Het deeg, volgens recept bereid met bruisend water, is zacht, luchtig en knapperig. De daarin gebakken gerechten zijn zowel warm als koud goed. Mineraalwaterbeslag is geschikt voor kip, vis, varkensvlees: het behoudt perfect de sappigheid van vleesstukken.
- Tijd: 5 minuten.
- Porties per container: 7 personen.
- Calorie-inhoud: 165 kcal / 100 g.
- Doel: tweede, snack, lunch, diner.
- Keuken: Europees.
- Moeilijkheidsgraad: gemakkelijk.
Optioneel kunt u in beslag met mineraalwater uw favoriete kruiden, gemalen zwarte of witte peper, fijngehakte verse kruiden gieten. Water moet voor gebruik goed worden gekoeld. Probeer bij het gebruik van gezouten mineraalwater het deeg niet te zouten.
Ingrediënten:
- bloem – 200 g;
- kippeneieren – 2 stuks;
- sterk koolzuurhoudend mineraalwater – 200 ml;
- zout naar smaak.
Kook methode:
- Rijg eieren in een diepe bak, voeg 100 ml mineraalwater, zout toe. Klop met een vork of klop tot een gladde massa (2-3 minuten).
- Voeg het gezeefde meel toe aan de compositie, meng grondig met een vork en breek de bloemklontjes.
- Giet de resterende 100 ml frisdrank in een dik deeg in een dun stroompje en blijf de compositie roeren met een vork.
- U kunt visbeslag op mineraalwater als volgt gebruiken: snijd de gewassen filet in kleine stukjes, voeg wat zout toe en besprenkel met citroensap. Nadat je de vis met een vork hebt gehakt, dompel je hem in het deeg en doe je hem in een pan met hete plantaardige olie. Bak op middelhoog vuur tot het lichtbruin is (3-4 minuten aan elke kant).
Hoe kan ik thuis mineraalbeslag koken? Welke ingrediënten heb ik nodig en welke stappen moet ik volgen om het goed te bereiden? Is het gezonder dan andere soorten beslag? Bedankt voor jullie hulp!