Rijstsalade: heerlijke recepten

Granen worden vaak aan elk gerecht toegevoegd, omdat ze het eten meer voldoening geven. Vaak vind je recepten voor rijstsalades: het past goed bij een verscheidenheid aan vlees, gevogelte, groenten, vis, zeevruchten, sommige zelfs als fruit. Als laatste redmiddel helpt een eenvoudige mix van gebakken uien met wortels, wat de smaak van salade met rijst aanvult.

Hoe rijstsalade te maken

Er zijn veel versies van het maken van rijstsalade. Het kan dagelijks worden geserveerd of de feesttafel versieren, als tussendoortje op het werk of als voedzaam ontbijt voor het gezin. Koken is elementair: kook de ontbijtgranen, hak de resterende ingrediënten van het gerecht, combineer ze met rijst, breng op smaak.

U moet de granen echter voorzichtig koken om de smaak van het afgewerkte gerecht niet te bederven. Er zijn twee opties: giet de ontbijtgranen in kokend water dat is op smaak gebracht met plantaardige olie, of verwarm de ontbijtgranen en het water onmiddellijk zodat het water geleidelijk wegkookt en er alleen kruimelige rijstkorrels overblijven. Tijdens het koken kunt u een bouillonblokje van de smaak toevoegen dat bij uw recept past.

Hoe rijst te koken

Niet alle huisvrouwen weten hoe ze rijst als salade moeten koken. Graan moet bros worden en niet op een klevende massa lijken. Het standaard stapsgewijze algoritme ziet er als volgt uit:

1. Witte granen moeten grondig worden gewassen met koud water. Het is beter om dit meerdere keren te doen (totdat het water helder wordt).
2. Giet water in de pan, voeg zout toe, giet rijst (2: 1 verhouding van vloeistof tot granen).
3. Na het koken het vuur tot een minimum beperken. Kook twintig minuten.
4. Schakel vervolgens de brander uit (open het deksel niet!).
5. Krupa staat 15 minuten op het fornuis.
6. Koele rijst, voeg een eetlepel olijfolie toe. Als je gestoomd gebruikt, kookt het minstens een half uur en bruin – kookt het 40-60 minuten.

Rijst Salade Recept

Als je je gasten of familie snel en lekker moet voeden, moet je ten minste één recept leren voor het maken van salade met rijst. Een amuse met dit graanproduct heeft veel interpretaties: je kunt er groenten (uien, komkommers, tomaten), kruiden, vlees, champignons, vis en zeevruchten (koolvis, roze zalm, makreel, zalm, garnalen, krab) aan toevoegen. Als je heel weinig tijd en eten in de koelkast hebt, doe dan in een kom alles wat er nog over is van het diner van gisteravond, breng op smaak met kruiden en breng op smaak met mayonaise.

Krab

Een populaire vakantierijstsalade met krabsticks is een voedzaam, overheerlijk, eenvoudig voorgerecht. Gekookte kippeneieren en ontbijtgranen voorzien hem van voeding, terwijl komkommer, maïs en groenten de salade fris en geurig maken. Krabsticks kunnen worden vervangen door krabvlees, het wordt nog lekkerder. Als je een duurdere maaltijd kunt betalen, gebruik dan rivierkreeft of garnalen.

Ingrediënten:

• krabsticks – 250 gram;
• komkommer – 2 stuks;
• gekookte rijst – 1 kopje;
• eieren – 2 stuks;
• rode ui – 1 kop;
• ingeblikte maïs – een blikje;
• mayonaise – 2 el. lepels;
• zout, groen.

Kook methode:

1. Rijst kookt, koelt.
2. Hardgekookte eieren worden in blokjes gesneden.
3. Komkommer wordt geschild, in reepjes gesneden, krabsticks – in blokjes.
4. Ui fijngehakt, ook groen.
5. Maïs leunt achterover in een vergiet.
6. Alle producten worden gecombineerd in één gerecht, gekruid met mayonaise, gezouten, grondig gemengd..

Voor winter

Voorgerecht met gezonde granen wordt vaak voor de toekomst aangeschaft. Zo is rijstsalade voor de winter met groenten een heerlijke, heldere conservering die zelfs een beginnende kok kan doen. Het klassieke winterrecept bestaat uit paprika, wortel, tomaat, ui. Een rijke, sappige winterstaaf kan aan soepen worden toegevoegd of als apart bijgerecht worden gegeten.

Ingrediënten:

• rijst – 3 el;
• verse tomaten – 4 pond;
• salade peper (veelkleurig) – 1 kg;
• uien – 1 kg;
• suiker – 200 g;
• zout – 2 el. l .;
• wortel – 1 kg;
• plantaardige olie – 1 el;
• Appelazijn – ? kopjes.

Kook methode:

1. Schil de tomaten en plet ze met een vleesmolen of blender tot een homogene massa.
2. Wortelen worden op een grove rasp geraspt, paprika en uien in blokjes gesneden.
3. Grutten worden met water gegoten, een uur wordt erop aangedrongen.
4. Groenten worden in olie gebakken. Daarna wordt water gegoten (het derde deel van het glas). Roer, laat 20 minuten sudderen.
5. Groenten worden tomatenmassa, suiker, zout gelegd. Stoof de ingrediënten nog eens 20 minuten.
6. Rijstgrutten vallen in slaap. Het werkstuk wordt een half uur gekookt. Azijn wordt 10 minuten voor het koken toegevoegd..
7. Het blijft om het gerecht op de oevers te plaatsen, op te rollen, af te koelen en ondersteboven te zetten.

Mimosa

Het volgende heerlijke recept is Mimosa-salade met rijst en ingeblikt voedsel. Dit gerecht is al lang populair, omdat het gemakkelijk en snel te maken is, ideaal voor alledaagse menu’s of vakanties. De klassieke versie van Mimosa gebruikt aardappelen, maar veel fijnproevers vervangen deze met succes door witte ronde rijst. Het wordt aanbevolen om rode vis te nemen (bijvoorbeeld roze zalm in blik), maar u kunt ook sprot of sardines kiezen.

Ingrediënten:

• graanproduct – 100 g;
• sprot – 1 blik;
• eieren – 4 stuks;
• uien – hoofd;
• mayonaise – 200 g;
• greens voor decoratie;
• zout.

Kook methode:

1. Rijstgrutten, eieren zijn voorgekookt.
2. Ui fijngehakt.
3. De vis wordt opgewarmd in een diepe slakom gelegd.
4. Het eiwit wordt gescheiden van de dooier. Beide delen van het ei moeten worden geraspt.
5. Het is in lagen opgemaakt: sprot, dan uien, eiwitten, granen, dooier. Elke laag moet worden ingesmeerd met mayonaise..
6. Garneer met takjes groen (zoals op de foto). Koel de Mimosa 1 uur voordat u hem serveert..

Met vis in blik

De volgende kookoptie omvat ook vis (makreel of sardines). Deze rijstsalade met vis in blik is pikant, ongebruikelijk, erg lekker. De “geheime” ingrediënten van een overheerlijk voorgerecht zijn kaas en zilveruitjes. Als u voorgelaste componenten gebruikt, kunt u binnen enkele minuten lekkernijen verzamelen.

Ingrediënten:

• eieren – 3 stuks;
• uien – hoofd;
• harde kaas – 150 gram;
• gekookte rijst – 2 el;
• mayonaise – 2 el. l .;
• sardines – 1 blikje;
• azijn – 3 el. l .;
• kruid.

Kook methode:

1. De vis wordt in een diep bord neergelegd, kneden met een vork (samen met boter).
2. Eieren worden geschild, in blokjes gesneden.
3. Kaas is geraspt.
4. Producten worden gecombineerd in één gerecht.
5. Ui fijngehakt, gevuld met water + azijn (1: 1) marinade. Doordrenkt gedurende 20 minuten. Wacht totdat de vloeistof is afgevoerd nadat het in een vergiet moet worden gegooid.
6. Ui wordt toegevoegd aan andere componenten.
7. Het gerecht wordt op smaak gebracht met mayonaise, gezouten, gepeperd, gemengd.

Met tonijn

Een stevige salade met ingeblikte tonijn en rijst is een ongebruikelijke, voedzame snack die veel hongerige studenten en vrijgezellen helpt en het leven van vermoeide huisvrouwen ook gemakkelijker kan maken. Je kunt zo’n gerecht echter ook op vakantie serveren, vooral als je het mooi versiert (zoals op de foto) en een ongebruikelijke dressing kiest: bijvoorbeeld knoflook, mosterd en citroensap. Als je olie van tonijn in blik toevoegt, krijg je een nog pittiger gerecht.

Ingrediënten:

• rijstgrutten – 150 gram;
• tonijn (blikvoer) – 300 g;
• tomaten – 2 stuks;
• mayonaise – 1 el. de lepel;
• sla peper – 1 stuk;
• citroensap – 2 el. lepels;
• knoflook – 1 kruidnagel;
• mosterd – 1 theelepel;
• olijfolie – 1 theelepel;
• zout, gemalen witte peper.

Kook methode:

1. Gekookte grutten cool.
2. De vis wordt uit het blik gehaald, in een diep bord gelegd, in stukken verdeeld. Als u ingeblikt voedsel met olie gebruikt, hoeft u het niet af te tappen (handig voor dressing).
3. Paprika wordt in halve ringen gesneden, uienringen, tomaten worden in 4 delen verdeeld.
4. De dressing is klaar: combineer citroensap, olie, zout, peper, mosterd, gehakte knoflook en mayonaise. Meng alles goed door elkaar.
5. De componenten van de schaal worden met de resulterende massa gegoten, gemengd. Hierna wordt de snack een half uur in de koelkast gedrenkt.

Met inktvis

Heerlijke inktvisrijstsalade met ei zal helpen om het feestmenu te diversifiëren, maar het kan ook worden bereid voor een gewone lunch of diner. Het recept gebruikt bevroren karkassen van inktvis en het is beter om voorgestripte karkassen te kopen om niet te rommelen, films en ingewanden te verwijderen.

Ingrediënten:

• Witte rijst – ? bril;
• inktvis – 400 gram;
• eieren – 4 stuks;
• ui – 2 koppen;
• mayonaise, zure room – elk 2 el. l .;
• zout peper.

Kook methode:

1. Bevroren inktvis in kokend water en kook 3-5 minuten. Spoel vervolgens af met koud water en verwijder dan gemakkelijk de film.
2. Snijd in blokjes.
3. Rijstgraan koken, spoelen, drogen.
4. Snijd de eieren in grote stukken, uien in dunne halve ringen.
5. Meng zure room met mayonaise, voeg zout, peper en je favoriete kruiden toe. Kruid rijstsalade en zet een half uur in de koelkast.

Met levertraan

Levertraan is zeer nuttig, bevat een groot aantal vitamines. Daarom is een voortreffelijke vissalade met levertraanrijst traditioneel een succes, zowel als feestelijk gerecht als als dagelijkse maaltijd. Het voorgerecht blijkt zeer bevredigend, smaakt goed, net gaar. Om het proces te versnellen, is het beter om van tevoren granen en eieren te koken.

Ingrediënten:

• gekookte rijst – 1 el;
• wortel – 1 stuk;
• eieren – 2 stuks;
• kabeljauwlever – men kan;
• rode ui – kop;
• peterselieblaadjes;
• mayonaise – 1 theelepel;
• zout.

Kook methode:

1. Rijstgrutten worden gekookt, gekoeld.
2. Eieren, uien fijngehakt, gekookte wortels in blokjes gesneden.
3. Kabeljauwlever wordt op een papieren handdoek gelegd tot een kleine stapel vet. Kneden met een vork.
4. De componenten worden gecombineerd, gekleed met mayonaise, gemengd. Voorgerecht versierd met peterselie.

Met maïs

De originele warme rijstsalade met maïs zal gasten verrassen. Chilipeper voegt pit toe aan het gerecht en een exotische ongebruikelijke smaak zal ontstaan ​​door avocado, verse komkommer, maïs. Als dressing wordt een mengsel van olijfolie en citroensap gebruikt. Je kunt het voorgerecht versieren met groenten, diversifiëren met je favoriete kruiden of smaakmakers.

Ingrediënten:

• rijstgrutten – 1 el;
• ingeblikte mais -? banken;
• avocado en komkommer – 1 stuk;
• citroensap – ? bril;
• sla peper – 1 stuk;
• olijfolie – 4 el. l .;
• groene uienveren, peterselie;
• Spaanse peper, zout naar smaak.

Kook methode:

1. Rijstgrutten worden gekookt. Wast en koelt.
2. Meng in een diepe container olie (laat 1 eetl. Lepel), citroensap, gehakte peterselie.
3. Op de resterende plantaardige olie worden gehakte chili en paprika gebakken, na een paar minuten wordt de maïs in een vergiet gegooid.
4. Warme groentemix met rijst.
5. Komkommer, avocado in vierkanten gesneden, toegevoegd aan andere producten.
6. Salade is gekruid, gezouten, gemengd.

Met garnalen

Wil je een snelle en lekkere koude zeevruchtenschotel bereiden, dan is een garnalensalade met rijst een goede keuze. Het voorgerecht is populair geworden vanwege zijn lichtheid, verzadiging en delicate smaak. Het wordt aanbevolen om er verse tomaten en ingeblikte maïs aan toe te voegen, en komkommers zijn ook geschikt. Als je garnalen in blik pekel gebruikt, probeer dan witte bonen toe te voegen.

Ingrediënten:

• garnalen – 400 g;
• ronde rijstgrutten–? bril;
• ingeblikte maïs – een blikje;
• tomaten – 3 stuks;
• verse dille – 1 bos;
• mayonaise – 2 el. l .;
• citroensap, zout, peper – naar smaak.

Kook methode:

1. Grutten worden gekookt.
2. Garnalen worden in kokend water geplaatst, 5 minuten gekookt, in een vergiet achterover gelaten.
3. Vloeistof wordt uit maïs afgevoerd.
4. Uien en tomaten worden in kleine blokjes gesneden, dille wordt fijngehakt met een mes.
5. Mayonaise wordt gecombineerd met peper, zout, citroensap. Producten worden in één gerecht gelegd, gekruid en grondig gemengd.

Met kip

Een ander ongebruikelijk recept is rijstsalade met kip, waaraan Koreaanse wortel (liefst zelfgemaakt) en champignons (gebakken of gepekeld) worden toegevoegd. Een pittig, aromatisch gerecht is snel klaar, het is erg lekker. De klassieke versie maakt gebruik van gerookte kip, maar kan desgewenst worden vervangen door gekookte of gebakken filet.

Ingrediënten:

• een half glas ontbijtgranen;
• gerookte kip – 300 g;
• Koreaanse wortel – 200 g;
• ingelegde champignons – 150 gram;
• mayonaise – 2 el. lepels;
• zout peper.

Kook methode:

1. Gerookte filet in grote stukken gesneden.
2. Het vlees wordt gemengd met gekookte, gekoelde rijst.
3. Champignons toevoegen, in plakjes snijden, pittige wortel.
4. De componenten van het gerecht worden op smaak gebracht met mayonaise, gezouten.
5. Alles is gemengd, gekoeld.

Hoe u de juiste rijst kiest – tips van chef-koks

Volgens ervaren koks is het voor de bereiding van snacks beter om de voorkeur te geven aan de volgende soorten granen:

1. Arborio. Een middelgrote graansoort die in Italië wordt geteeld. Tijdens het impregneren van salades absorbeert het de smaken en geuren van de resterende componenten.
2. Indica. Een van de populaire varianten van lange vorm. Dit type ontbijtgranen plakt niet aan elkaar, verteert niet tijdens het koken.
3. Basmati Een variëteit aan rijst met een unieke aromatische, specifieke smaak. Ideaal voor zeevruchten en visgerechten.