Raap salade – recepten met foto’s. Hoe maak je een eenvoudige en smakelijke raap- of raapsalade

Raap is een verrassend nuttig wortelgewas, dat populair was in Rusland. Zodra vindingrijke huisvrouwen het niet gebruikten: ze bakten, kookten, maakten augurken, aten vers met honing en bakten zelfs in de oven. Helaas zijn ze in onze tijd deze groente bijna vergeten, maar tevergeefs, omdat de raap een enorme hoeveelheid nuttige stoffen en mineralen bevat.

Raap gerechten

U zult versteld staan ​​hoeveel raapschotels er kunnen worden bereid. Deze groente is zo veelzijdig dat hij geschikt is voor zowel volwassenen als kinderen. Veel mensen denken dat raap bitter, smaakloos is, maar dit is niet zo, met de juiste voorbereiding is het mogelijk om zeer zachte en zachte aardappelpuree te krijgen voor de baby, salade, soep, zelfs groente stoofpot! Vooral kieskeurige huisvrouwen hebben geleerd om zelfs pasta en schijn van sandwicholie van rapen te maken.

Hoe rapen koken

Om rapen lekker te maken, moet je het correct kiezen. Er zijn verschillende varianten van dit wortelgewas. Dus witte en groene variëteiten hebben een milde smaak met een licht vuurrad, ze kunnen vers in salades worden gegeten of gewoon in plakjes worden gesneden, en zwarte rapen zijn bitterder, het vereist warmtebehandeling. Om raapjes te koken, moet je ze goed spoelen, desgewenst schillen, in kleine stukjes snijden en bakken of bakken. In sommige recepten wordt het wortelgewas heel gekookt.

Hoe rapen te eten

Veel mensen vragen zich af hoe ze rapen eten, of het zo’n specifieke smaak en geur heeft, maar ze beseffen niet dat deze groente in een gestoomde of gebakken vorm zijn pittigheid volledig verliest, het is een genot om te eten! Je hoeft alleen maar voorzichtig in stukjes te snijden of met een vork te breken en op smaak te brengen met kruiden of zoete saus. Jonge wortelgroenten worden ingevroren en vervolgens gebruikt voor salades.

Raap voor de winter – blanks

Naast de genoemde opties wint het oogsten van rapen voor de winter weer aan populariteit. Het wordt grondig gewassen, geschild, in plakjes of blokjes gesneden, afhankelijk van de voorkeuren. Andere groenten zijn op dezelfde manier bereid voor conservering. Ze leggen alles in steriele potten neer, gieten pekel in en rollen de deksels op. Voorraden worden, net als andere augurken, op een koele donkere plaats bewaard, zoals een kelder of voorraadkast.

Raap Salade – Recepten

Heerlijke recepten voor raapjesalade zijn niet gemakkelijk te vinden, omdat deze groente onverdiend werd vergeten, tenzij onze grootmoeders zich de voordelen van zo’n gerecht nog herinneren. Maar elke huisvrouw kan een sappige salade met raap maken, omdat je dit wortelgewas in elke groentewinkel kunt vinden. De juiste combinatie van componenten zal helpen om het perfecte aroma en de smaak van zo’n cocktail van vitamines te bereiken. Bovendien ziet deze salade er erg goed uit op de foto..

Raap Salade

  • Kooktijd: 20-25 minuten.
  • Porties per container: 4-5 personen.
  • Calorieën: 78 kcal.
  • Doel: voor lunch, diner.
  • Keuken: Russisch.
  • Moeilijkheidsgraad: makkelijk.

Wist je dat raapjesalade een origineel Russisch gerecht is dat veel buitenlanders vreemd vinden? In combinatie met diverse groenten verandert deze knolgewas in een heerlijk en bevredigend diner of tussendoortje. Voor degenen die op dieet zijn, is raapjesalade een uitkomst, omdat het een minimum aan calorieën en maximale gezondheidsvoordelen en lichaamsvorm heeft. Dankzij de honing en veenbessen in het recept krijgt het een aangename zoetzure smaak.

Ingrediënten:

  • grote raap – 1 stuk;
  • kool – 300 g;
  • rode wortels – 200 g;
  • lindehoning – 50 g;
  • zout, peper – naar smaak;
  • verse veenbessen – 0,5 kopjes;
  • Artisjok van Jeruzalem – 100 g;
  • dille, peterselie – voor decoratie.

