...

Ovenbrochettes kipbrochettes

Dit gerecht, dat voor de zomer-herfstperiode in de categorie traditioneel kwam, wordt beschouwd als een van de eerste die de primitieve mens leerde koken. Tegenwoordig wordt het voornamelijk gebruikt voor varkensvlees, gebakken op de grill. De kipbarbecue thuis in de oven op spiesjes is echter niet slechter van smaak en gemakkelijker te verteren.

Kipspiesjes bereiden in de oven

De marinade is verantwoordelijk voor het succes van de onderneming: professionals noemen het de belangrijkste factor die de smaak en het uiterlijk van elke kebab bepaalt. Voor elke thuiskookmethode, behalve de barbecue, is dit vooral belangrijk vanwege het verschil in thermisch effect. Ook de vleeskeuze speelt een rol: vleugels, poten of borst. Hoe maak je kebab in de oven op kipspiesjes om een ​​lekker gerecht te krijgen? Laat u leiden door dergelijke tips:

  • Dieetkipspiesjes op spiesjes in de oven worden uit de borst gehaald, maar het moet heel goed gemarineerd zijn voor sappigheid.
  • Maak stukken van gemiddelde grootte – ze drogen niet uit. Optimale dikte – 2 cm.
  • Snijd de kip over – dit houdt hem sappig.
  • Zorg ervoor dat je de kebab meerdere keren draait.
  • Klassieke marinade voor gevogelte – kefir, kruiden, uien.
  • Je kunt koken via de grill of gewoon bakken. De temperatuur van de laatste is 200 graden, de timer is een half uur. Grill kookt sneller – in 10 minuten.
  • Ovenkipspiesjes in de oven voor gelijkmatig koken moeten op een rooster worden gelegd waaronder een bakplaat of bakplaat wordt geplaatst.

Oven Kip Kebab

Traditionele kipspiesjes in de oven op spiesjes

De hoofdkenmerken van dit gerecht vallen bijna volledig samen met de klassieke varkenskebab, maar de marinade is gebaseerd op mayonaise met uien, zonder azijn. Je kunt alle kruiden gebruiken – de vogel is niet zo veeleisend als varkensvlees of rundvlees. Het perfecte bijgerecht zijn gebakken aardappelen. De lijst met ingrediënten is als volgt:

  • poten – 6 stuks;
  • mayonaise – een glas;
  • teentjes knoflook – 3 stuks;
  • ui – 2 stuks;
  • zwarte peper, zout.

Hoe maak je kebab in de oven met kip? De instructie is simpel:

  1. Kippenpoten, verwijder bot. Grof gehakt.
  2. Verdeel mayonaise, uienringen, gehakte knoflook en peper en zoutmengsel in stukjes vlees. Augurk 4 uur.
  3. Houd houten spiesen een half uur in water.
  4. Zet het vlees stevig vast, afgewisseld met uien. Verspreid op de grill.
  5. Kook een kwartier op 210 graden met één kant naar boven. Draai en houd zoveel vast.

Kippenvleespennen op houten vleespennen

Leverspiesjes in de oven op spiesjes

Een ideaal snel voorgerecht, waarvan het recept populair is in de Thaise en Japanse keuken. Simpele slachtmarinade – een kruidenmix die een pikante smaak en sojasaus biedt. Zelfs een kind kan dergelijke kipspiesjes op spiesjes in de oven bakken. De productlijst is kort:

  • lever – 1,2 kg;
  • gemalen peper mengsel;
  • zout;
  • sojasaus – 2 el. l .;
  • rietsuiker – een snuifje.

Kooktechnologie:

  1. Snijd de lever in plakjes tot 1-1,5 cm – het kleine formaat vermindert de beitstijd.
  2. Maak marinade: een saus met suiker, zout en gemalen peper.
  3. Giet de lever met deze vloeistof, laat een kwartier staan.
  4. Rijg stukjes aan spiesjes, kook ongeveer 10 minuten in de grillstand.

Kippenlever spiesjes

Hartvormige kip kebab in de oven

Het recept voor dit gerecht is heel eenvoudig, een set ingrediënten is ook voor iedereen beschikbaar: de marinade bestaat uit kefir met kruiden. Het enige waar u rekening mee moet houden, is het zorgvuldig schoonmaken van het slachtafval voor het koken. De lijst met producten voor kipspiesjes op spiesjes in de oven:

  • de ui is zoet;
  • kippenharten – 400 g;
  • kefir – een half glas;
  • alle kruiden.

Werkschema:

  1. Schil de harten, dompel onder in een mengsel van kefir met kruiden. Augurk 1,5-2 uur.
  2. Snij de ui in dikke cirkels, zet ze op spiesjes, afgewisseld met hartjes.
  3. Leg op een folie gespannen over een bakplaat.
  4. Kook 20 minuten op 200 graden.

Kipspiesjes

Ovenbrochettes kipfilet

Het hoogtepunt van dit recept is het lage caloriegehalte en … gebrek aan zout. Deze beweging zorgt ervoor dat de sappigheid van vlees behouden blijft, omdat de borst heel gemakkelijk te drogen is. Een goed geselecteerde marinade maakt het zacht zonder een gram vet toe te voegen, dus zelfs een kind mag eten. De set ingrediënten is als volgt:

  • kipfilet – 3 stuks;
  • honing – 1/3 kopje;
  • kurkuma – 1/2 theelepel;
  • sojasaus – 20 ml;
  • ananas – 180 g;
  • dichte peer – 2 stuks;
  • sesam.

Het algoritme is als volgt:

  1. Maak een mengsel van sojasaus, verwarmde honing, kurkuma en sesamzaadjes.
  2. Marineer plakjes borst 3-4 uur.
  3. Ananas en peer in blokjes gesneden, afgewisseld met vlees, op natte houten stokjes.
  4. Bak in de grillstand.

Lees meer recepten voor het maken van heerlijke kip-kebab..

Kipfilet spiesjes met salade

Na het bestuderen van de onderstaande culinaire video’s, zult u begrijpen hoe u perfecte sappigheid en braden van vlees kunt bereiken, een mooie kleur, zoals op professionele foto’s. Je leert 3 nieuwe marinade- en kruidencombinaties en leert hoe je houten spiesen maakt. Ervaren huisvrouwen zullen je vertellen welk deel van de vogel als ideaal wordt beschouwd voor het maken van zo’n gerecht..

Sappige kipspiesjes aan spiesjes

Mooie kipspiesjes aan spiesjes

Malse kipspiesjes op spiesjes in de oven

Beoordeel dit artikel
( Nog geen beoordelingen )
Petrus Raadgever
Aanbevelingen en advies op elk gebied van het leven
Comments: 5
  1. Jeroen

    Wat zijn ovenbrochettes en kipbrochettes precies? Wat voor ingrediënten worden er gebruikt? En hoe worden ze bereid?

    Beantwoorden
    1. Gijs van Beek

      Ovenbrochettes zijn gerechten die bereid worden in de oven. Ze bestaan uit stukjes vlees, groenten en vaak ook fruit die aan een spies geregen worden. De ingrediënten variëren afhankelijk van persoonlijke smaak en recepten. Voor ovenbrochettes kunnen bijvoorbeeld stukjes kip, rundvlees, varkensvlees, champignons, paprika, ui, en ananas gebruikt worden. Deze worden meestal gemarineerd in een mengsel van olie, kruiden en specerijen om de smaak te versterken. Vervolgens worden de brochettes in de oven gebakken op een hoge temperatuur (ongeveer 200 graden Celsius) totdat het vlees gaar is en de groenten knapperig zijn. Kipbrochettes zijn een specifieke variant van ovenbrochettes waarbij alleen kippenvlees wordt gebruikt.

      Beantwoorden
      1. Lisanne van Riet

        Ovenbrochettes zijn heerlijke gerechten die in de oven worden bereid. Ze bestaan uit stukjes vlees, groenten en soms ook fruit die aan een spies worden geregen. De ingrediënten kunnen naar eigen smaak en recept variëren. Voor ovenbrochettes kun je bijvoorbeeld stukjes kip, rundvlees, varkensvlees, champignons, paprika, ui en ananas gebruiken. Deze worden meestal gemarineerd in een mengsel van olie, kruiden en specerijen om de smaak te versterken. Vervolgens worden de brochettes in de oven op een hoge temperatuur (ongeveer 200 graden Celsius) gebakken totdat het vlees gaar is en de groenten knapperig zijn. Kipbrochettes zijn een specifieke variant waarbij alleen kippenvlees wordt gebruikt.

        Beantwoorden
  2. Jasper Horst

    Wat is het verschil tussen ovenbrochettes en kipbrochettes?

    Beantwoorden
    1. Bram Hendrix

      Het belangrijkste verschil tussen ovenbrochettes en kipbrochettes is de bereidingswijze. Ovenbrochettes worden in de oven bereid, terwijl kipbrochettes op een grill of barbecue worden gemaakt. Daarnaast worden ovenbrochettes vaak gemaakt met verschillende groenten en vlees, terwijl kipbrochettes specifiek bestaan uit stukjes kipfilet gemarineerd en geregen aan een stokje. Deze kipbrochettes hebben een intense en sappige smaak doordat ze direct boven het vuur worden gegrild. Zowel ovenbrochettes als kipbrochettes zijn heerlijk en gemakkelijk te bereiden, maar bieden verschillende smaakervaringen door de manier van bereiding.

      Beantwoorden
Commentaar toevoegen