Pompoentaart: recepten met foto’s

Bakken met groenten is niet alleen erg lekker, maar ook gezond. Pompoentaart verdient speciale aandacht. In de regel houden zelfs mensen die geen gerechten eten met de toevoeging van deze groente er over het algemeen van.

Pompoentaart maken

Pompoengebakjes worden bereid met bijna elk type deeg: gist, koek, bladerdeeg, zand. Het kan open of gesloten zijn, in de vorm van een cake, pudding. Voordat je pompoentaart maakt, moet je alle ingrediënten bereiden. Vervolgens wordt het deeg gekneed, gecombineerd met de vulling en gebakken. Bereid een gerecht zowel in de oven als met behulp van een slowcooker.

Vulling

Pompoenvulling kan zoet of hartig zijn. Zoet wordt bereid met toevoeging van fruit, vers en gedroogd, noten, gecondenseerde melk, jam, jam. In de regel wordt zoetstof gevuld. Bakken gevuld met pompoen en wat vlees, granen, bijvoorbeeld rijst, zal meer voldoening geven. Aan ongezoete vulstof kunnen andere groenten worden toegevoegd: uien, aardappelen, wortels.

Pumpkin Pie – Recept

Er zijn veel manieren om verschillende moeilijkheidsgraden te bereiden. Je kunt een eenvoudig recept kiezen voor een heerlijke pompoentaart, gekookt in minuten. Er zijn niet de makkelijkste om te bereiden, maar meer verfijnde gerechten. Ze zullen veel tijd en moeite moeten steken, maar het resultaat is het waard.

Amerikaans

Dit gerecht wordt zeker gekookt op Thanksgiving in de VS. Een klassieke pompoentaart bestaat uit twee delen. De eerste is de basis van gehakt deeg, de tweede is de vulling. Voor de bereiding wordt gebakken pompoen gepureerd, gemengd met room, suiker, eieren, op smaak gebracht met een boeket van aromatische kruiden. Het resultaat is een zeer smakelijk gebak dat er geweldig uitziet op de foto.

Ingrediënten:

• boter – 175 g;
• sinaasappelschil – 10-15 g;
• bloem – 0,35 kg;
• koud water – 2 el. l .;
• gemalen kardemom – een paar snuifjes;
• eieren – 3 stuks;
• gemalen kruidnagel – 0,25 theelepel;
• gemalen nootmuskaat – 2-3 snuifjes;
• pompoen – 1 kg;
• zout – 0,5 theelepel;
• gemalen gember – 0,25 theelepel;
• room – 70 ml;
• gemalen kaneel – 1 el. l .;
• suiker – 85-100 g.

Kook methode:

1. Het is noodzakelijk om erg koude olie te nemen. Het is beter om het eerst te bevriezen. Wrijf de boter in bloemkruimels. Voeg heel koud water toe, een ei. Roer het deeg, rol de bal. Wikkel met huishoudfolie, stuur het een kwartier naar de koelkast.
2. Verspreid het deeg voorzichtig in vorm. Houd nog een uur in de koelkast..
3. Schil de pompoen van de zaden, snijd ze in grote stukken. Breng de oven op 180 graden en bak de groente daar 35-40 minuten. Schil de pulp, puree. Voeg zout, suiker, alle kruiden, schil, twee eieren toe. Als de aardappelpuree te dun is, voeg dan een beetje griesmeel of bloem toe.
4. Verwarm de oven voor op 200 graden. Plaats een pers op de basis van het deeg (bijvoorbeeld een zak ontbijtgranen) en bak het een kwartier. Verwijderen, vullen met vulling. Zet 180 graden en bak nog een uur een Amerikaanse taart. Om de gewenste consistentie te vullen, moet deze enkele uren worden gekoeld.

In een slowcooker

Om te bakken gebruik je niet alleen een oven, maar ook een slowcooker. Pompoentaart in een slowcooker lijkt op een cupcake naar smaak. De korst is matig krokant en het vruchtvlees is zacht en geurig, met een aangename oranje tint.

Ingrediënten:

• pompoen – 0,3 kg;
• vanilline – 5 g;
• boter – 15 g;
• bloem – 0,3 kg;
• suiker – 150 g;
• nootmuskaat – een snuifje;
• eieren – 2 stuks;
• gemalen kruidnagel – een snuifje;
• plantaardige olie – 80 ml;
• bakpoeder – 10 g;
• zout – een snuifje.

Kook methode:

1. Schil de pompoen, snijd in blokjes en bak. Puur in een blender.
2. Klop eieren met zout in een dik schuim, voeg langzaam suiker toe. Roer met aardappelpuree.
3. Voeg bloem, bakpoeder, vanille, kruidnagel en nootmuskaat toe. Meng het deeg.
4. Vet een kom multikoker in met boter. Giet het vloeibare mengsel daar, maak het oppervlak waterpas.
5. Stel de modus “Bakken” in en kook het gerecht een uur lang.

Met appels

Pompoentaart met appels blijkt licht vochtig, zoet, geurig, ziet er geweldig uit op de foto. Het wordt met plezier genoten, zelfs door kinderen die meestal niet van pompoen houden. Denk aan het recept voor het maken van pompoentaart en appels.

Ingrediënten:

• pompoen – 0,6 kg;
• kaneel – 2 theel;
• appels – 2 groot;
• bakpoeder – 2 theelepel;
• suiker – 300 g;
• bloem – 560 g;
• boter – 0,2 kg;
• eieren – 6 stuks..

Kook methode:

1. Wrijf boter in met eieren en suiker.
2. Schil de groente en het fruit, rasp ze op een middelgrote rasp. Voeg toe aan olie.
3. Doe gezeefde bloem, bakpoeder, kaneel. Roer het deeg. Het moet ongeveer zo dik zijn als zure room in dichtheid..
4. Bedek het met bakpapier. Giet het deeg erbij. Zet in de oven, voorverwarmd tot 180 graden. Bak 50-60 minuten.

Het recept voor Julia Vysotsky

Pompoentaart van Yulia Vysotskaya is vergelijkbaar met Amerikaans, maar verschilt doordat er een beetje alcohol in de ingrediëntenlijst staat. Alcoholische drank verandert de smaak van bakken enigszins, geeft het een speciaal hoogtepunt. Cognac toevoegen is wenselijk, maar als je die niet hebt, kun je rum of een soort sterke drank gebruiken.

Ingrediënten:

• pompoenpulp – 0,75 kg;
• zout – een snuifje;
• bloem – 225 g;
• kaneel – 0,5 theelepel;
• suiker – 150 g;
• gemalen gember – 0,5 theelepel;
• boter – 115 g;
• cognac – 1.5 el. l .;
• eieren – 3 stuks;
• zure room – 1 el. l .;
• dikke room – 100 ml.

Kook methode:

1. Giet pompoenpulp met koud water, laat sudderen tot het gaar is.
2. Zeef de bloem. Klop met een ei en zure room.
3. Rasp koude olie op een fijne rasp, meng met 30 g suiker en zout. Combineer deze massa met bloem, wrijf voorzichtig. Vorm een ​​bal van het deeg. Zet een half uur in de koelkast.
4. Verander het deeg in een cake, plaats het in een vorm en vorm lage kanten. Leg er een pers bovenop. Bak een kwartier op 180 graden in de oven.
5. Pureer de gekookte pompoenpulp. Voeg een paar eieren toe, de resterende suiker, room, cognac, gember en kaneel. Klop tot de massa glad is..
6. Doe de vulling in de basis. Bak een half uur op 180 graden.

In de oven

De pompoentaart in de oven volgens dit recept blijkt lekker, aromatisch, het deeg blijft licht vochtig, maar niet rauw. Tegelijkertijd is het vrij moeilijk om de smaak van pompoen te achterhalen in het voltooide zoete gerecht

Ingrediënten:

• eieren – 2 stuks;
• magere olie;
• honing – 2 el. l .;
• bloem – 0,3 kg;
• zout – een paar snuifjes;
• pompoen – 0,2 kg;
• bakpoeder – 10 g;
• suiker – 155 g;
• boter – 130 g.

Kook methode:

1. Rasp pompoenpulp fijn.
2. Smelt de boter.
3. Klop eieren met suiker. Roer met pompoenpulp.
4. Zout. Voer bakpoeder en bloem in.
5. Shuffle. Giet ghee.
6. Verwarm de oven voor op 200 graden.
7. Smeer de vorm in met plantaardige olie, giet het deeg erbij. Bak 45 minuten. Smeer met honing voor het opdienen..

Snel en lekker

Snelle pompoentaart is heel eenvoudig. Het hele bereidingsproces, van het bereiden van producten tot het bakken, duurt niet langer dan een uur. Alle componenten worden eenvoudig gemengd en gedurende 20 minuten naar de oven gestuurd.

Ingrediënten:

• ei – 1 stuk;
• gemalen gember – een snuifje;
• tarwemeel – 1,5 kopjes;
• gemalen kaneel – 0,5 theelepel;
• suiker – 80 g;
• zout – 0,5 theelepel;
• haver- of roggemeel – 2 el. l .;
• frisdrank, geblust met azijn – 0,5 theelepel;
• plantaardige olie – 2 el. l .;
• pompoenpuree – 0,2 kg.

Kook methode:

1. Meng het gezeefde meel met suiker, zout, kruiden, frisdrank. Voeg het ei, de boter toe.
2. Doe het tweede type bloem in het deeg. Roer met pompoenpuree.
3. Doe het deeg in de vorm. Bak in de oven, voorverwarmd tot 200 graden, 20 minuten, en laat het dan even, maar warm in de koelkast even lang staan.

Met kwark

Met behulp van het volgende recept bereidt u een dessert dat zowel volwassenen als kinderen zal aanspreken. Pompoentaart met kwark is erg lekker, sappig. Het deeg voor het gerecht wordt bereid op basis van kefir. Daar worden kokosvlokken aan toegevoegd, wat een uniek aroma geeft.

Ingrediënten:

• boter – 80 g;
• kwark – 0,1 kg;
• kefir – 220 ml;
• pompoen – 0,35 kg;
• eieren – 2 stuks;
• gemalen gember – een snuifje;
• suiker – 0,1 kg;
• kokosvlokken – 0,1 kg;
• vanilline – een snuifje;
• frisdrank – 0,5 theelepel;
• bloem – 0,25 kg.

Kook methode:

1. Schil en snijd de pompoen in stukjes, bak.
2. Meng suiker met vanille en eieren. Klop. Voeg boter toe. Roer met kokos en gember.
3. Doe kefir, bloem in het deeg.
4. Pureer de pompoen met een blender, meng met kwark.
5. Doe in de vorm geolied eerst het deeg en daarna de vulling. Bak in de oven, voorverwarmd tot 180 graden, 40-50 minuten.

Ossetisch

In veel keukens van de wereld bereiden ze gerechten met de toevoeging van gezonde groenten.De Ossetische taart met pompoen komt erg geurig, stevig uit en ziet er interessant uit op de foto. Het originele recept gebruikt Ossetische kaas, maar als je er geen vindt, kun je deze vervangen door Imereti, Adyghe of zelfs gewoon hard.

Ingrediënten:

• bloem – 0,3 kg;
• peper, zout;
• kefir – 225 ml;
• tijm – een paar takken;
• droge gist – 1 theelepel;
• plantaardige olie – 2 el. l .;
• Ossetische kaas – 0,25 kg;
• suiker – 1 el. l .;
• pompoen – 0,25 kg;
• zure room – 1 el. l .;
• boter – 100 g.

Kook methode:

1. Roer 125 g bloem met gist, suiker, warme kefir. Vertrek een uur.
2. Giet plantaardige olie in het deeg, voeg zure room, de rest van de bloem, zout toe. Kneed zacht deeg, laat nog een uur staan.
3. Schil de pompoen. Rasp het en kaas grof, meng met 80 g gesmolten boter, tijmblaadjes, zout, peper. Verdeel in twee delen.
4. Maak een cake van de helft van het deeg. Leg een vulkogel in het midden, verzamel de randen met een zak en knijp. Rol tot een centimeter dikte. Maak op dezelfde manier een tweede tortilla. Maak een gat op oppervlakken.
5. Bak in de oven, verwarmd tot 200 graden, 20 minuten. Serveer met de overgebleven boter.

Met griesmeel

Pompoen- en griesmeelpastei is erg handig voor het lichaam, omdat de groente veel vitamines bevat. Niet alleen volwassenen, maar ook kinderen zullen het leuk vinden. Voor het koken kunt u niet alleen een oven gebruiken, maar ook een slowcooker, de baktijd zal in dit geval toenemen. Lees hoe je pompoen mannik maakt.

