Rozenblaadjesjam

Deze verbluffend mooie bloemen worden alleen gezien als een decoratief element dat meerdere dagen leeft. Weinig mensen begrijpen wat er van rozenblaadjes kan worden gemaakt, met uitzondering van eenvoudig drogen voor later gebruik in bad. Voor degenen die iets ongewoons willen, worden professionals geadviseerd om jam te proberen.

Hoe jam van rozenblaadjes te maken

Zo’n exotisch dessert werd geboren in het Oosten, in Turkije heet het “gulbesheker”, maar heel snel werd West-Europa verliefd op de delicatesse en verspreidde het zich later over de hele wereld. De basis was de bloembladen van roze en / of rode rozen van theesoorten, die werden gekookt met suiker of honing. Hoe meer verzadigd de schaduw van de bloem (natuurlijk), hoe aantrekkelijker de voltooide jam zal zijn.

Voordat u doorgaat met de voorbereiding, moet u vertrouwd raken met de basisaanbevelingen:

• Neem alleen tuinrozen die op een persoonlijk perceel of raam zijn gekweekt: de rozen die door salons en winkels worden verkocht, worden zorgvuldig behandeld met chemicaliën en vaak zelfs getint. Dit kan het uiterlijk en de smaak van het dessert bederven en het zal uw gezondheid negatief beïnvloeden..
• Als je de toppen zelf verzamelt, bewaar ze dan in een strak gebonden zak, die je in de koelkast laat staan, anders gaat de smaak verloren.
• Zorg ervoor dat de bloem zich in het beginstadium van opening bevindt – de knop mag nauwelijks bloeien. Als hij het helemaal heeft gedaan, is het niet geschikt om te oogsten.
• Verbrand voor het koken de rozenblaadjes met kokend water en vul ze vervolgens met ijswater. Herhaal deze stap na een paar minuten. Daarna moeten ze worden gedroogd en kun je een traktatie bereiden.

De voordelen en nadelen van jam van rozen

Deze bloem is niet alleen een ideaal cadeau voor je geliefde vrouw of een kamerdecoratie: daarin zit, zoals in elke plant, een voorraadschuur met nuttige eigenschappen die maar weinig mensen realiseren. In dit geval zijn er geen contra-indicaties, behalve individuele intolerantie. Jam van rozenblaadjes is een heerlijk, zeer aantrekkelijk en zeer belangrijk dessert voor het lichaam, in staat om:

• kalmeer het zenuwstelsel;
• ziekten van het spijsverteringskanaal elimineren;
• genees het slijmvlies met maagzweer;
• geeft snel een vol gevoel door glucose en sucrose;
• de afweer van het lichaam versterken;
• het koolhydraatmetabolisme reguleren;
• verlicht spasmen van de vaten van het hoofd;
• de snelheid van bloedstolling beïnvloeden;
• herstel de goede werking van de schildklier;
• behandelen keelpijn en stomatitis.

Petal Jam Recept

Zo’n traktatie wordt niet lang bewaard, dus de algemene kooktechnologie is heel eenvoudig, het kan zelfs een warmtebehandeling volledig uitsluiten. Blikken en deksels moeten worden gesteriliseerd. Alle recepten van rozenblaadjes bevatten een minimale hoeveelheid ingrediënten: het is voornamelijk suiker, een zuur element (citroensap of citroenzuur) en sommige voegen stukjes fruit of schil toe.

Jam koken zonder warmtebehandeling

De eenvoudigste en handigste optie, waarin alle vitamines van rozenblaadjes worden bewaard. Deze jam wordt zeer snel bereid en meerdere maanden bewaard. Zelfs sterilisatie is uitgesloten, dus er is absoluut geen storing in de vorm van hoge temperaturen. De lijst met ingrediënten is erg kort:

• verse thee rozenblaadjes – 450 g;
• kristalsuiker – 900 g.

Het proces van het maken van koude jam van rozenblaadjes is als volgt:

1. Demonteer de knoppen, verwijder de contactzone met de kelkblaadjes van elk bloemblad – wit gebied.
2. Spoel, vingeren, in een grote kom met water.
3. Knijp licht in, leg op een rooster om te drogen.
4. Wanneer de bloembladen het meeste vocht kwijtraken, verplaats ze dan naar een pot.
5. Strooi suiker, afwisselend lagen.
6. Neem het handmatig of met een stamper, waardoor de afgifte van sap wordt gestimuleerd.
7. Sluiten, in de kou bewaren.

Hoe rozenjam te koken met rozenbottelblaadjes

Een klassiek recept dat een zeer aromatisch, zeer delicaat dessert oplevert. Het wordt aanbevolen om kant-en-klare jam aan thee toe te voegen of er koude dranken van te maken. Net als andere zoete bessen- en fruitbereidingen, wordt dergelijke roze jam zelden gebruikt – de smaak is neutraal, niet iedereen vindt het lekker. De hoeveelheid ingrediënten is als volgt:

• thee rozenblaadjes – 0,4 kg;
• rozenbottel bloemblaadjes – 0,23 kg;
• citroenzuur – een snuifje;
• suiker – 1,2 kg.

Roze jam koken:

1. Bestrooi de gewassen en gedroogde bloemblaadjes met suiker (ongeveer een glas), zet ze een uur in de schaduw.
2. Voeg citroenzuur toe. Sta nog eens 5 uur aan.
3. Giet de overgebleven suiker in koud water (210 ml), breng aan de kook. Kook de siroop een kwartier..
4. Giet de bloemblaadjes in de pan, ga door met koken en verwijder regelmatig het schuim.
5. Wanneer de bloemmassa naar de bodem is gezakt, giet je de jam in kleine potjes die zijn gesteriliseerd. Oprollen.

Roze jam met citroen en sinaasappelsap

Een zeer populair recept vanwege de ongebruikelijke zoetzure smaak die zo’n traktatie niet alleen een toevoeging aan thee maakt – deze jam van rozenblaadjes kan een vulling zijn voor een cake of taart. Toppen met suiker worden genomen in een verhouding van 1: 2, de hoeveelheid sinaasappel- en citroensap wordt individueel geselecteerd. Jam maken op basis van rozenblaadjes:

1. Schil de citrusvruchten en leg de korstjes opzij. Pers het sap uit de pulp en breng aan de kook.
2. Knijp rozenblaadjes met suiker in een lepel, giet er heet sap in.
3. Kook een half uur en voeg dan de geplette korsten toe.
4. Het dessert wordt gereed als alle ingrediënten zacht zijn.

Rose jam thuis met honing

Het hoogtepunt van zo’n traktatie is niet alleen de vervanging van suiker, maar ook de toevoeging van noten. Het klassieke recept suggereert walnoten, maar rozenjam is zo veelzijdig dat je amandelen, cashewnoten of zelfs pijnboompitten kunt gebruiken. Het gewicht van dit ingrediënt is voor geschilde pitten. De samenstelling van de jam is simpel:

• thee rozenblaadjes – 150 g;
• vloeibare honing – 90 g;
• noten – 50 g;
• kokend water – 2/3 st.

Zo’n jam van rozen maken is eenvoudig:

1. Plet de noten in een koffiemolen of gooi ze in een zak en tik ze met een vleeshamer.
2. Bereid de bloembladen voor en giet kokend water, kook een kwartier.
3. Voeg na een dag honing toe en kook tot het glad is..
4. Giet noten, breng in een paar minuten klaar.
5. Giet in banken, rol voorzichtig op.

Roze jam in de multikoker

Het recept zal huisvrouwen aanspreken die tijd in de keuken willen besparen. Het hoogtepunt van de jam is de dichtheid en de mandarijncomponent. De samenstelling van de snoepjes is kort:

• rozenblaadjes – 220 g;
• grote mandarijnen – 2 stuks;
• poedersuiker – 460 g;
• water – een glas.

Jam koken:

1. Spoel de bloemblaadjes af, schil de mandarijnen, strip ze (indien aanwezig).
2. Meng de ingrediënten, vermaal met een blender.
3. Giet in een slowcooker en kook een kwartier op de “Soep”.
4. Introduceer poedersuiker. Roer de jam enkele minuten en laat hem in dezelfde modus staan.
5. Kook nog een half uur, giet het onmiddellijk in kleine potjes.