Roze zalmkoteletten: heerlijke recepten

Roze zalm is een populaire soort rode vis waar veel mensen van houden. De meeste mensen zijn gewend om het in gerookte en gezouten vorm te gebruiken, maar malse en sappige gehaktballen kunnen worden bereid met roze zalmfilet. Slechts één stuk van dit overheerlijke gerecht kan verliefd worden op fijnproevers.

Hoe viskoekjes thuis te koken

Viskoekjes koken is een snel en eenvoudig proces. Als u dit voor de eerste keer doet en vervolgens kookt, vraag dan stap voor stap recept met foto’s. Ze zullen ongelooflijk lekker en sappig zijn, maar vooral: volg het recept. Rode viskoteletten zijn een opslagplaats van vitamines en mineralen. Voor een volledig dieet moet het product minstens één keer per week worden geconsumeerd.

Hoe vulling te maken

Om een ​​goede vulling te krijgen, moet u zich aan deze tips houden:

• kleine vissen kunnen beter door een vleesmolen worden gedraaid;
• zodat de gehakte zalm zacht was, moet u de voorkeur geven aan de afgewerkte filet zonder been;
• neem in plaats van water melk om brood te laten weken;
• als er geen crackers zijn, kan tarwemeel of zetmeel als paneermeel dienen;
• als griesmeel aan schnitzels wordt toegevoegd, moet het gehakt blijven staan ​​zodat het graan kan opzwellen;
• gehakt vlees moet worden gekoeld met de bovenste plank van de koelkast (20-40 min.).

Zalm Vis Kotelet Recept

Een eenvoudig recept voor roze zalmkoteletten is zo goed dat het herinnerd moet worden door een jonge huisvrouw. en ervaren. Viskoekjes kunnen worden gegrild, gebruikt voor het koken van een keramische pan, dubbele ketel, oven (gas, elektrisch). Je kunt veilig kaas, appels, champignons, inktvis in het gehakt doen, maar overdrijf de verhoudingen niet om de smaak van het gerecht niet te bederven. Groenten (tomaten, courgette, kool) kunnen ook worden toegevoegd aan gehakt. Door karwij en citroensap toe te voegen, wordt het gerecht pittiger.

In de pan

• Kooktijd: 50 minuten.
• Porties per container: 5 personen.
• Calorie-inhoud: 152 kcal / 100 g.
• Doel: voor lunch, diner.
• Keuken: Russisch.
• Moeilijkheidsgraad: makkelijk.

Er zijn veel antwoorden op de vraag wat je moet koken met gehakte roze zalm: gehaktballen, gehaktballen, braadpan en nog veel meer, maar de meest populaire koteletten van gehakte roze zalm zijn het populairst. Het is belangrijk om de visfilet goed met andere ingrediënten te verdraaien – hierdoor krijgen we zacht en soepel gehakt. Koteletten ervan zullen je veroveren met zijn lichtheid en rijke smaakpalet. Om te weten hoe je dit gerecht kookt, moet je het volgende recept bestuderen.

Ingrediënten:

• roze zalm – 1050-1250 g;
• varkensspek – 225 g;
• wit brood – 175 g;
• ei – 1 stuk;
• knoflook – 10 g;
• paneermeel – 125 g;
• plantaardige olie – 65 ml;
• greens – naar smaak;
• zout – 8 g;
• zwarte peper – 5 g.

Kook methode:

1. Was onder stromend water en maak de vis schoon. Verwijder overtollige vloeistof met keukenpapier. Verwijder het vlees, dobbelstenen.
2. Snijd het brood in plakjes en voeg water toe. Knijp voorzichtig het overtollige water uit de broodkruim.
3. Maal de volgende ingrediënten in een vleesmolen: vispulp, brood, knoflook, een kleine hoeveelheid groen.
4. Breek het ei in het afgewerkte mengsel. Grondig roeren.
5. Vulling gehakt tot zacht. Zout en peper.
6. Vorm koteletten en dompel dan in paneermeel.
7. Het is noodzakelijk om tot knapperig te bakken.

