Oven in potten in de oven: recepten

Smakelijk en heel feestelijk is het recept voor geroosterd vlees met groenten. Als je het in potten en een oven bakt, krijg je een geurig gerecht dat in de smaak valt. Productietechnologie heeft zijn eigen geheimen die u moet weten om een ​​spectaculair gerecht te krijgen dat de tafel en foto siert.

Hoe vlees in potten in de oven te koken

Sinds de oudheid kookten mensen graag vlees in potten, omdat het zo lekker bleek te zijn. De basis van het recept is het bakken van vlees, in de vorm leggen en bakken met groenten of granen. Elk rauw vlees – varkensvlees, rundvlees, lam, kip of konijn, dat u in stukjes moet snijden, is geschikt. Kruiderijen en sauzen zijn verschillend: basilicum, salie en komijn zijn geschikt voor varkensvlees, rozemarijn en dragon voor rundvlees, oregano, munt, venkel voor schapenvlees en koriander en marjolein voor kalkoen.

De sauzen van tomaat, champignon, mierikswortel, mosterd, zure room en citroen zijn ideaal voor wit vlees. Je kunt groenten, champignons en zelfs fruit toevoegen – gedroogd of vers. De meest populaire groente is aardappel, gevolgd door courgette, paprika, tomaat, uien en wortels. Champignons, appels en peren, pruimen, gedroogde abrikozen worden beschouwd als even gebruikelijke producten voor het braden in potten in de oven.

Geroosterd vlees

Om het juiste gebraad in potten in de oven te maken, moet je vlees kiezen. Sappig zacht vlees is hiervoor ideaal. Bij het kiezen van lamsvlees is het de moeite waard om de bovenrug van het lam, varkensvlees – de nek of ham, rundvlees – het schouderblad of het ribgedeelte te nemen. Het vlees moet vers zijn, zonder veel vet, om de consistentie tijdens het koken te behouden en er goed uit te zien op de foto.

Tijd voor voorbereiding

Het gerecht is feestelijk en moeilijk, dus het is handig om te weten hoe lang het duurt om vlees in potten in de oven te bereiden. Als je voor bevroren vlees kiest, duurt het ontdooien een half tot anderhalf uur. Daarna gaat het nog 20 minuten over om alle ingrediënten te bereiden. De kooktijd is afhankelijk van het soort vlees en de hoeveelheid. Elke halve kilo wordt dus 15 minuten gekookt met een vloeibare consistentie. Medium dik gebraad en varkensvlees in de oven worden 20 minuten gekookt voor elke halve kilogram en dik – 22 minuten.

Oven stoofvlees recept

Algemene regels voor het bereiden van gerechten suggereren dat het recept voor het koken van vlees in potten precies wordt gevolgd:

• zout het vlees niet voor het koken, maar u kunt inleggen;
• na de marinade wordt het vlees gebakken in een hete pan om een ​​gouden korst te krijgen, wat duidelijk te zien is op de gefaseerde foto’s;
• groenten, champignons, vleesingrediënten worden op de bodem van de pot gelegd, dit alles wordt met saus of bouillon gegoten, gesloten met een deksel en de oven in gestuurd.

Thuis

Je kunt je familie en vrienden verrassen met het recept voor een klassiek huiselijk gebraad in potten in de oven, want het gerecht zal extreem sappig en aromatisch blijken te zijn. Het is beter om varkensvlees met aardappelen te gebruiken in een traditioneel recept om de smaak zelfgemaakt te maken. Het gebraad zal veel calorieën bevatten, dus eet het niet te veel op – één portie is genoeg om genoeg te krijgen.

Ingrediënten:

• varkensvlees – een halve kilo;
• ui – 1 stuk;
• wortelen – 1 stuk;
• aardappelen – 7 stuks;
• citroensap – 1,5 eetlepel;
• zure room – 3,5 el. l .;
• mayonaise – 3,5 el. l .;
• knoflook – 2 teentjes;
• bouillon – een half glas.

Kook methode:

1. Snijd het varkensvlees in stukjes, spoel af, meng met citroensap, zout, peper, voeg naar smaak kruiden toe. Laat 35 minuten intrekken..
2. Meng mayonaise, zure room, gehakte knoflook, bouillon.
3. Snij de uien in halve ringen, rasp de wortels op een grove rasp, snij de aardappelen in plakjes. Bak de laatste 4 minuten lichtjes in plantaardige olie.
4. Leg de componenten in lagen in een pot: vlees, uien, wortels, saus, aardappelen, herhaal lagen.
5. Bak anderhalf uur op 190 graden. Na het koken iets donkerder maken in de uitgeschakelde oven.

Met champignons

Het originele recept voor geroosterd in potten met champignons is de optie met toevoeging van champignons. Ze hebben een nobele, rijke smaak die alle samenstellende delen doordringt, waardoor het gerecht een rijkdom en een verfijnd aroma krijgt. Het is onmogelijk om dergelijk vlees te weerstaan ​​- het ziet er goed uit, verspreidt een heerlijke geur en lijkt op een gerecht uit de oven naar smaak.

Ingrediënten:

• varkensvlees – 0,8 kg;
• aardappelen – 13 stuks;
• champignons – 0,7 kg;
• ui – 2 stuks;
• wortelen – 3 stuks;
• knoflook – 7 kruidnagel;
• greens – een bos;
• kaas – 0,2 kg;
• mayonaise – een pakket;
• boter – 6 theel;
• bouillon – een halve liter.

Kook methode:

1. Spoel het vlees af, snijd in grote blokjes, hak de aardappelen fijn, hak de ui fijn, rasp de wortels, hak de champignons fijn, hak de knoflook fijn, hak de groenten fijn.
2. Verhit plantaardige olie in een pan, bak vlees aan beide kanten goudbruin, verwijder, bak champignons en aardappelen in dezelfde pan, ui met wortelen.
3. Leg de lagen op de bodem van de keramische pot: vlees, zout, peper, ui en wortel, knoflook, aardappel, bestrooi licht met zout, kruiden, peper, champignons.
4. Leg er boter op en giet de bouillon, besprenkel met geraspte kaas, giet mayonaise.
5. Koken in de oven op 180 graden gedurende ongeveer 2/3 uur. Ga daarna naar buiten, koel een kwartier.

Met aardappel

Een lekker en goedkoop recept voor aardappelen met in de oven gebakken vlees. Dit gerecht ziet er waardig uit om op de vakantietafel te worden geserveerd of in de dagelijkse voeding te worden opgenomen. Door de combinatie van groenten en vleescomponenten blijkt het gebraad smakelijk, sappig en heeft het een adembenemend aroma. Het is voor elke huisvrouw goed om te weten hoe ze aardappelen met vlees in een pot kookt.

Ingrediënten:

• rundvlees – een halve kilo;
• ui – 1 stuk;
• wortelen – 2 stuks;
• aardappelen – 7 stuks;
• kaas – 0,2 kg;
• plantaardige olie – 5 el. l .;
• mayonaise – 4 el. l.

Kook methode:

1. Uien in halve ringen snijden, rundvlees in plakjes snijden, wortels en kaas raspen, aardappelen in blokjes snijden.
2. Giet een lepel olie in de bodem van de pan, leg de vleeslaag, zout, peper, ui, wortels, aardappelblokjes, zout, peper, kaas, mayonaise.
3. Bak 60 minuten op 200 graden met gesloten deksel of folie.
4. Mayonaise kan worden vervangen door zure room, vleesworsten.

Met boekweit

Losse en smakelijke boekweit met vlees en champignons in een pot, op een handelswijze bereid. Dit recept is al lang bekend, dus probeer het thuis te maken. De ingrediënten hebben een klassieke kooktijd nodig – ongeveer een uur. Door wegkwijnen met het gebruik van de oven is de ontbijtgranen geurig en sappig, net als kinderen en volwassenen.

Ingrediënten:

• ui – 1 stuk;
• knoflook – 2 teentjes;
• boter – halve pakken;
• plantaardige olie – 50 ml;
• boekweit – 3 kopjes;
• varkensvlees – 1 kg;
• wortelen – 2 stuks;
• laurierblad – 4 bladeren.

Kook methode:

1. Snijd het varkensvlees in stukjes, bak in zonnebloemolie tot het korstje is, doe het in de potten.
2. Bak gehakte uien en grof geraspte wortels in dezelfde olie tot ze half gaar zijn, leg ze op het vlees.
3. Kruid de inhoud van de potten met peper en zout, giet er boekweit over, giet er water overheen, doe laurierblad en knoflook, boter.
4. Bak 40 minuten in de oven op 180 graden.

Met groenten

Als granen en aardappelen genoeg zijn, zijn er veel andere recepten voor het koken van vlees in potten met groenten. Heldere aubergines, paprika’s en wortels maken het gerecht minder voedzaam en geven het een rijke sappigheid en aroma. Tegelijkertijd wordt groentebakken veel sneller bereid, wat zuinige huisvrouwen leuk zullen vinden. Je kunt experimenteren met alle groenten en kruiden..

Ingrediënten:

• varkensvlees en aubergine – per kilogram;
• ui – 1 stuk;
• wortelen – 2 stuks;
• paprika – 4 stuks;
• zure room – een blikje (330 g);
• kaas – 0,25 kg.

Kook methode:

1. Hak uien en wortels fijn, bak ze in olie tot ze goudbruin zijn.
2. Snijd het varkensvlees in stukjes, rasp met peper en zout en bak lichtjes.
3. Aubergine, paprika in plakjes gesneden, zout.
4. Leg op de bodem van de potten in lagen: kleine ui, wortel, giet een beetje water, vlees, aubergine, peper, zure room.
5. Dek af met deksels, kook op 200 graden tot aubergine zacht wordt. Laat je besprenkelen met kaas. Zet een paar minuten zonder deksel in de oven zodat de kaas bruin wordt.

Met kaas

Een heel lekker recept voor een gebraad in een pot kaas is eenvoudig met het maken van een “hoed”. Net als deeg is het gemaakt van grof gehakte kaas, die smelt tijdens het bakken. Wanneer het gerecht op tafel wordt geserveerd, ziet de kaas er smakelijk uit, rekt het uit wanneer het met een lepel wordt gesneden en combineert de smaak alle geuren en aroma’s van de componenten van het gerecht. Geschikt gebraad voor lunch, diner, feestelijke tafeldecoratie.

Ingrediënten:

• rundvlees en aardappelen – elk 0,9 kg;
• ui – 3 stuks;
• wortelen – 2 stuks;
• courgette – 2 stuks;
• tomaat – 3 stuks;
• mayonaise – een tas;
• dille, peterselie – in een bos;
• Russische kaas – 0,3 kg.

Kook methode:

1. Snijd het vlees in blokjes en leg het op de bodem van de pot.
2. Leg bovenop halve ringen van ui, fijngehakte wortelen en aardappelen, courgetteblokjes.
3. Giet de tomaten over kokend water, schil ze, snij ze in halve ringen, doe ze in een pot.
4. Mayonaise met kruiden en een glas water doorroeren, over andere producten gieten.
5. Snijd kaas in plakjes, leg erop, bestrooi met peper. Bedek met een kleine druk.
6. Kook 1,5 uur op 200 graden.

Met pruimen

Een origineel recept voor geroosterd vlees is de Georgische versie van het koken van potten met vlees en pruimen. Door de combinatie van zout en zoet heeft het gerecht een pikante smaak en een ongewoon aroma. Zo’n compositie zal gedachten over de vakantie inspireren, dus het is beter om een ​​gerecht te koken voor het nieuwe jaar, de verjaardag of het familiefeest. Koken kost niet veel tijd en het resultaat zal iedereen bevallen.

Ingrediënten:

• rundvlees – 0,7 kg;
• champignons – 150 g;
• wortelen – 1 stuk;
• uien – 1,5 stuks;
• gedroogde pruimen –9 stuks;
• olijfolie – 30 ml;
• droge tijm – 1/3 theelepel;
• zout – 0,5 theelepel;
• zwarte peper – 1/3 theelepel;
• peterselie – een bosje;
• selderij – 1/2 stengel.

Kook methode:

1. Snijd het rundvlees in stukjes, breng op smaak met zout, peper, tijm, doe in potten.
2. Was de selderij, verwijder de vezels, snijd ze in plakjes, wortels – in cirkels, uien – in halve ringen. Verdeel in potten, giet water tot 2/3 van de hoogte.
3. Stuur een uur in de oven, verwarmd tot 220 graden met loszittende deksels.
4. Doe de champignons in olie, open de potten, giet er samen met de pruimen in. Houd nog eens 45 minuten op 180 graden.
5. Serveer met kruiden.