Pot knoedels: recepten

Zelfs zo’n bekend gerecht als knoedels kan met keramische potten heel anders worden bereid. Als je in ieder geval je vriezer inpakt, is het tijd om het eindelijk te gebruiken. Verschillende opties voor het koken van heerlijke winkel of zelfgemaakte knoedels in een pot worden gepresenteerd in gedetailleerde recepten..

Hoe knoedels in een pot te koken

Volgens het verhaal werden vleesknoedels in ongezuurd gebak voorheen knoedels genoemd. Deze optie wordt beschouwd als behorend tot de Fins-Oegrische stammen die in de 15e eeuw door het Russische land zwierven. In de loop van de tijd veranderde het recept en werden dumplings met kookpotten populair. Ze kunnen met vlees- of visvulling zijn. Dumplings zijn niet alleen heerlijk, maar zien er ook mooi uit.

U kunt zich afvragen hoe u op een originele manier een eenvoudig halffabrikaat kunt bereiden? Heel eenvoudig, vooral als winkelknoedels worden gebruikt. Ze worden gekookt of gebakken en alleen dan worden ze in potten gelegd en in de oven gebakken. U kunt dit op verschillende manieren doen:

  • met mayonaise;
  • met of zonder bouillon;
  • in zure roomsaus;
  • in room;
  • met een deksel gemaakt van deeg;
  • met groenten.

Dumplings in potten – recept

Kant-en-klare knoedels worden geserveerd als een onafhankelijk gerecht met mosterd of peper of voeg er een lichte salade aan toe. Het halffabrikaat wordt gebakken of gekookt en pas daarna in potten verdeeld. Om ervoor te zorgen dat het product niet verbrandt, gebruikt u de saus tijdens het bakken voor knoedels of bereidt u ze in bouillon. De eerste is gebaseerd op de meest onverwachte ingrediënten. Hierdoor kwijnen halffabrikaten weg in melk, room of mayonaise. Ze zijn sappig en erg lekker, en als je ze eerst bakt, dan zijn ze ook rooskleurig. U kunt uit de volgende opties een specifiek recept voor dumplings in potten kiezen.

Dumplings in vleesbouillon

In de oven

  • Kooktijd: 30 minuten.
  • Porties per container: 5 personen.
  • Calorie-inhoud: 112 kcal.
  • Doel: voor lunch / diner.
  • Keuken: Russisch.
  • Moeilijkheidsgraad: makkelijk.

Een traditioneel gerecht uit de Siberische keuken zijn klassieke knoedels in een pot in de oven. Een gewoon halffabrikaat volgens zo’n recept wordt bijna een delicatesse. De klassieke versie bestaat uit bakken met bouillon. Als je het met groenten kookt, krijgt het gerecht een heel andere status. Dit wordt een van de soepen in Siberian. Hoewel je alleen vleesbouillon kunt gebruiken zonder groenten toe te voegen.

Ingrediënten:

  • boter – een klein stukje;
  • zwarte peper – naar smaak;
  • vleesbouillon – 0,5 l;
  • aardappelen – 3-4 stuks;
  • knoedels – 1 kg;
  • dille – een twijgje.

Kook methode:

  1. Halffabrikaten onmiddellijk in potten invriezen, voor een derde.
  2. Vul de rest met gehakte aardappelen.
  3. Giet bouillon.
  4. Stuur bak op 180 graden. Na het koken van de bouillon 10 minuten laten sudderen.
  5. Garneer bij het serveren met gehakte dille, peper, voeg naar smaak olie toe.

Bollen met groenten gebakken in een pot

In de magnetron

  • Kooktijd: 15 minuten.
  • Porties per container: 5 personen.
  • Calorieën: 123 kcal.
  • Doel: voor lunch / diner.
  • Keuken: Russisch.
  • Moeilijkheidsgraad: makkelijk.

Als er absoluut geen tijd is om te koken, probeer dan gebakken knoedels in de magnetron te maken. In kleipotten blijken ze erg sappig en geurig te zijn. Voor het bakken duurt het ongeveer 6-7 minuten onder de gebruiksomstandigheden met het hoogste vermogen. Net als in de oven worden in de magnetron knoedels gebakken in een pot in een saus van mayonaise, zure room, room of een mengsel daarvan.

Ingrediënten:

  • laurier – 1 stuk;
  • peper, zout – naar smaak;
  • knoedels – 1 kg;
  • verse kruiden – naar smaak;
  • water of kippenbouillon – 1 el;
  • mayonaise – 70 ml.

Kook methode:

  1. Vul de pot met water of bouillon. Daar om halffabrikaten te plaatsen.
  2. Breng op smaak met zout, peper, voeg lavrushka toe.
  3. Top met mayonaise.
  4. Zet de magnetron 6-7 minuten op vol vermogen aan.

