Kruidentinctuur – recepten

Schappen in winkels staan ​​vol met een assortiment van verschillende alcoholische dranken, maar dit alles is niets vergeleken met natuurlijke zelfgemaakte tinctuur. Het voordeel is niet alleen de goedkoopheid van dit product, maar ook de samenstelling. Tegelijkertijd worden alcoholtincturen op kruiden zowel als drankje aan de vakantietafel als voor medicinale doeleinden gebruikt, omdat vitamines en voedingsstoffen achterblijven en positief werken voor uw lichaam.

Wat is tinctuur op kruiden

Net als elke andere fruit- of bessenlikeur is kruidentinctuur een product van het mengen van alcohol met verschillende kruiden of specerijen die de drank een specifieke kleur en smaak geven. Omdat de samenstelling een grote verscheidenheid aan planten kan bevatten, inclusief medicinale planten, wordt een dergelijke drank een echte voorraad aan vitamines en wordt daarom zowel voor de behandeling als voor de preventie van vele aandoeningen gebruikt.

Soorten tincturen

Kruidentincturen kunnen dessert of bitter zijn, medicinaal, met een kalmerende werking. Elk van de soorten wordt bepaald door smaakcriteria en de actie die het heeft. Medicinale dranken worden niet ingenomen voor behandeling, maar voor preventie. Desserts zijn geschikt als aperitief voor snacks. Elk van de soorten is in ieder geval een natuurlijk product dat thuis zelfstandig gemaakt kan worden..

Kruiden voor tincturen

Veel planten vallen in de lijst met ingrediënten voor smakelijke en gezonde tincturen, naast niet alleen hun fruit, maar ook schors, zaden van bessen, bladeren. Velen van hen vermengen zich met elkaar, anderen kunnen het hoofdbestanddeel zijn en geven de drank een bepaalde smaak en aroma. Welke kruiden en planten worden gebruikt om de drank te maken:

• berkenbladeren;
• Eikenbast;
• ginseng;
• Sint-janskruid
• kardemom;
• mierikswortel;
• Klaver;
• Laurierblad;
• bloedwortel;
• citroen;
• Linde;
• brandnetel;
• oregano;
• peper;
• propolis;
• Lijsterbes;
• bes;
• karwij;
• tijm.

Koken functies

Om de vulling uitstekend te maken, moet u zich tijdens de bereiding aan de regels en aanbevelingen houden. Daarnaast is het belangrijk om planten te kiezen die worden gekweekt in zomerhuis- en tuinomstandigheden en een hoogwaardige alcoholbasis. Alleen op deze manier zal de tinctuur lekker zijn en uw lichaam niet schaden. Nadat u het drankje heeft bereid, moet u het correct bewaren – op donkere, koele plaatsen, uitsluitend in glazen flessen.

Een zeer belangrijke factor is de belichtingstijd, die ook de sterkte van de drank beïnvloedt. Zodat de smaak rijk en intens is en de kleur mooi is, sta erop van een maand tot twee, soms meer. In dit geval wordt de opslaglocatie donker gekozen, zonder directe stralen. Veel meer hangt af van de geselecteerde grondstoffen: niet alle ingrediënten geven onmiddellijk hun essentiële oliën en nuttige componenten op. Waar zijn kruidentincturen van gemaakt:

• kruiden;
• botten;
• specerijen;
• hele vruchten.

Tinctuur Recepten

Op basis van de ingrediënten die je beschikbaar hebt, kun je een zeer smakelijke tinctuur maken volgens een van de onderstaande recepten. Houd er rekening mee dat de gebruikte alcohol van de hoogste kwaliteit moet zijn, of het nu pure alcohol, maneschijn of wodka is. Een paar eenvoudige recepten helpen je de vaardigheid onder de knie te krijgen om thuis gezonde en smakelijke tincturen te maken..

Het klassieke recept voor Erofeich

• Tijd: 30 minuten.
• Porties per container: 10 personen.
• Calorie-inhoud: 180 kcal / 100 g.
• Doel: alcoholische drank.
• Keuken: Russisch.
• Moeilijkheidsgraad: gemiddeld.

Het recept van Erofeich is een van de soorten traditionele tincturen. Jarenlang getest, door velen bereid, drink de drank voor medicinale doeleinden en ter voorkoming van ziekten. Deze kruidenwodka bevat een groot aantal kruiden die met elkaar vermengen. De kleur van het eindproduct is erg mooi, cognac.

Ingrediënten:

• wodka – 1 l;
• anijs – 0,5 g;
• kardemom – 0,5 g;
• meidoorn bloem – 2 stuks;
• perenbloem – 2 stuks;
• appelbloem – 2 stuks;
• aardbeibladeren – 2 g;
• tijm – 2 g;
• duizendblad – 2 g;
• citroenmelisse – 2 g;
• alsem – 2 g;
• salie – 2 g;
• ochtendgras – 2 g;
• Sint-janskruid – 2 g;
• oregano – 2 g.

Kook methode:

1. Meng alle kruiden en bloemen met elkaar, vermaal tot pap.
2. Giet in een glazen pot.
3. Giet wodka.
4. Sluit af met een verzegeld deksel, zet op een donkere plaats.
5. Sta erop 60 dagen, de inhoud regelmatig te schudden.
6. Zeef de infusie. Filter het beste en het handigst door gaas.
7. Giet in glazen flessen.
8. Tinctuur Erofeich gekoeld geserveerd.

Mierikswortel tinctuur

• Tijd: 30 minuten.
• Porties per container: 10 personen.
• Calorie-inhoud: 180 kcal / 100 g.
• Doel: alcoholische drank.
• Keuken: Russisch.
• Moeilijkheidsgraad: gemiddeld.

Gewone mierikswortel is een krachtig middel tegen veel aandoeningen. Het wordt gedronken met problemen met het cardiovasculaire systeem, het maagdarmkanaal, als kalmerend middel voor het slapengaan. Je kunt het koken van verse of gedroogde wortel, mierikswortelblaadjes. Je kunt de smaak zachter en aangenamer maken door extra ingrediënten toe te voegen: honing, citroen, kaneel.

Ingrediënten:

• mierikswortel – 300 g;
• wodka – 1 l;
• honing – 2 el. l .;
• citroen – 1 st.

Kook methode:

1. Spoel de wortel af, schil en snijd in kleine reepjes.
2. Pers citroensap.
3. Meng mierikswortel met honing, voeg citroensap toe.
4. Doe het mengsel in een glazen fles en giet er wodka bovenop.
5. Kurk.
6. Verwijder tinctuur op een donkere plaats gedurende een periode van 1 tot 2 maanden.
7. Schud de inhoud elke 3-4 dagen.

Jachtdrank

• Tijd: 30 minuten.
• Porties per container: 10 personen.
• Calorie-inhoud: 180 kcal / 100 g.
• Doel: alcoholische drank.
• Keuken: Russisch.
• Moeilijkheidsgraad: gemiddeld.

Een van de populairste drankjes van de Sovjet-Unie. Een slokje van deze scherpe tinctuur stimuleerde onmiddellijk, verbeterde de stemming en verwarmde. In zijn samenstelling zijn er eigenlijk alleen maar brandende ingrediënten: meer dan 10 verschillende componenten worden gemengd in één fles en creëren een unieke smaak van jachtlikeur.

Ingrediënten:

• alcohol 70% – 200 ml;
• gedroogde citroenschil – 3 g;
• gedroogde sinaasappelschil – 3 g;
• gember (vers, geraspt) – 2 g;
• koffie (in bonen) – 2 g;
• Kalgan-wortel (wateraardbei) – 1 g;
• engelwortel – 1 g;
• kruidnagel – 1 g;
• steranijs – 1 g;
• zwarte peper (gemalen) – 0,3 g;
• rode peper (gemalen) – 0,2 g;
• jeneverbes – 0,2 g.

Kook methode:

1. Doe alle ingrediënten in een glazen pot.
2. Giet alcohol.
3. Sluit de container goed af en verwijder deze naar een donkere plaats.
4. Na 2 weken de tinctuur belasten en beginnen met mengen.

In het alsem

• Tijd: 30 minuten.
• Porties per container: 10 personen.
• Calorie-inhoud: 180 kcal / 100 g.
• Doel: alcoholische drank.
• Keuken: Russisch.
• Moeilijkheidsgraad: gemiddeld.

Velen kennen zo’n alcoholische drank al als absint. Het heeft een heel mooie groene kleur, een hoge graad. Het belangrijkste ingrediënt in zijn creatie is gewone alsem. In de volksgeneeskunde wordt een dergelijke tinctuur in veel gevallen gebruikt: met eetbuien, slapeloosheid, ernstig hoesten en niet alleen. Koken kost wat tijd en er zijn veel voordelen.

Ingrediënten:

• bovengronds deel van alsem – 4 el. l .;
• wodka – 1 l;
• citroensap – 3 el. l.

Kook methode:

1. Spoel het alsem goed af, doe het in een glazen pot.
2. Voeg citroensap toe voor een aangenaam zuur in de mond..
3. Giet wodka.
4. Sluit de pot en zet hem op een donkere, warme plaats.
5. Dring aan op 1 maand.
6. Bereidheid kan worden bepaald door aroma en geschikte smaak..

Provence

• Tijd: 30 minuten.
• Porties per container: 10 personen.
• Calorie-inhoud: 180 kcal / 100 g.
• Doel: alcoholische drank.
• Keuken: Russisch.
• Moeilijkheidsgraad: gemiddeld.

Deze drank verscheen in de Provençaalse open ruimtes, waar niet veel gewassen zijn, maar de heuvels en velden zijn bezaaid met verschillende geurige kruiden. Dankzij de goede verhouding tussen deze kruidenbijeenkomst en bloemenhoning, is het gewoon een geweldige kruidentinctuur die zeer aangenaam zal zijn om in goed gezelschap te drinken of als alcoholische component van sommige cocktails te gebruiken.

Ingrediënten:

• wodka – 750 ml;
• venkelzaden – 60 g;
• takjes lavendel – 3 el. l .;
• rozemarijn – 3 el. l .;
• schil van een sinaasappel (je kunt drogen);
• vanillesuiker – 0,5 theelepel;
• bloemenhoning – 100 ml;
• siroop – 50-100 ml.

Kook methode:

1. Vouw alle componenten.
2. Giet wodka in, meng.
3. Sluit de bank en verwijder 4-5 dagen op een donkere plaats.
4. Nadat de houdbaarheidsdatum is verstreken, giet u de vloeistof door een kaasdoek en giet u deze in glazen flessen.
5. Wacht nog 2 weken.
6. Houdbaarheid van tinctuur niet meer dan een jaar.

Anijs

• Tijd: 30 minuten.
• Porties per container: 10 personen.
• Calorie-inhoud: 180 kcal / 100 g.
• Doel: alcoholische drank.
• Keuken: Russisch.
• Moeilijkheidsgraad: gemiddeld.

Je zult deze tinctuur nooit met iets verwarren, omdat het zo’n uitgesproken aroma en smaak heeft dat het gewoon voor altijd in je geheugen opeet. Anijsinfusie is bijna het oudste recept voor een drankje. Bovendien is het kookproces heel eenvoudig en snel. Het belangrijkste is om alle benodigde ingrediënten en kwaliteitswodka bij de hand te hebben.

Ingrediënten:

• anijszaadjes – 1 theelepel;
• steranijs – 5 g;
• karwijzaad – 1 theelepel;
• wodka – 500 ml;
• suiker – 1 theelepel.

Kook methode:

1. Doe alle componenten behalve suiker in een glazen pot.
2. Giet de wodka erover en meng.
3. Verwijder de container op een donkere plaats.
4. Na 14 dagen zeef het drankje door kaasdoek. Wreten is niet nodig.
5. Voeg suiker toe en verwijder weer een paar weken.

Op munt, anijs en noten

• Tijd: 30 minuten.
• Porties per container: 10 personen.
• Calorie-inhoud: 180 kcal / 100 g.
• Doel: alcoholische drank.
• Keuken: Russisch.
• Moeilijkheidsgraad: gemiddeld.

Er is niets eenvoudiger dan een zeer aangename aromatische tinctuur te krijgen met slechts drie ingrediënten. Haar smaak is zeer verzadigd door anijs en tonisch en verfrissend door munt. Noten voegen ook hun eigen tonen toe en geven de tinctuur een speciale afdronk. Het kan veilig worden geserveerd aan de feesttafel, gekoeld.

Ingrediënten:

• munt – 40 g;
• anijs – 40 g;
• noten – 40 g;
• wodka – 1 l.

Kook methode:

1. Meng alle ingrediënten en voeg wodka toe. Componenten kunnen eerst drijven, maar later worden ze zwaarder en bezinken ze naar de bodem.
2. Zet de pot op een donkere plaats en blijf 1 maand staan.
3. Na het verstrijken, zeef.
4. Het product is klaar om te eten..

Hoe te drinken

Afhankelijk van welke tinctuur je hebt bereid, zijn er speciale manieren om het te drinken. Als u een medicinale sterke infusie heeft gemaakt, hoeft u deze alleen in kleine doses te gebruiken. Drink dessertdrankjes uit glazen, verdun met sappen of wat je hartje begeert. Dus, hoe kruidenthee te drinken:

• van een theelepel;
• los een kleine hoeveelheid op in een glas water, sap;
• in speciale capsules;
• U mag de infusie maximaal 3 keer per dag voor de maaltijd drinken;
• tafeltypes van tincturen worden in pure vorm gebruikt met een schijfje citrus, of in een cocktail, verdunnen met sap;
• kalmerende tincturen om een ​​half uur voor het slapengaan te drinken.