Omelet in een pan

Eiergerechten zijn de meest populaire ontbijtkeuze in alle landen van de wereld en iedereen kan zelf beslissen welke beter en aangenamer smaakt. In een paar minuten bak je een heerlijke omelet en door de vele toevoegingen zal het je nooit vervelen. Er zijn verschillende recepten van over de hele wereld..

Een omelet koken

Omelet is een warm gerecht gemaakt van een mengsel van losgeklopte eieren, zout, melk of room. Het kwam uit de Franse keuken en heeft vooral wortel geschoten als ontbijt, hoewel een heerlijke magnifieke omelet in een pan ook als diner kan worden geserveerd. Om een ​​mengsel van perfecte consistentie te krijgen, kun je een klein geheimpje gebruiken: vul de lege schelpen met melk of room. Dan is de verhouding precies 1: 1. Dan kun je iets lekkers toevoegen, bijvoorbeeld worst, ham, spek, kaas of groenten.

Hoe maak je een omelet in een pan?

Om een ​​klassieke omelet met melk te bakken, kun je boter of plantaardige olie gebruiken. Als je groenten, crackers of vleesproducten aan het gerecht gaat toevoegen, zijn er twee mogelijke opties: meng alles meteen door elkaar, of bak eerst de vulling en giet het dan met het opgeklopte mengsel. Het hangt allemaal af van uw smaak en voorkeuren..

Met melk

Het eenvoudigste recept kan zelfs door een kind worden beheerst. Je zal nodig hebben:

• testikels – 2 stuks;
• melk – 50 ml;
• geraspte kaas;
• verse groenten;
• een stuk boter.

Als u het ontbijt voor meerdere personen bereidt, verhoog dan het aantal eieren. Twee stuks zijn genoeg voor één portie. Zo koken:

1. Breek de eieren in een kom. Schud een beetje met een vork zodat de dooier opengaat.
2. Vul de lege schelpen met melk en voeg deze toe aan het mengsel. Roer opnieuw.
3. Kloppen is niet nodig, maar als je een delicater gerecht wilt, gebruik dan een mixer.
4. Smelt de boter in een koekenpan en giet dan het mengsel van ei en melk.
5. Bestrooi met kaas en kruiden. Dek af, houd 3-5 minuten op laag vuur.

Weelderig

Veel huisvrouwen delen tips om een ​​omelet prachtig en luchtig te maken. Het kan bijna onmiddellijk leeglopen, maar dit kan worden voorkomen. Gebruik de volgende ingrediënten:

• eieren – 2 stuks;
• melk – 50 ml;
• een snufje frisdrank;
• zout.

Die minnaressen die soufflé weten te maken, zullen sneller met een complex gerecht overweg kunnen. Zo koken:

1. Scheid de blanken van de dooiers.
2. Meng de dooiers met melk (meet met schelpen), schud met een vork.
3. Klop het wit met een mixer en voeg het met een lepel toe aan het mengsel. Geen zweepslagen meer nodig!
4. Smelt de boter in een pan, giet voorzichtig het werkstuk.
5. Dek af zodat stoom kan ontsnappen. Controleer de beschikbaarheid met een tandenstoker.

Zonder melk

Als u om de een of andere reden geen zuivelproducten consumeert, kunt u een omelet op water bereiden (hoewel het beter is om zo’n gerecht roerei te noemen). Je zal nodig hebben:

• eieren – 2 stuks;
• plantaardige olie – 1 el. l .;
• verse groenten, zout.

Zo’n omelet kan in een paar minuten in een pan worden bereid. Doe dit:

1. Schud het ei.
2. Voeg wat water toe (3-4 el.) En zout. Klop met een mixer.
3. Als je niet allergisch bent voor zuivelproducten, kun je een lepel zure room of mayonaise aan zo’n gerecht toevoegen.
4. Verhit de olie en giet het mengsel in een koekenpan. Bestrooi met kruiden.

Met kaas

Veel huisvrouwen weten hoe ze een omelet in een pan moeten koken, zodat zelfs de meest verfijnde fijnproevers ervan houden. Voor een zacht gerecht zijn de volgende componenten nodig:

• verse testikels – 2 stuks;
• room – 50 ml;
• geraspte kaas;
• boter;
• bloem – 1 el. l .;
• zout.

Het recept voor zo’n omelet in een pan wordt ook wel het Italiaanse woord fritata genoemd. Voor meer verzadiging worden er aardappelen, broccoli, tomaten en andere groenten toegevoegd, waarna het kan worden geserveerd voor het diner met een glas wijn. Probeer om te beginnen de basisversie met kaas. Je moet zo koken:

1. Schud het ei.
2. Voeg room van 10% vet en een lepel bloem toe. Klop met een mixer en voeg kaas toe. Zout.
3. Giet het mengsel in een pan met gesmolten boter. Bak onder het deksel.

Zoals op de kleuterschool

Het dieetrecept voor poreuze malse omelet, bekend bij iedereen van horeca – kleuterscholen en ziekenhuizen – is thuis moeilijk te herhalen. Zo’n gerecht kook je het beste in de oven of in een dubbele boiler. Je zal nodig hebben:

• verse testikels – 6 stuks;
• boter – 30 g;
• melk – 50 ml;
• water – 50 ml;
• zout.

Het belangrijkste geheim van dit recept is de hoge vorm. Gebruik een koekenpan met dichte dubbele wanden, vet deze dik voor met boter (bodem en randen). Doe dit:

1. Klop het wit met dooiers, melk en water met een garde gedurende 30 seconden.
2. Zout.
3. Verwarm en koek een koekenpan van tevoren. Giet het mengsel, zet het vuur lager en dek af..

Olievrij

Als je niet bent voor het bakken van gerechten in boter, probeer dan zuivelproducten die al een grote hoeveelheid vet bevatten aan het eimengsel toe te voegen, bijvoorbeeld kefir, zure room of 6% dikke melk. Verbrand dan niet. Je zal nodig hebben:

• eieren – 3 stuks;
• zure room 20% vet – 6 el. l .;
• zout;
• wat water.

Het duurt maar een paar minuten om te koken. Doe dit:

1. Klop het eimengsel met zure room en zout los met een mixer. Voeg wat water toe.
2. Giet in een hete pan en verdeel zodat de cake zo dun mogelijk wordt.
3. Dek af en houd gedurende 4 minuten.

Elke huisvrouw maakt dit eenvoudige gerecht op haar eigen manier. Als u zich echter aan bekende recepten houdt, kunt u niet alleen een ontbijt bereiden, maar ook een echt culinair meesterwerk – bijvoorbeeld Italiaanse frittatu, Franse quiche of Japanse tomago. De technologie is niet zo verschillend, en elke keer kun je je familie verrassen met ongebruikelijke gerechten en niet vervelen met gewone saaie gebakken eieren.

Japanse omelet maken

Snelle omelet zonder melk

Hoe maak je een prachtige omelet

Klassieke omelet