Klaar knoedels

Met champignons en zure room

  • Kooktijd: 45 minuten.
  • Porties per container: 2 personen.
  • Calorieën: 120 kcal.
  • Doel: voor lunch / diner.
  • Keuken: Russisch.
  • Moeilijkheidsgraad: makkelijk.

Naast het recept met de gebruikelijke bouillon, kun je dumplings koken in een pot met champignons en zure room. Hun smaak zal totaal anders zijn. Door zure room toe te voegen wordt een zachte romige saus verkregen. In combinatie met champignons wordt het nog meer verzadigd. Daarnaast zijn de dumplings voorgebakken, zodat ze niet aan elkaar plakken tijdens het bakken en goudbruin zijn, maar door zure room zacht blijven.

Ingrediënten:

  • plantaardige olie – 5 el;
  • bloem – 2 el;
  • knoedels – 300 g;
  • ui – 1 stuk;
  • zure room – 250 g;
  • gedroogde paddenstoelen – 200 g;
  • verse champignons – 30 g;
  • peper, laurier, zout, gedroogde dille – naar smaak.

Kook methode:

  1. Week droge champignons in kokend water, laat een half uur staan, zeef de infusie, maar laat ze niet uitlekken.
  2. Snijd vervolgens beide soorten champignons door elkaar, fruit ze met ui in olie, voeg een lepel bloem en gezeefde bouillon toe. Roer, laat sudderen tot het ingedikt is.
  3. Bak de halffabrikaten apart tot ze goudbruin zijn. Zet in potten.
  4. Top met zure room en champignonsaus, breng op smaak met peper, dille, zout, doe een peterselie.
  5. Bak op 180 graden. De optimale tijd is 15 minuten.

Paddestoelenbollen met paddestoelen in een pot

Royaal

  • Kooktijd: 1 uur 10 minuten.
  • Porties per container: 3 personen.
  • Caloriemaaltijden: 237 kcal.
  • Doel: voor lunch / diner.
  • Keuken: Russisch.
  • Moeilijkheidsgraad: gemiddeld.

Het volgende recept kan als echt koninklijk worden beschouwd. Het gerecht blijkt niet alleen waardig voor het dagmenu, maar ook voor de hoogste vakantietafel. Royal dumplings moeten worden bereid met toevoeging van champignons, kaas, room en aardappelen. De combinatie van zelfs zulke eenvoudige producten, volgens de instructies, verandert in een echt culinair meesterwerk. Voedend, zacht, met een blozende smakelijke korst – probeer het!

Ingrediënten:

  • room 33% – 120 ml;
  • kruiden, zout – naar smaak;
  • harde kaas – 240 g;
  • boter – 1 el;
  • knoedels – 500 g;
  • aardappelen – 2 stuks;
  • olijfolie – 1 theelepel;
  • ui – 1 stuk;
  • eventuele paddenstoelen – 300 g.

Kook methode:

  1. Halffabrikaten 5-6 minuten met zout water koken. Tap de bouillon niet af, maar laat afkoelen.
  2. Bak vervolgens de halffabrikaten in boter op het uiterlijk van een korst. Hiervoor is 1-2 minuten voldoende.
  3. Geef de gehakte ui met olijfolie in olijfolie.
  4. Plaats als eerste aardappelblokjes op de bodem van de potten. Leg vervolgens de knoedels en al op hen – frituren.
  5. Giet de rest van de bouillon erbij. Bak ongeveer 20 minuten op 190 graden.
  6. Bestrooi vervolgens met kaaschips. Kook nog een half uur, maar al op 175 graden.

Potten voor het bakken

Met zure room

  • Kooktijd: 1 uur.
  • Porties per container: 5 personen.
  • Caloriemaaltijden: 237 kcal.
  • Doel: voor lunch / diner.
  • Keuken: Russisch.
  • Moeilijkheidsgraad: gemiddeld.

Volgens een van de klassieke recepten worden dumplings bereid in potten met zure room. Halffabrikaten worden gebakken met roomsaus. Het wordt geurig, dik en zacht door de combinatie van zure room met kaas, melk en boter. Als ze eronder wegkwijnen, worden de knoedels zelf zachter. Geen speciale ingrediënten – alles is heel eenvoudig en heerlijk..

Ingrediënten:

  • ei – 4 stuks;
  • boter – 150 g;
  • harde kaas – 100 g;
  • knoedels – 1 kg;
  • melk – 250 ml;
  • zure room – 8 el.

Kook methode:

  1. Halffabrikaten koken ongeveer 3-4 minuten met zout water.
  2. Verdeel vervolgens in porties van 10-12 stuks in potten.
  3. Klop de eieren los met melk en zure room. Giet het halffabrikaat met de resulterende saus.
  4. Leg vervolgens een stuk boter, garneer met geraspte kaas erop.
  5. Bak 40-45 minuten op 200 graden.