In de oven

• Kooktijd: 55 minuten.
• Porties per container: 4 personen.
• Calorie-inhoud: 182 kcal / 100 g.
• Doel: voor lunch, diner.
• Keuken: Russisch.
• Moeilijkheidsgraad: gemiddeld.

Elke ervaren huisvrouw weet hoe ze roze zalmkoteletten in de oven moet bereiden. Om de filet van deze rode vis gemakkelijk in een vleesmolen te malen, moet hij in de vriezer worden ingevroren. Provençaalse kruiden en tomatenpuree zijn perfect voor zeevruchten. Koteletten worden sappig als u ze in voldoende olie of vet bakt.

Ingrediënten:

• roze zalmfilet – 850 g;
• uien – 1 stuk;
• gemalen zwarte peper – 2 g;
• zout – 9 g;
• zonnebloemolie – 36 ml;
• tomatensaus – 36 ml;
• olijvenmayonaise – 48 ml;
• gedroogde Provençaalse kruiden – 2 g.

Kook methode:

1. Spoel de visfilet af. Droog af met een droge handdoek. Snijd in plakjes, plaats in de vriezer gedurende 30 minuten.
2. Draai vlees en uien in een vleesmolen.
3. Peper en zout de afgewerkte massa, meng goed.
4. Vorm kleine koteletten van gehakt, breng ze over op een voorgeoliede bakplaat.
5. Zet in een oven die 25 minuten op 195 graden is voorverwarmd.
6. Meng in een diepe kom de ingrediënten voor de saus: mayonaise, tomatensaus en Provençaalse kruiden.
7. Haal de bakplaat uit de oven, giet de saus over de bereide saus. Zet nog 20 minuten in de oven.

Van bevroren roze zalm

• Kooktijd: 65 minuten.
• Porties per container: 6 personen.
• Calorie-inhoud: 189 kcal / 100 g.
• Doel: voor lunch, diner.
• Keuken: Russisch.
• Moeilijkheidsgraad: gemiddeld.

Ingevroren roze zalm kan in de oven en in de slowcooker worden gekookt. Het caloriegehalte van deze zeevruchten is relatief klein. Rode visgerechten zijn erg gezond, ze bevatten een grote hoeveelheid omega-3 zuren. Nadat je een paar viskoekjes uit de oven hebt gegeten, voorzie je jezelf de hele dag van eiwitten. Aardappelen, ontbijtgranen, vermicelli en gekookte rijst kunnen als bijgerecht dienen. Het past goed bij koude hapjes in de vorm van lichte salades..

Ingrediënten:

• bevroren roze zalm – 750-850 g;
• ei – 1 stuk;
• aardappelen – 2 stuks;
• ui – 1 stuk;
• knoflook – 1 kruidnagel;
• zout – 7 g;
• gemalen zwarte peper – 2-4 g;
• greens – een bos.

Kook methode:

1. Ontdooi de vis en haal hem van tevoren uit de vriezer. Verwijder vervolgens de huid, verwijder de botten.
2. In een vleesmolen malen we de volgende ingrediënten: gepelde filet, aardappelen, uien, knoflook. Voeg het ei en de groenten toe. Zout en peper.
3. We vormen schnitzels, spreiden ze uit op een bakplaat en bedekken ze met folie.
4. We zetten de oven gedurende 45 minuten voorverwarmd op 185 graden.

Met vet

• Kooktijd: 40 minuten.
• Porties per container: 4 personen.
• Calorie-inhoud: 188 kcal / 100 g.
• Doel: voor lunch, diner.
• Keuken: Russisch.
• Moeilijkheidsgraad: gemiddeld.

