Linzensoep: recepten met foto’s

Een bonencultuur zoals linzen is niet erg populair in Rusland, maar de laatste tijd groeit de belangstelling voor dit product alleen maar. Veel huisvrouwen ontdekken de buitengewone smaak van de vruchten van een eenjarige plant. Veel dieetvoeding wordt ervan bereid vanwege het hoge eiwitgehalte, maar soep kan als de meest populaire worden beschouwd..

Hoe linzensoep te maken

Het eerste recept op basis van de zaden van de peulvruchtenfamilie is heel eenvoudig te bereiden. Je kunt het gerecht bereiden van verschillende soorten linzen – rood, zwart, bruin of groen (in gezuiverde vorm – geel). Er zijn ook verschillende opties voor het koken van soep: het wordt gemaakt op een groentebouillon of op vlees (van kip, varkensvlees, gerookt vlees, rundergehaktballetjes). Het resultaat is een heerlijke chowder, waar zowel een volwassene als een kind van kan genieten. Leer hoe u linzensoep maakt.

Hoeveel te koken

Om het gewenste gerecht lekker en niet kokend te maken, moet je weten hoe lang de linzen in de soep worden gekookt. De standaard verhouding van granen van een eenjarige plant en water is Ć©Ć©n glas zaden tot drie glazen vloeistof. Voordat u linzen gebruikt, moet u de groente- of vleesbouillon aan de kook brengen. Pas daarna kan de boon (met of zonder weken) in de toekomstige soep worden gegoten. Laat de vloeistof de eerste 2-3 minuten koken en maak daarna het vuur kleiner en kook tot het gaar is. Linzen worden gekookt volgens dergelijke tijdsintervallen:

  • groen en bruin – 40-45 minuten;
  • rood en geel (geschild groen) – 25-30 minuten.

Gele linzen

Linzensoep – recept met foto

Er zijn veel opties voor het koken van linzensoep. U kunt alle producten gebruiken, maar het is beter om het advies van ervaren koks op te volgen. De recepten van de eerste met bonen zijn eenvoudig en het is gemakkelijk om snel een smakelijk gerecht te bereiden. De bouillon kan van elk vlees worden gemaakt: kip, rundvlees, spek of een groentebasis. Overweeg enkele interessante recepten voor linzensoep. Hoe kook je bijvoorbeeld een klassiek gerecht? Gemakkelijk!

Ingrediƫnten:

  • water – 3 glazen;
  • groene linzen – 200 g;
  • knoflook – 1 bord;
  • kruiderijen, kruiden, azijn – naar smaak.

Kook methode:

  1. Was de bonen, doe ze in een pan, voeg vloeistoffen toe.
  2. Wacht tot het kookt, kook tot de bonen zacht zijn (30-40 min.).
  3. Hak de knoflook fijn en voeg toe aan de linzensoep.
  4. Kook een paar minuten en haal van de brander, zuur aan met azijn, zout, peper naar smaak.

Gerookte Linzensoep

Van rode linzen

Voor degenen die net de basis van culinaire kunst leren en deze bonenzaden voor het eerst tegenkomen, kun je proberen een eenvoudige soep met rode linzen en een minimum aan extra voorzieningen te bereiden. Het gerecht zal gemakkelijk en smakelijk zijn en u hoeft geen speciale inspanningen te leveren. In dit geval verschijnt er een voedzaam en snel gerecht in het arsenaal van de gastvrouw, dat gasten en familieleden kan voeden.

Ingrediƫnten:

  • rode linzen – 0,5 kg;
  • ui – 1 stuk;
  • aardappel – 2 stuks;
  • wortel – 2 stuks;
  • gedestilleerde vloeistof – 2,5 l;
  • plantaardige olie – 1 el. l .;
  • specerijen, zout – optioneel.

Kook methode:

  1. Zonder bonen te weken, was ze, vul ze met water en steek ze in brand.
  2. Schil alle groenten, snijd ze in kleine blokjes.
  3. Terwijl het water kookt, gooi je de wortels in de pan en na 5 minuten – aardappelen.
  4. Fruit de ui met boter, zout en peper.
  5. Leg de uien in de pan, kook een half uur, serveer..

Dikke linzensoep met vlees

In het Turks

De vertegenwoordiger van peulvruchten is niet alleen wijdverbreid geworden, niet alleen in haar thuisland, in India, maar over de hele wereld. Daarom is soep met rode linzenvruchten te vinden in veel recepten van nationale gerechten. Overweeg een interessante manier van koken – ‘Turks pikant’. Veel voedsel om te koken is niet nodig. Het resultaat is een heerlijke Turkse linzensoep, niet erger dan op de foto van kooktijdschriften.

