Pilaf in een pan met kip

De klassieke pilaf wordt gestoofd in een ketel van lamsvlees of ander vet vlees. De optie bereid met kip in een pan blijkt echter niet minder lekker en erg handig. Elke huisvrouw moet leren zo’n traktatie te maken.

Hoe pilaf met kip in een pan te koken

Hoe correcter u de producten selecteert, hoe smakelijker uw culinaire meesterwerk zal worden. Voor pilaf in een pan met kip moet je niet alleen vlees inslaan, maar ook rijst, groenten, kruiden en specerijen. Sommige recepten bevatten extra ingrediënten: champignons, tomatenpuree. Het belangrijkste is om de meest verse ingrediënten te kiezen en de kookinstructies te volgen..

Kippenvlees kiezen

De smaak van het resulterende gerecht hangt voornamelijk af van dit onderdeel. Om pilaf in een pan met kip goed te maken, volgt u de aanbevelingen voor de selectie van vlees:

1. Als je het karkas wilt meenemen, zorg er dan eerst voor dat het jong is en niet dik. Een grote vleeskuiken is het meest geschikt. Het vlees is snel gebakken, absorbeert kruiden goed.
2. In een pilaf in een pan met kip kun je het hele karkas of een deel ervan toevoegen: borst, dijen, vleugels, benen. De smaak van het gerecht hangt af van wat je gebruikt. Pilaf van kip in een pan zal bijvoorbeeld niet zo vettig zijn als van kippenpoten.
3. Snijd vlees niet in kleine stukjes. Kip is te zacht en kan daardoor in vezels uiteenvallen. 3-4 cm blokjes passen.
4. Stukken met botten worden in een pan aan de kippilaf toegevoegd, maar de schil en het vet worden van binnenuit gesneden.
5. Voorzout- en pepervlees is niet nodig. Bloedstukjes goed uitspoelen.

Welke rijst is beter te gebruiken voor pilaf

Er zijn veel aanbevelingen voor het kiezen van granen:

1. Langwerpige witte rijst, die niet blijft plakken, is het beste. Als het goed is gekookt, neemt het volume enorm toe. Gemalen en gemalen soorten zijn alleen geschikt voor het maken van granen. Van lange granen krijg je een uitstekende kruimelige pilaf in een pan met kip.
2. Het oppervlak van de korrels moet enigszins ruw zijn.
3. Koop geen variëteiten van jasmijn, Thais, nishiki, Japans, bom, arborio of Krasnodar. Een goede maar dure optie is basmati. Nog steeds geschikt zijn de devzira, indica dastar-saryk, lazarus, wild, bruin, gouden, gestoomd.
4. Kies producten in transparante verpakkingen om te zien of er gebroken korrels bedorven zijn.
5. Voordat u pilaf met kip in een pan kookt, bereidt u de ontbijtgranen voor. Week het ongeveer een half uur in heet water. Tap vervolgens de vloeistof af. Vul het meerdere keren totdat er witachtige afzettingen achterblijven in het verwijderde water..

Kip pilaf recept in een pan

Er zijn ongelooflijk veel manieren om een ​​gerecht te bereiden, dus het kiezen van de juiste zal gemakkelijk zijn. Als je voor het eerst kookt, kies dan het eenvoudigste recept voor kippilaf in een pan. Wanneer je ervaring opdoet, kun je doorgaan met complexere variaties met een groot aantal ingrediënten en processen. Bekijk het klassieke recept voor pilaf in een kippenpan.

Advies:

1. Saffraan, zira en berberis zijn de beste kruiden voor het gerecht, hoewel ze mogen worden veranderd of gecombineerd met andere.
2. Wortelen wordt sterk afgeraden om te wrijven. Het moet in reepjes worden gesneden.
3. Vlees wordt nooit vanaf het begin gezouten of gekruid. Alle kruiden worden halverwege het proces toegevoegd..
4. Roer de ingrediënten niet door tijdens het koken, net voor het opdienen.

Welke ingrediënten zijn nodig om te koken

Om een ​​gerecht te maken heb je deze producten nodig:

• kip (elk onderdeel naar eigen goeddunken) – 0,6 kg;
• lange rijst – 550 g;
• uien – 3 middelgrote koppen;
• knoflook – 4-5 kruidnagel;
• wortels – 2 groot;
• zira – 1 theelepel;
• plantaardige olie om te frituren;
• berberis – 1 eetl. l .;
• zout, peper (zwarte en rode grond) – naar jouw smaak.

Hoe pilaf met kip in een pan te koken

De smaak van het gerecht hangt af van de volgorde van de ingrediënten die je hebt gekozen. Stap voor stap recept voor pilaf met kip in een pan:

1. Was de kip. Zet een frituurpan met plantaardige olie op het vuur. Snijd het vlees tijdens het opwarmen in grote plakjes. Bak de kip tot de stukjes verguld zijn. Als je een dieetgerecht wilt, neem dan alleen de filet en kook, maar merk op dat dit de smaak enorm zal beïnvloeden.
2. Was en schil de groenten terwijl het vlees gaar is. Ui in blokjes of halve ringen gesneden. Dunne reepjes zijn ideaal voor wortels, maar als je geen tijd hebt, kun je er grof over wrijven, maar dit is ongewenst.
3. Verwarm een ​​tweede koekenpan met olie. Fruit de ui erop. Als het transparant wordt, voeg je wortels toe aan dezelfde plaats. Bak 5-7 minuten en doe de groenten op het vlees.
4. Giet de hele inhoud met kokend water zodat het niveau een centimeter boven de laag groenten ligt, dek af met een deksel. Stoof het gerecht ongeveer een kwartier. Na het koken van de bouillon, zout het gerecht, voeg alle kruiden toe.
5. Spoel de rijst totdat het water dat eruit loopt helemaal helder is. Voeg na 15 minuten stoven van het voedsel in een pan de granen toe. Verspreid met een houten spatel, voeg koud water toe. Het moet ongeveer een paar centimeter boven de producten zijn. Stoof door de pan goed af te sluiten met een deksel.
6. Als de vloeistof is verdampt en gelijk is met het graan, steek je de teentjes knoflook in de rijst. Dek de schaal af en laat sudderen tot al het kruis knapperig en zacht van binnen is. Dit duurt in de regel ongeveer een kwartier. Als er overtollige vloeistof achterblijft, open dan gewoon het deksel. Het blijft alleen om het afgewerkte gerecht op tafel te serveren.