Roze zalmkoteletten met reuzel en pittige ketchup – dit is een heerlijk gerecht om van te watertanden. Het is geschikt voor een feestelijke tafel en voor een dagelijkse voeding. Varkensvlees geeft sappigheid en pikante pittigheid. Bij het bereiden van viskoekjes volgens dit recept wordt het niet aanbevolen om brood toe te voegen. Ze kunnen zonder garnering worden geserveerd, beperkt tot groenteschijfjes. Nu leer je hoe je dit culinaire meesterwerk kookt.

Ingrediënten:

• roze zalmfilet – 525 g;
• ui – 1 stuk;
• hete ketchup – 45 g;
• ei – 1 stuk;
• reuzel – 135 g;
• zout – 8 g;
• gemalen zwarte peper – 2 g.

Kook methode:

1. Maal uien, voeg er ketchup aan toe.
2. We voeren vis en vet door een vleesmolen. Voeg het ei, de kruiden en de uien toe met ketchup. Meng met een lepel en laat 25 minuten trekken.
3. Giet olie in een hete pan. We maken koteletten van gehakt. We bakken elke kant ongeveer 6 minuten. Haal van het vuur zodra een heerlijke korst verschijnt. Doop hete pasteitjes met een handdoek of servetten om overtollig vet kwijt te raken.

Gehakt

• Kooktijd: 60 minuten.
• Porties per container: 5 personen.
• Calorie-inhoud: 168 kcal / 100 g.
• Doel: voor lunch, diner.
• Keuken: Russisch.
• Moeilijkheidsgraad: makkelijk.

Gehakte rode viskoteletten zijn een van de meest basale gerechten. Om dit te doen, heb je geen speciale professionele vaardigheden van de kok nodig. U hoeft alleen maar dit recept te volgen – en u zult uitstekende resultaten behalen. Gehakte viskoteletten impliceren niet het gebruik van een blender en vleesmolen, alleen een scherp mes. De wens om te creëren helpt je om een ​​heerlijke maaltijd voor je gezin te maken. Serveer het gerecht beter met aardappelen, rijst, boekweit.

Ingrediënten:

• roze zalmfilet – 550-650 g;
• ui – 1 stuk;
• vers brood – 55 g;
• ei – 1 stuk;
• tarwemeel – 18 g;
• mayonaise – 28 g;
• suiker – 7 g;
• gemalen zwarte peper – 2 g;
• zout – 10 g;
• zonnebloemolie – 48 ml.

Kook methode:

1. Spoel de rode visfilet onder water af en hak ze in kleine plakjes.
2. Schil de ui en snijd in blokjes. Geniet van het brood en pers het uit.
3. Voeg ui, brood, ei, bloem, mayonaise, suiker, kruiden toe aan de vis. Roer, zet 35 minuten in de koelkast.
4. Giet olie in een pan. Van de afgewerkte massa om prachtige schnitzels te maken. Bak 7 minuten aan de ene kant, keer om en bak de tweede keer zoveel. Sluit kant-en-klare koteletten gedurende 1 minuut met een deksel.

Van ingeblikt voedsel

• Kooktijd: 35 minuten.
• Porties per container: 3 personen.
• Calorie-inhoud: 188 kcal / 100g.
• Doel: voor lunch, diner.
• Keuken: Russisch.
• Moeilijkheidsgraad: makkelijk.

Ingeblikte roze zalmkoteletten – een zeer smakelijk gerecht. Het past goed bij veel sauzen en verse groenten. Koken is helemaal niet moeilijk, zelfs een onervaren culinaire specialist kan het aan. Slechts een beetje tijd – en op tafel smakelijke en geurige viskoekjes. Het onconventionele ingrediënt is aardappel, het geeft het gerecht verzadiging en gemberversheid.

Ingrediënten:

• ingeblikte roze zalm – 200 g;
• aardappelen – 255 g;
• ui – 1 stuk;
• knoflook – 1 kruidnagel;
• laurierblad – 2 stuks;
• gember -? theelepel;
• boter – 36 g;
• kurkuma – 3 g;
• suiker – 8-10 g;
• chili – een snuifje;
• kaneel – een snuifje;
• zout naar smaak.

Kook methode:

1. Schil de aardappelen en snijd ze in blokjes.
2. Snipper ui en knoflook, bak in boter, voeg gember toe. Giet aardappelen, bak nog 5 minuten.
3. Open vis in blik en laat uitlekken, voeg toe aan gebakken groenten. Giet vervolgens kurkuma, laurier, giet 100 ml kokend water. Stoof deze massa 13-15 minuten onder een afgedekt deksel.
4. Pak een laurierblad en kneed de afgewerkte massa met een knabbelschaar voor aardappelen. Voeg vervolgens kaneel, zout, suiker, chili toe. Goed mengen.
5. Vorm de pasteitjes, rol ze in paneermeel en doe ze in een koekenpan.
6. Bak tot ze knapperig zijn.

Voor een paar

• Kooktijd: 50 minuten.
• Porties per container: 4 personen.
• Calorie-inhoud: 189 kcal / 100 g.
• Doel: voor lunch, diner.
• Keuken: Russisch.
• Moeilijkheidsgraad: makkelijk.

Het recept voor een paar roze zalmkoteletten zal een echt geschenk zijn voor degenen die gewend zijn aan een gezond dieet. Het gerecht heeft een delicate smaak en een zachte textuur. Ze kunnen worden gegeven aan jonge kinderen en mensen met een dieet. Dergelijke schnitzels kunnen lunch of diner gemakkelijk vervangen, indien geserveerd met salades. Tijdens het kookproces kun je experimenteren, verschillende kruiden toevoegen. Uit dit recept leer je hoe je dit dieetgerecht thuis kookt..

Ingrediënten:

• roze zalmfilet – 450-560 g;
• eieren – 2 stuks;
• paneermeel – 125 g;
• greens – een bos;
• gemalen zwarte peper – 2 g;
• zout – 7-8 g.

Kook methode:

1. Verwijder alle botten van de vis, spoel af onder water en snijd ze in blokjes. Hak de messen in een zachte toestand.
2. Rij eieren in de vis, voeg zout, peper toe, meng.
3. Was greens (dille, peterselie) en hak ze fijn. Transfer naar gehakt, mix.
4. Vorm, na goed paneren, ovale schnitzels. Breng over naar een dubbele ketel en kook ongeveer 35 minuten.

Met koolvis

• Kooktijd: 25 minuten.
• Porties per container: 4 personen.
• Calorie-inhoud: 88 kcal / 100 g.
• Doel: voor lunch, diner.
• Keuken: Russisch.
• Moeilijkheidsgraad: gemiddeld.

Bereid deze schnitzels voor op het avondeten – en uw dierbaren zullen hun onovertroffen smaak waarderen. Ze laten niemand onverschillig. Viskoekjes met zalm en koolvis zijn een geweldige, stevige vakantietraktatie. Het past goed bij elk bijgerecht. Koken kost niet veel tijd, je hebt tijd om aardappelen te koken en warme lekkernijen op tafel te serveren.

Ingrediënten:

• koolvisfilet – 350 g;
• roze zalmfilet – 350 g;
• eieren – 2 stuks;
• ui – 2 stuks;
• griesmeel – 55 g;
• zout – 0,5 theelepel;
• plantaardige olie – 45 ml.

Kook methode:

1. Draai de filet van koolvis, roze zalm, gepelde uien door een vleesmolen. Mengen.
2. Voeg het ei en griesmeel toe. Zout en meng goed.
3. We vormen koteletten van gemiddelde grootte. Bak aan beide kanten.

Met griesmeel

• Kooktijd: 45 minuten.
• Porties per container: 4 personen.
• Calorie-inhoud: 139 kcal / 100 g.
• Doel: voor lunch, diner.
• Keuken: Russisch.
• Moeilijkheidsgraad: makkelijk.

Ingeblikte zalmkoteletten met griesmeel – een zeer smakelijk en licht gerecht. Je kunt een vleesmolen of een blender gebruiken om visvlees te malen – ze versnellen het kookproces en besparen je kracht. Nadat je het gehakt hebt bereid, haast je niet om de pasteitjes te vormen, het griesmeel moet goed opzwellen. Het is belangrijk om de koteletten goed te rollen zodat er tijdens het frituren een heerlijke korst ontstaat.

Ingrediënten:

• roze zalmfilet – 450-550 g;
• ui – 1 stuk;
• ei – 1 stuk;
• griesmeel – 55 g;
• zout – 6-8 g;
• zwarte peper – 2 g;
• paneermeel – 65 g.

Kook methode:

1. Spoel de visfilet af, verwijder de botten, snijd ze in kleine plakjes en vermaal ze tot gehakt.
2. Schil de ui en hak deze fijn. Voeg het toe aan het gehakt..
3. Klop vervolgens het ei, giet het griesmeel. Goed mengen. Zout en peper.
4. Laat het gehakt intrekken, dit is nodig zodat het griesmeel opzwelt.
5. Vorm koteletten, bak ze in een pan.

Met rijst

• Kooktijd: 55 minuten.
• Porties per container: 6 personen.
• Calorie-inhoud: 168 kcal / 100 g.
• Doel: voor lunch, diner.
• Keuken: Russisch.
• Moeilijkheidsgraad: gemiddeld.

Viskoekjes met rijst is een volwaardig gerecht, er is geen bijgerecht voor nodig. Het wordt het best geserveerd met room of tomatensaus. Gebakken schnitzels van waardevolle rode vis zullen uw vakantietafel versieren. Met een mengsel van tarwebloem en paneermeel ontstaat een heerlijke krokante korst. In plaats van lange rijst kun je ongepolijst nemen, het is veel nuttiger.

Ingrediënten:

• roze zalmfilet – 1550 g;
• lange rijst – 225 g;
• eieren – 2 stuks;
• wit brood – 235 g;
• groene uien – 55 g;
• dille -1 bos;
• tarwemeel – 75 g;
• paneermeel – 4 el. l .;
• gemalen zwarte peper – 8 g;
• zout – 12 g;
• water – 450 ml.

Kook methode:

1. In een kleine pan met gezouten water kook je rijst.
2. Giet de afgewerkte rijst in een vergiet en spoel af met koud water.
3. Week het brood in water en laat het een tijdje staan.
4. Schuif de visfilet door een vleesmolen. Klop vervolgens de eieren los, voeg zacht brood, zout en peper toe.
5. Was de uien en dille. Snijd in kleine stukjes. Voeg toe aan het gehakt. Doe rijst in de totale massa en meng goed.
6. Meng bloem met paneermeel. Rol de gehaktballetjes door het mengsel.
7. Bak ze aan beide kanten 6 minuten in een pan. Dek de gehaktballen af ​​en laat nog 3 minuten op laag vuur sudderen.

Hoe viskoteletten te maken – kookgeheimen

Om gekookte viskoekjes in uw mond te laten smelten, moet u deze regels volgen:

• Neem kwaliteit en verse vis. Als je niet de mogelijkheid hebt om verse zeevruchten te kopen, gebruik dan bevroren filet.
• Roer het gehakt goed door. Het is beter om het met je handen te doen, zodat alle ingrediënten goed mengen, met een gewone lepel krijg je geen goed effect.
• Om de schnitzels in vorm te houden, moet je ze eerst in een losgeklopt ei dopen en ze vervolgens hard paneren. Het kan meel (tarwe, rijst, rogge), crackers, zetmeel zijn.
• Maak bij het vormen van producten uw handen nat met water. Dit is nodig zodat de vulling er niet aan blijft plakken..
• Het is beter om de roze zalmballetjes op middelhoog vuur te bakken. Nadat ze aan beide kanten bruin zijn geworden, bedek ze met een deksel en zet het vuur lager.
• Om ervoor te zorgen dat de schnitzels niet droog zijn, kun je een beetje bouillon met kruiden in de pan gieten en een paar minuten laten sudderen. Ze worden zacht en zacht..