Rijstnoedels: recepten met foto’s

Rijstnoedels – een visitekaartje van de oosterse keuken. Het is een geschikt bijgerecht voor vlees- en visgerechten; het kan een onderdeel worden van salades, soepen en zelfs bakvulling. Het koken van noedels is snel en gemakkelijk: koken is niet nodig, op wonderbaarlijke wijze gestoomd met kokend water. Een belangrijk punt: rijstmeelproducten zijn geschikt voor wie een glutenvrij dieet te zien krijgt.

Hoe rijstnoedels te koken

Fans die met het deeg willen experimenteren, kunnen zichzelf uitproberen bij het maken van rijstmeelpasta thuis. Het is mogelijk om de bereiding van rijstnoedels te vereenvoudigen met een pastamachine, maar ook zonder dit heerlijke apparaat krijg je heerlijke dunne “spaghetti”. Meel voor producten kan kant-en-klaar worden gekocht, maar als je een huismolen hebt, probeer het dan van granen te maken. Zet de fijnste maalmodus aan, maal 400 g rijst en krijg sneeuwwitte bloem.

Neem voor elke 110 g bloem een ā€‹ā€‹groot ei, kneed een strak, elastisch deeg. Rol de laag indien mogelijk dunner – haal deze door de rollers van de pastamachine en snijd de noedels zo dun mogelijk. Handmatig kan dit als volgt: rol de laag op tot een rol en snijd zeer smalle stroken vanaf de rand. Droog de noedels op tafel voor het koken..

Hoeveel te koken

De reepjes gesneden uit zelfgemaakt rijstdeeg moeten worden gekookt terwijl de pasta wordt gekookt: kook gedurende ongeveer vijf minuten in grote hoeveelheden water. Een ander ding is als je een product in een winkel hebt gekocht. Voordat u thuis rijstnoedels kookt, leest u de instructies op de verpakking en volgt u deze. Fabrikanten raden aan om een ā€‹ā€‹grote hoeveelheid water (ongeveer twee liter) te koken, deze van het vuur te halen, de inhoud van de zak in kokend water te laden en 10-15 minuten onder het deksel te houden. Giet vervolgens af, spoel de noedels af met koud water om het zwelproces te stoppen..

Calorie-inhoud

Rijstpasta is een vol, stevig, koolhydraat bijgerecht dat een neutrale achtergrond creƫert voor de belangrijkste oosterse gerechten. Het caloriegehalte van rijstnoedels is 109 kcal, de verhouding van eiwitten, vetten, koolhydraten (BJU) is 1: 0,2: 27,7%. Er wordt aangenomen dat de tweede naam van rijstspaghetti funchose is. Dit klopt niet, de glazen funchose vermicelli, hoewel vergelijkbaar met rijst, is gemaakt van zetmeelhoudende stoffen uit peulvruchten en aardappelen. Het product bevat driemaal meer calorieƫn, het nut ervan wordt vaak betwist. Om de conventionele wijsheid te behagen, worden hier noedels van rijst gewoonlijk fungicose genoemd.

Rijstnoedels op een plaat

Rice Noodle Recepten

Het gebruik van dit product in de oosterse keuken is overal. Aziatische gerechten met rijstnoedels kunnen warm en koud zijn, het wordt toegevoegd aan soepen, salades, gekookt met vlees, groenten, zeevruchten. Tien geweldige recepten helpen je om Chinese, Koreaanse en Japanse culinaire tradities vanuit een andere hoek te bekijken, aan te passen aan de lokale omstandigheden, met behoud van de romantische charme van Aziƫ.

Met kip en groenten

  • Kooktijd: 30 minuten.
  • Porties per container: 6.
  • CalorieĆ«n: 172 kcal.
  • Doel: voor ontbijt, hoofdgerecht.
  • Keuken: Aziatisch.
  • Moeilijkheidsgraad: gemakkelijk.

Een Aziatische salade met rijstnoedels en kip is goed als ontbijt. Gebakken stukjes kipfilet en funchose vullen elkaar aan, maken de salade stevig en groenten en kruiden geven de dag een krachtig begin, vullen het lichaam met vitamines. Gebruik voor saladedressing een mengsel van wijnazijn en olijfolie met kruiden – een traditionele oosterse saus. Het is belangrijk om het vlees tijdens het frituren niet te drogen, zodat het mals is.

