Nuttige eigenschappen van kweepeer – kookrecepten. Quince – voordelen en contra-indicaties

Kweepeer is een struik of boom van 1,5 tot 5 meter hoog, waarvan de vruchten bolvormig of peervormig zijn met een harde, scherpe, samentrekkende, zoete smaak. Mensen kennen de nuttige eigenschappen van kweepeer sinds de oudheid en gebruikten fruit vaak als medicinale plant. De zaden zijn rijk aan ijzer, dus kweepeer is handig in afkooksels om het lichaam te verzadigen met nuttige sporenelementen, evenals een zacht laxeermiddel, om hoest te verminderen, bij oogaandoeningen, als cosmetica die de huid verzachten.

Wat is het gebruik van gewone kweepeer?

Gewone kweepeer is een concurrent van citroen en een concurrent van appel in aanwezigheid van voedingsstoffen. Van het vroege voorjaar tot het late najaar wordt het rauw gegeten, gebakken, gekookte heerlijke jam. Beroemde keukens van Centraal-Azië, de Kaukasus en de Middellandse Zee zijn niet denkbaar zonder deze vrucht: ze worden gekruid met vlees, maken frisdrank en snoep. Kweepeer wordt ook een valse appel genoemd, omdat hij bolvormig en goudkleurig is, en de eigenschappen zijn verbluffend. Kweepeerfruit, zaden, bladeren bevatten:

• een enorme hoeveelheid pectine;
• niacine, vitamine C;
• natrium, fosfor, magnesium, calcium;

Kweepeervariëteiten en hun geneeskrachtige eigenschappen

Er zijn veel soorten kweepeer. Alleen in de Russische Federatie zijn er meer dan 10 soorten van deze vrucht. Beroemde Russische variëteiten: Teplovskaya, volgograd met zachte vruchten, collectief, Krasnoslobodskaya en anderen. Maar niet iedereen mag vers fruit consumeren. Op het grondgebied van Oekraïne, in Oezbekistan, Tadzjikistan, Azerbeidzjan worden veel soorten geteeld. We zullen het hebben over de beroemdste soorten kweepeer, die bijzonder nuttige eigenschappen hebben..

Angerskaya

De vroegrijpe Franse variëteit verschilt van de soortgenoten in de mate van rijping. Bij deze variëteit lijken de vruchten op appels, de pulp is dicht met granulatie nabij de kern. Het wordt vers gebruikt, voor verwerking of voor medicinale doeleinden. De bloeiende en vruchtdragende kweepeer van Angers is een zeer mooie sierplant, die pleinen en parken siert. Angers ‘bouillon met angina pectoris wordt gegorgeld met een kind en een volwassene. Kweepeercompote helpt bij ziekten van het maag-darmkanaal, die tijdens de zwangerschap bij vrouwen moeten worden opgemerkt.

Japonica

Tuinders noemen kweepeer Japanse tuiniers en de bloemen lijken erg op appel. Henomeles wordt in Japan en China gekweekt als sier- of fruitboom. Op sommige eilanden van Japan worden vaak wilde henomeles gevonden. De vruchten van Japanse kweepeer bevatten veel helende eigenschappen, bijvoorbeeld pectines, die het menselijk lichaam reinigen van zouten van zware metalen. Vers of gedroogd fruit van Japanse genomelis wordt gebruikt bij de behandeling van bronchiale astma, tuberculose en diabetes mellitus. Lees meer over de helende eigenschappen van genomelis uit de video:

Chinese

De vruchten van Chinese kweepeer wegen tot 1,5 kg en bevatten:

• vitamine A, C, B;
• calcium, ijzer;
• appelzuur, wijnsteenzuur, citroenzuur;
• fosfor;
• pectine.

Chinese kweepeer, die een warmtebehandeling heeft ondergaan, is nuttig voor het maag-darmkanaal, organen van het cardiovasculaire systeem, het heeft de eigenschap de druk te verlagen en het “slechte” cholesterol te verlagen. Jam is vooral handig in de winter, wanneer het gemakkelijk is om besmet te raken met verschillende virussen. Het wordt ook veel gebruikt bij het koken. Marmelade is bijzonder goed, want het woord kweepeer in vertaling uit het Portugees betekent niet voor niets ‘marmelade’. Een afkooksel van de zaden van de Chinese kweepeer heeft de neiging een kalmerend effect te hebben op het centrale zenuwstelsel.

Kweepeerrecepten voor de behandeling van verschillende ziekten

De reikwijdte van de valse appel is enorm. Deze vruchten worden gebruikt om het risico op ziekten zoals:

1. Griep.
2. Maagzweer.
3. Hypertensie.
4. Aambeien.
5. Leverziekte.
6. Oogziekten.
7. Diarree.
8. Geelzucht.
9. Dysenterie.
10. Tuberculose.

Vers kweepeersap is geïndiceerd voor bloedarmoede en slechts 100 g vers fruit kan het lichaam voorzien van twee dagelijkse ijzernormen. Om bronchiale astma te verzwakken, moeten bladeren van 6 vruchten worden gegoten met een glas kokend water, 20 minuten worden gekookt in een waterbad, vervolgens worden geperst, water worden toegevoegd aan het oorspronkelijke volume en 4 keer per dag worden ingenomen voor de maaltijd voor 2 el. l De infusie wordt maximaal 3 dagen in de kou bewaard.

Afkooksels van zaden voor ontsteking van de bronchiën

In aanwezigheid van ontstekingsprocessen in de bronchiën worden kweepeerzaden gebruikt. Ze bevatten glycerine, zetmeel, heilzaam slijm, glycosieten, tannines en vette olie, waardoor het als omhullend en slijmoplossend middel kan worden gebruikt. Minder vaak worden zaden gebruikt als laxeermiddel, voor pijnlijke menstruatie, kaalheid, droge mondklachten.

Alleen rijpe fruitzaden worden geoogst. Het belangrijkste is om hun schaal niet te beschadigen, anders worden de zaden ongeschikt voor de behandeling van bronchiën – ze verliezen nuttig blauwzuur. Zaden worden gedroogd, gestapeld in een glazen pot en maximaal een jaar bewaard. Bij een ontsteking van de bronchiën 1 el. l zaden moeten worden gegoten met warm water, enkele minuten worden geschud totdat de vloeistof slijmachtig wordt, driemaal daags 100 ml innemen voor de maaltijd tot herstel.

Een afkooksel van bladeren om de bloedsuikerspiegel te stabiliseren

De gunstige eigenschappen van valse appelbladeren zijn niet minder bekend dan zaden en fruit. Het afkooksel wordt gebruikt voor bloeddruk, diabetes, astma-aanvallen en om de bloedsuikerspiegel te verlagen. Om de bouillon te bereiden, moet je de kweepeerblaadjes malen, giet een eetlepel van 200 ml kokend water. De bouillon wordt bewaard tot afkoeling onder het deksel, vervolgens gefilterd en driemaal daags gedronken voor 2 el. l.

Om de aanval van astma te normaliseren, is het nuttig om de gekookte kweepeerblaadjes 15-20 minuten te laten sudderen, zeef dan en breng met water op het oorspronkelijke volume (200 ml). Drink 4 keer voor de maaltijd voor 2 el. l dagelijks tot de aanval loslaat. Als u kweepeerbouillon voor een lange periode gebruikt, houdt astma volledig op. Hypertensieve patiënten zullen baat hebben bij alcoholtinctuur, die als volgt wordt bereid: 100 g vers geplukte kweepeerblaadjes worden genomen en 100 g wodka wordt gegoten. De infusie wordt een week lang op een donkere plaats gerijpt, gefilterd en tweemaal daags 20 druppels geconsumeerd.

Kweepeercompote om het lichaam te versterken

Om verkoudheid te voorkomen, worden voorzichtige huisvrouwen voor de winter gevuld met kweepeercompote, die alle gunstige eigenschappen van fruit behoudt, zelfs als ze worden gekookt. Het is gemakkelijk te bereiden: hiervoor worden rijp fruit geschild, gesneden, de kern verwijderd en vervolgens ondergedompeld in aangezuurd water om zacht te worden. Wanneer de vruchten, geprikt met een naald, gemakkelijk afglijden, worden ze verwijderd en gedroogd. Op dit moment wordt 300 g suiker toegevoegd per 1 liter water, aan de kook gebracht. Vervolgens wordt kweepeer in de siroop gegoten, in glazen potten gedaan en vervolgens gesteriliseerd.

Kweepeerthee heeft niet minder nuttige eigenschappen. De diuretische eigenschappen van de drank dienen als redding voor verschillende soorten oedeem, maar ook voor acute luchtwegaandoeningen, hypertensie en hoesten. Om kweepeerthee te bereiden, worden zaden en bladeren van kweepeer in gelijke verhoudingen genomen, die met kokend water worden gegoten, gedurende 5 minuten voor een paar of op zeer laag vuur sudderen, 5 uur onder het deksel blijven staan ​​en vervolgens worden gefilterd. Drink dergelijke thee driemaal daags tot het verdwijnen van oedeem of een ziekte-aanval.

Kweepeerjam voor gastro-intestinale aandoeningen

De gunstige eigenschappen van de gouden vruchten van de valse appel komen perfect tot uiting in jam, een populairder gerecht onder huisvrouwen. Het is erg lekker, verrassend geurig en behoudt maximaal de heilzame stoffen van de valse appel. Jam is speciaal geïndiceerd voor problemen met het maagdarmkanaal. Om het goed te koken heb je nodig: 1 kg rijp fruit, 1 liter water, 1 kg kristalsuiker.

Het gewassen fruit wordt in een pan gedaan, met water uitgegoten, 10 minuten gekookt, vervolgens in een bak met koud water overgebracht en geschild. Geschild fruit wordt in 8 delen gesneden, de kern wordt verwijderd en gedurende 4 uur met vooraf bereide siroop gegoten. Nadat de jam in brand is gestoken, aan de kook is gebracht, 5 minuten is gekookt en 8 uur is geïnfuseerd. Deze procedure wordt nog 3 keer herhaald, waarna de voltooide jam wordt gesteriliseerd en bewaard.

Gebakken kweepeer is een favoriete en gezonde traktatie voor kinderen en volwassenen. Bij het bakken wordt de geur van fruit intenser, ze zijn niet meer scherp, terwijl ze alle gunstige eigenschappen behouden. Om dit te doen, haalt u het fruit uit de kern en giet u honing in het kuiltje, bestrooi met een beetje kaneel, voeg eventueel gehakte noten toe en laat het fruit 40-60 minuten goed bakken..

Contra-indicaties voor het gebruik van fruit

Kweepeer is gecontra-indiceerd bij pleuritis, obstipatie, ontsteking van het strottenhoofd of verstoring van de stembanden, dus professionele zangers of docenten moeten deze vrucht met voorzichtigheid gebruiken. Maar u kunt de toepassing binnen vervangen door het externe gebruik van kweepeer in de vorm van lotions of balsems. Fruit eten is ook ongewenst bij enterocolitis – zaden, pulp zullen de darmen blokkeren of krampen veroorzaken.