

Ingrediënten:

• margarine – 300 g;
• light bier – 1,5 glazen;
• bloem – 1 kg;
• eiwit – 2 stuks;
• suiker – 20 g.

Kook methode:

1. Zeef de bloem. Smelt de margarine, giet het bier erin, kneed het deeg met bloem.
2. Kneed grondig, wikkel het dan in folie en zet het zes uur in de koelkast.
3. Rol in een laag, vet in met opgeklopte eiwitten, besprenkel met suiker.
4. Snijd de laag met ruiten, leg op een bakplaat bedekt met perkament.
5. Bak een half uur op 180 graden.

Met kaas

• Kooktijd: 1,5 uur.
• Porties per container: 6 personen.
• Calorieën: 415 kcal.
• Doel: als tussendoortje.
• Keuken: auteur.
• Moeilijkheidsgraad: gemiddeld.

Hoe je kaaskoekjes maakt, legt het volgende stapsgewijze recept uit. Dit aangename eiland-romige aperitief met een pittig aroma past goed bij bier. Mannen zullen dit bakken waarderen, omdat het de smaak van de drank perfect verduistert. Indien gewenst kun je de kaas veranderen in gerookt, experimenteer met het recept.

Ingrediënten:

• tarwemeel – 0,6 kg;
• margarine – een pakket;
• light bier – een glas;
• harde kaas – 100 g;
• eieren – 1 stuk;
• sesamzaadjes – 20 g;
• gemalen paprika – 20 g.

Kook methode:

1. Koel margarine, rasp, meng met bloem en bier. Kneed zacht elastisch deeg, koel.
2. Rol na een uur uit tot een dikte van vijf millimeter, knip vierkanten of figuren uit, vet in met een losgeklopt ei.
3. Bestrooi met geraspte kaas, kruiden, bak 20 minuten op 180 graden.

Tongen

• Kooktijd: een half uur.
• Porties per container: 5 personen.
• Calorieën: 407 kcal.
• Doel: als toetje.
• Keuken: auteur.
• Moeilijkheidsgraad: gemiddeld.

Koekentongen zijn traditioneel voor veel keukens, maar in Rusland zijn ze vooral populair. Gekookt gebak knarst aangenaam in de mond, heeft een delicate kruimelige textuur. Tongen zullen smakelijk en geurig zijn, niemand zal raden dat de samenstelling van alcohol.

Ingrediënten:

• bier – een glas;
• boter – 200 g;
• bloem – een halve kilo;
• suiker – 100 g.

Kook methode:

1. Giet de bloem in een geschikte bak en rasp de bevroren boter ermee. Maal met je handen tot de bloem elk stuk boter verkruimelt.
2. Giet het bier, kneed de bal, je kunt het niet afkoelen, maar begin meteen met rollen op een vlak oppervlak.
3. Rol het deeg uit tot een laag, besprenkel met suiker, druk de korrels met een deegroller in het deeg.
4. Snijd met tongen, leg op een bakplaat.
5. Bak 20 minuten op 180 graden.

Suiker

• Kooktijd: 1,5 uur.
• Porties per container: 4 personen.
• Calorieën: 412 kcal.
• Doel: als toetje.
• Keuken: auteur.
• Moeilijkheidsgraad: gemiddeld.

Het is gemakkelijk om suikerkoekjes te bakken als u de technologie volgt die wordt gepresenteerd in de vorm van gedetailleerde instructies. Het zal brosse, maar prachtige gebakjes blijken te zijn met een aangenaam zoet aroma. Het is beter voor haar om meer suiker te nemen. Light bier is perfect voor de test, verandert niet van kleur en verzadigt met luchtbellen.

Ingrediënten:

• bloem – 0,4 kg;
• boter – 200 g;
• suiker – 80 g;
• light bier – 125 ml.

Kook methode:

1. Giet de bloem in de schalen, rasp de bevroren boter grof met een rasp.
2. Meng de ingrediënten met een lepel, voeg suiker toe en drink.
3. Kneed het elastische deeg, wikkel het in met een film en laat het een uur in de kou staan.
4. Verdeel het deeg in tweeën, elke rol in een rol, in blokjes gesneden.
5. Rol elke staaf tussen je handpalmen in een lang flagellum, krul het rond, verbind de uiteinden.
6. Rol de ringen in suiker, leg ze op een bakplaat bedekt met bakpapier.
7. Bak op 190 graden 15 minuten.
8. Serveer gekoelde koekjes.

