Luie kool rolt in de oven – kookrecepten. Hoe luie koolrolletjes in de oven koken

Velen realiseren zich niet dat luie koolrolletjes ongelooflijk lekker blijken te zijn en veel gemakkelijker koken dan klassieke. Zo’n gerecht wordt een echte decoratie van een feestelijke of alledaagse tafel. Elke huisvrouw moet zeker weten hoe dit gerecht in de oven wordt gebakken. Er zijn verschillende fabricagemethoden..

Hoe gevulde kool lui in de oven te koken

Het bijzondere van het gerecht is dat de koolvorken niet hoeven te worden geblancheerd, gedemonteerd en het vlees in elk blad hoeft te worden gewikkeld. Het wordt direct aan de vulling toegevoegd. Qua uiterlijk doen luie koolbroodjes enigszins denken aan gewone koteletten of gehaktballen. Ze worden zowel in de oven als in een koekenpan, in een braadpan, pan, slowcooker gemaakt. De geheimen van koken helpen je bij het maken van het perfecte gerecht:

1. Hoe dikker het vlees dat u kiest, hoe beter de knuppels uw vorm behouden. Geschikt varkensvlees, varkensvlees en gehakt.
2. Om luie koolbroodjes te maken, pak je elke gewenste rijst. Het vereist voorafgaande voorbereiding. Je kunt de ontbijtgranen lang met warm water gieten of koken, maar niet helemaal. In de vulling moet het een tot tweederde in beslag nemen.
3. Het is toegestaan ​​om het gerecht te koken op een kussen van groenten, spek, worst, reuzel, champignons.
4. Als je wat boter in de saus doet, wordt het nog lekkerder. Verschillende kruiden zullen ook wat noten toevoegen.
5. Zorg ervoor dat u de uien legt om het vlees rijker te maken. Het is beter om het te scrollen met een vleesmolen, maar je kunt het fijn hakken.
6. Zelfgemaakte koolbroodjes blijken zeer bevredigend, maar vanwege de eigenaardigheden van koken is hun caloriegehalte minimaal. 100 g van het eindproduct bevat slechts 132 kcal.
7. Gevulde koolsaus kan van alles zijn. Zure room, knoflook en tomaat zijn het meest geschikt. Je kunt er wijn, bouillon en vruchtensappen in gieten.
8. Hoe dikker de bodem van de gerechten die u kiest om te bakken, hoe beter.

Hoe luie gevulde kool koken met gehakt

Om ze te maken, heb je de volgende componenten nodig:

• gehakt (varkensvlees of varkensvlees en rundvlees) – 1 kg;
• rijst – 200 g;
• witte kool – 0,5 kg;
• bollen – 2 medium;
• kippeneieren – 2 stuks;
• wortel – 1 groot;
• zure room – 0,5 kg;
• tomatenpuree – 100-120 g;
• zout peper.

Stapsgewijze instructie:

1. Hak alle groenten fijn.
2. Giet rijst met een glas water en kook tot het kookt..
3. Rijg het ei in het vlees en meng. Combineer met alle andere ingrediënten..
4. Vorm langwerpige gehaktballetjes. Je kunt je handen fijnmaken met bloem of ze nat maken met water zodat het vlees niet blijft plakken. Bak aan alle kanten in een koekenpan in plantaardige olie goudbruin. Meng intussen zure room en tomatenpuree, breng op smaak.
5. Smeer de pan in met olie en plaats de werkstukken er voorzichtig op. Giet ze met saus.
6. Verwarm de oven voor op 180 graden, bak koolrolletjes van 40 minuten tot een uur. Serveer met groen.

Heerlijk in laagjes koken in tomaten- en zure roomsaus

Je hebt de volgende componenten nodig:

• gehakt – 700 g;
• kool – 0,9 kg;
• eieren – 2 stuks;
• rijst – 0,3 kg;
• uien – 2 middelgrote koppen;
• wortel – 1 groot;
• tomatensap – 0,5 l;
• zure room – 350 ml;
• water;
• peper, zout.

Koken:

1. Maak een diepe ovenschaal klaar. Maal de kool met wortels, meng. Vet de vorm in met plantaardige olie en plaats een derde van de groenten daar..
2. Combineer vlees met eieren, gehakte uien, half gebakken rijst, peper, zout. Doe de helft in de vorm.
3. Maak nog een laagje groenten en daarna weer vlees met rijst. Leg de overgebleven kool erop.
4. Meng tomatensap en zure room, verdun met water tot de gewenste dikte, peper en zout. Giet luie koolrolletjes met kool.
5. Verwarm de oven tot 200 graden, plaats het formulier daar. Verlaag de temperatuur wanneer de vloeistof begint te koken. Dek de mal na een kwartier af met folie. Kook nog ongeveer anderhalf uur. Er zal zoiets als een taart uit je komen. Je kunt het direct in de vorm snijden en vervolgens serveren, liggend op geportioneerde borden.

