Panakota – stap voor stap recepten voor het maken van vanille, aardbei, chocolade of banaan met foto

Elke huisvrouw wil haar gasten verrassen en, nadat ze thuis een panacotta heeft gekookt met room, vanillesuiker en aardbeiensaus, heeft ze alle kans. Voordat u een dessert gaat bereiden, moet u de optie kiezen die u het lekkerst vindt. Als er voor het eerst iets mis kan gaan, dan is verder koken niet moeilijk. Er moet aandacht worden besteed aan het uiterlijk van de panacotta – om de delicatesse te laten verschijnen zoals in een tijdschriftfoto, is geduld en nauwkeurigheid vereist.

Wat is panacota

Niet alle in Rusland bekende gerechten zijn hier uitgevonden. Een Italiaans Panacotta-dessert werd uitgevonden in Piemonte in het noordwesten van Italië. Het is een verdikte crème gemaakt van zuivelproducten en gelatine. Koks hebben echter meer betrekking op panakota met puddingen, aarzel niet om verschillende ingrediënten toe te voegen die ongebruikelijk zijn voor de delicatesse. Het dessert kan worden geserveerd met bessensaus of een blaadje munt.

Hoe panacotta thuis te koken

Zoete recepten worden door de gastvrouwen gewaardeerd om hun eenvoud en kosteneffectiviteit. Bijna elk zuivelproduct in de koelkast is geschikt voor het bereiden van panacotta thuis. De aanwezigheid van gelatine en vanilline is ook verplicht. Voordat je een heerlijk dessert klaarmaakt, moet je blikken bewaren, want de panacotta moet er mooi uitzien en niet uit elkaar vallen.

Panacotta recepten

Klassiekers kunnen zich snel vervelen: hoe lekker het eten ook is, diversiteit is periodiek vereist. Het Panacotta-recept thuis is goed omdat elke individuele culinaire specialist het voor zichzelf kan aanpassen, met inachtneming van de fundamentele principes. Er is ruimte voor creativiteit: doe verschillende toevoegingen, wissel room voor gefermenteerde gebakken melk. Panakota-experimenten zullen het gerecht ten goede komen.

Klassiek recept

• Tijd: 50 minuten.
• Porties per container: 2 personen.
• Calorie-inhoud: 474 kcal per 100 g (voor alle recepten).
• Doel: ontbijt, lunch, diner.
• Keuken: Europees.
• Moeilijkheidsgraad: gemiddeld.

Tederheid en lichtheid – dit is wat Panakota onderscheidt van andere zoete lekkernijen. De minimale set producten om te koken is een ander groot pluspunt! Het is mogelijk om panakota op een klassieke manier voor haar te maken van magere room, gelatine en aardbeiensiroop. Het dessert heeft al een delicate romige smaak, maar culinaire experts adviseren om natuurlijke vanille en een paar lepels suiker toe te voegen.

Ingrediënten:

• dikke room – 210 ml;
• vel gelatine – 10 g;
• melk – 210 ml;
• aardbeiensiroop – 20 g;
• suiker – 30 g;
• vanillestokje – 1 st..

Kook methode:

1. Room gemengd met melk en suiker, aan de kook brengen.
2. Week gelatine in koud water. Voeg het na 7 minuten toe aan het melkmengsel.
3. Verwijder de vanillezaden en breng ze over naar de melk.
4. Giet in vormen, zet in de koelkast gedurende 40 minuten.
5. Garneer met aardbeiensiroop.

Panakota melk

• Tijd: 4 uur 30 minuten.
• Porties per container: 6 personen.
• Calorieën: 452 kcal.
• Doel: ontbijt, lunch, diner.
• Keuken: Europees.
• Moeilijkheidsgraad: gemiddeld.

Gekookte room, die een aangename dikke crème wordt, is de basis van het traditionele Panacotta-recept. Koks met ervaring zeggen echter dat je dit ingrediënt kunt vervangen door melk. Het is belangrijk om te wachten tot het gegeleerd is: mogelijk heeft u meer gelatine nodig. Anders zijn er geen opvallende verschillen tussen een melkdessert en een romig dessert.

Ingrediënten:

• melk – 210 ml;
• droge gelatine – 2 el. l .;
• dooier – 1 stuk;
• kristalsuiker – 110 g;
• zure room – 210 g;
• water – 2 el. l.

Kook methode:

1. Dompel gelatine 5 minuten onder in heet water.
2. Klop de dooier, meng met melk, breng aan de kook.
3. Combineer zure room met suiker, breng over naar melk, meng.
4. Gelatine toevoegen, uniformiteit bereiken.
5. Verdeel de massa in vormen, bewaar 4 uur in de koelkast.

