Rijstpudding: recepten met foto’s

Engelse pudding is een heerlijk dessert dat over de hele wereld populair is geworden. Het wordt in veel landen bereid en brengt iets speciaals naar het klassieke recept. Pudding hiervan verloor helemaal niet, het aantal fans van dit gerecht nam alleen maar toe. Nieuwe culinaire huisrecepten maakten traditioneel Engels eten veel interessanter en smakelijker..

Hoe rijstpudding thuis te maken

Rijstpudding – Brits rijstgerecht met toevoeging van melk, rozijnen, noten en andere ingrediënten. Dergelijke voeding komt het lichaam ten goede: het wordt gemakkelijk opgenomen en verzadigt ons met sporenelementen en vitamines. Rijstpudding maken is niet moeilijk, de componenten zijn beschikbaar en elke huisvrouw kan het proces aan. Er zijn verschillende geheimen over hoe je thuis rijstdessert kunt maken:

• Klop het wit grondig – ze voegen volume toe aan de pudding.
• Gebruik ronde rijst – het behoudt de romige textuur van het gerecht.
• Vul het formulier in met een massa van niet meer dan driekwart.
• Rozijnen, fruit mag niet te veel zijn.
• Voel je vrij om je favoriete kruiden in de basis te introduceren: kardemom, kaneel, anijs. Saffraan of kurkuma geeft een mooie gouden kleur aan gebak.
• Een goed bereid dessert beweegt gemakkelijk weg van de wanden van de ovenschaal.
• Laat de pudding na het bakken iets afkoelen.

In een slowcooker

Rijstpudding in een slowcooker blijkt weelderig te zijn, als een taart. Het behoudt zijn vorm perfect, valt niet uit elkaar. Als alle benodigde ingrediënten in de kom van de oven zitten, zet dan het benodigde programma aan en je kunt andere dingen doen. Bovendien is er geen gevaar voor bezinking van de massa, zoals bij het bakken in de oven. Een slowcooker helpt de puddingstructuur te behouden en de kooktijd te verkorten..

In de oven

Om rijstpappudding in de oven te maken, moet je aan enkele voorwaarden voldoen:

• Vul het deeg met fruit, rozijnen moeten matig zijn – bij gebruik van een groot aantal extra ingrediënten mag het deeg niet rijzen.
• Na het instellen van de gewenste temperatuur is het beter om de ovendeur minder vaak te openen: pudding kan bezinken. De gereedheid kan worden gecontroleerd met een gewone tandenstoker. Als de tandenstoker na het doorboren van de taart droog blijft, is het dessert klaar.

Rijstpap – recept met foto stap voor stap

• Kooktijd: 1 uur 10 minuten
• Porties per container: 4 personen
• Calorie-inhoud: 165,5 kcal / 100 g
• Doel: dessert
• Keuken: Engels
• Moeilijkheidsgraad: matig

Om een ​​Engels dessert te maken, kun je een eenvoudig recept voor rijstpudding gebruiken. Voor het bakken heb je speciale gerechten nodig: een vergiet voor het wassen van rijst, een kleine pan en kom, een ovenschaal. Voor het koken sorteren ze de rijst en wassen ze goed. Om het dessert geurig te maken, voeg je kruiden en allerlei soorten smaakmakers toe – citroenschil, nootmuskaat, vanille of kruidnagel.

Ingrediënten:

• rijst – 1 el;
• eieren – 4 stuks;
• citroenschil – 1 stuk;
• suiker –50 g;
• boter –30 g;
• room -? st .;
• melk – 2 el;

Kook methode:

1. Kook de gewassen rijst in de melk tot hij half gaar is.
2. Scheid de dooiers van de eiwitten en klop lichtjes met de helft van de hele portie suiker.
3. Meng met rijst, meng grondig.
4. Klop het wit met de resten van kristalsuiker.
5. Voorzichtig combineren met rijst en dooiers.
6. Voeg room toe en roer opnieuw.
7. Vul het deeg met vormen, bak 60 minuten op 175 graden.
8. Laat het afgewerkte gerecht afkoelen..
9. Giet siroop voor het opdienen.

Met appels

• Kooktijd: 1 uur en 15 minuten
• Porties per container: 6 personen
• Calorie-inhoud: 153,2 kcal / 100 g
• Doel: dessert
• Keuken: Engels
• Moeilijkheidsgraad: matig

Bereid de appels voor: verwijder de schil, verwijder de zaden met de kern, snijd ze in stukjes. Gooi de appelschil niet weg, kook het 5 minuten en zeef de resulterende bouillon. Kook rijst voor pudding erin, voeg suiker en een beetje zout toe. Het graan is verzadigd met appelaroma, smaak en rijstpudding met appels zal nog gezonder, rijker en smakelijker zijn.

Ingrediënten:

• rondkorrelige rijst – 180 g;
• melk – 0,5 liter;
• boter – 60 g;
• vanillesuiker – 10 g;
• citroensap – 1 theelepel;
• eieren – 5 stuks;
• suiker – 50 g;
• appels – 4 stuks;
• zout – een snuifje;
• poedersuiker;
• kaneel.

Kook methode:

1. Giet 2 kopjes appelbouillon in een bakje en kook rijst.
2. Voeg citroensap, melk, ghee, vanille, zout toe aan kant-en-klare rijst.
3. Verdeel eieren in eiwitten en dooiers.
4. Scheid de helft van de suiker, rasp de dooiers ermee en combineer met rijst.
5. Klop de eiwitten met de rest van de suiker tot een aanhoudend, weelderig schuim.
6. Doe een deel van de rijst in een kom, leg er plakjes appel op en bestrooi met poedersuiker.
7. Verdeel de overgebleven massa en verdeel deze gelijkmatig..
8. Bak 40 minuten in de oven op 180 graden.
9. Voordat je de afgewerkte bakkerij uit de vorm haalt, wordt hij licht gekoeld en bovenop met kaneel en poedersuiker gestrooid.

Met rozijnen

• Kooktijd: 1 uur 20 minuten
• Porties per container: 4 personen
• Calorie-inhoud: 141,5 kcal / 100 g
• Doel: dessert
• Keuken: Engels
• Moeilijkheidsgraad: gemiddeld.

Een sneeuwwit, licht en bevredigend dessert wordt over de hele wereld bereid. In de loop van de tijd zijn veranderingen in het recept voor rijstpudding gemaakt met rozijnen, kenmerkend voor de culinaire voorkeuren van inwoners van verschillende landen: lokaal gedroogd fruit wordt toegevoegd, zuivelproducten variëren. Voor rijstpudding is er altijd een plek op de alledaagse tafel en het feestelijke.

Ingrediënten:

• melk – 1,5 el;
• suiker – 60 g;
• rijstgrutten – 100 g;
• rozijnen – 50 g;
• citroensap – 4 el. l .;
• citroenschil – 20 g;
• ei – 4 stuks;
• boter – 50 g;
• zout.

Kook methode:

1. Smelt de boter in een bakje.
2. Voeg gewassen rijstgrutten toe, bak tot een glanzende korst verschijnt..
3. Doe rijst met gehakte citroenschil in kokende melk.
4. Maak rijst met melk op laag vuur 7-10 minuten donkerder.
5. Klop eiwit op met suiker.
6. Breng opgeklopte dooiers aan, meng en haal van het vuur.
7. Combineer citroensap met rozijnen, rijst en dooiers.
8. Combineer de ingrediënten, plaats in de vorm, bak op 170 graden 1 uur.

Voor kinderen

• Kooktijd: 60 minuten
• Porties per container: 1 persoon
• Calorie-inhoud: 115 kcal / 100 g
• Doel: dessert
• Keuken: Engels
• Moeilijkheidsgraad: gemiddeld

Rijstpudding voor kinderen is een goede aanvulling op basisvoeding. Het kan vanaf anderhalf jaar aan de baby worden gegeven en het kind zal het met plezier eten. Aan de rijstmassa worden soms lekkernijen toegevoegd die vooral kinderen lekker vinden. Het afgewerkte gerecht kan geserveerd worden met mango, bananen, bessen, schenkstroop. Dit recept bevat tips voor het correct bereiden van een kinderdessert, met maximaal voordeel..

Ingrediënten:

• rijst – 3 el. l .;
• appel –1 stuks;
• melk – 1 el;
• ei –1 stuks;
• boter – 1 theelepel;
• suiker – 2 theel.

Kook methode:

1. Giet melk in half afgewerkte rijst, voeg suiker toe en kook tot stroperige pap.
2. Voeg suiker toe aan de dooier, maal goed.
3. Klop het eiwit tot schuim.
4. Maal de geschilde appel fijn met een rasp.
5. Voeg de dooier en appelmoes toe aan de pap.
6. Voeg geleidelijk eiwitten toe terwijl je het mengsel mengt.
7. Bak 35 minuten op 180 graden.

Met pompoen

• Kooktijd: 1 uur en 15 minuten
• Porties per container: 6 personen
• Calorie-inhoud: 181 kcal / 100 g
• Doel: dessert
• Keuken: Engels
• Moeilijkheidsgraad: gemiddeld

Pudding met rijst en pompoen zal heerlijk zijn als je de juiste pompoen kiest. Voervarianten zijn niet geschikt voor dit doel – u moet voedselvariëteiten kiezen met zoet vlees met een feloranje kleur. De pompoen moet worden geschild en in kleine stukjes worden gesneden. Giet vervolgens melk en breng vanaf het moment van koken halfgaar op matig vuur. Het mag niet worden gekookt, maar gestoofd.

Ingrediënten:

• pompoen – 700 g;
• melk – 2 el;
• rijst -? st .;
• water –100 ml;
• ei – 3 stuks;
• suiker – 1 dessertlepel;
• zout.

Kook methode:

1. Kook rijst in melk.
2. Combineer pompoen met melk en rijst.
3. Voeg de dooiers toe met suiker, meng.
4. Injecteer geleidelijk opgeklopte eiwitten, zout.
5. Bak 40 minuten op 200 graden.

Geen eieren

• Kooktijd: 45 minuten
• Porties per container: 4 personen
• Calorie-inhoud: 154 kcal / 100 g
• Doel: dessert
• Keuken: Engels
• Moeilijkheidsgraad: makkelijk

Als u uw gewicht in de gaten houdt, op dieet bent of om een ​​of andere reden geen eieren kunt eten, let dan op dit heerlijke dessertrecept. Eivrije pudding wordt heel snel bereid, maar bevat veel gezonde producten: appels, rijst, amandelen. Kies voor het koken een bakje met dikke, hoge wanden zodat het graan goed kookt.

Ingrediënten:

• ronde rijst – 1 el;
• water – 3 el;
• room – 2 el;
• appels – 3 stuks;
• suiker – 8 el. l .;
• boter – 80 g;
• amandelvlokken – een groot handvol.

Kook methode:

1. Zout water en kook er rijst in.
2. Voeg een eetlepel suiker toe, giet room, kook gedurende 10 minuten;
3. Je moet de massa koken tot een toestand van dikke, stroperige rijstepap.
4. Giet amandelen op een bakplaat, besprenkel met 3 eetlepels suiker en doe 30 g boter, verdeel het gelijkmatig over een pallet.
5. Zet de pan 10 minuten in de hete oven.
6. Snijd de geschilde appels in kleine plakjes.
7. Leg ze in een koekenpan, zout, strooi 4 el. l suiker, doe 50 g boter en laat 10 minuten trekken.
8. Serveer door amandelen en gekarameliseerde appels per portie pudding te leggen.

Wrongel Pudding

• Kooktijd: 60 minuten
• Porties per container: 4 personen
• Calorie-inhoud: 224 kcal / 100 g
• Doel: dessert
• Keuken: Engels
• Moeilijkheidsgraad: gemiddeld

Rijstwrongelpudding heeft niet veel tijd nodig om te koken, het bevat eenvoudige, gezonde ingrediënten. Hoe maak je een traktatie zodat het mooi en prachtig wordt? Voor zo’n dessert is het beter om ronde rijst te kiezen, het is geweldig om de luchtige, delicate textuur van het afgewerkte gerecht te behouden. Kwark kan van alles zijn – vet of vetvrij. Het is beter om zo’n lekkere, gezonde kwarkbraadpan te serveren met kersen- of bosbessensap.

Ingrediënten:

• ronde rijst – 1 el;
• zout – een snuifje;
• ei – 1 stuk;
• suiker -1/4 st .;
• kwark – 250 g;

Kook methode:

1. Giet twee glazen water in een bakje, voeg rijstgrutten toe en kook.
2. Introduceer een voorgeklopt ei.
3. Doe de wrongel, meng.
4. Doe in een ovenschaal, maak het oppervlak glad, bak een half uur op 200 graden.

Op het water

• Kooktijd: 45 minuten
• Porties per container: 4 personen
• Calorie-inhoud: 181 kcal / 100 g
• Doel: dessert
• Keuken: Engels
• Moeilijkheidsgraad: makkelijk

Rijstpudding op het water bestaat uit de beschikbare ingrediënten, waardoor het snel en gemakkelijk gaat. Om ervoor te zorgen dat het product niet uit elkaar valt en niet verkruimelt, is het toegestaan ​​om er een paar lepels bloem aan toe te voegen. Rijstoma past goed bij een mager dieet of ontbijt. Je kunt er naar eigen smaak bessen, fruit, citroenschil, rozijnen en noten aan toevoegen. Om het dessert lekkerder te maken, giet je het voor het opdienen met honing, zoete siroop of zoetzure roomsaus.

Ingrediënten:

• rijst – 1 el;
• water – 3 el;
• appels – 400 g;
• rozijnen –50 g;
• citroensap – 1 el. l .;
• kaneel naar smaak;
• suiker – 6 el. l..

Kook methode:

1. Kook de gewassen rijstgrutten.
2. Snijd de geschilde appels in kleine plakjes.
3. Giet citroensap.
4. Doe de rozijnen in een kopje, verbrand met kokend water, dek af met een schoteltje erop.
5. Roer appels met rozijnen en kaneel.
6. Doe een stuk rijst in een vorm.
7. Doe de vulling, bestrooi met suiker.
8. Leg de resterende rijst erop.
9. Kook op 150 graden 25 minuten.

Van rijstepap

• Kooktijd: 1 uur en 15 minuten
• Porties per container: 6 personen
• Calorie-inhoud: 129, 5 kcal / 100 g
• Doel: dessert
• Keuken: Engels
• Moeilijkheidsgraad: makkelijk

Het meest voorkomende rijstgerecht is pap gekookt in melk of water. De voordelen van dergelijk voedsel voor het lichaam zijn van onschatbare waarde: er is een verzadiging met sporenelementen, vitamines, zuivering en verwijdering van gifstoffen, schadelijke stoffen. Rijstmelkpappudding is een succesvolle aanvulling op de dagelijkse voeding en heeft alle bovengenoemde gunstige eigenschappen.

Ingrediënten:

• melk – 1 l;
• rijst – 1 el;
• eieren – 3 stuks;
• citroenschil – 20 g;
• suiker –50 g;
• boter –30 g;
• room -? kopjes.

Kook methode:

1. Kook rijstepap in melk.
2. Voeg olie en citroenschil toe.
3. Klop eieren met suiker zonder eiwitten te scheiden.
4. Doe room en opgeklopte eieren in de pap, roer.
5. Vul de vorm met een massa, bak 1 uur op een temperatuur van 175 graden.
6. Laat het eindproduct afkoelen en serveer..

Dieet

• Kooktijd: 1 uur 10 minuten
• Porties per container: 3 personen
• Calorie-inhoud: 168 kcal / 100 g
• Doel: dessert
• Keuken: Engels
• Moeilijkheidsgraad: makkelijk

Rijstschotel kan een stevig, voedzaam hoofdgerecht zijn, maar kan ook als heerlijk toetje worden bereid. Rijstdieetpudding helpt het werk van de maag en darmen vast te stellen en het lichaam te reinigen. Het verdient de voorkeur om een ​​gerecht te koken van bruine ongepolijste rijst – het is de nuttigste vertegenwoordiger van dit type ontbijtgranen, en in plaats van kristalsuiker een vervanger te gebruiken.

Ingrediënten:

• bruine rijst – 60 g;
• eieren – 2 stuks;
• olijfolie – 1 theelepel;
• magere melk – 150 g;
• rozijnen – 30 g;
• zoetstof – naar smaak;

Kook methode:

1. Week rozijnen in kokend water, laat opzwellen.

2. Bak de rijst lichtjes in olie tot ze transparant zijn.

3. Giet de ontbijtgranen met melk, kook niet meer dan 15 minuten.

4. Scheid de dooiers van de eiwitten.

5. Klop het wit tot schuim.

6. Dooiers mengen met zoetstof.

7. Meng rijstepap met dooier rozijnen, klop goed.

8. Breng voorzichtig eiwitten aan, in ingevette vorm.

9. Bak een half uur op 170 graden.

Zoals op de kleuterschool

• Kooktijd: 1 uur en 15 minuten
• Porties per container: 4 personen
• Calorie-inhoud: 168 kcal / 100 g
• Doel: dessert
• Keuken: Engels
• Moeilijkheidsgraad: matig

Rijst is goed voor het lichaam van de baby en licht verteerbaar. Daarom is het raadzaam om het regelmatig aan kinderen te geven. In voorschoolse instellingen bereiden ze soms dergelijke traktaties voor kinderen voor. Voor maximale conservering van voedingsstoffen verdient rijstpudding zoals op de kleuterschool de voorkeur boven stoom. De favoriete traktaties van het kind worden eraan toegevoegd: noten, rozijnen, banaan, mango. Het afgewerkte gerecht, besprenkeld met zoet fruit of zure roomsaus, zal de baby zeker plezieren en hij zal het met plezier eten.

Ingrediënten:

• melk – 1 l;
• rijst – 200 g;
• boter – 70 g;
• suiker – 2 el. l .;
• vanille – naar smaak;
• aardbeien – 3 stuks..

Kook methode:

1. Maal rijst in een blenderbeker tot het gehakt is.
2. Kook melk met een snufje zout.
3. Meng met boter en suiker, klop tot een gladde massa..
4. Laat de massa afkoelen, doe de pudding, zoals in de kleuterschool, in de vormen, versier met prachtig gehakt fruit (aardbeien).

Hoe rijstpudding te maken – Chef-tips

Met stapsgewijze recepten is het thuis gemakkelijk om voor elke smaak een heerlijk dessert te bereiden. Elk gerecht heeft zijn eigen nuances van koken, wetende dat je altijd lekker en smakelijk zult koken. Om rijstpudding te maken volgens alle regels, moet je het advies van de chefs volgen:

1. Rijst moet grondig worden gewassen onder stromend water – het blijft niet aan elkaar plakken.
2. De hoeveelheid water bij het koken van rijst moet overeenkomen met 1: 2 (rijst – water).
3. Breng eerst de rijst op hoog vuur aan de kook, verlaag dan de temperatuur en kook tot hij gaar is..
4. Aan het einde van het koken kun je een beetje citroensap, suiker, boter en een snufje zout toevoegen. Dit verhoogt de smaak en voorkomt dat de korrels aan elkaar plakken..
5. Er kunnen niet te veel toevoegingen in de rijstpuddingmassa worden gedaan, hierdoor kan het bezinken.