...

Salade Nicoise – recepten met foto’s. Hoe maak je een klassieke Franse Nizuaz-salade met tonijn en kruiden?

Ingeblikte tonijn is lang populair geworden als een van de handigste basis voor het bereiden van snacks en salades, maar de meeste Russische huisvrouwen geven er de voorkeur aan om vis te mengen met rijst en ei met mayonaise. Probeer voor de verandering eens een frisse, lichte salade van Nice of Nicoise.

Hoe Nicoise te koken

Een van de traditionele gerechten uit de Provençaalse keuken, genoemd naar de beroemde stad Nice, is het Nicoise-gerecht. Deze stevige en ongebruikelijke Franse salade wordt meestal gemaakt van gekookte eieren, verse groenten, ansjovis (tonijn), olijfolie. Wijnazijn of citroensap wordt gebruikt als een eenvoudige dressing. Het gerecht zal nog lekkerder zijn als je het op smaak brengt met een geurige saus van verschillende ingrediënten.

Hoe Nicoise-salade correct te koken, welk recept is beter? Naast de klassieke versie van Provençaalse snacks zijn er nog vele andere interessante kookmethodes. Standaard ingrediënten worden vervangen of aangevuld met rijst, aardappelen, tomaten, sperziebonen, kip enzovoort. Hieronder vindt u een recept voor het maken van een klassieke Franse traktatiesaus.

Tonijnsalade

Nicoise met tonijn, bereid volgens de klassieke methode, op smaak gebracht met een speciale aromatische saus. Het maakt gebruik van geraffineerde olijfolie zonder smaak, Dijon pittige mosterd, balsamicoazijn, zout, zwarte peper. Tonijnsalade dressing bevat ook verschillende Provençaalse kruiden: basilicum, oregano, tijm, salie, dragon, etc. Niet iedereen houdt van de klassieker, dus na verloop van tijd waren er veel opties voor de saus voor het Franse gerecht. Dressings op basis van mayonaise kunnen worden gebruikt.

Nicoise Salade Recept

Er zijn veel variaties op het klassieke Nicoise-salade-recept. De samenstelling van het gerecht heeft altijd verse groenten en de overige componenten worden naar smaak en wens toegevoegd. Hieronder volgen enkele populaire manieren om een ​​heerlijke en lichte salade te maken. Koken kost niet veel tijd en kan worden geserveerd op feestdagen of dagelijks.

Klassiek Nicoise Salade Recept

  • Kooktijd: 30 minuten.
  • Porties per container: 2 personen.
  • Calorieën: 102 kcal.
  • Doel: ontbijt, lunch.
  • Keuken: Frans.
  • Moeilijkheidsgraad: gemakkelijk.

Een licht, voedzaam klassiek Nicoise salade-recept is even goed voor een snack of een volledige maaltijd. De ongelooflijke smaak van het gerecht wordt verklaard door een prachtige combinatie van vis (ansjovis, tonijn), tomaten, verse sla. Alle producten hebben een betaalbare prijs en zijn in elke winkel te vinden. Als je een interessant, pittig diner wilt proberen, dan is deze optie perfect.

Ingrediënten:

  • karkassen van ansjovis – 6 stuks;
  • tonijn (ingeblikt voedsel) – 1 blik;
  • tomaat – 2 stuks;
  • olijven -? banken;
  • eieren – 2 stuks;
  • sla – 10 stuks;
  • basilicum;
  • zout;
  • knoflook – 2 teentjes;
  • olijfolie – 2 el. l .;
  • Dijon-mosterd – 1 eetl. de lepel.

Kook methode:

  1. Vis uit blikjes halen, in stukjes snijden.
  2. Open de olijven en laat de vloeistof eruit lopen. Was de tomaten, sla, schil de knoflook en sla direct onder de pers.
  3. Bestrooi slablaadjes met kokend water, pluk handmatig, leg op een grote platte plaat.
  4. Leg de plakjes vis erop.
  5. Vervolgens een laagje tomaten, in cirkels gehakt en gekookte eieren, in plakjes gesneden.
  6. Leg de olijven in twee helften en leg het midden van de snack mooi uit (zoals op de foto).
  7. Meng knoflook met olie, mosterd. Giet de dressing.
  8. Salade met tonijn Nicoise, garneer met basilicumblaadjes.

Kant-en-klare Nicoise salade met gebakken tonijn

Jamie Oliver’s Nicoise Salad Recept

  • Kooktijd: 30-40 minuten.
  • Porties per container: 2-3 personen.
  • Calorieën: 73 kcal.
  • Bestemming: diner.
  • Keuken: Frans.
  • Moeilijkheidsgraad: gemakkelijk.

Jamie Oliver is een wereldberoemde kok uit Engeland. Hij leert hoe je snel gezonde en smakelijke gerechten maakt, laat zien hoe je ze mooi aan tafel kunt serveren. Jamie Oliver’s Nicoise-salade-recept vertelt huisvrouwen hoe ze het gerecht stevig en mooi moeten maken om een ​​nieuwe vondst voor het dagmenu te krijgen.