Gemaakt van crème

• Tijd: 2 uur 15 minuten.
• Porties per container: 2 personen.
• Calorieën: 486 kcal.
• Doel: ontbijt, lunch, diner.
• Keuken: Europees.
• Moeilijkheidsgraad: gemiddeld.

Als je zeker romige gelei wilt krijgen, wijk dan niet af van de klassiekers. Hoewel een traditioneel dessert gemaakt van room en gelatine het toevoegen van bijvoorbeeld fruit niet verbiedt. Ze zullen Panakota verfijnder maken en een ongebruikelijke toets toevoegen. Besteed aandacht aan citrusvruchten – ze hebben prioriteit. Als je een mooie Panacotta met een glanzende foto wilt hebben, vergeet dan de inrichting niet.

Ingrediënten:

• room – 250 ml;
• droge gelatine – 3 el. l .;
• kristalsuiker – 2 el. l .;
• vanillesuiker – 1 theelepel.

Kook methode:

1. Combineer room en beide soorten suiker en breng aan de kook.
2. Vooraf geweekt in koud water, geleidelijk gelatine toevoegen, roeren.
3. Zeef, giet in vormen en zet 2 uur in de koelkast.

Van ryazhenka

• Tijd: 3 uur 20 minuten.
• Porties per container: 3 personen.
• Calorieën: 286 kcal.
• Doel: ontbijt, lunch, diner.
• Keuken: Europees.
• Moeilijkheidsgraad: gemiddeld.

Zoetekauw leeft hard – vechtend voor een figuur, ze moeten zichzelf constant beperken. Zelfgemaakte zoete gerechten verschillen enigszins in calorieën van gekochte gerechten. Een heerlijke panacotta kan echter caloriearm worden gemaakt door zware room of melk te vervangen door gefermenteerde gebakken melk. De ongebruikelijke, zure smaak komt alleen het dessert ten goede.

Ingrediënten:

• gefermenteerde gebakken melk – 440 g;
• gelatine – 10 g;
• honing – 3 theelepel;
• water – 110 ml.

Kook methode:

1. Laat de gelatine in koud water opzwellen.
2. Doe honing, verwarm het mengsel tot het oplost.
3. Giet na afkoeling gefermenteerde gebakken melk in, klop met een mixer.
4. Zet bakjes met dessert 3 uur in de koelkast.

Van kwark

• Tijd: 1 uur 20 minuten.
• Porties per container: 2 personen.
• Calorieën: 303 kcal.
• Doel: ontbijt, lunch, diner.
• Keuken: Europees.
• Moeilijkheidsgraad: gemiddeld.

Een andere dieetversie van panacota omvat het gebruik van kwark. Dit dessert wordt nog luchtiger. Als er kleine wrongelknobbels in de panacotta worden gevonden, is dat goed – het wordt een soort hoogtepunt. Vaak wordt een traktatie geserveerd in speciale kommen. Het gebruik van bessen om het laatste gerecht te versieren is welkom..

Ingrediënten:

• kwark – 110 g;
• melk – 160 ml;
• gelatine – 1 eetl. l .;
• kokend water – 1 el. l .;
• poedersuiker – 2 el. l.

Kook methode:

1. Klop kwark met poedersuiker en melk.
2. Voeg gekookte gelatine toe.
3. Vul de container met een homogeen mengsel..
4. Koel 1 uur.

Panacota met aardbeien

• Tijd: 2 uur 15 minuten.
• Porties per container: 4 personen.
• Calorieën: 227 kcal.
• Doel: ontbijt, lunch, diner.
• Keuken: Europees.
• Moeilijkheidsgraad: gemiddeld.

Aardbeiensiroop, gegoten op een bord waarop panacotta wordt geserveerd, is een verplicht kenmerk van de foto in de meeste menu’s. Bessen in de klassieke versie zijn niet aanwezig, maar dit betekent niet dat ze niet op hun plaats zullen zijn. Dit dessert is over het algemeen onmogelijk te bederven met fruit- en bessenadditieven: ze kunnen worden toegevoegd afhankelijk van persoonlijke voorkeuren en wensen van de gasten.

Ingrediënten:

• crème met 20% vetgehalte – 210 ml;
• gelatine – 10 g;
• suiker – 110 g;
• aardbeien – 200 g;
• koud water – 250 ml.

Kook methode:

1. Week gelatine in 150 ml water.
2. Roer de room erdoor en giet 100 ml water.
3. Kook een kwartier zonder te koken.
4. Breng gelatine over.
5. Laat het dessert 2 uur in de koelkast indikken.
6. Pureer aardbeien, versier ze met een afgewerkte traktatie.

Banaan

• Tijd: 1 uur 35 minuten.
• Porties per container: 5 personen.
• Calorieën: 233 kcal.
• Doel: ontbijt, lunch, diner.
• Keuken: Europees.
• Moeilijkheidsgraad: gemiddeld.

Bananen maken vaak deel uit van de desserts om ze nog zoeter te maken, maar overdrijf het niet met suiker. Panakotu, ook deze trend wordt niet gespaard. Fruit, hoewel hoog in calorieën, maar geeft een aangename smaak in combinatie met romige lekkernijen. Bananen worden in de regel in een blender geplet en veranderen in aardappelpuree. Minder vaak snijden koks ze in kleine stukjes..

Ingrediënten:

• banaan – 2 stuks;
• 10% room – 110 ml;
• melk – 110 ml;
• gelatine – 5 g;
• suiker – 20 g;
• kaneel -? theel.

Kook methode:

1. Kook melk met room en suiker door te roeren.
2. Giet voorgeweekte gelatine.
3. Snij de bananen in een romig mengsel.
4. Giet kaneel, klop alles met een mixer.
5. Formulieren met een schaal moeten 1 uur bevriezen. Giet voor het serveren over chocoladetaartjes..

Vanille

• Tijd: 2 uur.
• Porties per container: 4 personen.
• Calorieën: 426 kcal.
• Doel: ontbijt, lunch, diner.
• Keuken: Europees.
• Moeilijkheidsgraad: gemiddeld.

De laconiek van het gerecht is wat je vaak het meest wilt voelen. De eenvoudigste pretentieloze recepten worden vaak de meest favoriete vanwege hun onopvallendheid. Als je thuis vanille-panacotta hebt bereid, krijg je precies zo’n optie. Je kunt zowel vanillezaadjes als extract gebruiken. Of koop gewoon vanille in zakjes.

Ingrediënten:

• melk – 40 ml;
• dikke room – 320 ml;
• gelatine – 10 g;
• poedersuiker – 50 g;
• rum – 100 ml;
• vanillestokje – 2 stuks.

Kook methode:

1. Zet melk met room en suiker op het vuur.
2. Haal de zaadjes uit de vanillestokjes in het mengsel. B’ olie.
3. Voeg rum toe, mix.
4. Roer voorgeweekte gelatine.
5. Zeef het mengsel, verdeel het door schimmel, zet het anderhalf uur in de koelkast.

Chocola

• Tijd: 5 uur.
• Porties per container: 3 personen.
• Calorieën: 634 kcal.
• Doel: ontbijt, lunch, diner.
• Keuken: Europees.
• Moeilijkheidsgraad: gemiddeld.

Chocolade lonkt de meeste zoetekauw. Als je het aan de Panacota toevoegt, dood je onmiddellijk twee vliegen in één klap: je krijgt romigheid en zoetheid. Voor het recept zijn warme chocolademelk of chocoladeschilfers geschikt, die na het koken zich in melk of room verspreiden. Om een ​​dergelijke panacotta te versieren, gebruikt u in de regel tegenovergestelde kleurelementen, bijvoorbeeld muntblaadjes.

Ingrediënten:

• gelatine – 10 g;
• room – 380 ml;
• suiker – 90 g;
• eigeel – 2 stuks;
• pure chocolade – 90 g.

Kook methode:

1. Dompel gelatine een kwartier onder in water.
2. Los suiker op in 280 ml room, verwarm, smelt de chocolade. Kook zonder te koken.
3. Meng de rest van de room en de dooier met gelatine. Transfer naar chocolademassa.
4. Verwarm een ​​beetje voor, klop met een mixer.
5. Formulieren met dessert worden 4 uur ingevroren.

Panakota Tiramisu

• Tijd: 4 uur.
• Porties per container: 2 personen.
• Calorieën: 497 kcal.
• Doel: ontbijt, lunch, diner.
• Keuken: Europees.
• Moeilijkheidsgraad: gemiddeld.

Twee Italiaanse goodies samengevoegd – wat is er beter? Met koffie doordrenkte koekjeskoekjes zijn representatief voor tiramisu en een zachte, verdikte crème helpt je panakota te herkennen. Zo’n ongebruikelijke combinatie die verder gaat dan het klassieke idee van deze desserts is erg lekker. Het assortiment is iets breder dan normaal, maar het is het waard..

Ingrediënten:

• dikke room – 415 ml;
• Savoyardi – 8 stuks;
• suiker – 65 g;
• gelatine – 10 g;
• koffie – 100 ml;
• water – 3 el. l .;
• cacao – 2 theel.

Kook methode:

1. Giet gelatine over water.
2. Zet sterke koffie, doe 5 g gelatine.
3. Doe een laag Savoyardi in de vormen, vul met gekoelde koffie, zet 20 minuten in de kou.
4. Verwarm de room voor met suiker, voeg de rest van de gelatine toe.
5. Leg een romige laag bovenop koekjes, verwijder om te harden gedurende 20 minuten.
6. Herhaal dit totdat de ingrediënten op zijn.
7. Zet 3 uur in de koelkast. Bestrooi met cacao.