Met deze ingemaakte groente maak je veel verschillende gerechten. Zo zijn koude snacks erg populair – ze koken snel en het resultaat is smakelijk, vooral als je je favoriete eten toevoegt aan de lijst met hoofdingrediënten.
Augurkengerechten
Om een salade te maken waarbij het hoofdbestanddeel een gepekelde komkommer is, heb je niet veel nodig: slechts een paar van je favoriete ingrediënten, snijmachines en mooie gerechten – daarin dien je het afgewerkte gerecht op. Overweeg recepten voor salades met augurken en u kiest zelf de juiste optie. U kunt proberen de gerechten van augurken te diversifiëren, bijvoorbeeld door een speciale smaakmaker of kruiden toe te voegen, waardoor de smaak nog meer verzadigd wordt.
Salade met augurken – recept met foto
Elke vrouw heeft haar eigen bewezen recepten voor dieetgerechten, maar ook voedzamere of die geschikt zijn om te serveren ter gelegenheid van het feest. Sommige hebben zelfs favoriete snackopties die augurken gebruiken, maar probeer je receptencollectie te variëren en iets nieuws uit te proberen..
Met kip
- Tijd: 1 uur 20 minuten.
- Porties per container: 3 personen.
- Calorieën: 146 kcal.
- Doel: als tussendoortje.
- Keuken: Tatar.
- Moeilijkheidsgraad: gemakkelijk.
Als je een eenvoudige salade van augurken wilt maken, is het voor voeding beter om kip toe te voegen aan de lijst met ingrediënten. Je kunt een interessante optie overwegen uit de keuken van de Tataarse bevolking: een salade met kip en augurken, ook wel bekend als Batyr. Het is vermeldenswaard dat het voorgerecht uitsluitend wordt gemaakt met honingpaddestoelen – ze maken de smaak van het afgewerkte gerecht kleurrijk.
Ingrediënten:
- walnoten – 150 g;
- azijn – 40 ml;
- eieren – 2 stuks;
- honingzwammen – 250 g;
- harde kaas – 250 g;
- kipfilet – 400 g;
- mosterd – 1 theelepel;
- yoghurt – 150 ml;
- knoflook – 2 tanden .;
- aardappelen – 1 stuk;
- mayonaise – 100 ml;
- komkommers – 200 g;
- ui – 1 stuk;
- zout naar smaak.
Kook methode:
- Schil de filet van de film, kook deze door water toe te voegen. Kip koelen, in kleine blokjes snijden.
- Kook de champignons, ook in gezouten vloeistof, maar bewaar ze niet langer dan 5 minuten in kokend water. Als de champignons groot zijn, snijd ze dan in plakjes.
- Snipper de ui, augurk en laat deze 20 minuten in azijn staan. Giet de marinade af en spoel de blokjes zelf af met water.
- Schil gekookte eieren, hak ze fijn.
- Hak aardappelen en groenten in het zuur in kleine blokjes.
- Walnoten in grote stukken gesneden.
- Snijd elke soort kaas op grote raspmessen.
- Bereid een dressing voor: giet mayonaise in een kom met yoghurt, doe er mosterd, peper, zout, geperste knoflook bij.
- Leg de kip- en augurkensalade in lagen: eerst de aardappelen ingevet met saus, daarna komkommers, kip, uien, giet de dressing er weer over. Leg vervolgens de champignons, geef ze ook water. De volgende laag is om kaas, noten te maken, kip te herhalen, uien, de saus opnieuw te gieten. Leg de eieren erop, giet de dressing erover en bestrooi ze met kaaschips.
Met eieren
- Tijd: 20 minuten.
- Porties per container: 2 personen.
- Calorieën: 157 kcal.
- Doel: als tussendoortje.
- Keuken: Russisch.
- Moeilijkheidsgraad: gemakkelijk.
De meeste Slavische huisvrouwen beheersen de technologie van het bereiden van deze lichte maaltijd al, omdat dit een van de eenvoudigste voorbeelden is van gerechten met augurken. Salade met augurken en eieren is erg sappig dankzij de augurken en een speciale smaak en pikantheid wordt bereikt door een interessante dressing met verse kruiden, olijven en zure room, gecombineerd in een blenderkom.
Ingrediënten:
- kaas – 100 g;
- komkommers – 2 stuks;
- ui – 1 stuk;
- eieren – 3 stuks;
- aardappelen – 2 stuks;
- groene olijven – 50 g;
- zure room – 3 el. l .;
- dille – 0,5 bos;
- zwarte peper, zout naar smaak.
Kook methode:
- Kook aardappelknollen met schil. Koel, schraap, in blokjes gesneden.
- Kook eieren, verwijder schelp, hak fijn.
- Snijd ook de komkommers in blokjes.
- Kaas gesneden op de kleinste raspmessen.
- Maak een dressing: voeg olijven toe, dille in de blender, giet zure room, breng op smaak.
- Verzamel een aperitief door in de kom alle componenten behalve kaas te combineren, vul met een dressing van olijven. Bestrooi een salade met kaaschips.
Met vlees
- Tijd: 60 minuten.
- Porties per container: 2 personen.
- Calorieën: 146 kcal.
- Doel: als tussendoortje.
- Keuken: Russisch.
- Moeilijkheidsgraad: gemakkelijk.
Als je letterlijk 200 gram varkensvlees hebt, kun je het als extra ingrediënt gebruiken voor een heerlijke snack. Voor elk gezinslid om ervan te genieten, overweeg dit recept voor gepekelde komkommersalade met vlees. Walnoten voegen originaliteit toe aan de smaak en een aantrekkelijk uiterlijk wordt verkregen door snacks in lagen op te leggen. Probeer eens een salade met vlees en augurken.
Ingrediënten:
- eieren – 2 stuks;
- noten – 2 stuks;
- mayonaise – 50 ml;
- dille – 0,5 bos;
- varkensvlees – 0,2 kg;
- komkommers – 2 stuks;
- kaas – 100 g.
Kook methode:
- Varkensvlees koken, eerst in plakjes snijden en vervolgens in een blender gieten. Hak, gooi daar de greens. Bedek de bodem van de platte plaat met een mengsel, bestrijk met mayonaise.
- Komkommers in dunne cirkels gesneden, bovenop verspreid, ook besmeurd.
- Leg vervolgens een laag gekookte eieren, snijd ze in een rasp en veeg de mayonaise opnieuw.
- Werk de culinaire compositie af met geraspte kaaschips en noten..
Van aardappel
- Tijd: 1 uur 10 minuten.
- Porties per container: 2 personen.
- Calorieën: 156 kcal.
- Doel: als tussendoortje.
- Keuken: Russisch.
- Moeilijkheidsgraad: gemakkelijk.
Dit aperitief is een uitstekende keuze voor een feest ter gelegenheid van de viering. Een salade van aardappelen en augurken met uien en runderlever, goed gemarineerd in azijn, ziet er niet alleen mooi uit, omdat je hem in lagen moet leggen, maar hij smaakt ook heerlijk dankzij goed gekozen ingrediënten. Zo’n aperitief serveren is beter in porties, sorteren in kleine kommen..
Ingrediënten:
- runderlever – 150 g;
- aardappelen – 1 stuk;
- maïs – 1 blik;
- komkommer – 1 stuk;
- eieren – 3 stuks;
- ui – 1 stuk;
- mayonaise – 150 g;
- zout – 1 theelepel;
- water – 30 theelepel;
- azijn – 6 theelepel;
- suiker – 2 theel.
Kook methode:
- Kook runderlever, gezouten water, koel, hak op kleine messenraspjes.
- Snipper de ui, giet een kwart van de ring met marinade en verwarm het. Maak van tevoren een marinade van zout, water, azijn, suiker.
- Kook de eieren. Zet in koud water, koel, verwijder de schaal. Scheid het eiwit van de dooiers. Wrijf het eiwitgedeelte grof in en de dooiers met behulp van kleine raspgaatjes.
- Rasp gekookte aardappelen, net als komkommers.
- Leg de salade in lagen, die elk wordt aanbevolen om te worden ingevet met mayonaise: leg aardappelen op de bodem van de kommen, dan de ui, runderlever, komkommers, eiwitten, maïs, die erin geslaagd is te marineren. Top met een stuk dooier en leg er een groen takje op.
Met bonen
- Tijd: 30 minuten.
- Porties per container: 2 personen.
- Calorieën: 152 kcal.
- Doel: als tussendoortje.
- Keuken: Russisch.
- Moeilijkheidsgraad: gemakkelijk.
Als uw voorraadkast voor de winter augurken in blik heeft, kunt u er snel iets lekkers mee koken. Zo is een salade met bonen en augurken een zeer bevredigend koud voorgerecht, dat ook als lunch kan dienen, wanneer je niet genoeg tijd hebt om aan de kachel te staan. Appel en dressing gemaakt van zure room geven de salade een bijzondere zachtheid en komkommer zorgt voor pittigheid en pikantheid.
Ingrediënten:
- komkommers – 2 stuks;
- uien – 1 stuk;
- appel – 2 stuks;
- zure room – 200 ml;
- peterselie – 1 bosje;
- zout – 2 snuifjes;
- bonen – 250 g;
- eieren – 2 stuks.
Kook methode:
- Giet de bonen in een bakje, giet er koud water in, laat 2 uur staan, kook dan, gezouten water en laat afkoelen.
- Snijd komkommers in blokjes, eieren, appels om een vergelijkbare vorm te krijgen.
- Schil de uienkop, hak ze fijn.
- Roer de voorbereide bonen met uien en andere componenten en doe de producten in de kom. Je kunt het werkstuk vullen met zure room en lunchen.
Met krabsticks
- Tijd: 30 minuten.
- Porties per container: 2 personen.
- Calorieën: 98 kcal.
- Doel: als tussendoortje.
- Keuken: Russisch.
- Moeilijkheidsgraad: gemakkelijk.
Krabben en hun vlees zijn vaste gasten, niet alleen aan de gebruikelijke familietafel, maar ook op degenen die ter gelegenheid van de vakantie worden gelegd. Wist je dat een salade met krabsticks en augurken nog lekkerder is dan de klassieke versie? Dankzij dit ingrediënt wordt het gerecht sappiger en heeft het een ongebruikelijke, maar interessante smaak met een lichte zuurheid..
Ingrediënten:
- groene uien – 1 bos;
- maïs – 1 blik;
- komkommers – 2 stuks;
- eieren – 4 stuks;
- kaas – 150 g;
- krabvlees – 200 g;
- peterselie – 0,5 bos;
- mayonaise, zure room – elk 2 el. l .;
- zout – 0,5 theelepel.
Kook methode:
- Dobbel gemarineerde groenten.
- Kook hardgekookte eieren. Doe ze in ijswater, koel en snij ze na het schoonmaken ook in blokjes.
- Verander de kaas in spaanders door een stukje op de kleinste raspmessen te snijden.
- Maal groene uiveren.
- Snijd de krabsticks in dunne reepjes.
- Open een pot maïs en laat de vloeistof voorzichtig weglopen.
- Maak een dressing: hak de gewassen peterselietakken fijn, giet in een kom waar zure room en mayonaise worden gemengd. Zoutmengsel.
- Verbind alle producten in de kom, vul ze met dressing.
- Een aperitief kan na het koken worden geserveerd, maar het is beter om het een beetje te laten trekken.
Met ui
- Tijd: 20 minuten.
- Porties per container: 3 personen.
- Calorieën: 115 kcal.
- Doel: als tussendoortje.
- Keuken: Russisch.
- Moeilijkheidsgraad: gemakkelijk.
Als je de voorkeur geeft aan gezond eten, wat ook lekker is, overweeg dan eens een voorbeeld van zo’n koude snack. Salade van augurken met uien, die de smaak van zoete bieten benadrukken, gegarneerd met groene erwten – een geweldige optie voor lunch voor het hele gezin en voor het serveren van gasten. Kook bieten van tevoren, dan zal het koken veel sneller zijn.
Ingrediënten:
- zoete bieten – 300 g;
- rode ui – 100 g;
- plantaardige olie – 50 ml;
- groene erwten – 20-30 stuks;
- komkommers – 200 g.
Kook methode:
- Hak de gekookte bieten van tevoren in cirkels, met een dikte tot 0,5 cm. Snij de komkommers op dezelfde manier.
- Snijd de ui om dunne, nette ringen te maken.
- Leg het voorgerecht op platte borden, leg de bieten eronder neer en vervolgens de uien en verdeel de komkommers erover.
- Giet het gerecht met olie, doe op elke piramide een paar erwten.
Met champignons
- Tijd: 55 minuten.
- Porties per container: 4 personen.
- Calorieën: 119 kcal.
- Doel: als tussendoortje.
- Keuken: Russisch.
- Moeilijkheidsgraad: gemakkelijk.
Koude snacks uit augurken zijn in de herfst- en wintermaanden erg in trek bij Slavische huisvrouwen. Dus als u bijvoorbeeld gevuld bent met gepekelde komkommers, moet u in de winkel verse champignons kopen en kunt u een uitstekend gerecht bereiden dat een rijke smaak heeft dankzij correct geselecteerde componenten. Salade met champignons en augurken heeft een zomerse frisheid door veren van groene uien.
Ingrediënten:
- komkommers – 3 stuks;
- aardappelen – 3 stuks;
- ei – 3 stuks;
- champignons – 350 g;
- groene ui – 1 bos;
- mayonaise – 100 ml;
- olie – 30 g;
- zout, peper – naar smaak.
Kook methode:
- Aardappelen zet koken op het fornuis.
- Kook kippeneieren door ze in een bakje te gooien waar kokend water koel is. Laat de ingrediënten afkoelen en daarna moeten ze worden gesneden.
- Was de champignons (hoeden kunnen niet worden schoongemaakt), hak ze in blokjes en doe ze in de pan. Bak ze tot ze goudbruin zijn, koel.
- Snijd de komkommers in kleine reepjes.
- Tijd om verder te gaan met het ontwerp: giet de snede in de kom, peper, zout en vul met mayonaise. Na het goed mengen, garneren met fijngehakte ui ruikende zomer bovenop.
Met erwten
- Tijd: 25 minuten.
- Porties per container: 2 personen.
- Calorieën: 157 kcal.
- Doel: als tussendoortje.
- Keuken: Russisch.
- Moeilijkheidsgraad: gemakkelijk.
Als je gasten wilt verrassen met een interessant gerecht en hun spaargeld niet wilt verliezen, overweeg dan dit koude voorgerecht, bestaande uit de eenvoudigste componenten, die in combinatie een uitstekende smaak geven. Salade van augurken en erwten lijkt op een haring onder een bontjas, maar dankzij ingeblikte peper en mayonaise-zure roomdressing is het nog malser.
Ingrediënten:
- aardappelen – 3 stuks;
- zwak gezouten haring – 1 stuk;
- komkommers – 2 stuks;
- ui – 2 stuks;
- ingeblikte Bulgaarse peper – 2 stuks;
- groene uien – 1 bos;
- erwten – 100 g;
- mayonaise – 50 g;
- wortelen – 1 stuk;
- ei – 2 stuks;
- zure room – 50 g.
Kook methode:
- Kook van tevoren aardappelen, kippeneieren en wortels. Koel.
- Snijd ingemaakte groenten in reepjes, wortels in cirkels, ui in halve ringen, rasp eieren, hak groene ui in kleine stukjes. Ingeblikte peper in lange reepjes gesneden. Gemalen haring, los van de rand, schilt en kiest zorgvuldig de beschikbare botten.
- Bereid de dressing voor: hiervoor hoeft u alleen zure room in mayonaise te gieten. Je kunt het gerecht niet zouten, omdat conservering en haring al zout bevatten.
- Combineer alle ingrediënten van een koud voorgerecht, breng op smaak met bereide mayonaise-zure roomsaus en meng goed.
Worst
- Tijd: 45 minuten.
- Porties per container: 2 personen.
- Calorieën: 128 kcal.
- Doel: als tussendoortje.
- Keuken: Russisch.
- Moeilijkheidsgraad: gemakkelijk.
Dit gerecht is een vereenvoudigde versie van vleeswaren, maar de combinatie van worst met augurken heeft een nog originelere smaak. Dus een salade met worst en augurken is een uitstekende keuze om tijdens de vakantie aan tafel te serveren, omdat uw gasten dit gerecht zullen waarderen, en een aangename mosterddressing zal hen verrassen met zijn ongewone en aangename afdronk.
Ingrediënten:
- Doktersworst – 100 g;
- komkommers – 4 stuks;
- aardappelen – 2 stuks;
- tomaten – 2 stuks;
- ui – 1 stuk;
- mayonaise – 100 g;
- mosterd – 30 g;
- zout – 0,2 theelepel;
- gemalen peper – 1 snuifje.
Ingrediënten:
- Kook aardappelen, maar schil ze niet eerder. Bereidheid kan worden bepaald met een mes: als het gemakkelijk binnenkomt, kunt u het ingrediënt verwijderen. Koel aardappel, schraap.
- Bak de doktersworst goudbruin.
- Snijd groenten in blokjes.
- Combineer salade-ingrediënten door in een kom te gieten.
- Maak een dressing bestaande uit gezouten mayonaise en mosterd, op smaak gebracht met een beetje peper.
- Giet de salade met de bereide saus, zet even opzij, zodat de ingrediënten goed verzadigd zijn.
Met lever
- Tijd: 60 minuten.
- Porties per container: 2 personen.
- Calorieën: 123 kcal.
- Doel: als tussendoortje.
- Keuken: Russisch.
- Moeilijkheidsgraad: gemakkelijk.
Vaak is de lever het hoofdingrediënt in koude snacks, maar niet iedereen wordt er door aangetrokken. Als het gerecht wordt gediversifieerd met sappige componenten met een rijke smaak, zoals augurken, uien en crackers, zullen velen het lekker vinden. Salade met lever en augurken wordt altijd tot de laatste lepel gegeten, omdat de smaak gewoon heerlijk is.
Ingrediënten:
- kippenlever – 400 g;
- komkommers – 3 stuks;
- wortelen – 1 stuk;
- ui – 2 stuks;
- mayonaise – 100 ml;
- zout – 2 g;
- olie – 20 g;
- crackers – 100 g.
Kook methode:
- Maak de kippenlever schoon van de pezen, spoel af, breng aan de kook in licht gezouten water. Koel het eindproduct af, snijd in middelgrote reepjes.
- Maak van de ui halve ringen en van de wortels een rietje.
- Verwarm op een klein vuur een braadpan voor met plantaardige olie, doe er wortels en uien in en fruit ze tot ze gaar zijn. Breng groenten zacht..
- Hak augurken van middelgrote rietjes fijn.
- Meng groenten met lever, breng op smaak met mayonaise.
- Strooi paneermeel over de salade, maar voor het proeven van de hapjes blijven ze krokant.
Met wortels
- Tijd: 30 minuten.
- Porties per container: 3 personen.
- Calorieën: 134 kcal.
- Doel: als tussendoortje.
- Keuken: Russisch.
- Moeilijkheidsgraad: gemakkelijk.
Pittige salade is een heerlijk aperitief dat liefhebbers van pittige gerechten zal aanspreken. Door malse kipfilet en harde kaas toe te voegen, wordt de salade met wortels en augurken bevredigender en rijker. Zo’n aperitief is geschikt voor bijgerechten zoals aardappelen of rijst. Een smakelijk gerecht kan best de belangrijkste decoratie van het feest worden, omdat het nog steeds een helder ontwerp heeft.
Ingrediënten:
- filet – 500 g;
- komkommers – 2-3 stuks;
- Koreaanse wortelen – 250 g;
- kaas – 200 g;
- knoflook – 3 tanden .;
- mayonaise naar smaak.
Kook methode:
- Koreaanse wortels doen het zelf of kopen in een winkel. Scherpte maakt niet uit – het is optioneel.
- Snijd de gezouten groente in reepjes. Giet in een kom, die bedoeld is voor salade, Koreaanse wortels, gehakte komkommers.
- Het is wenselijk om de kipfilet van tevoren te koken, af te koelen en vervolgens in willekeurige stukjes te malen, maar klein van formaat.
- Snijd of rasp kaas, giet ook in een slakom.
- Voeg geplette knoflook toe met mayonaise. Meng alle ingrediënten en geef het gerecht de tijd om te zetten.
Klinkt heerlijk! Heb je toevallig een makkelijk recept voor salade met augurken? Ik ben op zoek naar inspiratie en zou het leuk vinden om ook foto’s te zien van de gerechten. Alvast bedankt!