Koninklijk vlees – recepten met foto’s. Hoe koninklijk vlees in de oven en slowcooker te koken

Vakkundig gekookt vlees wordt al lang beschouwd als voedsel dat koningen waardig is. De feesttafel, waarop zo’n spectaculaire, overheerlijke schotel als koninklijk varkensvlees staat, kan concurreren met pompeuze koninklijke feesten. Probeer het en je kookt deze heerlijke, hartige traktatie!

Hoe koninklijk vlees te koken

De kooktechnologie bevat geen ingewikkelde, onbegrijpelijke stappen – alles is eenvoudig en relatief snel, maar het resultaat overtreft altijd de verwachtingen. Om royaal vlees te koken onder de kracht van zelfs een onervaren chef. Het is belangrijk om eerst een goed stuk varkensvlees te kiezen, het in plakjes te snijden, het vervolgens met een keukenhamer te kloppen, op smaak te brengen met mayonaise en kruiden, groenten en kaas toe te voegen, in de oven te bakken en te genieten van een heerlijke creatie.

Koninklijk vleesrecept

In het origineel voor koninklijke karbonades wordt het aanbevolen om varkenshaas te nemen – het, in combinatie met groenten onder een kaasvacht, blijkt ongelooflijk aromatisch, sappig en smakelijk te zijn. Het is echter heel goed mogelijk om elk vleesrecept royaal te interpreteren, afhankelijk van uw fantasieën en voorkeuren – om elk soort vlees te nemen en, om te experimenteren, te combineren met verschillende groenten of zelfs fruit – het is allemaal volledig in uw verbeelding en culinaire vaardigheden. Hier zijn enkele basisrecepten voor een chique vleesgerecht met stap voor stap een foto.

Koninklijk vlees in de oven

  • Kooktijd: 1 uur 32 minuten.
  • Porties per container: 6 personen.
  • Calorieën: 251,8 kcal.
  • Bestemming: voor het diner.
  • Keuken: Internationaal.
  • Moeilijkheidsgraad: makkelijk.

Het klassieke koninklijke recept voor karbonades is bakken in de oven. Door de continue blootstelling aan hoge temperaturen worden alle ingrediënten gelijkmatig gebakken, geven ze hun sappen en smaken, terwijl ze een ongewoon aromatische en veelzijdige smaaksamenstelling creëren. Leer eerst het eenvoudigste, maar zeer populaire recept – koninklijk vlees in de oven.

Ingrediënten:

  • varkenshaas – 0,7 kg;
  • uien – 3 stuks;
  • tomaat (groot) – 3 stuks;
  • mayonaise – 1 pakket (180 g);
  • harde kaas – 250 g;
  • zout, peper – naar smaak.

Kook methode:

  1. Verdeel het varkensvlees in grote plakken van 1 cm dik, klop het lichtjes af, bestrooi het aan beide kanten met een mengsel van zout en peper, laat een half uur staan.
  2. Snijd de uien in ringen, verbrand ze met kokend water.
  3. Snijd tomaten in dunne plakjes.
  4. Gatenkaas.
  5. Leg stukjes ossenhaas op een bakplaat en verdeel ze met mayonaise.
  6. Verspreid vervolgens de uien en tomaten zodat voor elk stuk varkensvlees een paar uienringen en een grote mok tomaat worden geplaatst.
  7. Maak een dun netje mayonaise bovenop tomaten.
  8. Dek af met geraspte kaas en bedek opnieuw met saus.
  9. Bak in een voorverwarmde oven op 200 graden 35-40 minuten.

Koninklijke kant-en-klare karbonades

Koninklijk vlees in een slowcooker

  • Kooktijd: 67 minuten.
  • Porties per container: 5 personen.
  • Calorieën: 274 kcal.
  • Doel: voor lunch, diner.
  • Keuken: Internationaal.
  • Moeilijkheidsgraad: gemiddeld.

Zo’n wonder van technologie, als een pot, kookt gewoon heerlijk een verscheidenheid aan vleesgerechten. Hier komen ze bijzonder sappig uit, omdat de stoom in het bakproces niet naar buiten gaat, maar in de pan blijft. De kaaskorst erin brandt ook niet, maar omhult het vlees smakelijk. Je kunt het klassieke recept als basis nemen en het koninklijke vlees koken in een slowcooker, maar het is veel interessanter om het aan te vullen met andere producten en een nieuw, zeer smakelijk gerecht te maken.

Ingrediënten:

  • varkenspulp – 1 kg;
  • paddenstoelen (willekeurig) – 100 g;
  • uien – 1 stuk;
  • wortelen – 1 stuk;
  • kerstomaatjes – 10 stuks;
  • mozzarella in balletjes – 10 stuks;
  • mayonaise – 4 el. l .;
  • knoflook – 2 teentjes;
  • harde kaas – 150 gram;
  • zout peper.

Kook methode:

  1. Verdeel het varkensvlees in steaks ter grootte van een handpalm en klop ze af zodat ze dun worden, maar niet barsten.
  2. Kruid elk stuk met peper en zout.
  3. Uien en wortels schillen. Snijd de ui in blokjes. Rasp de wortels.
  4. Hak de knoflook fijn.
  5. Cherry tomaten en mozzarella ballen doormidden gesneden.
  6. Snijd champignons in grote stukken.
  7. Giet een paar eetlepels plantaardige olie in de multikoker, zet de “Frituren” -modus aan.
  8. Fruit eerst de uien en bevestig er vervolgens wortels, champignons en knoflook aan. Maak alles een tijdje donker.
  9. Stuur het voorbereide mengsel van champignons en groenten naar een schoon bord, zout.
  10. Vet elke karbonade royaal in met mayonaise, doe er een halve onvolledige eetlepel van de vulling op, twee helften tomaten en mozzarella.
  11. Bedek met de tweede helft, als een cheburek.
  12. Vorm enveloppen en doe ze in een kom met meerdere kookplaten.
  13. Strooi geraspte kaas over de schaal..
  14. Kook in 40 minuten bakken.

Koninklijk gekookt vlees

Koninklijk vlees met aardappelen

  • Kooktijd: 58 minuten.
  • Porties per container: 8 personen.
  • Calorieën: 269 kcal.
  • Doel: voor lunch, diner.
  • Keuken: Internationaal.
  • Moeilijkheidsgraad: gemiddeld.

Het duo van varkensvlees en aardappelen is bijna altijd een win-win. Als aanvulling op de vleessteaks met deze geliefde groente, moet u een heerlijk hoofdgerecht hebben voor een etentje of een feestelijk familiediner – koninklijk vlees met aardappelen. De technologie van de bereiding is eenvoudig, maar het resultaat zal u en uw gasten zeker verrassen met zijn onovertroffen smaak.

Ingrediënten:

  • varkensfilet – 1,5 kg;
  • aardappelen (groot) – 9 stuks;
  • ui – 2 stuks;
  • verse tomaten – 5 stuks;
  • ingeblikte maïs – 3 el. l .;
  • harde kaas – 300 g;
  • mayonaise – 250 g;
  • zout peper.

Kook methode:

  1. Kook de geschilde aardappelen 3 minuten in zout water op middelhoog vuur.
  2. Gooi weg in een vergiet, laat afkoelen, snijd in cirkels.
  3. Snijd de varkensfilet in borden, klop lichtjes, zout en peper.
  4. Snij de ui in halve ringen.
  5. Tomaten in cirkels gesneden.
  6. Gatenkaas.
  7. Leg de lagen in ingevette vorm in de volgende volgorde: aardappelen, varkensgehakt, uien, maïs, tomaten.
  8. Smeer elke laag licht in met mayonaise..
  9. Toplaag – geraspte kaas.
  10. Bak ongeveer 35 minuten op 200 graden.

Koninklijke kip met aardappelen

Koninklijk vlees met champignons

  • Kooktijd: 49 minuten.
  • Porties per container: 6 personen.
  • Calorieën: 258,5 kcal.
  • Bestemming: voor het diner, voor de feesttafel.
  • Keuken: Internationaal.
  • Moeilijkheidsgraad: makkelijk.

Een ander goed koninklijk varkensvleesrecept is een variatie met champignons, omdat ze de smaak van vlees perfect aanvullen, het gerecht overheerlijk en geurig maken. Om koninklijk vlees met champignons te bakken, kunt u verse champignons nemen, maar champignons zijn ideaal – ze zijn het hele jaar door beschikbaar, hebben geen voorbehandeling nodig en koken zeer snel.

Ingrediënten:

  • mager varkensvlees (filet) – 800 g;
  • ui – 2 stuks;
  • champignons – 250 g;
  • harde kaas – 200 g;
  • mayonaise – 150 g;
  • zout peper.

Kook methode:

  1. Verdeel varkensvlees in porties, klop af.
  2. Zout en peper, op een bakplaat leggen, met mayonaise bestrijken.
  3. Snij de uien in ringen, doe ze in vlees.
  4. Kaas geraspt met kleine cellen, strooi ui.
  5. Maak een dun gaasje van mayonaise.
  6. Spoel de champignons af, droog ze, snijd ze in dunne borden en leg ze met de volgende laag.
  7. Zout, maak weer een maas van mayonaise.
  8. Strooi er geraspte kaas over.
  9. Stuur in een oven die voorverwarmd is tot 220 graden gedurende 25-30 minuten.

Koninklijk gebakken vlees met champignons onder een kaasdop

Koninklijk vlees met ananas

  • Kooktijd: 67 minuten.
  • Porties per container: 6 personen.
  • Calorieën: 263 kcal.
  • Bestemming: voor het diner, voor de feesttafel.
  • Keuken: Internationaal.
  • Moeilijkheidsgraad: makkelijk.

Een tropische zoete vrucht zoals ananas past perfect bij varkensvlees. Het wordt veel gebruikt voor het bereiden van diverse vleesgerechten. Probeer koninklijk vlees met ananas te koken volgens het volgende recept – je krijgt verbazingwekkend zacht vlees onder een laagje gepekelde uien en zoete ananas. Smakelijke kaaskorst siert al deze pracht..

Ingrediënten:

  • varkenshaas – 1 kg;
  • ui – 3 stuks;
  • ananasringen – 1 blik;
  • mayonaise – 2 el. l .;
  • harde kaas – 200 g;
  • azijn 9% – 3 el. l .;
  • suiker – 3 theelepel;
  • olijven – 10 stuks..

Kook methode:

  1. Snij de uien in ringen, doe ze in een diep bord. Voeg suiker en azijn toe. Giet kokend water naar boven, meng. Laat 30 minuten intrekken, leun achterover in een vergiet.
  2. Verdeel de varkenshaas met een mes in 10 gelijke porties, klop, zout, peper, verdeel over een bakplaat, breng op smaak met mayonaise.
  3. Leg op het vlees de uienringen, bedek ze met ananasringen.
  4. Strooi er geraspte kaas bovenop, leg olijfolie op elke ananasring.
  5. Bak ongeveer 30 minuten op een temperatuur van 180-200 graden.

Koninklijk gebakken varkensvlees met ananas

Koninklijk vlees – kookgeheimen

Om koninklijke karbonades lovend te maken, moet u enkele nuttige geheimen van het koken van koninklijk vlees onthouden:

  1. Het snijden van vlees is dwars over de vezels – dit zal hem helpen zijn sappen te behouden en tijdens het koken zijn vorm niet te verliezen.
  2. Om de keuken niet te bevlekken en het vlees sappig te houden, moet je het varkensvlees verslaan en elk stuk huishoudfolie inpakken.
  3. Als je calorieën telt, voel je dan vrij om te koken in plaats van caloriearme kippenkarbonades volgens een van de recepten.
  4. Gebruik in plaats van mayonaise een lichte saus in plaats van mayonaise, die zure room, een beetje mosterd, een snufje zout en een paar druppels citroensap moet bevatten.
  5. Gemberwortel benadrukt perfect de smaak van varkensvlees – serveer het op het afgewerkte gerecht.
Beoordeel artikel
( Nog geen beoordelingen )
Delen met vrienden
Aanbevelingen en advies op elk gebied van het leven
Voeg een reactie toe

Door op de knop "Reactie verzenden" te klikken, ga ik akkoord met de verwerking van persoonlijke gegevens en accepteer ik het privacybeleid