Philadelphia Cheese at Home

Dit type roomkaas kan worden toegeschreven aan het aantal heerlijke producten: Philadelphia heeft hoge kosten en wordt niet overal verkocht. Zachte kaaspasta kan zelfstandig en snel thuis worden gekookt, zonder veel geld uit te geven aan ingrediënten.

Hoe Philadelphia Cheese thuis te maken

Soorten Philadelphia Cheese

Deze zachte kaas mag niet lang rijpen, zoals andere varianten van het product. Het heeft een romige textuur en een hoog vetgehalte (per 100 g van 340 kcal), dus het is voor mensen met een probleemgewicht ongewenst om een ​​romige massa te consumeren. Hoe maak je Philadelphia-kaas thuis lekker en ongebruikelijk? Hiervoor kun je wat afwijken van het basisrecept, wat ingrediënten vervangen en nieuwe toevoegen. Geheimen van het maken van kwark:

  • Om een ​​pittig aroma en smaak aan de pasta toe te voegen, is het de moeite waard om fijngehakte peterselie, ui, koriander en dille eraan toe te voegen..
  • De scherpte van de kaasmassa die thuis wordt gekookt, voeg geperst teentje knoflook toe.
  • Als u allergisch bent, kunt u een kippenei vervangen door 4 kwarteleitjes – dit maakt het gerecht nuttiger.
  • In plaats van citroenzuur raden ervaren koks aan om natuurlijk citroensap te gebruiken (1 theelepel is genoeg).
  • Het is beter om dikke melk te kiezen voor thuis koken, zodat er meer room wordt verkregen.
  • Stukjes spek / vlees, champignons, rode vis, gebakken uitjes kunnen desgewenst aan Philadelphia worden toegevoegd..
  • Als je room voor een cake of zoete pasta maakt, voeg dan suiker en stukjes bessen of fruit toe aan het gerecht.

Philadelphia Roomkaas

Het duurt gemiddeld een half uur om thuis kaas te koken. Daarna moet het niet langer dan 10 dagen in de koelkast worden bewaard. Kant-en-klare pasta kan op toasts worden uitgesmeerd en gebruikt voor het maken van taarten, broodjes en andere gerechten. Je hebt de volgende ingrediënten nodig:

  • kippen ei;
  • melk (vetgehalte 3,2%) – 1000 ml;
  • kefir – 0,5 l;
  • citroensap – 1 theelepel;
  • zout, suiker – 1 theelepel..

Bekijk stapsgewijze recepten om thuis broodjes te maken..

Romig Philadelphia

Hoe Philadelphia Cheese te maken:

  1. Zet de melk aan de kook en zet op middelhoog vuur.
  2. Giet zout, suiker in de pan en roer de vloeistof constant.
  3. Giet na het koken kefir in de container en meng de inhoud grondig (de vloeistof mag niet stollen).
  4. Gooi de inhoud van de pan op gaas, dat 10-15 minuten boven een andere container moet worden gehangen, zodat het serum kan weglopen.
  5. Klop citroensap met ei in een apart bakje, voeg de massa toe, bereid uit melk en kefir.
  6. Klop het mengsel tot het homogeen en prachtig wordt.

Hoe Philadelphia Cheese te maken van kwark

Een huisgemaakt product is perfect voor sandwiches en cheesecake. Het voordeel van dit recept is dat er veel nuttige stoffen in zitten (calcium, mangaan, zink, ijzer, vitamine B, A, bètacaroteen). Bovendien hoeven de ingrediënten niet gekookt te worden, dus de sporenelementen blijven intact en je krijgt ze vol. Noodzakelijke componenten:

  • vetvrije kwark – 1 pak (500 g);
  • zure room (20%) – 0,2 l;
  • room (30%) – 0,2 l;
  • dille – 1 bos;
  • zout naar smaak.

Hoe Philadelphia-kaas thuis te maken:

  1. Klop de room op met een mixer, voeg kwark en zure room toe.
  2. Voeg zout, geplette groenten naar smaak toe, meng de massa grondig.
  3. Laat de kaas een dag in de keuken staan ​​om te rijpen.
  4. Zet de volgende dag de afgewerkte kaas in de koelkast. Het mag niet langer dan een maand worden bewaard.

Wrongel Philadelphia

Hoe Philadelphia-kaas te maken van melk en kefir

De smaak van het afgewerkte thuisproduct wijkt iets af van de natuurlijke, maar is niet zo duur. Recept voor kefir en melk is niet erg ingewikkeld, voor de bereiding van kaas worden slechts 4 ingrediënten gebruikt:

  • magere kefir (bij voorkeur 1%) – 0,5 l;
  • zout;
  • ei;
  • niet-vette melk (geit mogelijk) – 0,4 l.

Hoe Philadelphia-kaas thuis te maken:

  1. Meng kefir met ei tot het volledig homogeen is, zout.
  2. Zet de vloeistof op het fornuis en roer het soms met een lepel.
  3. Breng de melk aan de kook en giet het gekookte ei-kefir-mengsel erin.
  4. Haal na het opnieuw koken van de ingrediënten het mengsel van het vuur en laat 10 minuten staan.
  5. Breng de inhoud van de schalen een paar keer over in een zeef / vergiet omwikkeld met gaas, wacht tot de overtollige vloeistof wegvloeit.
  6. Breng de massa na ongeveer 1-2 uur onder de pers over, nadat u deze in gaas hebt gewikkeld. Laat het gerecht ’s nachts zo staan ​​en’ s ochtends kun je het proberen.

Zelfgemaakte Philadelphia kaas op yoghurt

Philadelphia Cheese op Yoghurt

Deze analoog van het populaire Philadelphia is bijna niet te onderscheiden van het origineel. Volgens het recept moet je het product koken op vette zure room en natuurlijke yoghurt (bij voorkeur zelfgemaakt). Noodzakelijke componenten:

  • zure room – 0,2 l;
  • zout;
  • yoghurt – 0,5 l.

Hoe Philadelphia Cheese thuis wordt gemaakt:

  1. Plaats het vergiet in een diepe kom en bedek de bodem met verschillende lagen gaas.
  2. Doe zuivelproducten in de voorbereide container, voeg een paar gram zout toe, meng de componenten.
  3. Til de randen van de stof op en knoop deze in een knoop, plaats een lading bovenop de massa. Zet de kom 2 dagen in de koelkast.
  4. Tap soms de vloeistof af die uit het vergiet stroomt. Het product is klaar wanneer alle overtollige vloeistof naar buiten komt..

Delicate romige pasta wordt snel en eenvoudig thuis gekookt en dat is hoe het verschilt van andere kaassoorten. Philadelphia dient als basiscomponent bij het maken van vele heerlijke gerechten uit verschillende keukens van de wereld. Het wordt gebruikt bij de bereiding van omeletten, terrins, broodjes, sushi, smoothies, rode visrolletjes, Amerikaanse cheesecakes, canapeetjes, diverse sauzen, fruit- en chocoladedesserts. Door de onderstaande video te bekijken, leer je over de geheimen van het maken van een lekker en gezond product..

Warmtevrij huisgemaakt kaasrecept

Hoe kaas te maken van kwark

Zelfgemaakte yoghurt en zure roomkaas maken

Beoordeel dit artikel
( Nog geen beoordelingen )
Commentaar toevoegen

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: