Maneschijn reinigen van foezelolie en geur

Bij het maken van zelfgemaakte alcohol, kan men niet vermijden om secundaire producten te verkrijgen van de verwerking van grondstoffen tot alcohol – de zogenaamde foezel oliën. Deze omvatten propyl, isopropylamyl en isoamylalcoholen, aceetaldehyde, furfural. Deze chemicaliën hebben een negatieve invloed op het lichaam en veroorzaken hoofdpijn, een kater, vergiftiging na het drinken van niet grondig gereinigde huisalcohol. Het is mogelijk om foezeloliën uit maneschijn te verwijderen met folkmethoden waarbij gebruik wordt gemaakt van geïmproviseerde middelen of gespecialiseerde apparatuur.

Wat zijn foezeloliën

Deze naam draagt ​​een hele groep stoffen die zijn verkregen door fermentatie van zetmeelrijke of fruitgrondstoffen. In pure vorm hebben ze een olieachtige consistentie, een bitter doordringende geur. Alcoholische dranken die niet goed zijn schoongemaakt, bevatten deze giftige macromoleculaire verbindingen die een negatief effect hebben op het lichaam. De grootste hoeveelheid gifstoffen bevat maneschijn na de eerste distillatie. Hun aanwezigheid is gemakkelijk te herkennen aan de prikkelende geur van aceton..

Bij het consumeren van een slecht schoongemaakte sivuha, komen gifstoffen zeer snel in de bloedbaan en laden de lever, die ze probeert uit te filteren en te verwijderen. Zelfs een kleine hoeveelheid schadelijke onzuiverheden, die de natuurlijke zuiveringsprocessen in het menselijk lichaam doorbreken, veroorzaakt een ernstige kater. Na het drinken van een product van lage kwaliteit met een hoog gehalte aan gifstoffen, bezorgt een persoon zichzelf scherpe hoofdpijn, problemen met de darmen. Het constante gebruik van laagwaardige vivuk leidt tot levercirrose, nierproblemen.

Methoden voor het reinigen van maneschijn

Zuivering van maneschijn uit foezelolie is een verplicht proces van alcoholproductie, zonder welke het niet geschikt is voor consumptie. Bij industriële productie worden grote destillatiekolommen gebruikt voor reiniging, uitgerust met terugvloeikoelers die schadelijke onzuiverheden scheiden van alcoholdamp. Het proces van rectificatie van alcohol thuis wordt uitgevoerd met behulp van een handmatig geassembleerde of gekochte maneschijn. Het gaat goed om met de verwijdering van gifstoffen, maar het proces kan worden verbeterd door de beschikbare tools te gebruiken in de volgende stappen:

1. Fermentatie. Verhoog de procestemperatuur tot 30 graden om het toxinegehalte in het afgewerkte brouwsel te verminderen.
2. De eerste distillatie. Er wordt gebruikgemaakt van plantaardige olie, die met succes alle gifstoffen opvangt die vervolgens met houtskool kunnen worden verwijderd..
3. De tweede distillatie. Na de definitieve cut-off, de zogenaamde kop en staart worden vaak gebruikt voor thermische reiniging. De grondstof wordt op een temperatuur van 70-73 graden gebracht, waarbij foezelolie begint te verdampen. Het nadeel van deze methode is een klein verlies aan kracht.
4. De laatste fase. De uiteindelijke zuivering van het eindproduct wordt ook wel klaring genoemd en wordt gebruikt bij de productie van wijn. Vaak worden witte klei, melk, eiwitten gebruikt om dit proces uit te voeren..

Bevriezing

De eenvoudigste oude methode om gifstoffen te ontgiften, is gebaseerd op het temperatuurverschil waarbij de aggregatietoestand van de stoffen in de grondstof verandert. Zeer geschikt voor voor- en eindreiniging van het product. De essentie van de methode is dat bij sterke afkoeling van de maneschijn de alcohol in vloeibare toestand blijft en het water op de wanden van de container bevriest, waardoor enkele van de giftige stoffen worden opgevangen. Hier leest u hoe u de maneschijn kunt reinigen van de geur van foezelolie:

1. Giet het product in een glazen bak, bedek met een laag gaas.
2. Koel tot lage temperatuur. Houd de pot 3-4 uur in de kou. Laat het water volledig bevriezen en vorm een ​​ijslaag op de wanden van de container.
3. Herhaal indien gewenst het proces 1-2 keer, na het product een beetje te hebben verdund met gedestilleerd water.

Geactiveerde koolstof

De zuivering van maneschijn en de verbetering van de smaak worden effectief uitgevoerd met behulp van een natuurlijk natuurlijk absorberend actieve kool. Deze stof absorbeert perfect gifstoffen en vangt gemakkelijk aldehyden en etherische oliën op. Deze methode van ontgifting kan in alle stadia van destillatie en bereiding van maneschijn worden uitgevoerd zonder verlies van effectiviteit. Onthoud dat steenkool na het absorberen van schadelijke onzuiverheden na een korte tijd (3-4 uur) ze actief begint terug te geven, en de eerste opnieuw verzadigt met foezelolie. Reinigingsstappen:

1. Neem tabletten met actieve kool (3-4 g / liter) of houtskool voor barbecue. Plet ze tot fijn poeder.
2. Giet in een bakje maneschijn, meng goed.
3. Laat het 2-3 uur trekken.
4. Filtreer het kolensediment door katoen of gevouwen gaas.
5. Als alternatief kunnen koolstoffilters voor water worden gebruikt. Geef ze 2-3 keer de maneschijn.

Kaliumpermanganaat

Een zeer populaire methode om maneschijn te reinigen is het gebruik van kaliumpermanganaat in de vorm van kristallen of een medische oplossing. Denk aan veiligheidsmaatregelen: kristallijn kaliumpermanganaat is een zeer bijtende stof die ernstige chemische brandwonden op de huid kan veroorzaken. De essentie van de methode is dat kaliumpermanganaat, als sterk oxidatiemiddel, reageert met aldehyden en etherische oliën.

Kaliumpermanganaat lost op in maneschijn en veroorzaakt de neerslag van een vast neerslag uit het gereageerde vivuct, dat elementair wordt verwijderd door filtratie door gaas. Onthoud dat deze methode alleen geschikt is voor maneschijn die de eindschoonmaak niet heeft doorstaan. Tijdens de laatste destillatie gaat kaliumpermanganaat in de put. Het ontgiftingsproces is als volgt:

1. Voeg kristallen of een kaliumpermanganaatoplossing toe aan de maneschijn voor de uiteindelijke destillatie met een snelheid van 2-3 gram werkzame stof per liter.
2. Laat de alcohol trekken en roer het elk uur.
3. Verwijder vast sediment met katoen of gaas..

Eiwit

Organisch materiaal reageert gemakkelijk met elkaar. Dus eiwit reageert goed met veel gifstoffen die worden aangetroffen in onbehandelde maneschijn. Hij is vooral goed in het elimineren van aldehyden die een schadelijk effect hebben op de menselijke lever. Deze methode wordt strikt toegepast tot de uiteindelijke distillatie van de drank. Het proces moet als volgt worden uitgevoerd:

1. Klop rauwe kippeneieren (1 st / 5 liter) los, scheid het wit van de dooiers.
2. Klop de blanken grondig tot schuim.
3. Voeg toe aan alcoholische grondstoffen, meng meerdere keren grondig totdat er kleine witte vlokken uit vallen.
4. Herhaal het proces 1-2 keer voor het beste resultaat..
5. Filtreer het neerslag door katoen of gaas.

Melkproducten

Net als eiwit bevatten zuivelproducten stoffen die kunnen reageren met foezelolie en neerslaan als een vast neerslag. Voor deze methode zijn eenvoudige en poedermelk, kefir en gefermenteerde gebakken melk geschikt. Deze zuiveringsmethode moet worden gebruikt voordat de laatste destillatiedestillatiestap wordt uitgevoerd om onnodige nare geuren te voorkomen. Hier is hoe ontgifting wordt gedaan met melkpoeder als voorbeeld:

1. Verdun het melkpoeder met water (7 g / liter) en roer zodat er geen klonters meer over zijn.
2. Giet de vloeistof in de container met maneschijn, meng.
3. Het reinigingsproces duurt het langst: laat de tank een week staan.
4. Filtreer het resulterende neerslag door kaasdoek..

Frisdrank

Eenvoudige zuiveringszout reageert ook goed met foezelolie en slaat neer. Deze zuiveringstechnologie wordt gebruikt vóór de tweede destillatie van de drank. Meng met maneschijn om te ontgiften met frisdrank, met een concentratie van 10 g / liter. Laat de resulterende oplossing 8-10 uur staan. Filtreer het neerslag door een laag gaas, wattenschijfjes of een koolstoffilter voor water..

Karkade

Om de puree schoon te maken voor het begin van de distillatie, kun je hibiscusthee of violette wortel gebruiken. De methode werkt vanwege de aanwezigheid in de samenstelling van deze plantaardige componenten van zuren die foezeloliën binden, waardoor ze als een vast neerslag naar de bodem van de container vallen. Hier is hoe het te verlichten:

1. Droge hibiscusbloemblaadjes (hibiscusthee) of violette wortel (2 el. L / l) giet water.
2. Breng de vloeistof op laag vuur onder voortdurend roeren aan de kook.
3. Haal de bloemen weg, giet de bouillon in de puree.
4. Laat het mengsel een dag staan. Vervolgens kunt u doorgaan met distillatie.

Bentoniet

Verduidelijking van de drank met witte klei is al lang een bekende volksmethode. Voordat u maneschijn van foezelolie reinigt met zijn hulp, moet u erachter komen waar u bentoniet kunt krijgen. Een goede optie is om een ​​speciaal poeder te kopen dat is ontworpen om alcohol te zuiveren. Een alternatief hiervoor is kattenbakvulling die bentoniet bevat, of bouwklei. Gebruik onnodig geen natuurlijke klei: het is niet bekend welke intrinsieke onzuiverheden het bevat. Reiniging is als volgt:

1. Maal het mineraal tot een poeder.
2. Voeg 1 theelepel klei toe aan 5 liter puree, roer.
3. Wacht tot het bentoniet opzwelt en neerslaat..
4. Filter de drank door kaasdoek.

Geraffineerde olie

Mash is gemakkelijk schoon te maken met een eenvoudig gekochte plantaardige olie. Dit komt omdat alcohol en water er niet mee vermengen, in tegenstelling tot de sivuha. Om een ​​drankje lichter te maken volgens dit recept, voeg je er een willekeurige hoeveelheid geraffineerde olie aan toe en kurk je het stevig vast met een deksel. Schud de container vervolgens 8-10 keer krachtig met tussenpozen van 5-10 minuten, zodat druppels olie de sivuha opvangen.

Tannines

Een dergelijke zuivering wordt gebruikt bij de productie van cognac. Wanneer het wordt aangedrongen in eiken vaten, vangt een speciale natuurlijke tannine, tannine, dat hout bevat, toxinemoleculen op en bindt het, waardoor het de drank neutraliseert. Verlicht alcohol op deze manier thuis als volgt:

1. Verzamel eiken schors, snijd er kleine spaanders van (5-8 g / liter).
2. Kook het 5-10 minuten op hoog vuur om te desinfecteren.
3. Voeg chips toe aan het brouwsel en laat 1-2 weken rusten, waarbij je de container stevig vastpakt met een deksel. Om de drank beige en houtachtig te maken, laat je hem nog 2-3 maanden trekken.
4. Open de container, verwijder de schors.

Hoe de puree schoon te maken

Voordat u begint met het distillatieproces, is het beter om de voorbereide puree vooraf te reinigen van foezelolie om het werk van tevoren tijdens de distillatie te vergemakkelijken. Alle methoden om een ​​gefermenteerd mengsel te zuiveren, zorgen ook voor de geforceerde beëindiging van het vitale proces van gist. Voordat u gaat schoonmaken, moet u de puree ontgassen en goed roeren. Dit verwijdert overtollig kooldioxide en stopt uiteindelijk de fermentatie. De volgende stoffen en componenten worden gebruikt ter verduidelijking vóór distillatie:

• bentoniet;
• hibiscus, hibiscusbloemen;
• filka root;
• gelatine;
• melkproducten;
• eiwitten.

Maneschijn met zuivering van foezelolie

Voor de productie van maneschijn thuis worden typische moonshines gebruikt, uitgerust met alle benodigde componenten voor distillatie, distillatie en zuivering van de drank. Het apparaat heeft het volgende apparaat:

1. Distillatiekubus. Hier wordt de puree verwarmd, verdeeld in fracties. Vluchtige verdampte componenten gaan verder, er blijven onzuiverheden achter.
2. Sukhoparnik. Het element, ook wel sedimentatietank genoemd, is bedoeld voor de tussentijdse zuivering van alcoholdampen uit sivuhi. Het neemt een deel van de zware verbindingen op die in een speciale container worden samengevoegd.
3. Koelkast. Hier condenseren alcoholdampen door de lage temperatuur en komen in de destillaattank.

Destillatie

Tijdens de cyclische destillatie van alcohol worden vloeistoffen gevormd, die de volgende namen krijgen: hoofd, lichaam, staart. Ze variëren sterk in samenstelling, wat wordt verklaard door het verschil in de mate van zuivering. Het meest schadelijke en giftige onderdeel is het zogenaamde maneschijn hoofd. Met zijn hoge concentratie is de drank zeer bedwelmend, heeft een nadelige invloed op het lichaam en zorgt voor een sterke kater. Ontdek het verschil tussen deze drie breuken.

1. Hoofd. Het meest giftige onderdeel, ook wel “pervak” genoemd. Het product verkregen na de eerste destillatie. Bevat het grootste aantal foezeloliën.
2. Lichaam. Rauwe alcohol, het grootste deel van de drank bevat ethylalcohol.
3. Staart. Afval opgevangen door de zuignap. Bevat aldehyden, essentiële oliën.

Filtratie

Om een ​​kwaliteitsdrank te verkrijgen, moet deze worden verwijderd van onzuiverheden die overblijven na distillatie, tussentijdse ontgifting. De laatste zuivering van maneschijn wordt verheldering genoemd. Bentoniet, eiwit en actieve kool zijn beter geschikt voor de implementatie: ze hebben het minste effect op de organoleptische eigenschappen van het eindproduct.

Infusie

Dit proces wordt gebruikt om aromatische tincturen te verkrijgen met een uitgesproken smaak en geur. Welke smaak het eindproduct zal krijgen, hangt af van waar ze op stonden. Om dit proces uit te voeren, worden vaak fruit, sappige bessen, groenten, aromatische en eenvoudige medicinale kruiden gebruikt. De infusieduur kan variëren voor verschillende gebruikte producten. Dus de Duitse tinctuur van Jägermeister is tot 12 maanden oud en kersenlikeur kan binnen een paar weken worden bereid.

Hoe foezelolie in maneschijn te identificeren

De aanwezigheid van deze gifstoffen in een drankje wordt heel gemakkelijk bepaald door de organoleptische eigenschappen. Pure maneschijn met een grote hoeveelheid gifstoffen heeft een licht viskeuze consistentie, witachtige tint. Het is gemakkelijk om een ​​sivuha te onderscheiden van een drankje van hoge kwaliteit door de scherpe, onaangename geur van aceton en aldehyden (de laatste ruiken bijna naar medische formaldehyde). Onthoud dat het gebruik van zogenaamde Pervaka heeft een negatief effect op de nieren, de lever en kan ernstige vergiftiging veroorzaken.