Zonder margarine

• Kooktijd: 1,5 uur.
• Porties per container: 9 personen.
• Calorieën: 400 kcal.
• Doel: als toetje.
• Keuken: auteur.
• Moeilijkheidsgraad: gemiddeld.

Hoe je koekjes zonder margarine maakt, zal het onderstaande recept in detail uitleggen met een foto. Hij gaat ervan uit dat er alleen vers getapt bier wordt genomen. Van een fles zal een fles die lang is bewaard niet werken en geen pracht geven. Het is het beste om het deeg op smaak te brengen met vanille en heelheid toe te voegen met gemalen noten – hazelnoten en amandelen, maar je kunt elke andere nemen.

Ingrediënten:

• bloem – 0,95 kg;
• plantaardige olie – 150 ml;
• water – 150 ml;
• eieren – 1 stuk;
• levend bier – 250 ml;
• vanillin – een tas;
• suiker -? bril;
• amandelen – 50 g;
• hazelnoten – 50 g;
• frisdrank – 10 g.

Kook methode:

1. Combineer suiker, ei en bier, meng.
2. Voeg porties bloem, gebluste frisdrank, vanille toe.
3. Giet bij verdikking olie afwisselend met water tot een zachte, plastic, niet-kleverige massa wordt verkregen. Dek af met folie, laat een uurtje rusten op kamertemperatuur.
4. Rol het deeg uit, knip de figuren uit, strooi er het mengsel van geplette noten bovenop.
5. Leg op een bakplaat, bak 20 minuten op 180 graden.

Bladerdeeg

• Kooktijd: 2 uur.
• Porties per container: 7 personen.
• Calorieën: 411 kcal.
• Doel: als toetje.
• Keuken: auteur.
• Moeilijkheidsgraad: moeilijk.

Bladerdeeg voor koekjes duurt langer en moeilijker te bereiden, maar zelfs beginners kunnen het aan als ze rekening houden met de volgende stapsgewijze instructies. Door het meerlagige deeg onderscheidt bakken zich door zachtheid en luchtigheid, terwijl het bakken in volume toeneemt. Er is haar een plezier: producten smelten in je mond.

Ingrediënten:

• bloem – 0,75 kg;
• suiker – 150 g;
• bier – 150 ml;
• margarine – 180 g;
• citroensap – 30 ml;
• frisdrank – een snuifje;
• eieren – 2 stuks;
• sesamzaadjes – 30 g.

Kook methode:

1. Combineer suiker met eieren, meng tot een glad mengsel, giet de drank erin.
2. Pers citroensap uit, giet bloem met frisdrank. Kneed tot een zacht, zacht deeg.
3. Rol in een laag, vouw er drie in, herhaal het proces. Koel een half uur in de koelkast, herhaal nog twee keer. Knijp figuren met mallen.
4. Bedek een bakplaat of een diepe vorm met perkament, vouw koekjes, besprenkel met sesamzaadjes.
5. Bak een half uur op 190 graden.

Zandkoek

• Kooktijd: 3 uur.
• Porties per container: 6 personen.
• Calorieën: 405 kcal.
• Doel: als toetje.
• Keuken: auteur.
• Moeilijkheidsgraad: gemiddeld.

Hoe u zandkoekjes maakt, legt het volgende gedetailleerde recept uit aan koks. Koken mag geen problemen veroorzaken, omdat het kneedproces niet verschilt van de eerder besproken. Door het gebruik van gemalen gember wordt dit baksel pittig scherp, en vanillesuiker zal het zoet maken.

Ingrediënten:

• romige margarine – 250 g;
• bloem – 0,6 kg;
• light bier – 250 ml;
• suiker – 200 g;
• gemalen gember – 20 g;
• vanillesuiker – zak.

Kook methode:

1. Pond verzachte margarine met bloem tot kruimels, voeg eieren toe, beide soorten suiker.
2. Giet bier in, meng goed. Koel twee uur, rol dun.
3. Bestrooi met gember, snij cirkels, dompel ze elk in een losgeklopt ei.
4. Rol suiker in, vouw op een bakplaat.
5. Bak 20 minuten op 200 graden.

Met zure room

• Kooktijd: 1 uur.
• Porties per container: 3 personen.
• Calorieën: 410 kcal.
• Doel: als toetje.
• Keuken: auteur.
• Moeilijkheidsgraad: gemiddeld.

Zure roomkoekjes hebben een rijke romige smaak en een aangename vulling van hagelslag en walnoten. Je kunt amandelen, hazelnoten of pijnboompitten nemen om producten een meer harmonieuze en verfijnde smaak te geven. Bakken ziet er geweldig uit op tafel, het is goed om warme melk, sterke zwarte of groene thee te serveren.