Oven gebakken goederen

Met kaas

  • Kooktijd: 45 minuten.
  • Porties per container: 5 personen.
  • Calorieën: 125 kcal.
  • Doel: voor lunch / diner.
  • Keuken: Russisch.
  • Moeilijkheidsgraad: gemiddeld.

Volgens dit recept kun je knoedels in potten in de oven met kaas koken. Het gerecht smaakt een beetje op een omelet, omdat naast de hoofdingrediënten ook melk wordt gebruikt. Het blijkt dat de knoedels weer worden gebakken in een romige saus. Zo’n “omelet” is zelfs geschikt voor het ontbijt, omdat het snel gaar is en niet zo’n hoog vetgehalte heeft.

Ingrediënten:

  • ei – 3 stuks;
  • greens – naar smaak;
  • harde kaas – 50 g;
  • melk – 500 ml;
  • peper, zout – 1 snuifje;
  • knoedels – 1 kg;
  • boter – 20 g.

Kook methode:

  1. Olie de potten, doe er 15-20 knoedels in.
  2. Klop de eieren los met een garde, breng ze op smaak met peper, zout, meng met kaas die op een rasp is geplet, giet melk.
  3. Voeg geprefabriceerde saus toe.
  4. Kook ongeveer 25-30 minuten op 180 graden.

Kaasknoedels

Met champignons

  • Kooktijd: 1 uur en 15 minuten.
  • Porties per container: 3 personen.
  • Caloriemaaltijden: 237 kcal.
  • Doel: voor lunch / diner.
  • Keuken: Russisch.
  • Moeilijkheidsgraad: gemiddeld.

Heb je ooit knoedels met champignons in potten gekookt? Probeer dit gerecht zeker eens. Volgens dit recept kneedt de saus op basis van water. Dan krijgen we een magere versie van lunch of diner. Als je een rijker gerecht wilt, voeg dan na het koken van de champignons mayonaise of zure room toe aan de bouillon. Hun hoeveelheid kan naar smaak worden genomen, het is zelfs toegestaan ​​om in gelijke delen te mengen.

Ingrediënten:

  • bouillonblokje – 1 stuk;
  • ui – 2 stuks;
  • knoedels – 500 g;
  • pimentbes – 2 stuks;
  • bospaddestoelen of champignons – 300 g;
  • boter – 50 g;
  • mayonaise – naar smaak;
  • olijfolie – een beetje naar smaak;
  • laurierblad – 2 stuks.

Kook methode:

  1. Kook halffabrikaten in gezouten water met toevoeging van een bouillonblokje gedurende ongeveer 10 minuten, en leun vervolgens terug in een vergiet, koel.
  2. Schil de ui, hak ze fijn, bak ze in een pan met de toevoeging van olijfolie. Voeg er dan paddestoelen aan toe en kook nog eens 7 minuten.
  3. Leg de knoedels op de bodem van de potten en breng ze op smaak met peper, lavrushka. Voeg een stuk boter toe.
  4. Leg er gebakken champignons op en dan bouillon verdund met mayonaise.
  5. Bak op 220 graden. Hiervoor is ongeveer 40 minuten voldoende

Pot met knoedels met champignonsaus

Taiga

  • Kooktijd: 1 uur.
  • Porties per container: 4 personen.
  • Calorieën: 198 kcal.
  • Doel: voor lunch / diner.
  • Keuken: Russisch.
  • Moeilijkheidsgraad: gemiddeld.

Op basis van runderlever kun je taiga-knoedels in potten koken. Dit recept is ook uitgevonden door Siberische bewoners die veel weten over warme gerechten. Naast de lever zijn groenten nodig volgens de instructies. Het is beter om er meer van te gebruiken om het aromatischer en smakelijker te maken. Inwoners van Taiga gebruiken geitenlever, maar in stedelijke omstandigheden wordt het vervangen door rundvlees.

Ingrediënten:

  • vette zure room – 100 ml;
  • bevroren “oren” – 700 g;
  • zwarte peper, zout – elk 1 snuifje;
  • ui – 1 stuk;
  • runderlever – 300 g;
  • wortelen – 1 st.

Kook methode:

  1. Begin met het bewaren van uien en wortels. Voeg gehakte lever toe aan licht gebakken groenten. Kook nog 2-3 minuten.
  2. Verdeel het frituren over de potten, rapporteer bovenaan de “oren” gekookt tot half voorbereid.
  3. Kruid met zure room, knoedelbouillon.
  4. Dek af, bak op 180 graden. Aanbevolen tijd is 20 minuten..