Kook methode:

  1. Schil rapen, wortels en artisjokken uit Jeruzalem, rasp.
  2. Snijd de kool in kleine reepjes.
  3. Vermaal in een apart kopje veenbessen met verwarmde honing.
  4. Combineer dressing met groenten, voeg kruiden toe, meng, besprenkel met gehakte kruiden. Je kunt het lichtjes met citroensap besprenkelen.

Raap en wortelsalade met zure room

Raapssalade met wortelen en appel

  • Kooktijd: 30-35 minuten.
  • Porties per container: 3-5 personen.
  • Calorieën: 68 kcal.
  • Doel: voor de lunch, als tussendoortje.
  • Keuken: Russisch.
  • Moeilijkheidsgraad: makkelijk.

Helder, kleurrijk recept voor raapjesalade met wortelen en appels is perfect voor een zomer- of herfstmenu. Zo’n gerecht kan zowel zelfstandig als in combinatie met kalfsvlees of een plantaardig bijgerecht geserveerd worden. De combinatie van deze salade met gekookte aardappelen en gebakken vlees wordt beschouwd als de Russische nationale traditie. Een geweldige optie voor een volledige maaltijd voor het hele gezin.

Ingrediënten:

  • raap – 1 stuk;
  • wortelen – 1 stuk;
  • groene appel – 1 stuk;
  • radijs – 5-10 stuks;
  • kristalsuiker – 1 theelepel;
  • zout, peper – naar smaak;
  • gemalen koriander -? theelepel;
  • citroensap – 1 el. l.

Kook methode:

  1. Schil de groenten, rasp ze op een grove rasp.
  2. Was de appel grondig, hak fijn met de schil.
  3. Snijd radijsjes in dunne plakjes.
  4. Maak de dressing in een apart bakje, hiervoor meng je zout, peper, suiker, koriander en citroensap.
  5. Giet de saus in een salade met rapen en wortels, meng goed. Laat het een half uur trekken voordat je het serveert..

Vitaminesalade van rapen, wortelen en appels

Gele raap salade

  • Kooktijd: 45-50 minuten.
  • Porties per container: 4-5 personen.
  • Calorieën: 128 kcal.
  • Doel: voor lunch, diner.
  • Keuken: Russisch.
  • Moeilijkheidsgraad: gemiddeld.

Verse raapgele salade leidt tot het gehalte aan vitamines en verzadiging. Deze knolgewas bevat als geen ander het gehalte aan vitamine A, B en caroteen, die de jeugd behouden en de huidconditie verbeteren. In combinatie met linzen, vlees en champignons verandert dit recept in een echte proteïne-vitaminesmoothie. Als je thuis geen balsamicoazijn hebt, kun je deze vervangen door gewoon azijnzuur, slechts 1 eetlepel is voldoende,

Ingrediënten:

  • gele raap – 500 g;
  • vlees (kalfsvlees of varkensvlees) – 300 g;
  • ui – 1 stuk;
  • ingelegde champignons – 200 g;
  • zure room of mayonaise – 150 g;
  • balsamico azijn – 1 el. l .;
  • linzen – 100 g;
  • selderij (wortel) – 50 g;
  • Groenen – voor decor.

Kook methode:

  1. Giet linzen met water, zet apart.
  2. Rapen wassen, schillen, koken, hakken met kleine rietjes.
  3. Het is beter om selderij in een blender af te vegen of te hakken en uien met een mes te hakken.
  4. Bak het vlees in een pan in olijfolie of zonnebloemolie tot het korstig is.
  5. Doe in een kom, voeg de champignons, selderijwortel toe. Giet alles met azijn, laat 5-10 minuten intrekken.
  6. Kook de linzen gaar en zout het water lichtjes.
  7. Meng alle ingrediënten, breng op smaak met zure room of mayonaise.
  8. Garneer de salade met gehakte kruiden.

Twee gele rapen

Raap Salade Met Appel

  • Kooktijd: 15-20 minuten.
  • Porties per container: 2-3 personen.
  • Calorieën: 82 kcal.
  • Doel: voor de lunch, als tussendoortje.
  • Keuken: Russisch.
  • Moeilijkheidsgraad: makkelijk.

Dit is het eenvoudigste salade-recept met rapen en appels, dat snel en moeiteloos wordt bereid. Elke gastvrouw kan de samenstelling zelf aanpassen, afhankelijk van de beschikbaarheid van producten in de koelkast en smaakvoorkeuren. Om te experimenteren, kunt u eenvoudig het benzinestation wijzigen. Soms kan zelfs 30-45 gram extra kaas het gerecht een nieuwe ongebruikelijke afdronk geven.

Ingrediënten:

  • raap – 1 stuk;
  • zoete appel – 2 stuks;
  • wortelen – 1 stuk;
  • oranje – 1 stuk;
  • paprika – 150 g;
  • zachte kaas – 50 g;
  • natuurlijke yoghurt – 100 g;
  • peterselie – ter decoratie.

Kook methode:

  1. Kook rapen in licht gezouten water, koel, snijd ze in dunne reepjes.
  2. Rasp wortels en appels op een grove rasp.
  3. Snijd de sinaasappel in kleine stukjes.
  4. Snijd de paprika in reepjes of blokjes.
  5. Doe alle producten in een diepe kop, giet over yoghurt, meng grondig.
  6. Garneer met gehakte peterselie en gesneden kaas voor het opdienen..

Salade van appels, wortelen en rapen

Raap Salade Met Knoflook

  • Kooktijd: 30-40 minuten.
  • Porties per container: 5-7 personen.
  • Calorieën: 120 kcal.
  • Doel: voor lunch.
  • Keuken: Russisch.
  • Moeilijkheidsgraad: makkelijk.

Voor liefhebbers van pittig is raap salade met knoflook perfect. Toegegeven, het is beter om te eten in combinatie met bijgerechten om mogelijke gevolgen te voorkomen, omdat knoflook de maag irriteert. Maar de immuniteit wordt heel goed versterkt! Als je wilt, kun je het recept aanvullen met Koreaanse wortels, zodat het gerecht nog pikanter en aromatischer wordt. Deze salade is ook perfect voor vleesgerechten..

Ingrediënten:

  • raap – 250 g;
  • harde kaas – 80 g;
  • gekookt ei – 3 stuks;
  • knoflook – 2 teentjes;
  • mayonaise – 100 g;
  • dille – 100 g.

Kook methode:

  1. Maak de raap schoon, snij in kleine reepjes.
  2. Rasp kaas en knoflook.
  3. Maal eieren met een eiersnijder.
  4. Hak dille fijn.
  5. Meng alle ingrediënten, breng op smaak met mayonaise.
  6. Laat het 1-1,5 uur trekken.

Knoflook

Raap salade – kookgeheimen

Elke huisvrouw heeft haar eigen geheimen voor het koken van raapjesalade, de meest voorkomende tips vind je hieronder..

  1. Als je de scherpte van de wortel niet lekker vindt, kook deze dan tot de helft klaar is. Dit verzacht de smaak, maar verliest de stijfheid niet.
  2. Zodat de raapsalade sappig is, moet u de gehakte groente 2-3 minuten met uw handen pureren, zodat het sap geeft.
  3. Voeg niet te veel citroensap of azijn toe aan het gerecht, anders wordt het erg zuur..
  4. Zodat appels in de salade niet snel donker worden, kies zoete variëteiten.
  5. Gooi geen toppen weg van rapen. Spoel het af, droog het af en zet het in de vriezer. In de winter zullen ze een geweldige aanvulling zijn op de salade in plaats van de gebruikelijke greens.
  6. Raap verdraagt ​​vanwege zijn eigenschappen perfect vorst in de winter.
  7. Als het gerecht te pittig is, probeer het dan 3-4 uur in de koelkast te bewaren. In de kou verliest de groente een deel van zijn specifieke scherpte.
  8. Als je een salade voor kinderen maakt, is het beter om het wortelgewas voor te bakken. Het wordt dus zacht en zoet.
Beoordeel dit artikel
( Nog geen beoordelingen )
Commentaar toevoegen

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Raap salade – recepten met foto’s. Hoe maak je een eenvoudige en smakelijke raap- of raapsalade
De stijl van uw keuken