Ingrediënten:

• boter – 80 g;
• zure room – 80 ml;
• bier – 130 ml;
• bloem – 320 g;
• frisdrank – 5 g;
• zout – een snuifje;
• walnoten – 100 g;
• suiker – 20 g.

Kook methode:

1. Smelt de boter in de magnetron, meng met zure room.
2. Giet bier in, meng, giet bloem met frisdrank.
3. Voer gehakte noten in, zet het deeg een half uur in de koelkast.
4. Scheur een stuk af, vorm een ​​bal, dompel in suiker, plet.
5. Leg de balletjes op een bakplaat, bak een half uur op 175 graden.

Zout

• Kooktijd: een half uur.
• Porties per container: 6 personen.
• Calorieën: 408 kcal.
• Doel: als tussendoortje.
• Keuken: auteur.
• Moeilijkheidsgraad: gemiddeld.

Zoute koekjes bakken is gemakkelijk als u de gedetailleerde instructies volgt. Het resulterende voorgerecht zal niet wijken voor de smaak en rijkdom van de gebruikelijke chips, crackers of uienringen. Serveer het het beste met hetzelfde bier om een ​​voetbal of film op te fleuren. Van de extra smaakmakers wordt aanbevolen om gemalen zoete rode paprika, hete peper of sesam te gebruiken.

Ingrediënten:

• bloem – 0,65 kg;
• kaas – 100 g;
• margarine – 220 g;
• lichte hopdrank – een half glas;
• gemalen paprika – 20 g.

Kook methode:

1. Koel margarine, snijd in plakjes, meng met bloem. Hak met een mes tot kruimels.
2. Giet bier, kneed het deeg met je handen, doe de geraspte kaas erin.
3. Rol in een laag, besprenkel met kruiden en specerijen, snijd ze in ruiten.
4. Leg koekjes op perkament en bakplaat, bak 25 minuten op 190 graden.

Vetvrij

• Kooktijd: 1 uur.
• Porties per container: 5 personen.
• Calorieën: 392 kcal.
• Doel: als toetje.
• Keuken: auteur.
• Moeilijkheidsgraad: gemiddeld.

Koekjes zonder margarine en boter worden als minder calorieën beschouwd dan de gebruikelijke recepten, maar blijken net zo lekker en overheerlijk te zijn. Het is goed om het te versieren met suikerglazuur om een ​​feestelijke uitstraling te geven en om gasten op een feest te dienen. Als het is geverfd met voedselkleuren, kun je zelfs koekjes geven voor de feestdagen – Kerstmis of Pasen.

Ingrediënten:

• bloem – 0,55 kg;
• suiker – 220 g;
• zure room – 150 ml;
• levend bier – een glas;
• melk – 50 ml;
• water – 100 ml;
• poedersuiker – 100 g;
• vanillin – een tas;
• bakpoeder – zak.

Kook methode:

1. Combineer suiker met zure room in een kom, giet bloem met bakpoeder, giet bier in porties.
2. Met de hand kneden, laat het deeg 20 minuten rusten op kamertemperatuur.
3. Meng melk met water, poedersuiker, warmte en laat niet koken. Na zeven minuten is het glazuur klaar.
4. Rol het deeg uit, knip de figuren uit, bedek de bakplaat met bakpapier.
5. Stapel koekjes, bak op 190 graden 25 minuten.
6. Koel, vet koekjes in met glazuur, laat uitharden. Na 15 minuten kun je serveren.

Bakken in een slowcooker – kookgeheimen

Om bierkoekjes te bakken is het niet nodig om een ​​oven te gebruiken. Bakken kan ook in een slowcooker. Kneed hiervoor het gebruikelijke deeg van gesmolten boter, bier, suiker en bloem. Koel het deeg af, rol het in een half uur uit en doe het in de multikoker. Schakel de modus “Bakken” in en houd elke kant 20 minuten vast. Kant-en-klare koekjes dippen goed in eiwitglazuur.

Het wordt erg lekker als je de gebakjes met gesmolten chocolade giet, bestrooit met poedersuiker en gemalen kaneel. Om te proeven, kun je het product versieren met bessen, stukjes fruit. Het geheim van een heerlijke traktatie is het lang afkoelen van het deeg in de koelkast en het toevoegen van zure room, bakpoeder, vanilline of vanillesuiker aan de test.