Vlees met slachtafval en groenten in een pan

Amur

  • Kooktijd: 1 uur.
  • Porties per container: 6 personen.
  • Calorieën: 160 kcal.
  • Doel: voor lunch / diner.
  • Keuken: Russisch.
  • Moeilijkheidsgraad: gemiddeld.

In het Verre Oosten is er een recept dat op het menu van bijna alle restaurants staat: Amoer-knoedels met lever in de oven. Ze worden bereid met toevoeging van zure room en tomatensaus. Het resultaat is een heel lekker gerecht. Bijna elke toerist die het Verre Oosten bezocht, probeerde Amoer-knoedels. Je kunt ze zelf maken als je de instructies voor het koken van zo’n gerecht bestudeert.

Ingrediënten:

  • zure room – 100 ml;
  • knoedels – 1 kg;
  • ui – 1 stuk;
  • plantaardige olie – 2 el;
  • kip of runderlever – 300 g;
  • peperkorrels, zout, laurier – naar smaak;
  • tomatenpuree of ketchup – 1 eetl.

Kook methode:

  1. Voorgekookt voorgekookt tot half gekookt, direct in potten doen.
  2. Neem een ​​diepe koekenpan, waar u de uien kunt bakken met de toevoeging van olie. Voeg vervolgens de lever toe, in plakjes gesneden, eraan. Bak nog 5 minuten.
  3. Breng op smaak met zure room, pasta, zout, voeg laurier en peper toe.
  4. Stoof nog 2-3 minuten op een zacht vuur.
  5. Kleed de resulterende saus aan met halffabrikaten.
  6. Bak ongeveer 25-30 minuten onder een deksel op 200 graden.

Pot met knoedels met vleessaus

Met lever

  • Kooktijd: 1 uur 20 minuten.
  • Porties per container: 5 personen.
  • Calorieën: 160 kcal.
  • Doel: voor lunch / diner.
  • Keuken: Russisch.
  • De complexiteit van de voorbereiding: moeilijk.

Een ander hartig, lekker en zelfs gezond gerecht zijn knoedels met lever in potten. Het wordt niet minder smakelijk. Hoewel de vulling van klassieke knoedels wordt bereid met gehakt, komt het op basis van de lever ook erg lekker uit. Volgens het oorspronkelijke recept wordt het slachtafval apart toegevoegd. Een kenmerk van het gerecht is dat in plaats van een deksel deeg wordt gebruikt. Een gedetailleerd recept met een foto helpt je om het te maken..

Ingrediënten:

  • tomatenpuree – 200 g;
  • greens – 1 bos;
  • zure room – 100 g;
  • zout, kruiden, peper – naar smaak;
  • melk – 2 el;
  • plantaardige olie – een beetje om te frituren;
  • lever – 500 g;
  • water – 0,5 el;
  • bloem – 2 el;
  • knoedels – 60 stuks;
  • ui – 1 st.

Kook methode:

  1. Spoel de lever af, verwijder films en snijd in kleine plakjes en laat weken in melk.
  2. Snipper de ui, bak ze in olie tot ze goudbruin zijn. Voer vervolgens de lever in de pan in. Kruid met peper en zout. Laat zachtjes sudderen.
  3. Bereid op dit moment het deeg voor – meng het verwarmde water met bloem, zout, kneed en rol in een kom.
  4. Kook de knoedels tot ze half klaar zijn.
  5. Kruid de lever met tomatenpuree en zure room, meng.
  6. Verdeel het deeg in 5 delen, rol ze uit om platte cakes te maken die even groot zijn als de diameter van de potten.
  7. Spoel greens af, hak ze fijn.
  8. Leg op de bodem van de potten eerst de lever, knoedels en giet vervolgens de zure roomsaus, besprenkel met kruiden.
  9. Top met deegkoekjes.
  10. Plaats in een tot 180 graden voorverwarmde oven. Kook 40-50 minuten tot het deeg gebakken is.

Dumplings in een saus met lever in een pot

Gebakken knoedels in potten – kookgeheimen

Er zijn enkele eenvoudige maar effectieve geheimen over het koken van knoedels die in een pot onder een deeg of gewoon een deksel zijn gebakken. De laatste optie is eenvoudiger, maar volgens alle regels moet je de eerste methode gebruiken. Laat het lastig zijn, maar het wordt een origineler en smakelijker gerecht. Voor de “hoed” hoef je alleen maar het deeg te kneden – neem een ​​ei, voeg een beetje suiker, zout, 2 kopjes bloem, een lepel gist en 20 g boter toe. Vervolgens worden er cakes van gemaakt – wanneer ze worden gebakken, stijgen ze op, blozen en genieten ze van de geur van het gerecht zelf.

Beoordeel dit artikel
( Nog geen beoordelingen )
Commentaar toevoegen

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: