Rol met maanzaad – stap voor stap recepten met foto’s. Hoe roldeeg en maanzaadvulling te maken

Taart of rol met maanzaadvulling heeft een unieke smaak. Het is lekker, gezond. Het kookt snel, vooral als je een kant-en-klaar deeg gebruikt dat in een winkel is gekocht: de gastvrouw kan alleen een laagje koken. Maar zelfgemaakte taarten zijn onvergelijkbaar lekkerder, dus het is de moeite waard om goede recepten te bestuderen en toe te passen in de praktijk.

Hoe je maanzaad rolt

Het deeg voor maanzaadbroodje bevat bloem, griesmeel, kwark, melk, eieren, boter. Het moet luchtig, licht zijn, rijzen door gist of bakpoeder. Laat het idee om broodjes te maken met maanzaad uit een winkelwolk niet los – bakken lukt ook. Binnenin, als een laag, worden naast het hoofdbestanddeel – papaver – gedroogd fruit, noten, jam, honing gelegd. Voor het beste van zoet, mooi van uiterlijk, zal maanzaadbroodje zeker een favoriete traktatie worden voor het hele gezin.

Rol het deeg met maanzaad

Er zijn veel testmogelijkheden voor het rollen met maanzaad. Op internet vind je recepten voor verschillende soorten deeg – boter en caloriearm. Het rijst met succes op droge en verse gist, kefir, frisdrank, bakpoeder, kan koek, bladerdeeg zijn, thuis gekocht of gekookt. Voor de vakantie kun je de boter kneden, voor diner of ontbijt, wat gemakkelijker is.

Broodje maanzaad recept

Bijna elke vrouw kan het originele recept voor broodjes met maanzaad vinden in de notitieboekjes van oude grootmoeder. Het wordt aanbevolen om het aan te vullen met vanille of kaneel, rozijnen, een beetje honing en gedroogde abrikozen toe te voegen. Als je experimenteert met tekstsoorten, verschillende vullingen probeert, kan de familie keer op keer genieten van de delicatesse. Probeer eerst het eenvoudigste recept.

Broodje gistdeeg met maanzaad

• Kooktijd: 2,5 uur.
• Aantal: voor 14 personen.
• Calorieën: 295,4 kcal.
• Bestemming: voor de vakantie.
• Keuken: Russisch.
• Moeilijkheidsgraad: gemiddeld.

Soms willen huisvrouwen, die denken hoe ze maanzaadbroodjes moeten koken, niet met deeg knoeien: lastig, er gaat veel tijd verloren, na het werk moet je de keuken zorgvuldig schoonmaken. Behoefte aan een gewoonte, behendigheid. Als u de stapsgewijze instructies echter precies volgt, is het bereiden van de gistbasis niet moeilijk. Dan zal het zeker goed gaan, elke keer dat een rol gistdeeg met maanzaad mooier en aromatischer wordt.

Ingrediënten:

• melk – 250 ml;
• ei – 2 stuks;
• plantaardige olie – 50 ml., boter – 50 mg;
• suiker – 150 gr .;
• bloem – 3,5 kopjes;
• gist – 40 g;
• melk – 150 g;
• maanzaad – 150 g;
• honing – 2 el.

Kook methode:

1. Giet de zaden met melk en kook onder constant toezicht een paar minuten, roer. Cover, zwel.
2. Giet een kopje warme melk in een diepe kom, doe er gist in, verdun suiker, bloem (in een eetlepel), zet in de hitte.
3. Roer na een uur een glas bloem erdoor.
4. Doe een uur later het overgebleven meel, suiker, opgeklopte eieren, groente en boter.
5. Laat de massa in omvang toenemen (anderhalf tot twee uur) en kneed en kneed dan grondig.
6. Zwel de gezwollen zaden op uit de vloeistof, voeg honing toe, maal.
7. Verdeel het deeg in tweeën, rol het dun uit, verdeel de donkere laag, rol op, leg op een bakplaat.
8. Laat stijgen.
9. Bak de rol met maanzaad van gistdeeg minimaal 50 minuten op 200 ° C.

Gistrolletje met maanzaad

• Kooktijd: 1,5 uur.
• Aantal: voor 4 personen.
• Calorieën: 227 kcal.
• Doel: voor kindertafel.
• Keuken: Internationaal.
• Moeilijkheidsgraad: gemiddeld.

De gewoonte om gist te gebruiken behoort tot het verleden als je een taart maakt van kwark. We bieden u een eenvoudig recept voor het rollen met maanzaad. Samen met de voorbereidende bereiding van producten duurt het hele bakproces anderhalf uur, niet meer. Zo’n broodje met maanzaad zonder gist kan in de oven van een gasfornuis worden gebakken voor het drinken van thee op zondagochtend.

Ingrediënten:

• bloem – 300 g;
• kwark – 125 g;
• suiker – 100 g;
• melk – 300 ml .;
• frisdrank – 1 theelepel;
• plantaardige olie – 75 ml;
• ei – 1 stuk;
• zout naar smaak;
• papaver – 100 g;
• rozijnen – 50 g.

Kook methode:

1. Kook de papavermassa tot een merkbare verdikking. Koel af, combineer met rozijnen en suiker.
2. Doe in de bloem frisdrank, gedrenkt in azijn, giet melk en boter, doe suiker, zout, kwark, kneed het deeg.
3. Uitrollen, invetten met vet, oprollen.
4. Laat afstand toe, breng een losgeklopt ei aan op het oppervlak met een kleine borstel.
5. Oven op 180 graden 45 minuten.

Bladerdeegbroodje met maanzaad

• Kooktijd: 2,5 uur.
• Porties per container: 6.
• Calorieën: 295 kcal.
• Doel: voor ontbijt, lunch.
• Keuken: Russisch.
• Moeilijkheidsgraad: makkelijk.

Bladerdeeg is goed in staat om thuis bekende omstandigheden te koken. Het vergt gezeefd meel, boter of margarine, tijd en bepaalde vaardigheden, dat is wat chefs vroeger deden. Maar nu is kant-en-klaar bladerdeeg (gist en zonder gist) in elke winkel te koop. Je hoeft het alleen maar dun te rollen en vervolgens te verspreiden met de vulling. Overweeg deze versie van de rol met maanzaad van bladerdeeg.

Ingrediënten:

• bladerdeeg – 250 g;
• papaver – 50 g;
• water – 75 ml;
• suiker – 3 el.
• boter – 20 g;
• bloem – 10-20 g.

Kook methode:

1. Ontdooi een trekje.
2. Giet papaverwater met kokend water en houd het een half uur warm. Breng vervolgens zachtjes aan de kook en kook het met suiker. Voeg aan het einde van het proces zachte olie toe, laat alles afkoelen, klop met een blender.
3. Rol het deeg uit.
4. Leg de vulling zo neer dat er een gelijkmatige laag is, verlaat de rand van de cake.
5. Rol op, leg op bakpapier. Bak een half uur op 220 graden.

Biscuitgebak met maanzaad

• Kooktijd: 2,5 uur.
• Porties per container: 6.
• Calorieën: 450 kcal.
• Doel: als toetje.
• Keuken: Europees.
• Moeilijkheidsgraad: makkelijk.

Het koekjesdeeg is luchtig, licht, zeer aangenaam van smaak en vereist daarom zorgvuldige aandacht. Het mag niet vallen tijdens het bakken, daarom is het beter om de ovendeur niet zonder speciale noodzaak te openen, een delicaat product niet te storen.Het voorgestelde recept heeft een kenmerk: de zoete vulling gaat rechtstreeks in het koekje, het grijpt in het deeg.

Ingrediënten:

• bloem – 250 g;
• eieren – 2 stuks;
• zure room – 125 g;
• suiker – 6 eetlepels;
• frisdrank – 1 theelepel;
• klaproos – 3-5 el;
• jam – 160 g.

Kook methode:

1. Klop eieren met suiker.
2. Voeg een half glas zure room toe, een theelepel frisdrank, die kan worden vervangen door een zak bakpoeder. Voeg papaver toe
3. Voeg bloem toe, meng voorzichtig.
4. Verwarm de oven voor op 200 graden, laat het deeg in een gelijkmatige laag op een bakplaat uitlekken. Het wordt 10-15 minuten gebakken.
5. Laat iets afkoelen en rol voorzichtig.
6. Snijd de koekjesrol met maanzaad in porties, vet ze in met jam.

Rol met maanzaad en noten

• Kooktijd: 3 uur.
• Porties per container: 12 personen
• Calorieën: 379 kcal.
• Bestemming: voor een plechtige gelegenheid.
• Keuken: Internationaal.
• Moeilijkheidsgraad: gemiddeld.

Een broodje koken met maanzaad en noten zorgt voor een vakantiegevoel. Zo’n culinair product gemaakt van wit deeg, een donkere laag en lichte afgewisselde noten ziet er indrukwekkend uit, wordt niet lang muf en verliest na een paar dagen zijn smaak niet. Om de cake luchtig te maken, moet de bloem gezeefd worden, de zaden grondig gestoomd. Controle van de gereedheid van het product met een houten tandenstoker.

Ingrediënten:

• tarwemeel – 450 g;
• boter – 180 g;
• suiker – 250 g;
• zout naar smaak;
• gist – per sachet.
• eieren – 2 stuks;
• melk – 350 ml.
• papaver – 200 g;
• vanillesuiker – 4 theelepel;
• hazelnoten – 200 g;

Kook methode:

1. Meng bloem met gist, 50 gram suiker en zout. Voeg gehakte boter, dooier, koude melk (150 ml) toe, kneed, wikkel in een film. Dit deeg kun je het beste een half uur in de koelkast zetten.
2. Giet in een klaproos met 100 gram suiker en vanille 100 ml warme melk, roer. Laat afkoelen en zweten.
3. Maak hazelnootpitten zoals maanzaad.
4. Rol op een met bloem bestoven tafel twee rechthoeken van 2-3 mm dik uit. Dek af met de vulling, laat de randen leeg en rol de rollen. Maak een vork met een paar tikken. Bedek het formulier met geolied papier, leg er een toekomstige traktatie op.
5. Laat na het invetten met dooier de rol met maanzaad 45 minuten staan ​​totdat de dooier volledig droog is. De kamertemperatuur is precies goed. Bedek vervolgens met geklopte eiwitten en laat op afstand.
6. Verwarm de oven voor, bak 20-30 minuten op 180 ° C tot hij gaar is.

Boterrol met maanzaad

• Kooktijd: 1,5 uur.
• Porties per container: 10.
• Calorieën: 390 kcal.
• Doel: vakantiemoment.
• Keuken: Internationaal.
• Moeilijkheidsgraad: gemiddeld.

Boterdeeg voor broodjes met maanzaad, taarten, pasteitjes past perfect. Ze doen er meer suiker in dan oneetbaar, evenals boter, margarine, eieren, melk. Deze ingrediënten geven het een geweldige smaak en vetgehalte, en vanillesuiker, karamel en kruiden, die een uitstekend recept voor maanzaad vereisen, maken de gebakjes geurig en geurig. Boterrol met maanzaad heeft een hoog caloriegehalte, maar wordt niet vaak bereid: alleen voor speciale gelegenheden.

Ingrediënten:

• bloem – 3,5 kopjes;
• boter -150 g;
• eieren – 3 stuks;
• zout 0,5 theelepel;
• frisdrank – 0,5 theelepel;
• suiker – 1, 5 kop;
• zure room 150 ml;
• voedselpapaver – 2 glazen.

Kook methode:

1. Meng bloem met frisdrank, zeef door een zeef. Hak de boter direct met een mes in de bloem in kleine stukjes, meng, maak een verdieping in het mengsel.
2. Giet geklopte eieren in, doe zure room, suiker, zout, kneed het deeg. Het mag niet lang worden bewaard, ongeveer 40 minuten, maar altijd in de kou.
3. Pond maanzaad, meng met gehakte noten, suiker.
4. Rol het deeg 1 cm dik uit, dek af met vulling, wikkel. Dek af met een laag losgeklopt ei, bestrooi met noten.
5. Bak minimaal 35 minuten op een temperatuur van 230 graden.

Rol met maanzaad en rozijnen

• Kooktijd: 4-5 uur.
• Porties per container: 8
• Calorieën: 340 kcal.
• Doel: voor ontbijt, lunch, vakantietafel.
• Keuken: internationaal, huisgemaakt.
• Moeilijkheidsgraad: gemiddeld.

Meesteressen proberen een fantastische rol te maken met maanzaad en rozijnen, met honing en noten, die er niet slechter uitzien dan welk exotisch dessert dan ook. Om uw werk te vergemakkelijken en de kooktijd te verkorten, moet u de schil van tevoren raspen, de rozijnen laten weken, de noten schillen, de zaden met melk gieten.

Ingrediënten:

• droge gist – 2 zakjes (of 50 g vers);
• melk – 1 kopje;
• suiker – 0,5 kopjes;
• citroenschil – 0,5 theelepel;
• eieren – 3 stuks. + 2 dooiers;
• bloem – 5 glazen;
• boter – 100 g.
• klaproos – 2 glazen;
• melk – voor het weken van papaver;
• kristalsuiker – 4 el. l .;
• honing – 4 el. l .;
• boter – 50 g;
• rozijnen – 100 g;
• noten – 4 el. l .;
• eiwitten – 2 st..
• plantaardige olie – 1 el.

Kook methode:

1. Giet gist in een kopje met warme melk, voeg een theelepel suiker toe, schud en zet 5-10 minuten opzij.
2. Voeg suiker, schil, zout toe aan de vloeibare massa en klop er 2 eieren en 2 dooiers door, bloem gezeefd door een zeef, gesmolten boter en kneed een homogeen deeg dat niet aan de vingers blijft plakken.
3. Doe het over in een ruime kom, dek het af en zet het een uur op een warme plaats.
4. Giet papavermelk. Breng op laag vuur aan de kook en zet opzij om op te zwellen. Je kunt een vleesmolen gebruiken: de vulling wordt zachter.
5. Meng maanzaad met suiker, honing, rozijnen, noten, boter, eiwit.
6. Kneed het deeg opnieuw, laat het rijzen en zet het op tafel, besprenkeld met bloem. Rol een laag uit, verdeel met een vulling en rol in een lange rol.
7. Laat een half uur op de bakplaat staan ​​om te laten rijzen. Verwarm de oven voor.
8. Smeer met geklopte kippeneiwitten. Bak 20-25 minuten. Je kunt het warm en gekoeld eten.

Broodjes met maanzaad – kookgeheimen

Soms wil je het uiterlijk van het gerecht variëren. Kleine rolletjes of rolletjes zijn zo’n geval. De geheimen van het koken van broodjes met maanzaad verschillen niet radicaal van die we gebruiken bij het bakken van grote taarten:

• Rol het deeg uit, snijd in reepjes, maak dan vierkantjes van 10 bij 10 cm en maak mini rolletjes.
• Het is beter om maanzaad van tevoren te koken en vervolgens door een vleesmolen te gaan, maar het is gemakkelijker om ze droog te malen in een koffiemolen.
• Meng voor de vulling alles wat je wilt: boter, honing, suiker, noten.
• De vulling moet een stroperige consistentie behouden en gemakkelijk van de wanden van de container (pan) kunnen worden verwijderd.