Ingrediƫnten:

  • rode linzen – 300 g;
  • ui – 2 koppen;
  • aardappelen – 3 vruchten;
  • wortelen – 1-2 stuks;
  • bloem – 2 eetlepels;
  • tomatenpuree – 2 el. l .;
  • water – 1,5 l;
  • zout, gedroogde munt, peper – naar smaak.

Kook methode:

  1. Aardappelen in blokjes snijden, uien hakken, wortels raspen op een grove rasp.
  2. Spoel linzen goed af onder stromend water.
  3. Giet water in een pan, voeg groenten toe, breng aan de kook, giet er bonen in.
  4. Kook een uur.
  5. Koel daarna de toekomstige soep af en klop grondig met een blender..
  6. Zet het weer op het vuur.
  7. Bak ondertussen bloem, tomatenpuree lichtjes in plantaardige olie en voeg toe aan de pan.
  8. Laat de linzensoep 5-6 minuten koken en zout aan het einde, bestrooi met gedroogde munt.

Turkse recept linzensoep

Gepureerde soep

Ongelooflijk lekker is een dikke en malse linzensoeppuree met spek, die perfect is als diner op een winteravond. De combinatie van bonengranen, groenten en vlees maakt het gerecht zo dat alle dierbaren om supplementen zullen vragen. Roomsoep is een uitstekend alternatief voor hoofdgerechten, omdat bonen niet veel vet bevatten, maar desondanks het lichaam niet slechter verzadigen dan vlees.

Ingrediƫnten:

  • water – 250 ml;
  • melk (room) – 250 ml;
  • linzenkorrels – 100 g;
  • spek – 150 g;
  • wortel – 1 stuk;
  • ui – 1 kop;
  • bouillonblokje – 1 stuk;
  • Groenen, zout, peper – het smaakt.

Kook methode:

  1. Snijd het spek, indien nodig, bak het 3-4 minuten in een pan.
  2. Hak uien en wortels fijn.
  3. Stuur linzen, uien, wortels, spek naar de pan.
  4. Goed mengen.
  5. Los een blokje bouillon op in schoon water, giet het in een pan.
  6. Breng aan de kook en kook op laag vuur gedurende 15-20 minuten onder het deksel, af en toe roerend.
  7. Koel de chowder, zeef (laat de bouillon achter) en pureer de ingrediƫnten met een blender.
  8. Meng de resulterende massa met bouillon, melk, kook gedurende 5-6 minuten.
  9. Serveer de soeppuree op tafel.

Linzensoep met crackers

Met kip

Iedereen weet dat van een vogel een heerlijke, rijke bouillon wordt verkregen. Daarom gebruiken velen een populair recept – soep met linzen en kip. Bovendien diversifieert zo’n gerecht het menu van die mensen die hun figuur zorgvuldig in de gaten houden en zich houden aan diĆ«ten. Om te proeven, zal de stoofpot vergelijkbaar zijn met erwt, alleen zal hij veel sneller koken.

Ingrediƫnten:

  • kip – 1 heel stuk of 1,5 kg (filet kan indien gewenst worden gebruikt);
  • rode linzenbonen – 200 g;
  • aardappelen – 0,5 kg;
  • champignons – 50 g;
  • bonen – 60 g;
  • wortelen en uien – elk 150 g;
  • plantaardige olie – 1 el. l .;
  • zout / peper – optioneel.

Kook methode:

  1. Was de kip, hak ze fijn, doe de stukjes in een pan, kook tot de bouillon klaar is (ongeveer een uur).
  2. Snipper de ui, champignons.
  3. Rasp de wortels op een middelgrote rasp.
  4. Sauteer wortels en uien in plantaardige olie.
  5. Was de aardappelen, schil ze, snijd ze in blokjes, voeg toe aan de bouillon.
  6. Terwijl het water kookt, giet je het in een pan, goed gewassen bonenzaden, bonen en dan peper, zout.
  7. Kook vijf minuten en doe de uien, wortels in een pan.
  8. Kook nog 10 minuten op laag vuur..

Linzen Kippensoep

In een slowcooker

Een van de gemakkelijkste manieren om linzensoep te koken, is in een slowcooker. Deze methode is goed omdat u niet bij de kachel hoeft te staan ā€‹ā€‹en het kookproces hoeft te regelen. Het apparaat doet alles zelf, het hoeft alleen te worden gevuld met vooraf bereide producten (gewassen, geschild, gesneden), periodiek roeren. Linzensoep in een slowcooker zal niet minder lekker en mals blijken te zijn dan wanneer hij op een fornuis wordt gekookt.

Ingrediƫnten:

  • linzen (rood) – 300 g;
  • water – 900 ml;
  • wortelen en uien – 1 stuk;
  • knoflook – 2 teentjes;
  • adjika – 5 el. l .;
  • zout / peper – naar smaak.

Kook methode:

  1. Bonenkorrels sorteren, vuil verwijderen, meerdere malen onder stromend water afspoelen met een zeef.
  2. Schil de ui, hak ze in blokjes.
  3. Snijd de wortels in kleine reepjes (of maal ze fijn).
  4. Gehakte knoflook met een mes.
  5. Doe wortels, uien in de multikoker en bak 20 minuten in de bakmodus.
  6. Open na 10 minuten koken het deksel van de multikoker zonder het uit te zetten, voeg knoflook toe.
  7. Voeg na verloop van tijd linzen, adjika, zout, peper toe aan de kom en vul vervolgens met water.
  8. Laat de linzensoep 50 minuten op pap koken.

Heet linzen gerecht met aardappelen en kruiden

Met gerookt vlees

Stevige en aromatische chowder zal blijken als je het kookt met gerookt vlees. Geweldig voor deze kip of rundvlees naar keuze. Linzensoep met gerookt vlees is geschikt voor het koude seizoen – zeer bevredigend, lekker, verwarmend, winter, het hele huis vullend met aroma. Het is niet zonde om met zo’n gerecht een feesttafel te versieren, om je dierbaren en gasten te voeden. Overweeg een recept voor 6 porties.

Ingrediƫnten:

  • gerookt vlees – 0,5 kg;
  • aardappel – 4 stuks;
  • knoflook – 1 kruidnagel;
  • rode linzenkorrels – 350 g;
  • wortelen en uien – 1 stuk;
  • plantaardige olie – 3 el. l .;
  • water – 3 l.

Kook methode:

  1. Verhit plantaardige olie in een pan, fruit hierin fijngehakte uien en wortels.
  2. Giet water in, breng aan de kook.
  3. Schil de aardappelen, snijd ze in blokjes en giet ze in de pan.
  4. Doe hetzelfde met knoflook.
  5. Gerookt vlees (bijv. Ribben), in plakjes gesneden.
  6. Was de linzen, voeg toe aan de kokende bouillon en stuur na 5 minuten het gerookte vlees daarheen.
  7. Kook tien minuten, zout, peper, voeg greens toe.

Salami Soep

Met vlees

Om een ā€‹ā€‹onovertroffen soep van linzen en vlees te krijgen, maar het was een dieet, is het beter om mager kalkoenvlees te gebruiken. Dit caloriearme product smaakt heerlijk bij peulvruchten, dus huisvrouwen kiezen vaak voor dit recept. Bovendien is het bereiden van linzensoep met kalkoenvlees vrij eenvoudig. Een heldere smaak en aroma helpen kruiden zoals tijm, zwarte peper en marjolein toe te voegen.

Ingrediƫnten:

  • kalkoen – 0,5 kg;
  • linzenbonen (groen) – 70 g;
  • tomaten (uit blik) – 300 g;
  • selderij – 2 stengels;
  • uien – 1 kop;
  • tijm, marjolein – 0,5 theelepel;
  • zout / peper – naar smaak.

Kook methode:

  1. Zet de pan op het vuur, voeg een beetje plantaardige olie toe, bak hierin de kalkoen ongeveer 7-8 minuten onder voortdurend roeren.
  2. Selderij spoelen, in dunne plakjes snijden.
  3. Snij de ui in halve ringen.
  4. Meng vlees met groenten in een pan.
  5. Giet vlees met twee liter water, voeg linzenkorrels toe.
  6. Zout, peper de toekomstige soep, breng op smaak met kruiden.
  7. Breng aan de kook, zet het gas lager en laat 15-20 minuten op laag vuur sudderen.
  8. Maal tijdens het koken de tomaten in blik, voeg toe aan de gemengde bouillon.
  9. Breng aan de kook en schakel de kookzone uit met linzensoep..

Groentesoep

Vegetarisch

Voor degenen die weigeren vlees in welke vorm dan ook te eten, is een recept voor gezonde bonenstoofpot uitsluitend uit groenten geschikt. Vegetarische linzensoep is zeer voedzaam en kan qua calorische waarde elk hoofdgerecht van gevogelte, dieren of vis vervangen. Zo’n maaltijd koken is heel eenvoudig, dus zelfs een beginnende kok kan het recept aan, en als je aan het einde van het koken versiert met een muntblad, krijg je een linzenschotel zoals op de foto van kooktijdschriften.

Ingrediƫnten:

  • rode linzen – 100 g;
  • tomaat, paprika, wortel, ui – 1 stuk;
  • bloemkool (bevroren) – 300 g;
  • maĆÆsolie – 1 el. l .;
  • schoon water – 1,5 l;
  • zout, kruiden, laurier – het smaakt.

Kook methode:

  1. Paprika, tomaat in blokjes gesneden, hakken wortelen op een rasp.
  2. Bloemkool ontdooien, in plakjes snijden.
  3. Fruit de wortels, paprika’s in een pan met olie.
  4. Voeg vervolgens linzen, water toe. Zet zachtjes op laag vuur.
  5. Voeg na 15 minuten de kool, tomaat toe.
  6. Breng op smaak met kruiden, laurier, zout, breng aan de kook en zet uit.

Linzen Linzensoep

Recept van Julia Vysotskaya

Vaak delen ervaren koks hun geheimen met gewone huisvrouwen. Het belangrijkste ingrediĆ«nt zijn de vruchten van de peulvruchtenfamilie en de sterkste smaakaccenten (Italiaanse smaakmakers) – komijn en peper komen te hulp. Met dit gerecht kunt u dierbaren, vrienden verrassen en hun culinaire capaciteiten thuis volledig onthullen. Linzensoep van Julia Vysotskaya is heel gemakkelijk te bereiden.

Ingrediƫnten:

  • linzenbonen – 250 g;
  • prei – 1 stuk;
  • hete peper – 1 stuk;
  • tijm – 2-3 takken;
  • karwijzaad – 0,5 el. l .;
  • wortelen – 1 stuk;
  • knoflook – 2 teentjes;
  • selderij – 1 stengel;
  • citroensap – 1 el. l .;
  • zout / peper – naar smaak;
  • water – 1 l.

Kook methode:

  1. Snij de knoflook in dunne plakjes.
  2. Doe hetzelfde met selderij en prei..
  3. Schil hete pepers van de binnenkant, snijd ze in blokjes.
  4. Rasp wortels op een grove rasp.
  5. Stoof de groenten een paar minuten in een pan met een kleine hoeveelheid plantaardige olie.
  6. Voeg tijdens het kookproces kruiden, komijn, tijm en mix toe.
  7. Giet de linzenmassa in de pan, vul met water, kook tot ze gaar zijn gedurende 20-25 minuten, zonder te bedekken.

Voorgerecht braadpan

Met rundvlees

Een andere optie voor het bereiden van een heerlijk gerecht van een vertegenwoordiger van de peulvruchtenfamilie is het toevoegen van rundvlees aan de compositie. Dit type vlees is erg populair en heeft de voorkeur van veel mensen. Degenen die niet weten hoe ze linzensoep met rundvlees moeten koken, zullen een interessant recept van professionele koks te hulp komen. De bereiding van dergelijke linzensoep is heel eenvoudig – het belangrijkste is om de instructies te volgen.

Ingrediƫnten:

  • rundvlees – 0,5 kg;
  • linzenkorrel – 300 g;
  • peterselie – een bosje;
  • wortel – 1 stuk;
  • uien – 1 stuk;
  • zout / peper – optioneel.

Kook methode:

  1. Week de linzenvruchten een uur in water en spoel ze eerst uit.
  2. Snijd het vlees in kleine stukjes, kook 1,5 uur.
  3. Rasp de wortels, hak de ui fijn.
  4. Doe linzen, groenten, zout, peper in een kokende bouillon.
  5. Kook tot ze zacht zijn (ongeveer 15 minuten).

Runderbouillon Linzensoep

Heerlijke linzensoep – kookgeheimen

Enkele tips van ervaren koks:

  1. Zout wordt het best toegevoegd als de linzen al gaar zijn..
  2. Gekookte stoofpot kan maximaal drie dagen in de koelkast worden bewaard.
  3. Linzenfruit voor het koken kan niet worden geweekt.

Leer wat je moet koken met linzen en andere recepten.

Beoordeel dit artikel
( Nog geen beoordelingen )
Commentaar toevoegen

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: