Perenjam met plakjes: recepten

Perenjam is een van de lekkerste, mooiste en geurigste zoete bereidingen voor de winter. Geurige delicatesse met plakjes die in de zon schijnen, kan zelfs de meest verfijnde fijnproever veroveren. De zomer-herfstperiode is de tijd van perenrijping, dus mis de kans niet om een ​​heerlijk dessert te bereiden van deze prachtige vruchten.

Perenjam koken

Bij de bereiding van een gerecht moet u zich aan bepaalde aanbevelingen houden, zodat het eindproduct zo smakelijk mogelijk is. Dus voor het koken van jam, moet u die soorten peren nemen die verschillen in dichtheid, zoals citroen of hertogin. U kunt elke andere variëteit kiezen, maar zodat de vruchten niet overrijp zijn. Een ideale optie zijn hele peren met een elastische schil van late herfstvariëteiten. Vóór direct koken moeten de vruchten worden gewassen, van de kern en de stengel worden bevrijd, in blokjes of plakjes worden gesneden en bedorven plekken worden verwijderd.

Het volgende belangrijke punt bij het maken van perenjam is het juiste kookgerei. Zoetheid kan het beste worden gekookt in een koperen of aluminium kom. In zo’n inventaris zal het mengsel niet verbranden, niet lastig vallen. Het is beter om te mengen met een houten spatel en het schuim in een bord te verwijderen. Sterilisatie van blikken – de belangrijkste voorwaarde voor langdurige opslag van blanco’s voor de winter.

Er zijn verschillende geheimen voor het lekker en geurig maken van perenjam:

  • De lekkernij kan worden gevarieerd door toevoeging van verschillende ingrediënten, zoals citroen, sinaasappel, appel, banaan, munt, amandelen of kruiden.
  • Oogst om te koken is beter te verzamelen op een zonnige dag, alleen in dit geval kan de vrucht zijn aroma goed onthullen.
  • Perenjam brandt erg, dus het hele proces moet worden gecontroleerd.
  • Om de peer gemakkelijk te schillen, verbrandt u hem met kokend water en laat u hem onmiddellijk in koud water zakken.
  • Het is raadzaam om de overdreven strakke schil af te snijden, zodat de traktatie niet te ruw is.
  • Hele plakjes kunnen alleen worden verkregen onder de voorwaarde van koken in drie fasen, die elk twintig minuten moeten worden uitgevoerd.
Meer lezen  Ayran - wat is het, nuttige eigenschappen van een gefermenteerde melkdrank, recepten om thuis te koken

Perenjam

Klassieke perenjam voor de winter

Als je wilt leren hoe je op een zo eenvoudig mogelijke manier perenjam kunt maken, overweeg dan het klassieke kookrecept. De technologie om deze delicatesse te vervaardigen is bij bijna elke huisvrouw bekend, omdat je hier kunt koken zonder meerdere fasen en in één aanpak een heerlijke delicatesse kunt maken. Minimale inspanningen om peertraktaties te bereiden, zullen heerlijke wintervoorbereidingen opleveren.

Benodigde ingrediënten voor Classic Jam:

  • peer – 2 kg;
  • suiker – 2,4 kg;
  • water – 2 el.

Om een ​​heerlijke perenjam met plakjes te krijgen, moet je alles stap voor stap doen:

  1. Snijd de voorbereide vruchten in geschikte plakjes en doe ze in de bak waarin je de siroop wilt koken.
  2. Giet suiker op het fruitoppervlak en verdeel gelijkmatig.
  3. Maak op de plakjes peer lekke banden met een vork en laat een paar uur staan ​​totdat er een overvloedige hoeveelheid sap is gevormd. Als de variëteit niet in sappigheid verschilt, moet je water aan de kom toevoegen.
  4. Zet de borden op het vuur en wacht tot de consistentie kookt. Verlaag de vlam en kook nog een uur onder roeren.
  5. Giet in een pot een transparant bindmiddelmengsel met een gele tint, kurk met deksels.

Jam peren

Perenjam op siroop

De delicatesse onderscheidt zich door zijn ongebruikelijke smaak in elke interpretatie. Meer verfijnde recepten zijn echter die met pittige toevoegingen in de vorm van een sinaasappel, appel of citroen. Dus zelfs een kind zal perenjam op citroensiroop lekker vinden. De heerlijke en geurige zoetheid van amberkleur past bij koude winteravonden met een kop hete thee.

Om perenjam op siroop te maken, heb je deze producten nodig:

  • geschilde perenboomvruchten – 1 kg;
  • kristalsuiker – 1 kg;
  • grote citroen – 1 stuk;
  • water – 250 ml.
Meer lezen  Rijstpudding: recepten met foto's

Jam bereidt zich lang voor, maar niet moeilijk:

  1. Spoel af, schil het fruit en de schil van de perenboom, snijd in plakjes.
  2. Verdeel de citroen in dunne plakjes en maak ze los van de zaadjes.
  3. We plaatsen de voorbereide citrus in een pan gevuld met water, koken drie minuten, laten de bouillon uitlekken en persen de citroenen een beetje.
  4. Filtreer de bouillon door een zeef met kleine gaatjes om het vruchtvlees te verwijderen. We plaatsen het op citrusvruchten, plaatsen het op een bord en voegen suiker toe in twee of vier benaderingen totdat het volledig is opgelost.
  5. Giet fruit in een kom op hete siroop, waarin we jam maken. We staan ​​een paar uur zodat ze sap geven.
  6. We steken het mengsel in brand, brengen aan de kook, wachten tien tot vijftien minuten en verwijderen het schuim. We verwijderen van het vuur, houden de toekomstige jam drie tot vijf uur vast totdat hij volledig is afgekoeld. We voeren deze procedure een paar keer uit. De vierde keer koken we twintig minuten tot er een mooie amberkleur ontstaat.
  7. Lekkere bijna transparante gelei wordt in gesteriliseerde potten geplaatst, kurk, draai de container ondersteboven totdat deze volledig is afgekoeld. We hebben de lege plekken opgeslagen.

Perenjam op siroop

Pear Jam vijf minuten

Deze veelzijdige vrucht is onderhevig aan elke bereidingsmethode, met zijn hulp kun je allerlei culinaire experimenten uitvoeren. Als je denkt dat perenjam met plakjes moet worden gemaakt door vele uren te koken, dan heb je het mis. Een heerlijke traktatie is verkrijgbaar in slechts vijf minuten en het is niet nodig om de schil van de vrucht te verwijderen. Pittige perenjam is gemakkelijk te gebruiken als vloeibare saus bij vleesgerechten.

Ingrediënten voor vijf minuten:

  • perenboomvruchten – 1 kg;
  • kristalsuiker – 1 kg;
  • water – 0,5 el.

Marmelade-delicatesse wordt als volgt gedaan:

  1. We verwerken de vruchten van de perenboom, in dunne plakjes gesneden.
  2. Scheid de siroop apart: los suiker op in water, verwijder het schuim dat zich tijdens het koken vormt.
  3. Leg in het afgewerkte zoete mengsel de plakjes peer en kook tot de consistentie helder wordt.
  4. Giet marmeladejam in voorbereide potten, rol op.
Meer lezen  Gebakken melk is goed en slecht. Hoe u melk in de oven of slowcooker thuis kunt maken

Pear Jam vijf minuten

Suikervrije perenjam

Suiker is het belangrijkste bestanddeel van de winteroogst. Inderdaad, volgens velen moet een traktatie voor thee zoet en zelfs kleverig zijn. Mensen die de pijl van de weegschaal volgen en er de voorkeur aan geven het gebruik van snoep te beperken, weten echter hoe ze perenjam zonder suiker kunnen maken. De delicatesse van het dieet blijkt erg lekker te zijn, dus mis de kans niet om het te koken. Jam zal het nuttigst zijn – tijdens de bereiding van diverse soorten fruit blijven alle gunstige eigenschappen behouden.

Ingrediënten voor het maken van dieetsnoepjes:

  • kweepeer – 1 kg;
  • peer – 2 kg;
  • appel (groen of rood) – 2 kg;
  • abrikoos (grote maten) – 1 kg;
  • water – 3 l.

De methode om jam zonder suiker te maken:

  1. Bereid alle vruchten voor: schil van de kern, zaden en schillen, in plakjes gesneden.
  2. Doe in een bak om te koken, voeg water toe, laat het koken.
  3. Vier benaderingen moeten gedurende twee dagen worden gekookt totdat de jam een ​​uniforme consistentie krijgt.
  4. Als je wilt, kun je sinaasappel of citroen aan het fruit toevoegen – dan zal het werkstuk bijzonder lekker zijn.

Het is een specifieke delicatesse waar bijna iedereen van houdt. De transparante zoetheid van amberkleur kan een prachtige decoratie van de feesttafel worden. Als je je dierbaren en vrienden op koude winteravonden wilt verrassen met een heerlijk gerecht, mis dan de kans niet om jam te koken volgens een of meer recepten. Hieronder vindt u stapsgewijze instructies voor het koken van perenjam..

Perenjam met plakjes koken

Perenjam in de multikoker

Amber Pear Jam

Beoordeel dit artikel
( Nog geen beoordelingen )
Commentaar toevoegen

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: