...

Salade “Ministerieel” – stap voor stap recepten thuis

Het klassieke recept van de ministeriële salade bevat rundvlees, sappige komkommers, gebakken uien, malse eierpannenkoekjes en soms paddenstoelen. Vlees wordt vaak vervangen door kip of gezouten zalm. Soms worden onverwachte ingrediënten zoals avocado’s of garnalen aan de ministeriële salade toegevoegd..

Salade “Ministerieel” met rundvlees

  • Tijd: 1 uur.
  • Porties per container: 5 personen.
  • Calorieën: 345 kcal.
  • Doel: voor lunch / diner / vakantietafel.
  • Keuken: Russisch.
  • Moeilijkheidsgraad: gemiddeld.

Klassieke ministeriële salade moet rundvlees bevatten. Sommige huisvrouwen raden aan om een ​​kalfsvoorgerecht te koken. Je kunt het gerecht zowel koud als warm serveren. In het laatste geval zul je het zonder peterselie moeten doen.

Ingrediënten:

  • gepekelde of gepekelde komkommers – 3 stuks;
  • magere mayonaise – een beetje om je aan te kleden;
  • zout, gemalen peper – naar wens;
  • runderpulp – 400 g;
  • ui – een kleine kop;
  • plantaardige olie om te frituren – 2-3 el. l .;
  • 4 eieren.

Kook methode:

  1. Kook het rundvlees gaar.
  2. Laat het vlees afkoelen en snijd het in dunne reepjes.
  3. Klop de eieren krachtig met een garde.
  4. Giet ongeveer de helft van de eimassa in een voorverwarmde oliepan.
  5. Bak op middelhoog vuur tot het gaar is – maak 2-3 pannenkoeken, afhankelijk van de grootte van de pan.
  6. Laat de pannenkoeken afkoelen, snijd ze in dunne plakjes.
  7. Fruit in de resterende olie de gehakte ui goudbruin.
  8. Snijd komkommers in dunne reepjes.
  9. Meng alle gemalen producten, breng op smaak met mayonaise, voeg peper en zout naar smaak toe.

Ministeriële salade met kip

  • Tijd: 40 min..
  • Porties per container: 4 personen.
  • Calorieën: 230 kcal.
  • Doel: voor lunch / diner / vakantietafel.
  • Keuken: Russisch.
  • Moeilijkheidsgraad: gemiddeld.

Voor de salade kun je elk deel van de kip gebruiken, maar met de borst wordt het zachter. Slasaus hangt af van uw voorkeur. Met zelfgemaakt is het vooral heerlijk. Uien zijn geschikt en uien, terwijl rood een zoete toets geeft.

Ingrediënten:

  • bouillon – 3 el. l .;
  • kipfilet – 400 g;
  • zelfgemaakte mayonaise – 1 theelepel;
  • gemalen zwarte peper, zout – naar jouw smaak;
  • zoete rode ui – 1 kop;
  • uien – 1 stuk;
  • Dijon-mosterd – 1 theelepel;
  • boter – 0,5 theelepel;
  • een eetlepel olijfolie – 1 stuk;
  • peterselie – een twijgje;
  • kippenei – 3 stuks.

Kook methode:

  1. Leg de gekookte kip, kook tot ze gaar zijn, laat de bouillon niet weglopen.
  2. Schil beide uien, hak ze fijn met een dun rietje.
  3. Doe olijfolie en boter in een koude pan.
  4. Als de pan opwarmt, voeg de gehakte ui toe en bak 1-2 minuten. op hoog vuur. De snit moet goudkleurig zijn.
  5. Zet het vuur laag, bak de ui tot ze zacht is en doe ze in een slakom.
  6. Meng 3 el. l kippenbouillon met eieren, naar smaak zout en peper toevoegen, kloppen.
  7. Giet het eimengsel in porties in een voorverwarmde pan, waar de uien gebakken zijn.
  8. Bak als gewone pannenkoeken – bak 4-5 stuks. afhankelijk van de grootte van de pan.
  9. Draai elke pannenkoek met een rol, laat afkoelen, snijd in reepjes en stuur naar een slakom.
  10. Demonteer de gekookte kip, voeg toe aan de rest van de ingrediënten.
  11. Meng mayonaise met mosterd, voeg een beetje peper toe, breng salade op smaak.
  12. Bestrooi het reeds gekoelde gerecht erover met gehakte peterselie.

Ministeriële salade met kip

Met zalm

  • Tijd: 40 min..
  • Porties per container: 4 personen.
  • Calorieën: 328 kcal.
  • Doel: voor lunch / diner / vakantietafel.
  • Keuken: Russisch.
  • Moeilijkheidsgraad: gemiddeld.

Dit ministeriële salade-recept bevat gepekelde komkommers, groenten en gezouten vis.

Voor het serveren wordt aanbevolen om 1 uur in de koelkast te staan

Aardappel kan worden vervangen door avocado voor een meer dieetmaaltijd.

Ingrediënten:

  • gekookte eieren – 2 stuks;
  • verse komkommer – 1-2 stuks;
  • mayonaise – 2 el. l .;
  • gekookte aardappelen – 3 stuks;
  • gekookte wortelen – 1 stuk;
  • suiker – een snuifje;
  • ui – 1 stuk;
  • peterselie – 1 takje;
  • gezouten zalmfilet – 300 g.

Kook methode:

  1. Hak aardappelen en wortels fijn, stuur ze naar een slakom.
  2. Hak verse komkommer fijn, voeg toe aan andere ingrediënten.
  3. Marineer de ui – giet kokend water, laat uitlekken in een minuut, voeg 3 el toe. l tafelazijn en een snufje suiker. 5 minuten later hak en stuur naar salade.
  4. Eieren geschild, gesneden, aan de ingrediënten toegevoegd.
  5. Breng op smaak met mayonaise en gehakte peterselie.

Zalm gebruiken

Beoordeel dit artikel
( Nog geen beoordelingen )
Petrus Raadgever
Aanbevelingen en advies op elk gebied van het leven
Comments: 2
  1. Jelle

    Heeft iemand al eens het recept voor de “Ministeriële salade” geprobeerd? Ik ben benieuwd hoe het smaakt en of het de moeite waard is om te maken. Kan iemand wat meer informatie delen over de ingrediënten en bereidingswijze? Alvast bedankt!

    Beantwoorden
  2. Joep Jacobs

    Hallo! Ik las over de “Ministeriële salade” en wil graag weten hoe ik dit thuis kan maken. Heb je een stap-voor-stap recept dat je kunt delen? Ik ben benieuwd naar welke ingrediënten er nodig zijn en hoe ik het moet bereiden. Alvast bedankt voor je hulp!

    Beantwoorden
Commentaar toevoegen