Pampushki met knoflook – recepten stap voor stap met een foto. Hoe knoflookpampushki in de oven en slowcooker te koken

Veel mensen aten traditionele Russisch-Oekraïense producten, maar slechts enkelen weten hoe ze deze moeten maken. Bekijk de verschillende manieren die in detail beschrijven hoe het deeg op de juiste manier wordt voorbereid en gebakken, wat je nodig hebt en in de dressing kunt doen, zodat de knoflookbroodjes voor borsjt nog geuriger worden.

Hoe knoflookpampushki te koken

Broodjes die perfect zijn voor het serveren van voorgerechten zijn gemakkelijk te bereiden, maar het proces kost tijd. Om producten te bakken, moet je eerst het deeg goed maken en daarna kun je de balletjes zelf al vormen en naar de oven sturen. Knoflook pampushki, die na het bakken een beetje moet laten afkoelen, wordt gegoten met een saus van knoflook en olie.

Knoflookdeeg

Mooie zachte dumplings voor borsjt zullen blijken als je een goede basis bereidt. Het deeg voor pampushkas wordt dus gemengd met ingrediënten: gist, melk, eieren, boter. Ook bevatten de belangrijkste componenten zout met suiker. Het is absoluut noodzakelijk dat de blanco de tijd krijgt om te bewijzen, en als je alles goed hebt gedaan, is de massa driemaal zoveel. Producten kunnen worden gebakken of gebakken, zowel met toevoeging van vet in de pan als op een droog oppervlak.

Knoflookbroodje borsjtbroodjes – recept met foto

Voor degenen die een broodmachine hebben, zal het deeg niet al te moeilijk zijn, maar bij gebrek aan deze techniek, bereid je de basis handmatig voor en kun je beginnen met bakken of braden. Het recept voor knoflookpampuschi, dat alle stappen in detail beschrijft, zal je assistent zijn. Kies een van je favorieten en voed je huishouden niet met gewoon brood, maar met mooie handgemaakte broodjes.

Pampushki naar borsch in 20 minuten

• Kooktijd: 20 minuten.
• Porties per container: 5 personen.
• Calorieën: 296 kcal.
• Doel: voor lunch.
• Keuken: Oekraïens.
• Moeilijkheidsgraad: makkelijk.

Knoflookbroodjes zijn een uitstekend alternatief voor brood, en zelfs met borsjt zijn ze prima te combineren. Een stapsgewijs recept helpt u te begrijpen hoe u in 20 minuten letterlijk elastisch gistdeeg zonder eieren kunt maken en er zachte producten uit kunt rollen. Pampushki voor borsch met knoflook zal nog smaakvoller zijn als je zelfs verse dille-groenten toevoegt aan de ingrediënten voor de saus.

Ingrediënten:

• boter (in het deeg) – 3 el. l .;
• gist – 1 pakket;
• suiker – 1 el. l .;
• warm water – 1 el;
• zout – 1 snuifje;
• bloem – 3 el;
• knoflook – 3 kruidnagel;
• zout (voor dressing) – 1 theelepel;
• dille – 0,5 bos;
• koud water (voor tanken) – 50 ml;
• olie (voor tanken) – 2 el. l.

Kook methode:

1. Meel bloem door gaten in een zeef, meng het met water, giet olie, giet gist, zout, suiker. Kneed een elastische basis die achter de vingers blijft hangen.
2. Zet de oven direct aan, zodat de temperatuur binnenin oploopt tot 180 graden.
3. Vorm ballen met je handen, doe ze in een vorm en smeer ze in. U kunt stevig stapelen, u kunt op afstand – zoals u wilt.
4. Houd het werkstuk warm totdat je de saus maakt. Om het te maken, moet je de knoflooktanden malen in een blender of vijzel, zout en ze mengen met een olie-watermengsel, optioneel met fijngehakte groenten.
5. Zet de vorm 15 minuten in de oven.
6. Klaar broodjes giet dressing.

Kefir Muffins

• Kooktijd: 2 uur en 50 minuten.
• Porties per container: 6 personen.
• Calorieën: 303 kcal.
• Doel: voor lunch.
• Keuken: Oekraïens.
• Moeilijkheidsgraad: makkelijk.

Als je wilt leren en begrijpen hoe je zelf zoute gebakjes kunt bereiden, die kunnen worden geserveerd met compleet andere voorgerechten, mis dan dit recept niet. De ideale keuze is de geurige Oekraïense kampiri met kefir en knoflook. Het is vermeldenswaard dat de broodjes op het gefermenteerde melkproduct bijzonder lekker zijn, dus velen eten ze zo op, zonder borsjt of soep.

Ingrediënten:

• suiker – 2 el. l .;
• knoflook – 2 teentjes;
• olie (pruim.) – 20 g;
• kefir – 240 ml;
• bloem – 500 g;
• greens – naar smaak;
• ei – 2 stuks;
• zout – 1 theelepel;
• gist – 25 g;
• olie (roest.) – 3 el. l.

Kook methode:

1. Verhit een beetje kefir, giet gist. Boter apart smelten.
2. Schud de eieren met een mixer samen met suiker, giet het mengsel in kefir, voeg zout toe, giet de gesmolten boter op dezelfde plaats.
3. Giet bloem in de kefir-eimassa, zeef en kneed de basis voor broodjes. Het moet zachter worden en niet plakken..
4. Zalf de bodem en zijkanten van de kom met olie, doe de testmassa, zet in hitte. 1,5 uur is 3 keer langer.
5. Modieuze ronde donuts: knijp een stuk van de hoofdmassa af, maak eerst een cake, trek dan het deeg eruit en knijp in een cirkel om een ​​zak te vormen.
6. Leg de lege plekken op het formulier, laat staan. Vet de dooier van een kippenei in, bak 20 minuten.
7. Maak dressing: meng gehakte groenten met knoflook, zout alles, voeg olie toe.
8. Vet het product in met het resulterende knoflookmengsel..

Knoflook pampushki – recept in de oven

• Kooktijd: 1 uur en 45 minuten.
• Porties per container: 3 personen.
• Calorieën: 298 kcal.
• Doel: voor lunch.
• Keuken: Oekraïens.
• Moeilijkheidsgraad: makkelijk.

Als u van plan bent deze geurige knoflookproducten te bakken, weet dan dat het enige minpuntje van het gistdeeg dat voor hen wordt gebruikt, is dat het meerdere keren moet rijzen, wat betekent dat u tijd nodig heeft. Pampushki met knoflook in de oven is zacht en zacht, dus wees niet te lui om ze allemaal te koken.

Ingrediënten:

• zout – 0,5 theelepel;
• droge gist – 2 el. l .;
• suiker – 0,5 theelepel;
• warm water – 100 ml;
• boter voor deeg en saus – elk 10 ml;
• dooier – 1 stuk;
• tarwebloem – 1-1,2 el;
• knoflook – 3 kruidnagel;
• greens naar smaak.

Kook methode:

1. Giet suiker en zout in het verwarmde water dat in een kom wordt gegoten, stuur daar gist naar toe, kneed het mengsel regelmatig met je handen gedurende 5 minuten of roer met een theelepel, laat het werkstuk vervolgens 10 minuten staan.
2. Giet 3 grote lepels bloem in een aparte kom, voeg olie toe, giet hier de gistbereiding bij, kneed het beslag, genaamd deeg, van de ingrediënten.
3. Bedek het deeg met een handdoek, laat een half uur staan ​​- hierdoor zal het toenemen.
4. Voeg bloem toe aan het gerezen werkstuk, maak een deeg van zachte consistentie. Nadat u uw handen met olie hebt bedekt, knijpt u kleine stukjes van de hoofdmassa af, rolt u er broodjes uit en spreidt u ze op afstand in een vorm.
5. Laat rauwe producten een half uur in de warmte stilstaan ​​en bedek ze.
6. Vet de vergrote pampusheki voorzichtig in met opgeklopte dooier en zet de vorm dan onmiddellijk in de oven, die van tevoren 180 graden is aangezet.
7. Bereid de saus voor: hak de teentjes knoflook fijn, hak de kruiden fijn, meng alles met olie.
8. Verwijder na 25 minuten de gouden items, laat ze staan ​​en bestrijk ze met knoflook-oliesaus.

Pampushki in een pan

• Kooktijd: 1 uur en 30 minuten.
• Porties per container: 6 personen.
• Calorieën: 356 kcal.
• Doel: voor lunch.
• Keuken: Oekraïens.
• Moeilijkheidsgraad: makkelijk.

Broodjes bereid volgens het gepresenteerde recept zijn niet alleen geschikt om samen met diverse voorgerechten te serveren, maar dienen ook als tussendoortje voor bier. Pampushki met knoflook in een pan heeft een heerlijk aroma dankzij knoflooksalamur en de producten zelf worden verhoogd door kefir-deeg, dat wordt gebruikt om ze te kneden. Indien gewenst kan de basis gekneed worden op gefermenteerde gebakken melk.

