Als je gewone soepen met kip, wortels, uien beu bent, wil je iets nuttigs en gemakkelijks, er is een oplossing. Linzensoep heeft een ongebruikelijke smaak, verzadiging en voordelen. Vitaminen A, C, groep B, plantaardig eiwit, foliumzuur, fosfor, kalium, ijzer en andere elementen – dit is wat je lichaam krijgt als je dergelijk voedsel gaat eten. Je hebt een heel klein deel nodig om er genoeg van te krijgen. Leer hoe u linzensoep kookt.
Hoe linzen te kiezen en voor te bereiden om te koken
Voordat u kiest, moet u weten welke soorten linzen er in het algemeen zijn. Egyptisch rood fruit heeft geen schelp. Dergelijke linzen worden heel snel gekookt, dus het wordt regelmatig gebruikt voor soepen of aardappelpuree. In de Indiase en Aziatische keuken wordt het gekozen als basis voor stoofschotels. Groene linzen – niet volledig gerijpt, behoudt hun vorm, kookt niet, wordt gebruikt voor salades. Veel fijnproevers serveren het als bijgerecht bij vleesgerechten. Bruine linzen – gerijpt, met een nootachtig kruidig aroma, kookt direct. Het ideale gebruik voor dit type product zijn soepen en stoofschotels..
Bonen van verschillende kleuren verschillen bijna niet van smaak. Kies op basis van welk gerecht je wilt koken een bepaalde tint (de methode en de tijd van koken hangt ervan af). Veel voorkomende soorten rauwe linzen zijn bruin en groenachtig. De tweede heeft hele fijne granen en zelfs na lang koken blijven de bonen harder dan andere soorten. Als je zwarte linzen tegenkomt, voeg het dan toe aan soepen, salades en groentegerechten.
Vaker worden peulvruchten helemaal niet geweekt voordat ze worden gekookt. Als u linzen aan aardappelpuree wilt toevoegen, moet u de kooktijd langer maken, voor salades – minder. Zorg ervoor dat u vuilnis verwijdert voordat u het wast, spoel de korrels meerdere keren met koud water. Doe de linzen in kokend water, zet dan het vuur laag en kook 15 tot 45 minuten. Zout wordt helemaal aan het einde toegevoegd, 5 minuten voor volledige gereedheid.
De beste stapsgewijze recepten voor het maken van heerlijke linzensoep
Als dit de eerste keer is dat je linzensoep plukt, gebruik dan de handige, snelle recepten hieronder. Stapsgewijze kookinstructies helpen u om te gaan met alle nuances en dit gerecht prachtig te serveren voor lunch, diner en liefhebbers krijgen ’s ochtends genoeg – voor het ontbijt. Denk je dat dit recept alleen voor elke dag geschikt is? Helemaal niet! Linzensoep wordt ook geserveerd op de verjaardagstafel.
Crème van gele linzensoep met croutons van kip en knoflook
Gastronomisch, bevredigend, gezond en pittig – het draait allemaal om linzensoep met kip- en knoflookcroutons. Dit gerecht is niet alleen geschikt als primeur voor de lunch, maar ook voor een echt gastronomisch diner. Gele linzen vereenvoudigen de taak, omdat het oorspronkelijk was ontdaan van schillen, dus het zal snel koken. Het is niet voor niets dat Italiaanse chefs dit recept verkiezen boven de anderen. Voor roomsoep heb je de volgende ingrediënten nodig:
- kipfilet – 600 g;
- gele linzen – 1 kop (200 g);
- aardappelen – 400-500 g;
- ui – 2 stuks;
- wortel – 1 stuk;
- tomatenpuree – 2 el;
- knoflook – 2 teentjes;
- zout, peper, kruiden;
- witbrood.
Om een maaltijd te bereiden:
- Was de filet, dompel in water, kook de bouillon.
- Schil aardappelen, wortels, uien. Maal alles met een mes tot kleine blokjes.
- Als de kip gaar is (na 30 minuten), verwijder hem dan. Stuur aardappelen naar de pan.
- Bak op dit moment met uien, wortels en tomatenpuree..
- Spoel linze korrels in afvalwater. Stuur om te koken met soep. Voeg frituren toe.
- Als de linzensoep met alle kruiden is gekookt, stuur deze dan naar de blender zonder kip. Maal tot een romige consistentie. Snijd de kip in blokjes.
- Fruit de sneetjes witbrood, geraspt met knoflook. Gedaan!
Turkse Bulgur Puree Soep
Nationaal eten is soms adembenemend, maar om zulke culinaire hoogstandjes opnieuw te proeven is het niet nodig om terug te keren naar het buitenland. Soms is het geheim van koken simpel, lekker eten zonder dure producten. Linzensoep van Turkse oorsprong behoort tot de voeding, vegetarische keuken. Zo’n lichte snack voor de lunch levert geen extra kilo’s op! Voor hem heb je nodig:
- rode linzen – 1 kop (200 g);
- tarwegrutten (bulgur) – een half glas;
- tomatenpuree – 1 el;
- ui – 1 stuk;
- runderbotten voor de bouillon – 2 stuks;
- zwarte peper, droge munt, zout.
Om zo’n gerecht te bereiden, heb je nodig:
- Kook eerst de runderbouillon (gebruik dan het vlees voor een ander gerecht).
- Fruit de zoete uitjes in een aparte pan. Meng de tomatenpuree met 1 kopje bouillon. Giet in de ui. Het mengsel moet 2-3 minuten koken.
- Giet de linzen en granen af. Stuur het naar de bouillon om samen met de rest van de bereide ingrediënten te koken. Je moet de linzen heel vaak roeren, anders blijft het aan de bodem plakken en brandt het dan.
- Voeg droge munt toe, breng aan de kook, laat op laag vuur staan.
- Kooktijd – van 30 minuten, tot de linzen met tarwegrutten volledig gaar zijn.
- Serveer met verse kruiden.
Stoofpotje van gerookte varkensribbetjes
Hoe maak je een eenvoudig, lekker en gemakkelijk recept? Er zijn duizenden culinaire antwoorden en daar let je op. Voedzame, aromatische chowder zal liefhebbers van gerookt vlees aanspreken en gezonde linzen maken het recept op een hoog niveau. Als je een plantaardig ingrediënt mist, is dat oké. Soep met linzen verliest zijn sierlijke smaak niet. Je zal nodig hebben:
- gerookte varkensribbetjes – 400 g;
- linzen – 500 g;
- ui – 1 stuk;
- wortel – 1-2 stuks;
- courgette – 75 g (half);
- pompoen – 300 g;
- tomaten in blik – 400 g;
- teentjes knoflook – 4 stuks;
- gehakte koriander – een snuifje of een halve theelepel;
- paprika – een halve theelepel;
- olijfolie – 40 g;
- zout, laurier.
Volg deze instructies als je wilt genieten van deze heerlijke stoofpot:
- Schil, hak de ui fijn.
- We schillen de wortels op een rasp of snijden deze in reepjes.
- We sturen groenten naar een pan met olijfolie (kan worden vervangen door groente).
- Snijd op dit moment de pompoen en de pompoen in blokjes, hak de knoflook fijn. We sturen deze ingrediënten naar de pan om te frituren, sudderen tot 15 minuten.
- Bepaal, afhankelijk van de variëteit aan linzen, de kooktijd. We sturen het naar de pan, varkensribbetjes. Breng op een klein vuur, onder een gesloten deksel, linzen en vlees klaar.
- Maal tomaten, stuur ze samen met geroosterde groenten naar bonengrutten.
- Vergeet zout en kruiden niet. Laat 5 minuten koken en je bent klaar!
Geurige rundvlees- en tomatensoep
De overvloed aan ingrediënten in dit recept is geweldig. Stelt u zich eens voor hoe uw huishouden blij zal zijn met een geurige rundersoep met tomaten, linzen, pikante kruiden. Geef dit recept gerust de titel “dagschotel”, het is welverdiend. Onthoud dat er in linzen een speciale stof zit die de ontwikkeling van kankercellen stopt. Het wordt gevonden in zowel ingeblikte als droge bonen. Voor linzensoep moet je nemen:
- runderpulp – 500 g;
- verse selderij – 3 stuks;
- wortel – 2 stuks;
- ui – 1 stuk;
- tomaten in hun sap – 400 g;
- rode linzen – 1 kop (200 g);
- knoflook – 4 teentjes;
- gedroogde rozemarijn en oregano;
- zwarte peper, zout.
Volg tijdens het koken strikt de stapsgewijze instructies:
- Snijd het vlees in grote blokjes. Hak selderij, uien, wortels fijn.
- Bak het vlees goudbruin in een pan, doe het in een pan met een dikke bodem.
- Doe de uien, wortels en selderij in de pan. Roer al roerend, voeg kruiden toe.
- Voeg water (2 l), zout en tomaten toe aan de vleespan. Stuur daarheen en gebakken groenten.
- Spoel de linzen af onder koud water. Als het rood is, valt het snel uit elkaar. Stuur de korrels naar de pot en wacht.
- Als de linzen gekookt zijn, is de soep klaar! Bestrooi het gerecht met peterselie en geniet van de smaak.
Vegetarisch recept
Als u uw menu wilt verdunnen met vegetarische recepten, terwijl u de verbruikte calorieën verlaagt, dan is linzensoep prima geschikt voor deze taak. Het kind moet zo’n gerecht eten, omdat het een ongelooflijke voorraad aan nuttige sporenelementen bevat. Om dit recept te verbeteren, voeg je je favoriete voedsel eraan toe en hak je ze in een blender. Je krijgt dus een dikke roomsoep, zoals champignon of pompoen. Je zal nodig hebben:
- linzen – 100 g;
- aardappel – 4 stuks;
- wortel – 1 stuk;
- ui – 1 stuk;
- paprika – 2 stuks;
- zout, specerijen, laurierblaadjes en kruiden.
Bereid het gerecht als volgt voor:
- Het is noodzakelijk om alle groenten grondig te wassen, water (1,5 l) in een pan voor soep te koken en zout toe te voegen.
- Frituur fijngesneden wortelen en uien in een pan om een heldere smaak te krijgen. Stuur ze aan de kook in een pan met water en voeg er kleine blokjes aardappelen en rietjes peper aan toe.
- Als de aardappelen half klaar zijn, spoel je de linzen af en doop je ze in de soep.
- Stuur 5 minuten voor het einde laurierblad en alle benodigde kruiden naar de schaal. Doe het vuur uit en verwijder het laken. En als je wilt, draai je de hele massa met een blender om een roomsoep te maken.
Met vlees en aardappelen in een slowcooker
Als je jezelf probeert te beperken tot snelle koolhydraten zoals bakkerij, pasta, dan zijn linzen de perfecte oplossing als aanvulling op de soep. Het bevat 90% foliumzuur (het vereiste tarief voor de dag), dus ga liever door met de implementatie van dit recept. Met een slowcooker Redmond of Polaris kook je linzensoep heel snel en gemakkelijk. Lijst met ingrediënten:
- vlees (kalkoen, kip of lam) – 300-400 g;
- linzen – een standaardglas van de multikoker;
- ui – 1 stuk;
- wortel – 1 stuk;
- zonnebloemolie;
- Laurierblad;
- zout peper.
Bereid het gerecht correct voor, deze instructie helpt u:
- Als je kalkoen of lamsvlees als soep neemt, bak het vlees dan voor in een slowcooker en laat het 30 minuten sudderen om het zacht te maken.
- Maal uien, wortels. Stuur om te roosteren in een slowcooker gedurende 10 minuten, roer.
- Als je kip als vlees hebt, voeg dan gehakte plakjes toe aan het groentengebraad.
- Spoel de linzen meerdere keren af. Doe in de kom van de multikoker. Giet 1,5 liter water of afgewerkte bouillon erbij. Voeg alle kruiden toe.
- Druk op de bonenmodus, tijd – ongeveer 40 minuten.
- Garneer bij het serveren met verse kruiden..
Tomatensoep koken met champignons en kruiden
Vast of hou je van vegetarisch eten? De Griekse keuken heeft u een zeer bevredigend, aromatisch en gezond recept opgeleverd: linzensoep met tomaten en champignons. Zelfs een man zal worden gevoed vanuit zijn standaardportie, exclusief het supplement. Als je natuurlijke gedroogde eekhoorntjesbrood hebt, mogen ze eten voor kinderen vanaf 6 jaar, gewone champignons – voor kinderen vanaf 3x. Overweeg dit feit. Je zal nodig hebben:
- champignons: champignons – 500 g, wit – 350-400 g;
- aardappel – 3 stuks;
- groene linzen – 150 g;
- wortel – 2 stuks;
- selderij – 2 stuks;
- ui – 1 stuk;
- knoflook – 4 teentjes;
- chili peper – 1-2 stuks;
- Tomaten in sap – 400 g;
- Groenen, zout, peper, kruiden.
Dit stapsgewijze recept laat je de belangrijke punten van koken niet missen:
- Snijd de ene helft van de champignons in grote stukken, de andere in kleine stukjes. Stuur eerst naar een pan met water om soep te koken.
- Voeg als ze koken groene linzen toe. De kooktijd duurt ongeveer 30 minuten, totdat de bonen helemaal zacht zijn..
- Snijd de aardappelen in blokjes, wortels in plakjes en haring in plakjes. Stuur ze naar de soep.
- Verhit olie in een pan, voeg gehakte ui, gehakte knoflook toe. Giet de champignons er een beetje in, zodat ze goed gaar zijn.
- Als alle paddenstoelen een gouden korst hebben, voeg dan tomaten, chilipepers toe en stoof tot 7 minuten.
- Stuur de gebakken groenten en champignons naar de linzensoep. Voeg de nodige kruiden toe, kook. Gedaan!
Calorie gerechten
Geef je om je figuur, centimeters in de taille en bereken je zorgvuldig elke calorie? Dit is uitstekend, want in een gezond lichaam – een krachtige geest. Calorie-inhoud van 100 g linzen – 295 kcal. Dit is niet zozeer voor een product waarin zoveel eiwitten en andere belangrijke sporenelementen zitten. Het caloriegehalte van linzensoep (100 g) is ongeveer 150 kcal (afhankelijk van de ingrediënten).
Soms wil je voor een vakantie echt iets ongewoons, unieks en nuttigs koken. Verras je gasten met linzensoep en ze zullen je de volgende dag bedanken, want er zal niet teveel eten. Heb je niet genoeg foto’s voor recepten, dan is de video een prima alternatief. De onderstaande masterclasses helpen je om de aangegeven gerechten foutloos te bereiden..
Wat zijn enkele heerlijke recepten voor linzensoep?