Hoe je Pekingse kool maakt zonder rijst

Om luie kool in de oven te maken, heb je deze producten nodig:

• kip – 1 kg;
• Pekingkool – 400-500 g;
• knoflook – 4 teentjes;
• brood – 0,2 g;
• kippeneieren – 2 stuks;
• room – 400 ml;
• bollen – 2 stuks;
• water – 300 ml;
• tomatenpuree – 100-120 g;
• peper, zout.

Instructie:

1. Maak gehakte kip, combineer het met gehakte knoflook, eieren, gehakte uien.
2. Giet brood een tijdje met water. Knijp, meng met vlees, kruiden.
3. Snijd de kool in reepjes, houd ze een tijdje in kokend water en voeg ze toe aan de rest van de ingrediënten.
4. Vorm koteletten, leg ze in een ovenschaal.
5. Meng room en tomatenpuree met 0,3 l water en kruiden, meng. Giet het mengsel in de gehaktballetjes. Breng de oven op 180 graden. Daarin moet het gerecht een uur worden gebakken.

Hoe zuurkool te maken in de vorm van schnitzels

Neem deze componenten:

• rijst – 0,5 kg;
• zuurkool – 1 kg;
• gehakt – 750 g;
• ui – 3 stuks;
• tomatensap – 1,5 l;
• knoflook – 2 teentjes;
• zure room – 70 g;
• zout, peper – naar smaak.

Koken:

1. Kook de rijst half gaar.
2. Maal de uien en bak ze in plantaardige olie. Roer met rijst, geplette knoflook, vlees, geperste kool, zout en peper.
3. Vorm koteletten, leg ze op een met plantaardige olie ingevette bakplaat, zet 20 minuten in de oven, voorverwarmd tot 180 graden.
4. Giet luie koolrolletjes met gehakt sap vermengd met zure room. Bedek ze met folie, bak nog eens 1,5 uur.

Luie kool rolt in de oven met jus

Je hebt deze producten nodig:

• gehakt – 750 g;
• kool – 1 vorken;
• eieren – 3 stuks;
• rijst – 200 g;
• groen;
• ui – 3 grote koppen;
• tomaten – 4 groot;
• wortels – 3 groot;
• water is een glas;
• zure room – 300 ml;
• kruiden naar smaak.

Recept voor luie koolrolletjes in de oven:

1. Kook rijst.
2. Maal de vorken, meng met vlees, rijst, zout, peper, voeg eieren en fijngehakte groenten toe.
3. Vorm koteletten, leg ze op een bakplaat. Bak een half uur op 180 graden.
4. Maal uien, bak ze in een pan. Voeg de geraspte wortels en tomatenpuree toe. Voeg een beetje water, zure room, zout, peper toe en laat enkele minuten sudderen.
5. Giet de resulterende jus op de blokjes en bak ze nog eens 40-45 minuten in de oven.

Mager gevulde kool met champignons en boekweit

Neem deze componenten:

• kool – 0,7 kg;
• wortel – 1 groot;
• lamp;
• verse champignons – 300 g;
• paprika – 1 klein;
• boekweitgrutten – 100 g;
• tomatensap – 250 ml;
• water – 100 ml;
• dille – 25 g;
• zout, peper, tijm, laurier;
• plantaardige olie.

Instructies voor het koken van luie magere gevulde kool in de oven zonder vlees:

1. Vorken hakken en kort in kokend water laten weken.
2. Maal groenten en greens. Schil de champignons en hak ze fijn. Spoel de boekweit af.
3. Fruit de ui, voeg peper, wortel, champignons toe aan de pan. Bak alles tot het zacht is, ongeveer vijf minuten.
4. Voeg boekweit toe aan de pan, een half glas kokend water, alle kruiden naar smaak. Blus een kwartier bij het langzaamste vuur. Als de stoofpot klaar is, voeg je de kool toe en breng je op smaak met kruiden..
5. Vorm de gehaktballetjes, leg ze op een bakplaat, giet er tomatensap in. Bak anderhalf uur in de oven op 190 graden.

Videorecept: hoe luie koolrolletjes in de oven koken