Ingrediënten:

• frisdrank – 2 theelepel;
• kristalsuiker – 1 theelepel;
• kefir – 0,5 l;
• bloem – ongeveer 3 el;
• zout (voor deeg en saus) – 1 theelepel. en 1 snuifje;
• olie – 1 el;
• knoflook – 6 teentjes.

Kook methode:

1. Giet verse kefir in een kom, giet er frisdrank op. Voordat u meer suiker en zout toevoegt, moet u het bulkingrediënt de tijd geven om het te blussen in een gefermenteerd melkproduct. Giet de componenten als het mengsel niet meer “sist”.
2. Zeef de bloem, giet het geleidelijk in de kefir-massa, zodat het erg dik wordt.
3. Kneed het deeg: kneed de bal tot hij glad is door hem op een poederbord te leggen.
4. Rol een blanco 1 cm dik, snijd de knoedels met een glas of snijd ze willekeurig.
5. Leg de items op een hete, droge koekenpan en houd de afstand tussen elke figuur.
6. Bak op laag vuur aan beide kanten broodjes en dek de gerechten af ​​met een deksel. Vouw de kant-en-klare donuts in een pan, bedek deze zodat de producten niet te koud worden.
7. Maak een saus: crush knoflook, zout, stuur in een glas met olie. Roer het mengsel, giet het bij nog heet bakken, schud het zodat de olieachtige vloeistof gelijkmatig wordt verdeeld.

Pampushki zonder gist – recept

• Kooktijd: 45 minuten.
• Porties per container: 5 personen.
• Calorieën: 280 kcal.
• Doel: voor lunch.
• Keuken: Oekraïens.
• Moeilijkheidsgraad: makkelijk.

Bijna elk recept met een foto helpt je te begrijpen hoe je traditionele knoflookbroodjes op gistdeeg kookt, maar mensen die geen gist of eieren gebruiken, moeten ook dit heerlijke gebak proberen. Bekijk de snelle manier om u te helpen donuts zonder gist te maken die net zo goed zijn als uw smaak of uiterlijk..

Ingrediënten:

• magere olie – 80 ml;
• bloem – 2,5 el;
• knoflook, gedroogde kruiden – naar smaak;
• zout – 0,75 theelepel;
• melk – 160 ml;
• frisdrank – 1 theelepel.

Kook methode:

1. Verwarm de melk, giet de boter.
2. Combineer droge componenten, voeg frisdrank toe en heb het van tevoren gedoofd. Vorm een ​​gat op het oppervlak van het werkstuk en giet het botermelkmengsel erin.
3. Kneed het deeg en rol de afgewerkte bal uit tot een dikte van ongeveer 3 cm. Knijp de cirkels uit de laag en om ze even groot te maken, is het beter om een ​​glas te gebruiken.
4. Leg de cirkels op het bakoppervlak en vet het in met olie of bedek het met niet-brandend papier om te voorkomen dat het deeg aan de bakplaat blijft plakken.
5. Bak de knoedels 20 minuten en zet ze op 180 graden.
6. Kant-en-klare broodjes, wrijf met knoflook, giet boter.

Pampushki op het water

• Kooktijd: 1 uur en 40 minuten.
• Porties per container: 5 personen.
• Calorieën: 364 kcal.
• Doel: voor lunch.
• Keuken: Oekraïens.
• Moeilijkheidsgraad: makkelijk.

Wist je dat er niet minder interpretaties zijn van recepten voor geurige broodjes, dan recepten voor borsjt. Je kunt bijvoorbeeld overwegen hoe je knoflookpampushki in water kookt als je ze niet in melk wilt maken. Het is vermeldenswaard dat de optie niet bestaat uit het bakken van producten, maar om ze te bakken, maar hieruit blijken ze niet minder lekker, slechts een beetje calorieën.

Ingrediënten:

• droge gist – 1 theelepel;
• zout – 0,33 theelepel;
• water – 250 ml;
• bloem – 350 g;
• knoflook – 1 kop;
• olie – 150 ml;
• suiker – 1 el. l.

Kook methode:

1. Giet gist in verwarmd water, giet suiker en zout, geef de gist wat tijd om te verspreiden. Giet ergens 330-350 gram bloem bij de massa, meng. Laat de gemengde componenten staan, zodat er veel meer massa zal zijn.
2. Vet een keukenbord in, kneed het deeg erop en vorm producten. Laat lege plekken opkomen, dit duurt ongeveer 15 minuten.
3. Blader door knoflookteentjes in een vleesmolen, meng ze met olie, 2 grote eetlepels water, zout.
4. Giet meer olie in de pan, warm op, bak hierin de knoedels.
5. Gouden broodjes giet knoflookmengsel.

Gebakken gistvlokken

• Kooktijd: 2 uur.
• Porties per container: 4 personen.
• Calorieën: 399 kcal.
• Doel: voor lunch.
• Keuken: Oekraïens.
• Moeilijkheidsgraad: makkelijk.

Degenen die ooit producten hebben gegeten met een rijk knoflookaroma, die volgens de regels met borsjt werden geserveerd, zijn al lang hun fans. Bekijk hoe je op een ongebruikelijke manier donuts maakt – als het deeg gebakken is. Opgemerkt moet worden dat de donuts gemaakt in zonnebloemolie qua technologie vergelijkbaar zijn met de bereiding van donuts.

Ingrediënten:

• suiker – 1 theelepel;
• knoflook – 1 kop;
• zout – 1 theelepel;
• olie (voor tanken) – 2 el. l .;
• melk – 150 ml;
• snelle gist – 10 g;
• plantaardige olie (om te frituren) – 100 ml;
• water – 1 el;
• bloem – 350 g.

Kook methode:

1. Verwarm de melk, giet er ook warm water in. Giet, suiker in het mengsel, voeg zout en zout toe. Roer de massa grondig en snel, laat hem staan ​​en laat hem een ​​paar minuten staan.
2. Zeef de bloem boven de kom en plaats de zeef hoger. Giet de gist voorzichtig in de bloem, kneed het deeg met de hand of neem de mixer om het sneller en betrouwbaarder te maken.
3. Rol de bal uit de componenten, plaats hem in de buurt van een warme kachel of batterij – de massa zal groeien.
4. Rol een beetje deeg uit, vorm broodjes, laat ze 15 minuten staan.
5. Verhit ongeveer 100 milliliter olie in een braadpan en gooi donuts. Het is raadzaam dat elk product voor de helft in olie wordt gedompeld. Om donuts schoon te maken als ze een gouden korst zijn.
6. Maak een dressing: haal alle geborstelde kruidnagels door de knoflook, verdun de massa met olie. Giet elk item en serveer de knoflookdonuts in een paar minuten zodat ze vol zijn.

Multikook knoflook champignons

• Kooktijd: 2 uur en 30 minuten.
• Porties per container: 3 personen.
• Calorieën: 210 kcal.
• Doel: voor lunch.
• Keuken: Oekraïens.
• Moeilijkheidsgraad: makkelijk.

Het is onwaarschijnlijk dat iemand zal weigeren een heerlijke pampushechka te eten, die zo aantrekkelijk naar knoflook ruikt, en zelfs als het wordt gecombineerd met alleen gekookte soep of borsjt. Het enige dat velen tegenhoudt, is dat het lang duurt om broodjes te koken, maar wees niet boos, want donuts met knoflook voor borsjt in een multikoker zijn heel eenvoudig, net zoals de eerste is gekookt.

Ingrediënten:

• bloem – 3 multi-cups;
• suiker – 0,5 theelepel;
• gist – 0,5 theelepel;
• water – 1 multi-glas;
• knoflook – 4 teentjes;
• olie (voor deeg en saus) – 2 el. l .;
• zout – 0,5 theelepel.

Kook methode:

1. Giet water in de gist die in een kom wordt gegoten, laat een tijdje staan.
2. Zout de gistmassa, giet olie. Voeg na het roeren een beetje bloem toe. Kneed de componenten handmatig of gebruik indien mogelijk een broodmachine. Kneed het deeg handmatig een uur in de hitte en bedek met een handdoek een bakje waar het werkstuk ligt.
3. Verdeel de basis in 8 stukken, rol de balletjes.
4. Smeer de kom van het apparaat, plaats het op de bodem van de donut en plaats ze in de vorm van een bloem.
5. Op de “Preheat” houd je het product 10 minuten vast, zet je het apparaat uit en laat je de pampushki nog een half uur opkomen.
6. Een uur koken bij bakken.
7. Bereid de saus voor knoflookpampushki: maal de kruidnagel met zout, giet de pikante massa met olie, giet de afgewerkte broodjes.

Knoflook & Kruid Muffins

• Kooktijd: 2 uur.
• Porties per container: 4 personen.
• Calorieën: 279 kcal.
• Doel: voor lunch.
• Keuken: Oekraïens.
• Moeilijkheidsgraad: makkelijk.

Deze producten verschillen van de klassieker in een intenser aroma. Dit wordt bereikt doordat niet alleen de broodjes zelf zijn bedekt met knoflook-oliesaus, maar ook knoflookpoeder voor hen in het deeg wordt gedaan. Mooie zachte en gouden knoedels met knoflook en kruiden om te borsjt geven de vertrouwde eerste smaakvolle nieuwe tonen.

Ingrediënten:

• bloem – 2,5 el;
• kefir – 150 ml;
• knoflookpoeder – 1 theelepel;
• olie – 30 ml;
• peterselie – 0,25 bos;
• frisdrank – 1 theelepel;
• zout – 0,5 theelepel;
• olie (voor tanken) – 2 el. l.

Kook methode:

1. Zeef bloem in een kom, giet knoflookpoeder, zout. Voeg frisdrank toe en doof het. Kneed de componenten voor de knoflookpampushki en maak een gat in het midden – het is handiger om de vloeistof te vullen.
2. Kefir met olie geleidelijk in de droge ingrediënten gieten, zonder te stoppen met roeren van het mengsel.
3. Na het combineren van de ingrediënten, klop ze lichtjes met een mixer en ga dan verder met het handmatig kneden van de compositie. Stop wanneer het werkstuk elastisch wordt.
4. Vorm broodjes, leg ze op een bakplaat. Na het instellen van de oven op de optimale temperatuur, verwijder de ovens na 20 minuten.
5. Hak teentjes knoflook fijn, meng met olie en peterselie, schud een beetje compositie.
6. 2 minuten voordat u de apparatuur uitschakelt, een bakplaat uitnemen, de knoedels raspen met het knoflookmengsel en terugsturen.

Knoflookvlokken in melk

• Kooktijd: 1 uur en 5 minuten.
• Porties per container: 12 personen.
• Calorieën: 287 kcal.
• Doel: voor lunch.
• Keuken: Oekraïens.
• Moeilijkheidsgraad: makkelijk.

Het mooie van producten die volgens deze aanbevelingen zijn bereid, is dat ze nog mooier zijn dan producten die worden gemengd met een vers zuivelproduct. Maak voor de zekerheid knoedels in zure melk. Er zal geen einde komen aan zulke overheerlijke broodjes met een rijk aroma als je ze bovendien met knoflookdressing giet.

Ingrediënten:

• bloem – 500 g;
• suiker – 1 el. l .;
• knoflook – 2 teentjes;
• olie – 1 el. l .;
• water – 2 el. l .;
• zure melk – 240 ml;
• ei – 1 stuk;
• vers geperste gist – 10 g;
• dille – 1 stengel;
• eigeel – 1 stuk;
• zout – 1 theelepel;
• olie (pruim.) – 20 g;
• melk (3,2%) – 2 el. l.

Kook methode:

1. Doe de gist in de opgewarmde zure melk, verpletter ze, giet suiker. Klop na 15 minuten wachten het ei, meng alles.
2. Giet gesmolten boter op het werkstuk, zout, mix, voeg bloem toe. Zet de container met de basis voor donuts een uur opzij.
3. Knijp een stuk van de hoofdmassa af, maak balletjes, leg ze op ingevet papier, uitgespreid op een bakplaat. Geef de knoedels 20 minuten. staan.
4. Vet de benaderde ballen in met dooier, na het met melk te hebben geschud.
5. Laat de broodjes 20 minuten bakken en bereid ondertussen de saus: hak de knoflook met dille, voeg olie en water toe, zout.
6. Smeer kant-en-klare donuts met knoflooksaus.

Hoe knoedels te maken – kookgeheimen

Voordat u begint met bakken, is het belangrijk om te onthouden dat u alleen in een goed humeur met het deeg hoeft te werken, en stap voor stap recepten zullen u helpen de rest te begrijpen. Overweeg enkele tips om knoflookrookwolken perfect te maken:

1. Als je de tijd hebt, is het beter om de basis drie keer te laten staan, te beginnen met een paar.
2. Knoflookbroodjes worden bereid met droge of verse gist. In het tweede geval wordt het onderdeel met suiker gemalen en is het al gevuld met een warme vloeistof.
3. Om de smaak van het deeg te verzadigen, wordt het gelijkmatig met zout en suiker toegevoegd, ongeacht het deel van de basis.
4. Die broodjes die in een pan zijn gemaakt, moeten in olie worden ondergedompeld zodat ze er half in drijven.