Ingrediënten:

• pompoen – 0,6 kg;
• suiker – een half glas;
• bakpoeder – 1 theelepel;
• griesmeel – 1 glas;
• eieren – 2 stuks;
• kefir, zure room of ryazhenka – een half glas.

Kook methode:

1. Giet de griesmeel met kefir en laat een uur staan.
2. Schil de pompoen, snijd hem in stukken. Kook het tot het zacht is. Giet de groenten af ​​en pureer ze. Roer met ei, suiker.
3. Voeg de aardappelpuree toe aan het griesmeel. Shuffle.
4. Giet het deeg in een ingevette pan.
5. Bak in een oven, voorverwarmd tot 180 graden, ongeveer 45 minuten.

Met rijst

Dit gerecht behoort tot de Tataarse keuken. Pompoentaart met rijst is zeer voedzaam, ongebruikelijk van smaak. Het is perfect voor ontbijt of ’s avonds thee. Dit bakken kan het beste worden verkregen met gistdeeg, maar als het niet zo goed werkt, kun je proberen een batch te maken met kefir of een ander zuurmelkproduct.

Ingrediënten:

• bloem – 0,5 kg;
• boter – 0,1 kg;
• melk – 0,25 l;
• suiker – 4,5 el. l .;
• margarine – 0,2 kg;
• rijst – 0,1 kg;
• droge gist – 7 g;
• pompoen – 0,4 kg;
• zout – 2-3 snuifjes.

Kook methode:

1. Roer de gist erdoor met een theelepel suiker en zout. Giet 150 ml warme melk, dek af en laat een kwartier staan.
2. Snijd margarine in plakjes.
3. Giet de rest van de warme melk in het deeg, voeg een beetje bloem toe en meng. Ga de margarine binnen. Kneed het deeg. Laat het anderhalf uur warm zodat het verdubbelt.
4. Kook de rijst half gaar.
5. Snijd de pompoen in blokjes. Roer met rijst, suiker.
6. Verdeel het deeg in twee delen, de ene moet tweemaal zo groot zijn als de andere.
7. Rol een grote helft uit, doe het ingevet en bestrooi met bloemvorm. Plaats de vulling op de laag, bedek met de randen.
8. Rol het tweede deel van de test uit. Bedek het met de vulling, knijp de randen stevig samen. Maak een gat in het midden zodat de stoom naar buiten komt.
9. Verwarm de oven voor op 180 graden. Bak het gerecht daar minimaal een uur in. Verwijder de cake, duw voorzichtig stukjes boter in de stoomuitlaat. Bak nog 10-15 minuten.

Pompoengebakjes – kookgeheimen

Er zijn verschillende nuttige aanbevelingen die u zeker tijdens het kookproces moet gebruiken:

1. In elk recept wordt de geschatte baktijd aangegeven. De exacte hangt af van vele factoren: temperatuur, kenmerken van de oven en de grootte van de vorm die u kiest. Pompoengebakjes worden gecontroleerd op paraatheid met een houten spies. Het moet op verschillende plaatsen in een taart zitten. Als er geen sporen van deeg op de stok achterblijven, dan is het gerecht helemaal klaar.
2. Als je pracht aan een pompoentaart wilt toevoegen, sla dan de eekhoorns en dooiers apart van elkaar. Breng de dooiermassa eerst in het deeg. Voeg vervolgens geleidelijk de geschuimde eiwitten toe.
3. Als u gewone suiker door bruin vervangt, worden de gebakjes mooier van kleur.
4. Het is altijd toegestaan ​​om het bakpoeder te vervangen door dezelfde hoeveelheid frisdrank, geblust met azijn. Ze reageert ook met zuivelproducten. Als er kefir in het recept zit, kun je het niet blussen met azijn.
5. Kies voor pompoentaarten kleine groenten. Hun vlees is dichter en zoeter.
6. Pompoenvulling in harmonie met veel kruiden: kaneel, piment, gember, kruidnagel.
7. Zorg ervoor dat je de bloem zeeft voordat je gaat koken, zodat het bakken luchtiger wordt.

Leer hoe u snelle taart maakt met andere recepten..