Koreaanse komkommers voor de winter

De Koreaanse nationale keuken wordt in veel landen steeds populairder. Pittige, aromatische gerechten zijn de perfecte aanvulling op een familiediner of een plechtig feest. Zo verschillen Koreaanse komkommers van klassieke conservering in hun ongebruikelijke smaak, overheerlijke crunch en de toevoeging van meer kruiden.

Hoe komkommers in Koreaanse stijl thuis koken

Fans van voedsel met een twinkeling zullen verschillende recepten voor het koken van groenten waarderen. Fans van pittige culinaire gerechten zullen de winter zeker genieten van komkommers in Koreaanse stijl. Je kunt een groene groente inmaken met verschillende technologieën. Hieronder worden de meest populaire methoden beschreven om smakelijke conservering te bereiden. Als je het recept precies volgt, krijg je een ongebruikelijke, pittige snack (zoals op de foto).

Koreaanse mosterdsalade voor de winter met mosterd

Volgens dit recept is het beter om jonge groenten van een klein formaat te pekelen – augurken (voor de tijd dat ze niet zijn ontgroeid) voor de winter. Koreaanse winteroogst is aromatisch, knapperig en heerlijk. Essentiële ingrediënten:

• komkommers – 4 kg;
• gemalen peper – twee el. l .;
• mosterdpoeder – 2 eetlepels;
• knoflook – drie grote wiggen;
• plantaardige olie, azijn – elk 200 gram;
• zout – 200 g;
• suiker – 100 g.

Leg komkommers in het Koreaans voor de winter als volgt in:

1. Groenten worden goed gewassen, mee gesneden.
2. Hieraan worden peper, kristalsuiker, zout en knoflook toegevoegd..
3. De resulterende massa wordt met olie gegoten, grondig gemengd en gedurende 3 uur doordrenkt.
4. De salade wordt in literpotten geplaatst, gegoten met pekel.
5. Gesteriliseerde verpakkingsrollen, koelt.
6. Het Koreaanse komkommer-aperitief laat perfect weken en wordt een onmisbare traktatie in de winter, bij slecht weer.

Koreaanse instant hete komkommers zonder sterilisatie

Speciaal voor de huisvrouwen die geen tijd willen besteden aan sterilisatie, is er een eenvoudig recept voor zoetzure Koreaanse komkommers voor de winter. Deze salade past perfect bij elk gerecht. Het blijkt pittig, pikant en waanzinnig lekker. Producten voor de bereiding van snacks:

• groene vruchten – 6 kg;
• gele sla peper – 8 stuks;
• tomaten – 3 kg;
• knoflook – 2 koppen;
• hete peper – 1 stuk;
• suiker – een glas;
• zout – 4 el. l .;
• kruiden voor Koreaanse wortels – een grote lepel;
• azijn – 1 glas;
• geraffineerde zonnebloemolie – 2 kopjes.

Om een ​​salade met komkommers in het Koreaans te maken, is het nodig volgens het volgende algoritme:

1. Tomaten en paprika’s worden goed gewassen, vermalen in een vleesmolen of keukenmachine.
2. Voeg gehakte knoflook toe aan de groenten, Koreaanse kruiden.
3. Het belangrijkste ingrediënt wordt over de hele lengte gesneden, gemengd met andere groenten.
4. Het mengsel wordt in een ketel of grote koperen kom geplaatst. Er wordt suiker, zout en plantaardige olie aan toegevoegd..
5. Producten worden grondig gemengd, aan de kook gebracht en 15 minuten gekookt. Azijn mondt uit in een toekomstige hartige voorgerecht. Kook vijf minuten.
6. De salade is in potjes neergelegd, goed gesloten.
7. Koreaanse augurken voor de winter zijn ingepakt en staan ​​24 uur.
8. Kan in de koelkast bewaard worden.

Hoe komkommers in Koreaanse stijl koken met wortels voor de winter

Als je iets bijzonders wilt koken, kun je de bereiding van komkommers en wortels proberen. Dit aperitief wordt zowel mals als pittig verkregen. Salade Ingrediënten:

• komkommers – 2 kg;
• knoflook – 2 koppen;
• wortelen – 200 g;
• zonnebloemolie – 150 ml;
• suiker – 50 g;
• azijn – 150 ml;
• zout is een grote lepel;
• speciale “Koreaanse” kruiden – 1 el. de lepel.

Komkommer- en wortelsalade in Koreaanse stijl voor de winter wordt gedaan volgens de volgende stapsgewijze procedure:

1. Snijd het hoofdproduct in vieren, hak de wortels fijn, schil de knoflook, plet onder de pers. Al deze ingrediënten worden in één container gemengd..
2. Aan groenten worden suiker, olie, azijn, zout en kruiden toegevoegd.
3. Meng de ingrediënten goed, laat 24 uur staan.
4. Salade wordt in gesteriliseerde potten neergelegd, gegoten met marinade.
5. De container is bedekt met deksels, gedurende 10 minuten gesteriliseerd, opgerold.

Koreaanse komkommersalade voor de winter

Het standaardrecept voor liefhebbers van “hete” hapjes zijn sappige, zoete en matig scherpe komkommers. Door de toevoeging van verschillende smaakmakers krijgt de salade veel verschillende smaken. Producten om te koken:

• het hoofdingrediënt is 2 kg;
• suiker -? bril;
• azijn -? bril;
• knoflook – kop;
• zout – 50 g;
• geraffineerde plantaardige olie -? bril;
• gemalen koriander, hop-suneli – door? theelepel;
• komijn – het derde deel van een kleine lepel;
• gemalen chili peper – het vierde deel van een theelepel.

Gepekelde komkommers in Koreaanse stijl moeten zijn:

1. Eerst worden de komkommers gewassen, gedroogd, in cirkels gesneden.
2. Groenten worden in een grote bak gelegd, aangevuld met gehakte knoflook, besprenkeld met suiker, zout, kruiden. Gekleed met zonnebloemolie, azijn.
3. Alle ingrediënten worden gemengd, 4 uur gemarineerd.
4. Het aperitief wordt op de oevers gelegd en bedekt met gesteriliseerde deksels.
5. De container wordt in een pot met water geplaatst. De vloeistof wordt aan de kook gebracht, de blikken worden gedurende 10 minuten gesteriliseerd en opgerold.
6. Conservering is verpakt in een warme deken, een dag lang met dekens achtergelaten.

Koreaanse verse komkommersalade voor de winter in een slowcooker

Een ander niet-standaard recept voor het maken van knapperige komkommers is het gebruik van een slowcooker. Om een ​​smakelijk, rijk, pittig gerecht voor de winter te maken, zijn dergelijke producten nuttig:

• komkommers – 3 kg;
• wortel – 500 g;
• azijn – een glas;
• knoflook – een paar hoofden;
• boog -? een deel;
• suiker -? st .;
• zout – twee el. l .;
• zonnebloemolie – een glas;
• kruiden voor Koreaanse wortelen – 2 el. l.

Bereidingswijzen voor wintergezouten “vurige” staafjes:

1. Komkommers worden in reepjes gesneden, wortels wrijven op een rasp.
2. Knoflook en ui gehakt met een mes.
3. Alles wordt gemengd, olie, suiker, zout, azijn, Koreaanse kruiden worden toegevoegd.
4. Voorgerecht 24 uur gemarineerd op een koele plaats.
5. Het scherpe werkstuk wordt neergelegd in een glazen container, die gedurende 10 minuten in een multikoker gesteriliseerd wordt. Om dit te doen, is de “Multipovar” -modus geschikt..
6. Banken rollen op, sturen voor opslag.

Koreaanse gepekelde komkommers met sesamzaadjes

Er zijn veel ongebruikelijke manieren om pittige komkommers te koken. Het volgende recept is ook van toepassing op dergelijke technieken. Komkommers in een ongelooflijk heerlijke saus met sesamzaadjes zijn knapperig, pikant en geurig. Dit gerecht verovert vanaf de eerste proeverij. Salade Ingrediënten:

• verse komkommers – kg;
• azijn – 2 el. l .;
• sojasaus – 4 el. l .;
• zout – 2 el. l .;
• sesamzaad – Art. l .;
• hete rode peper – een theelepel;
• knoflook – 4 stuks;
• geraffineerde zonnebloemolie – 4 el. l .;
• suiker – drie el. l .;
• zoete paprika – 4 theel;
• hete peper – 2 stuks..

Het algoritme voor het maken van een winter pikante staaf:

1. Komkommers worden gewassen, gedroogd met een papieren handdoek, in blokjes gesneden.
2. Vervolgens worden ze in een diepe container gelegd, gezouten, gemengd en gedurende 40 minuten doordrenkt.
3. Sesamzaadjes worden gewassen, gedroogd en gebakken in een verwarmde pan.
4. Spaanse peper, knoflook crush met een pers.
5. Het hoofdproduct wordt voorzichtig uit de vloeistof geperst en overgebracht naar een ander gerecht.
6. Vervolgens een toekomstig voorgerecht op smaak gebracht met saus, suiker, azijn, gemengd.
7. Gebakken sesam, paprika, knoflook en hete peper vallen in slaap.
8. Zonnebloemolie wordt een beetje in een pan verwarmd (oververhit), het koelt een paar minuten af. Het moet in een pittig mengsel worden gegoten.
9. Alles wordt gemengd, in potten gelegd, 20-30 minuten na het koken gesteriliseerd.
10. Het blijft behouden, in iets warms wikkelen.

Koreaans snel komkommer videorecept