  • rijstnoedels – 600 g;
  • kipfilet – 2 stuks;
  • sla – 4 stuks;
  • knoflook – 2 teentjes;
  • ui (klein) – 1 stuk;
  • olijfolie – 7 el. l .;
  • wijnazijn – 5 el. l .;
  • suiker – 1/2 theelepel;
  • zout, pepermengsel.

Kook methode:

  1. Giet in verwarmde olie (niet meer dan 2 eetlepels) de teentjes knoflook, verdeeld in verschillende delen. Verwijder de knoflook, doe de in kleine stukjes gesneden kipfilets in de boter. Bak tot ze gaar zijn.
  2. Kook de funchose en spoel hem af met water.
  3. Snijd elke tomaat in vier delen, hak de sla met je handen en scheur er stukjes van.
  4. Meng voorbereide ingrediƫnten en breng ze op smaak.
  5. Om te tanken, verwarm de olie, bak hierin stukjes knoflook. Gebruik olie en gooi knoflook weg. Doe azijn, olie, peper, zout in een bak met deksel (fles, pot). Roer de saus door te schudden. Kleed ze aan met de afgewerkte schaal. Serveer warm.

Couscous, rijstnoedels en kipsalade

Salade

  • Kooktijd: 15 minuten.
  • Porties per container: 4.
  • CalorieĆ«n: 256 kcal.
  • Doel: voor het ontbijt, salade bij het hoofdgerecht.
  • Keuken: Japans.
  • De complexiteit van de voorbereiding: eenvoudig.

Om de Chinese noedelsalade niet alleen lekker te maken, maar er ook smakelijk uit te laten zien, stoom de funchose goed. Vergeet niet om het af te spoelen met koud water zodat dunne draden niet aan elkaar plakken. Omdat de samenstelling van de salade sojasaus bevat, hoeft u geen zout, peper en andere kruiden te gebruiken. Geniet van de smaak van natuurlijke groenten in een oosterse setting: funchoza en traditionele Japanse dressing vullen je ochtend met oosterse motieven.

Ingrediƫnten:

  • funchose – 100 g;
  • tomaat – 2 stuks;
  • paprika – 1 stuk;
  • komkommer – 1 st. (ongeveer 100 g);
  • groene erwten – 70 g;
  • knoflook – 2 teentjes;
  • greens (dille, basilicum) – een klein bosje;
  • olijfolie – 30-50 ml;
  • sojasaus – 3 el. l.

Kook methode:

  1. Kook de noedels voor het koken gaar. Snijd het in stukken zoals je wilt: stukken kunnen lang of niet erg zijn.
  2. Fruit de gehakte knoflook in olie, voeg de noedels toe en bak een beetje.
  3. Hak de tomaten (ze moeten geschild worden) en peper fijn.
  4. Wrijf de komkommer in een grove rasp.
  5. Meng salade-ingrediƫnten, breng ze op smaak met sojasaus.

Koreaanse wortel rijst noodlesalade

Garnalen Funchosa

  • Kooktijd: 30 minuten.
  • Porties per container: 6.
  • CalorieĆ«n: 344 kcal
  • Doel: voor ontbijt, lunch.
  • Keuken: Thais.
  • Moeilijkheidsgraad: gemakkelijk.

Een gerecht uit de Thaise keuken dat liefhebbers van zeevruchten zal bekoren, is rijstnoedels met garnalen. Het kan koud of warm worden geserveerd zoals je wilt. Om de geest van het Oosten te ervaren, heb je groenten, Chinese vermicelli en gebakken garnalen nodig. Alsjeblieft je familie, bereid dit gerecht voor een familiediner en je zult een reden hebben om met kinderen over verre landen te praten, gezamenlijke reizen te plannen.

Ingrediƫnten:

  • rijstnoedels – 200 g;
  • garnalen – 350 g;
  • ei – 2 stuks;
  • ui – 1 stuk;
  • wortelen – 1 stuk;
  • Pekingkool (klein) – 1 stuk;
  • knoflook – 2 teentjes;
  • olijfolie – 3 el. l .;
  • sojasaus – 4 el. l .;
  • teriyakisaus – 2 el. l .;
  • suiker – 1 el. l.

Kook methode:

  1. Bereid Chinese Vermicelli voor. Zorg tijdens het koken voor de eieren..
  2. Verhit olie in een pan, giet langzaam geklopte eieren erin en bak al roerend. Als de roerei klaar is, snijd ze dan in dunne linten.
  3. Gebruik twee theelepels olie om de uien, wortels, knoflook te bakken, in dunne reepjes gesneden. Slaw toevoegen, nog een paar minuten bakken.
  4. Bak garnalen apart tot ze goudbruin zijn.
  5. Meng alle ingrediƫnten van het gerecht, voeg de sauzen en suiker toe en houd het vuur nog twee minuten aan.

Rijstnoedels met sesamzaadjes, groenten en garnalen

Met kip

  • Kooktijd: 30 minuten.
  • Porties per container: voor twee.
  • Calorie-inhoud: 146 kcal.
  • Doel: voor ontbijt, hoofdgerecht.
  • Keuken: Thais.
  • Moeilijkheidsgraad: gemakkelijk

Pad Thai is een heerlijk gerecht uit Thailand, met als basis een gezonde funchose. Er worden verschillende vlees- of visingrediĆ«nten, kruiden, groenten, pinda’s aan toegevoegd. Er zijn evenveel recepten voor Pad Thai als Thaise koks, maar de principes voor de uitvoering zijn hetzelfde. Hieronder wordt een van de eenvoudigste opties voor dit gerecht gepresenteerd, dat gemakkelijk kan worden aangepast aan lokale omstandigheden en producten. Probeer het te koken, en kipnoedels worden het favoriete gerecht van je familie..

Ingrediƫnten:

  • funchose – 200 g;
  • sojascheuten – 150 g;
  • kipfilet – 1 stuk;
  • sojasaus – 5 el. l .;
  • vissaus – 1 theelepel;
  • knoflook – 2 teentjes;
  • geroosterde pinda’s – 4 el. l .;
  • zonnebloemolie – 30 ml;
  • chili.

Kook methode:

  1. Was de filet, droog, laat weken met sojasaus als marinade. Vertrek een uur.
  2. Kook de funchozu in kokend water, spoel af met koud water om te voorkomen dat het blijft plakken.
  3. Geef de geplette knoflook in olie, voeg de chili toe. Leg stukjes kip in een koekenpan, bak ze tot ze aan alle kanten blozen.
  4. Voeg rijstvermicelli toe aan de gebraden kip, bak nog een paar minuten.
  5. Doe sojascheuten in een pan, voeg soja en vissaus toe. Na drie minuten kan het gerecht van het vuur worden gehaald.
  6. Bestrooi ze met geroosterde pinda’s.

Japanse noedels met groenten en kip

Met zeevruchten

  • Kooktijd: 40 minuten.
  • Porties per container: vier.
  • CalorieĆ«n: 289 kcal.
  • Bestemming: voor het diner.
  • Keuken: Aziatisch.
  • Moeilijkheidsgraad: gemakkelijk.

Recepten met foto’s van rijstnoedels met zeevruchten veroorzaken veel recensies. Exotische gerechten zijn enorm populair en worden beschouwd als “restaurant”, maar elke beginnende gastvrouw kan een funchose koken met octopussen, garnalen en mosselen. Het recept is eenvoudig en de ingrediĆ«nten zijn te vinden in elke supermarkt. Verras uw gezin thuis met Oosters eten.

Ingrediƫnten:

  • rijstnoedels – 200 g;
  • zeevruchten (garnalen, octopus, mosselen of een mengsel daarvan) – 300 g;
  • wortelen (klein) – 1 stuk;
  • Bulgaarse peper – 1 stuk;
  • ui – 1 stuk;
  • knoflook – 2 teentjes;
  • plantaardige olie – 2 el. l .;
  • sojasaus – 4 el. l .;
  • citroensap – 2 el. l.

Kook methode:

  1. Was, schil en laat de zeevruchten een half uur in de marinade. Meng voor marinade citroensap en sojasaus.
  2. Kook en spoel de noedels.
  3. Snijd alle groenten in reepjes, bak ze in plantaardige olie tot de wortels gaar zijn.
  4. Voeg zeevruchten toe aan groenten. Bak ongeveer 7 minuten.
  5. Meng de inhoud van de pan met funchose, laat enkele minuten in vuur en vlam staan. Serveer warm.

Zeevruchten met rijstnoedels op een plaat

Met groenten

  • Kooktijd: 30 minuten.
  • Porties per container: voor twee.
  • CalorieĆ«n: 172 kcal.
  • Doel: voor diner, ontbijt, dieet.
  • Keuken: Japans.
  • Moeilijkheidsgraad: gemakkelijk.

Voor degenen die een dieet volgen of geen dierlijke eiwitten eten, zal het recept voor deze sectie een echte vondst zijn. Rijstnoedels die op deze manier met groenten worden gekookt, zijn een caloriearm dieetdieet dat gewichtsverlies bevordert. Bovendien is het snel voorbereid, vereist het geen speciale culinaire vaardigheden. Je kunt er allerlei soorten groenten aan toevoegen, de ene door de andere vervangen.

Ingrediƫnten:

  • funchose – 200 g;
  • wortelen – 1 stuk;
  • prei – 1 stuk;
  • courgette – 1/2 stuks;
  • knoflook – 2 teentjes;
  • sojasaus – 2 el. l .;
  • zonnebloemolie – 1 el. l .;
  • maĆÆszetmeel – 1 el. l .;
  • zout, suiker – 1/3 theel..

Kook methode:

  1. Was en hak groenten met een rasp voor Koreaanse wortelen. Je zou lange dunne plantaardige “pasta” moeten krijgen. Prei, met een mes langs de bol gesneden, haal de knoflook door een crush.
  2. Fruit de groenten in olie, voeg na drie tot vijf minuten een beetje water toe, sluit het deksel en laat sudderen. Voeg geplette knoflook en sojasaus toe 5-10 minuten voor het koken..
  3. Terwijl de groenten stoven, kook de noedels en spoel ze af.
  4. Voeg suiker, zout, zetmeel toe aan groenten (strooi het een beetje). Roer het groentemengsel erdoor, combineer met noedels. Gebruik vorken of schouderbladen om de groenten gelijkmatig in de funchose te verdelen.

Funchoza met groenten en vlees

In Chinees

  • Kooktijd: 30 minuten.
  • Porties per container: voor twee.
  • CalorieĆ«n: 170 kcal.
  • Doel: voor ontbijt, kinder- en dieetmaaltijden.
  • Keuken: Chinees
  • Moeilijkheidsgraad: gemakkelijk.

Voordat u rijstnoedels in het Chinees kookt, selecteert u de groenten. In het gerecht kunt u uien, wortels, verschillende soorten kool, courgette, aspergebonen, sojascheuten gebruiken – alles waar u van houdt. Verplichte ingrediĆ«nten zijn knoflook en sojasaus – een traditionele Chinese dressing. Het is beter om groenten te snijden met een lang dun rietje.

Ingrediƫnten:

  • rijstnoedels – 200 g;
  • wortelen – 1 stuk;
  • broccoli (klein) – 1 stuk;
  • ui – 1 stuk;
  • Bulgaarse peper (klein) – 1 stuk;
  • sojasaus – 3 el. l .;
  • plantaardige olie – 2 el. l.

Kook methode:

  1. Demonteer broccoli voor bloeiwijzen, snijd de overgebleven groenten in dunne reepjes.
  2. Fruit het groentemengsel 5-7 minuten in olie, laat onder het deksel sudderen tot de kool gaar is.
  3. Zet funchose, vergeet niet om het af te spoelen met koud water.
  4. Meng groenten met pasta, voeg saus toe en houd twee minuten in brand.

Rijstnoedels met groenten, kip en doperwtjes.

Fungose ā€‹ā€‹en varkenssalade

  • Kooktijd: 30 minuten (exclusief beitstijd).
  • Porties per container: 6.
  • CalorieĆ«n: 172 kcal.
  • Doel: voor ontbijt, hoofdgerecht.
  • Keuken: Aziatisch.
  • Moeilijkheidsgraad: gemakkelijk.

Heldere, heerlijke en bevredigende rijstnoedels met varkensvlees is een favoriet gerecht van veel inwoners van oosterse landen: Japan, Thailand, Korea, China. Gemarineerd gebakken vlees heeft een delicate, onbeschrijfelijk rijke smaak, pasta gemaakt van rijstmeel dient als een prachtige achtergrond, verse groenten brengen dit gerecht tot in de perfectie. Op smaak gebracht met oosterse kruiden, sojasaus, rijstazijn, zal het gerecht meer vertellen over Aziƫ dan welk tv-programma dan ook.

Ingrediƫnten:

  • runderpulp – 300 g;
  • funchose – 250 g;
  • paprika – 1 stuk;
  • wortelen – 2 stuks;
  • komkommer – 1 stuk;
  • ui – 1 stuk;
  • knoflook – 4 teentjes;
  • plantaardige olie – 4 el. l .;
  • sojasaus – 100 ml;
  • rijstazijn – 2 el. l .;
  • zout, kruiden, suiker.

Kook methode:

  • Snijd het vlees in kleine stokjes (zoals beef stroganoff), giet de marinade en laat 2-3 uur staan. Neem voor de marinade de helft van de saus, voeg er meer kruiden aan toe.
  • Snijd groenten in dunne reepjes, je kunt een speciale rasp gebruiken. Vouw de groentestroken in een kom, kneed ze lichtjes zodat het sap eruit komt.
  • Maak funchose, spoel af en meng met groenten.
  • Bak het vlees op hoog vuur goudbruin, giet het dan met de marinade en bak nog 5 minuten.
  • Doe het afgekoelde varkensvlees in een salade met de overgebleven vloeistof, breng het gerecht op smaak met rijstazijn, voeg kruiden toe.

Rijstnoedels met plakjes varkensvlees, sesamzaadjes en groenten

Met sojasaus

  • Kooktijd: 10 minuten.
  • Porties per container: voor twee.
  • CalorieĆ«n: 129 kcal.
  • Doel: voor het ontbijt, opgeklopt.
  • Keuken: Aziatisch
  • Moeilijkheidsgraad: gemakkelijk.

Het grote voordeel van Chinese noedels is dat het snel en zonder koken verandert in een smakelijk, gezond gerecht. Funchosa met sojasaus kan een redding zijn als je snel moet koken. Bovendien kan zelfs een kind dit recept aan. Terwijl de noedels stomen, maken ze een dressing voor haar klaar. Het duurt niet langer dan 10-15 minuten om te koken.

Ingrediƫnten:

  • rijstnoedels – 250 g;
  • sojasaus – 2 el. l .;
  • knoflook – 1 kruidnagel;
  • plantaardige olie – 2 el. l .;
  • chilisaus – 1/3 theelepel;
  • groen.

Kook methode:

  1. Stoom de noedels volgens de instructies op de verpakking.
  2. Fruit de geplette knoflook een minuut in olie. Voeg sojasaus en chili toe, breng aan de kook.
  3. Doe de afgewerkte funchose in de saus, meng, houd niet langer dan een minuut in vuur en vlam.
  4. Bestrooi het gerecht bij het opdienen met kruiden.

Funchosa in sojasaus

Soep

  • Kooktijd: 30 minuten.
  • Porties per container: 6.
  • CalorieĆ«n: 172 kcal.
  • Doel: voor ontbijt, hoofdgerecht.
  • Keuken: Aziatisch.
  • Moeilijkheidsgraad: gemakkelijk.

Ongelooflijk lekker, exotisch recept voor rijstnoedelsoep en garnalen in kokosmelk. Een gerecht dat zo wordt geprezen door Thais en toeristen die naar hen toe komen. Bereid tom yum of tom kha voor op een familiediner om het menu te diversifiƫren, nieuwe, interessante smaken te proeven en de sfeer van het vrolijke Thailand te ervaren. Volg het recept om de soep heerlijk te maken.

Ingrediƫnten:

  • rijstnoedels – 100 g;
  • kokosmelk – 500 ml;
  • gepelde garnalen – 0,5 kg;
  • gember – 2 cm;
  • wortelen – 2 stuks;
  • aardappelzetmeel – 1 theelepel;
  • twee limoensap;
  • olijfolie;
  • zout, chili.

Kook methode:

  1. Bak in een pan met een dikke bodem gember, wortels, uien, giet groenten met kokosmelk, voeg water toe (0,7 liter).
  2. Zet het zetmeel in een glas water, doe het al roerend in de pan.
  3. Voeg rijstvermicelli toe en laat 5 minuten sudderen.
  4. Giet garnalen, breng aan de kook. Kleed de afgewerkte soep aan met limoensap, versier met groen.

Chinese soep

Hoe rijstnoedels te koken – tips van chefs

Rijstvermicelli is een product dat populair is in elk Aziatisch gerecht. Als bijgerecht is het geschikt voor vlees, vis, zeevruchten. Alle groenten worden met funchose aan salades toegevoegd. Het hoofdbestanddeel van het gerecht kan vlees (kip, varkensvlees), zeevis of zeevruchten (mosselen, garnalen, inktvis, krabvlees) zijn. Verplichte sojasaus en knoflook. Serveer funchosesalades op platte borden, eet met stokjes.

Beoordeel dit artikel
( Nog geen beoordelingen )
Commentaar toevoegen

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: