Dit is een drankje op alcoholbasis met toegevoegde eieren, suiker en ijs. Hij heeft veel soorten met andere producten, zoals honing, sap, vanille, etc. Het belangrijkste toepassingsgebied van de drank is de strijd tegen keelpijn, dus er zijn mogelijkheden voor het kind. Deze en andere manieren om zo’n dessert te maken, worden gepresenteerd in recepten met de onderstaande foto..
Hoe maak je een Mogul
Veel legendes vertellen over de oorsprong van het drankje. Volgens één versie is het uitgevonden door een paal met de achternaam Gogel op het moment dat hij schor was. Hij gebruikte de manier van zangers die rauwe eieren dronken voor stem. Alleen de Pool voegde meer zout toe, wat brood en wijn. Nadat hij dit alles in pap had gemengd, dronk Gogel de ontvangen remedie. De laatste wijzigingen in het recept worden toegeschreven aan gravin Potocka, die zout in plaats van honing gebruikte en de oorspronkelijke naam van de drank “Gogel-Mogel” veranderde. Vertaald uit elke taal betekent de term “hash”.
Er zijn veel manieren om een mogul voor te bereiden. Volgens het klassieke recept omvat het proces de volgende stappen:
- Klop de eierdooiers los en wrijf ze met suiker tot een stevig schuim ontstaat..
- Vervolgens wordt een theelepel cognac, cognac of rum geïntroduceerd. Alcohol wordt verdund met een kleine hoeveelheid water. Soms wordt de drank na deze fase verwarmd in een waterbad.
- Het wit wordt apart geklopt en vervolgens wordt een mengsel van dooiers geïntroduceerd, op smaak gebracht met room, poedersuiker.
- Klop in de laatste fase de massa tot het verdikt is.
- Bij de laatste stap wordt het dessert in glazen gegoten, versierd met bijvoorbeeld nootmuskaat of kaneel.
Hoest-Mogul
Iedereen die het sprookje over Aibolit las, herinnert zich hoe hij dieren behandelde met deze drank. Nuttig kindergeneesmiddel wordt bereid zonder toevoeging van alcohol en is suikerachtig, zoet en zeer aangenaam van smaak. De technologie omvat de volgende stappen:
- Klop suiker goed met dooiers tot een gladde massa.
- Voeg vervolgens een beetje gesmolten boter toe.
- Na roeren wordt cacaopoeder gegoten.
- Het blijft over om alles met een mixer te kloppen en de kog-mogul-mogul aan kinderen te serveren in een prachtige bril. Hoewel bekers ook geschikt zijn.
Kinderen mogen de mogul-mogul pas vanaf vijf jaar gebruiken. Zelfs met al zijn bruikbaarheid kan deze drank schadelijk zijn. Contra-indicaties zijn onder meer ei-allergie of andere ingrediënten waaruit de cocktail bestaat. In de volgende gevallen mag u geen mogul-mogul consumeren:
- ziekten van de maag en alvleesklier;
- diabetes;
- leverpathologie;
- verstoring van de galblaas;
- atherosclerose.
Mogogu-cocktail
Leer hoe u een echte mogul-cocktailcocktail maakt. In een van de recepten heeft het de oorspronkelijke naam – “advocaat”. Hier wordt het eigeel gemalen met suiker en een snufje zout. Als het mengsel homogeen en dik wordt, wordt het op smaak gebracht met alcohol en verwarmd in een waterbad. Het belangrijkste is om het niet te overdrijven zodat de cocktail niet “brouwt”. Het wordt dus gewoon ongeveer 10 minuten opgewarmd, waarna ze worden gekruid met kruiden, bijvoorbeeld vanille. Om te serveren, giet een cocktail in glazen en garneer met slagroom.
Gogol-mogul – een recept thuis
Het belangrijkste ingrediënt in dit drankje zijn kippeneieren. De rest is een kwestie van verbeeldingskracht en persoonlijke smaakvoorkeuren. Het frame is het klassieke recept voor een mogul-mogul. Met suiker opgeklopte dooiers helpen de stembanden te herstellen, zelfs bij angina pectoris en een sterke hoest. Hoe maak je een heerlijke smoothie van medicijnen? Populaire recepten voor zo’n drankje helpen je hierbij..
Mogul klassiek recept
- Kooktijd: 15 minuten.
- Porties per container: 1 persoon.
- Calorieën: 197 kcal.
- Doel: voor ontbijt / dessert.
- Keuken: Europees.
- Moeilijkheidsgraad: makkelijk.
Klassieke mogul wordt bereid met een minimum aan producten, maar het blijkt erg smakelijk te zijn. Aangenaam aroma, zoete smaak, delicate textuur – deze cocktail is vooral geschikt voor een modderige herfstavond. Wat is er mooier dan een glas mogul-mogul in combinatie met een warme deken en een interessant boek. Je kunt wijn gemakkelijk vervangen door nootmuskaat, wat de drank ook verfijning geeft.
Ingrediënten:
- melk – 100 ml;
- ei – 1 stuk;
- wijn – 1 el;
- zout naar smaak;
- suiker – 1 el.
Kook methode:
- Klop suiker met eieren tot een sterk wit schuim ontstaat.
- Giet vervolgens geleidelijk de wijn, voeg zout toe.
- Kook koude melk en laat dan volledig afkoelen. Voeg het toe aan het eimengsel..
- Voor het serveren is het raadzaam om de resulterende cocktail te stampen. / Li>
Hoe Eggnog te maken
- Kooktijd: 10 minuten.
- Porties per container: 1 persoon.
- Calorieën: 129 kcal.
- Doel: voor ontbijt / dessert / voor kinderen.
- Keuken: Europees.
- Moeilijkheidsgraad: makkelijk.
Niet minder origineel en lekker is koffie-advocaat. Het wordt bereid met toevoeging van een populaire sterke drank – koffie. De consistentie moet dichter en dichter zijn. Om dit te doen, wordt aanbevolen om het niet in een koffiezetapparaat te zetten, maar in een Turk. De bijzonderheid van de afgewerkte cocktail is dat deze zonder roeren wordt gedronken, omdat alle componenten afwisselend worden gegoten.
Ingrediënten:
- melk – 200 g;
- donkere chocolade – 1 theelepel;
- kippenei – 2 stuks;
- koud water – 100 ml;
- gemalen koffie – 2-3 el;
- kristalsuiker – 3 el.
Kook methode:
- Giet koffie over de koffie, zet het, giet het af en laat het afkoelen.
- Scheid de dooiers en eekhoorns. Klop de eerste met de toevoeging van kristalsuiker tot weelderig.
- Giet opgewarmde melk in de bodem van het kopje met een dun straaltje en een beetje gekoelde koffie erop.
- Voeg geraspte dooiers van bovenaf toe.
- Klop de eekhoorns tot een stevig dik schuim. Voeg ze toe met de volgende laag..
- Strooi er geraspte chocolade bovenop.
Eiwit- en suikergogolrecept
- Kooktijd: 15 minuten.
- Porties per container: 1 persoon.
- Calorieën: 264 kcal.
- Doel: voor ontbijt / dessert / voor kinderen.
- Keuken: Europees.
- Moeilijkheidsgraad: makkelijk.
In de meeste recepten wordt dit drankje gemaakt van hele eieren of alleen op basis van dooiers. Ze bevatten veel cholesterol en niet iedereen houdt van ze. Er is een naaldmagnaat gemaakt van eiwitten en suiker, d.w.z. de dooiers zijn afwezig. Dit deel van het ei blijft achter, dus je kunt er een gezichtsmasker van maken. De cocktail wordt op een bijzondere manier bereid. Naast proteïne wordt er fruitsap aan toegevoegd – wat je maar lekker vindt. Appel, druif, perzik, ananas enz. Zijn geschikt, gebruik voor de decoratie geraspte chocolade, nootmuskaat of kaneel.
Ingrediënten:
- proteïne – 2 stuks;
- geraspte chocolade naar smaak;
- room of gekookte melk – 50 ml;
- kristalsuiker (gewoon of bruin) – 1 el;
- vruchtensap – 50 ml.
Kook methode:
- Snijd het kippenei met een mes, laat het eiwit door het gat lopen, voeg suiker toe en sla tot een dik schuim ontstaat..
- Giet vervolgens het sap. Je kunt er meerdere tegelijk toevoegen of zelfs fruitpuree gebruiken van bananen of perziken die in een blender zijn geplet.
- Giet als laatste gekookte melk. Als u room gebruikt, moeten ze op kamertemperatuur zijn.
- Strooi er geraspte chocolade bovenop.
Mogul-mogul – een recept voor kinderen
- Kooktijd: 10 minuten.
- Porties per container: 1 persoon.
- Calorieën: 258 kcal.
- Doel: voor ontbijt / dessert / voor kinderen.
- Keuken: Europees.
- Moeilijkheidsgraad: makkelijk.
Elk gogol-mogul-recept voor kinderen mag geen alcoholische dranken bevatten. In plaats daarvan kun je melk, honing, citroen of bessen en vruchtensappen gebruiken. Het blijkt niet zomaar een traktatie, maar een medicijn voor kinderen. Het helpt vooral bij heesheid en keelpijn. Voor behandeling kunt u dagelijks 2-3 eetlepels op een lege maag innemen. Hoewel het drinken van zo’n cocktail ook niet verboden is. Zelfs bij angina pectoris zal een positief effect merkbaar zijn.
Ingrediënten:
- warme melk – 1 el;
- sinaasappelsap – 4-5 eetlepels;
- honing – 5 theelepel;
- suiker – 2-3 theelepel;
- eigeel – 2 stuks..
Kook methode:
- Klop in een aparte container de dooier met suiker, giet ze met warme melk, meng.
- Warm het drankje nog een beetje op en giet er dan sinaasappelsap in. Klop de resulterende massa opnieuw met een mixer.
Mogul met alcohol
- Kooktijd: 15 minuten.
- Porties per container: 4 personen.
- Calorieën: 387 kcal.
- Bestemming: voor diner / dessert / feest.
- Keuken: Engels.
- Moeilijkheidsgraad: makkelijk.
Heldere en zoete nogogol-mogul-alcohol neemt al eeuwenlang een speciale plaats in bij het koken. Er zijn veel recepten met toevoeging van rum, whisky, cognac, wodka of cognac. De basis is dezelfde kippeneieren. In hetzelfde recept worden ze aangevuld met melk, room en poedersuiker. Kaneelstokje wordt gebruikt voor decoratie. Probeer dit geweldige drankje te maken..
Ingrediënten:
- rum – 0,5 el;
- ei – 6 stuks;
- melk – 4 el;
- kaneel – 6 stokjes;
- cognac – 1,5 el;
- kristalsuiker – 0,75 st .;
- poedersuiker – 0,5 el;
- vanilline – op de punt van een mes;
- nootmuskaat – 2 snuifjes.
Kook methode:
- Gebruik een eierscheider om de dooiers van de eiwitten te scheiden. Je kunt de oude methode gebruiken – hak met een keukenmes de schaal in het midden en laat het eiwit vervolgens door het gat lopen. Open vervolgens het ei volledig boven een andere bak zodat de dooier valt.
- Suiker wordt geleidelijk aan de dooiers toegevoegd en klop de producten met een mixer.
- Giet vervolgens rum, cognac, halve room en melk erin, zonder het mengen te stoppen.
- Klop de eekhoorns afzonderlijk tot een sterk schuim en voeg er poeder aan toe.
- Giet de cocktail in glazen. Garneer met slagroom en eiwitroom erop. Beter om het te doen met een kookzak..
- Strooi er nootmuskaat bovenop, doe er een kaneelstokje op.
Kwartel Advocaat
- Kooktijd: 10 minuten.
- Porties per container: 1 persoon.
- Calorieën: 147 kcal.
- Bestemming: voor diner / dessert / feest.
- Keuken: auteur.
- Moeilijkheidsgraad: makkelijk.
Bij het gebruik van rauwe kippeneieren bestaat het risico op salmonellose. Als je ze vervangt door kwartels, dan kun je niet bang zijn voor zo’n ziekte. Er wordt aangenomen dat wanneer deze eieren worden geconsumeerd, er geen risico is op salmonellose. In elk recept kunnen ze worden gebruikt als je de verhouding kent. Er zijn ongeveer vijf kwarteleitjes per kip. De kooktechnologie blijft hetzelfde, dus er zullen geen problemen zijn. Eggnog kwartel kan worden bereid volgens dezelfde recepten als kip.
Ingrediënten:
- room 10-20% – 100 ml;
- kwartelei – 10 stuks;
- kristalsuiker – 5 theelepel;
- nootmuskaat – naar smaak;
- zout – 1 snuifje.
Kook methode:
- Was eieren, breek en scheid dooiers met eiwitten in aparte kommen.
- Leg de laatste op de plank van de koelkast en laat ze daar 5-10 minuten staan.
- Roer de dooiers een beetje, zout, breng op smaak met suiker, maal tot een dik schuim.
- Giet room in een apart bakje. Voeg 2 eetlepels kristalsuiker toe en klop met een mixer..
- Ontvang gekoelde eiwitten. Zout ze lichtjes, voeg 2 eetlepels kristalsuiker toe en klop tot een sterk wit schuim verschijnt.
- Neem een groot glas, waar eerst het dooiermengsel moet worden gegoten, gevolgd door het eiwit en aan het einde – room.
- Strooi er nootmuskaat bovenop.
Eggnog
- Kooktijd: 10 minuten.
- Porties per container: 3 personen.
- Calorieën: 212 kcal.
- Bestemming: voor diner / dessert / feest.
- Keuken: auteur.
- Moeilijkheidsgraad: makkelijk.
Eggnog is romig. Je kunt zo’n dessert aan gasten serveren zonder bang te hoeven zijn dat ze het niet lekker zullen vinden. De compositie bevat alcohol, dus het drankje is perfect voor een feestje. Aangezien het heel snel en gemakkelijk wordt voorbereid, kunt u de taak gemakkelijk aan, wat is het om gasten te verrassen? Nog lekkerder als je plakjes koek toevoegt.
Ingrediënten:
- rum – 2 sterke drankglazen;
- dooiers – 5 stuks;
- citroenschil – van 1 citroen;
- poedersuiker – 6 el.
Kook methode:
- Voeg suiker toe aan de dooiers, klop ze glad.
- Spoel de citroen goed af, schil de schil eruit. Maal het en voeg toe aan de dooiermassa.
- Giet vervolgens rum in, meng goed of klop met een mixer.
- Schik in kleine kopjes.
Mogul met honing
- Kooktijd: 10 minuten.
- Porties per container: 1 persoon.
- Calorieën: 107 kcal.
- Doel: voor diner / dessert / voor keelbehandeling.
- Keuken: Europees.
- Moeilijkheidsgraad: makkelijk.
Mogul-mogul met honing is ook erg goed om te hoesten. De drank verlicht de toestand van een koude keel en tast zelfs de bronchiën aan. Wanneer honing wordt toegevoegd, is het genezende effect nog beter. Het recept is heel eenvoudig. Het is beter om niet eens warme, maar hete melk te gebruiken. In de strijd tegen verkoudheid zijn citrusvruchten niet de laatste plaats, dus hun sap wordt ook aan zo’n cocktail toegevoegd. Het is beter om het ’s morgens op een lege maag te drinken voordat het de keel verlicht.
Ingrediënten:
- warme melk – 1 el;
- ei – 2 stuks;
- citroensap – 3 el;
- honing – 5-6 eetlepels.
Kook methode:
- De eerste stap is opnieuw om de eiwitten van de dooiers te scheiden.
- Voeg honing toe tot de laatste, klop met een mixer tot een homogene consistentie.
- Introduceer vervolgens citroensap, hete melk en meng.
- Klop het wit apart met een mixer, tot je een donzig dik schuim krijgt.
- Giet het eiwitmengsel langzaam in de dooier.
Mogul met brood
- Kooktijd: 5 minuten.
- Porties per container: 1 persoon.
- Calorieën: 108 kcal.
- Doel: voor diner / dessert.
- Keuken: Europees.
- Moeilijkheidsgraad: makkelijk.
Als je niet van suikerhoudende dranken houdt, leer dan hoe je een mogul maakt met brood en zout. Dit is de allereerste versie van dit drankje, waarvan alle anderen al zijn verschenen. Bovendien kunnen velen zich zo’n recept uit de kindertijd herinneren. In andere versies werd brood gewoon vervangen door honing. Het resultaat is een smakelijker gerecht. Als je geen zoetekauw bent, dan is het broodrecept geschikt voor jou.
Ingrediënten:
- zwart brood of brood -1 plak;
- zout naar smaak;
- ei – 2 stuks.
Kook methode:
- Ruwe eierpauze in een mok.
- Verkruimel daar een sneetje brood, zout naar smaak.
- Klop alles met een mixer.
Mogul met cognac
- Kooktijd: 10 minuten.
- Porties per container: 1 persoon.
- Calorieën: 110 kcal.
- Doel: voor ontbijt / dessert.
- Keuken: Europees.
- Moeilijkheidsgraad: makkelijk.
Mogul-mogul met cognac voor hoest wordt ongeveer 5-10 dagen voor het slapengaan ingenomen. Kinderen mogen zo’n medicijn niet geven, omdat er een alcoholische drank in de compositie zit. Het is beter om het te gebruiken met een droge hoest. Cognac kan worden vervangen door wodka, zonder de hoeveelheid te veranderen. Ook een receptfunctie is jodium. Het heeft gewoon een beetje nodig.
Ingrediënten:
- boter – 1 theelepel;
- cognac – 1 el;
- eigeel – 1 stuk;
- jodium – 1 druppel;
- honing – 1 eetl.
Kook methode:
- Neem een glas, giet de dooier erbij en voeg de boter toe.
- Roer, introduceer honing en cognac.
- Roer en druppel opnieuw een druppel jodium.
Hoe een mogul te koken – advies van de chef
Om een echt smakelijke gogol-mogul-drank te maken, moet u eenvoudige regels volgen. Eieren mogen alleen vers zijn om salmonella-infectie te voorkomen. Is er zo’n gevaar? Het antwoord is ja, maar alleen als de eieren muf zijn. Dit controleren is eenvoudig – dompel ze gewoon in een glas water. Als het ei niet is verdronken, is het niet vers, dus het risico op ziek worden neemt toe.
In het geval van een vers ei moet je ook voorzichtig zijn. Het is beter om veilig te spelen en de schaal met een borstel te wassen. Om infectie te voorkomen:
- neem geen eieren met scheuren in de schaal;
- neem alleen vers product in de winkel met een productiedatum niet meer dan 5-7 dagen geleden;
- drink geen eieren zonder schaal, d.w.z. slagveld.
Als je wilt genieten van een echte heerlijke mogul, gebruik dan zelfgemaakte eieren. Met winkelaroma’s blijkt het niet zo prettig. In de recepten voor het maken van mogul-mogul is vaak poedersuiker aanwezig. Het kan onafhankelijk worden gedaan. Om dit te doen, granuleert u suiker in een vijzel tot een stoffige consistentie. De molen zal ook zo’n taak aankunnen. Het zet gewone suiker binnen enkele seconden om in poeder. Hier zijn nog enkele tips voor het maken van een mogul:
- Voor kinderen is het beter om kwarteleitjes te gebruiken en de drank zelf is een beetje opgewarmd of voeg gekookte melk toe. Voor medicinale doeleinden kun je een beetje frisdrank inschenken. In deze vorm is het beter om een cocktail in kleine porties te nemen.
- Om een slijmoplossend bezit te geven aan een nogu-mogul, kun je een paar druppels jodium toevoegen.
- Bij angina pectoris bij volwassenen wordt aanbevolen om cognac of rum toe te voegen aan de samenstelling van de drank. Ze hebben een desinfecterende en verwarmende werking. Als gevolg hiervan wordt de hoest zachter..
- Een recept voor een googol-mogul alleen van eiwitten kan worden gebruikt voor de bereiding van glazuur, dat paascake bedekt.
Hoe kan ik een klassieke mogul en hoest thuis koken? Kun je de recepten en foto’s delen? Ik ben erg geïnteresseerd om te leren hoe ik deze heerlijke gerechten kan bereiden. Bedankt!