Lychee: hoe fruit te eten

Als je ooit op de markten van Thailand, India of Zuid-Afrika bent geweest, dan ben je waarschijnlijk bekend met fruit als lychee. Handelaren bieden toeristen vaak aan om deze bizarre bes te proberen. Zoek daarom voor de reis uit: wat voor soort fruit het is, hoe het eruit ziet op de foto en hoe het correct te eten?

Wat is lychee

Chinese pruim, drakenoog, lidzhi, lyci of latijnse litchi chinensis – dit zijn allemaal namen van één vrucht die uit China naar ons is gekomen. Lychee is een tropische groenblijvende fruitboom uit de familie van tweezaadlobbige bloeiende planten. De vruchten zijn klein, meestal felrood, roze of bruin, ovaal, niet meer dan vier centimeter lang.

Op de foto hierboven zijn kleine bessen bedekt met talloze knobbeltjes, waarop zich scherpe doornen bevinden. Wanneer de vrucht rijpt, wordt de droge schil gemakkelijk van de pulp gescheiden. Lychee-sap smaakt een beetje zuur, het vruchtvlees is in de mond gebreid en doet vaag denken aan druiven, aardbeien en appels tegelijkertijd. In het midden van de bes bevindt zich een langwerpig zaad met een donkerbruine kleur. De pulp zelf bevat veel vitamine C, kalium, magnesium, maar het belangrijkste voordeel van de samenstelling is vitamine PP, die actief het schadelijke cholesterol uit het lichaam verwijdert.

Hoe lychee te eten

In Aziatische landen wordt overrijp fruit gebruikt voor de productie van wijn en azijn. Europeanen benaderen het proces van het verwerken van dit tropische fruit daarentegen door vaak pulp toe te voegen aan drankjes, desserts en het te gebruiken om ijs of sorbet te maken. Als je wilt, kun je veel handige en eenvoudige recepten vinden met foto’s waar deze vrucht wordt gebruikt..

Bessen worden vers gegeten, maar om de hele smaak van dit geurige product te waarderen, moet je het goed kunnen kiezen. Op boomtakken kunnen de vruchten tot het begin van de herfst doorzakken, maar gescheurde vruchten kunnen niet lang worden bewaard. Daarom wordt rijp lychee in winkels voornamelijk samen met stengels en groene bladeren verkocht. Let bij het kopen op de kleur van de schil. De groene tint geeft aan dat de bessen te vroeg zijn geplukt en de schaal is donkerbruin van overrijp – zo’n vrucht heeft zijn aroma en zoete smaak al verloren.

Hoe lychee schoon te maken

De schil van dit gezonde fruit is niet geschikt voor voedsel, daarom moet het vóór het eten van het fruit worden verwijderd. Je kunt de lychee op verschillende manieren schoonmaken:

• Optie één is om een ​​kleine incisie in de steel zelf te maken en de schil voorzichtig met je handen te pellen. Snijd vervolgens het zachte vlees en verwijder het bot. Dit is de meest optimale manier om de vrucht heel te houden.
• De tweede optie is om de foetus met beide handen te nemen, lichtjes naar beneden te drukken, de huid in verschillende richtingen te laten draaien. Het nadeel van deze reinigingsmethode is dat je met sterke druk het uiterlijk van de bes kunt bederven.
• Optie drie – snijd voorzichtig de bovenste laag bij de steel zelf af en gebruik een theelepel om het zachte vlees te verwijderen.

Is het mogelijk om lychee-botten te eten

Alleen vruchtvlees wordt als eetbaar beschouwd in een vrucht, maar al het andere is niet geschikt voor voedsel. Hoewel het onmogelijk is om lychee-botten te eten, verwerken Chinese ambachtslieden ze thuis vaak tot een poederachtige massa. Van het poeder wordt een nuttige thee gemaakt, die wordt gedronken voor medicinale doeleinden bij spijsverteringsstoornissen of ter voorkoming van wormen. Er is echter nog steeds geen wetenschappelijk bewijs voor de eigenschappen van zaden of hun voordelen voor het lichaam..

Lychee op siroop

Deze tropische vruchten worden seizoensgebonden in de winkels verkocht: van mei tot oktober. De rest van het jaar kunt u lychee in blik proberen, en tegen een zeer betaalbare prijs – 1 portie van 550 ml kost u ongeveer 200 roebel. Het ingeblikte product lijkt uiterlijk op gewone gepelde knoflook, maar de smaak en geur gaan niet verloren, zelfs niet na lange tijd in de marinade.