Ingrediënten:

  • jonge aardappelen – 400 gram;
  • eieren – 4 stuks;
  • gezouten ansjovis – 350 g;
  • tonijn in olie – 220 g;
  • gezouten kappertjes – een half glas;
  • rode ui – 1 kop;
  • citroen – 2 stuks;
  • rucola – 100 g;
  • sla;
  • olijfolie;
  • zeezout, gemalen zwarte peper.

Kook methode:

  1. Aardappelen wassen, in de schil koken tot ze gaar zijn.
  2. Koel gekookte eieren, schil.
  3. Pers sap uit citroenen. Giet de helft ervan in een diepe bak, gooi de kappertjes er 5-10 minuten in (om overtollig zout te verwijderen).
  4. Spoel slablaadjes af met water, droog.
  5. Snij tonijn en eieren in grove stukken.
  6. Snijd gekookte warme aardappelen doormidden, doe ze in een diep bord.
  7. Voer het resterende citroensap in, giet kappertjes, gehakte uien, zout, peper.
  8. Een paar minuten later worden eieren, tonijn, plakjes slablaadjes klaargemaakt als tussendoortje.
  9. Bestrooi het gerecht met olie, meng, garneer met ansjovis erop en serveer..

Verscheidenheid van Nicoise-salade met ingeblikte tonijn

Salade Nicoise van Julia Vysotsky

  • Kooktijd: 50 minuten.
  • Porties per container: 2-3 personen.
  • Calorieën: 90 kcal.
  • Bestemming: ontbijt.
  • Keuken: Frans.
  • Moeilijkheidsgraad: gemakkelijk.

Een gezond, lekker en ongebruikelijk gerecht voor ontbijt of lunch is de Nicoise-salade van Julia Vysotskaya. Zo’n aperitief is gemakkelijk gemaakt. Elke culinaire beginner zal de bereiding aankunnen. Dit recept omvat het gebruik van kwarteleitjes, groenten, bonen, vis. Kappertjes of olijven kunnen naar wens worden toegevoegd..

Ingrediënten:

  • tonijn met boter – 300 g;
  • kwarteleitjes – 10 stuks;
  • kerstomaatjes – 12 stuks;
  • paprika – 2 stuks;
  • sperziebonen – 450 g;
  • jonge aardappelen – 10 stuks;
  • kappertjes – 100 g;
  • groene ui – 1 bos;
  • citroensap – 100 gram;
  • Rode ui – ? een deel;
  • mosterd en wijnazijn – 1 el. l .;
  • olijfolie – 6 eetlepels;
  • zeezout, peper.

Kook methode:

  1. Reinig het overtollige ijs met bevroren bonen, bereid zoals beschreven in de instructies.
  2. Kook aardappelen in hun schil, hardgekookte eieren (het water moet 7-9 minuten koken).
  3. Haal de schil van de aardappel en snijd deze in dunne plakjes. Meng met bonen, breng op smaak met boter (2 eetlepels), meng.
  4. Voeg fijngehakte paprika, gehakte rode en groene uien toe..
  5. Eieren in tweeën gedeeld, kers ook. Stuur naar andere salade-ingrediënten.
  6. Voeg kappertjes toe, vork gemalen tonijn.
  7. Je kunt beginnen met het maken van een tankstation. Combineer citroensap, mosterd, azijn, olie, zout en peper.
  8. Giet slasaus, meng het voedsel goed.
  9. Serveer koud voorgerecht.

Nicoisesalade op een plaat

Kip Nicoise Salade

  • Kooktijd: 40-50 minuten.
  • Porties per container: 4 personen.
  • Calorieën: 110 kcal.
  • Bestemming: diner.
  • Keuken: Frans.
  • Moeilijkheidsgraad: gemakkelijk.

Een ander origineel recept voor een licht familiediner is Nicoise Chicken Salad. Deze optie is perfect voor mensen die niet van visgerechten houden en liever gezond eten. Kipfilet is ideaal te combineren met peulvruchten, tomaten, eieren en pittige, malse dressing. Je kunt kwarteleitjes gebruiken en kip vervangen door kalkoenvlees.

Ingrediënten:

  • gevogelte filet – 4 stuks;
  • kers – 200 gram;
  • sperziebonen – 250 g;
  • eieren – 4 stuks;
  • ontpitte olijven – 10 stuks;
  • rucola – een bos;
  • mosterdzaadjes – 2 theelepels;
  • olijfolie – 3 el. l .;
  • citroensap, zout – naar smaak.

Kook methode:

  1. Kook het vlees in gezouten water, koel af en snijd in grote stukken.
  2. Kook bonen in bouillon, bereid eieren apart.
  3. Pers citroensap in een container, giet er olie in, doe mosterd. Klop met een vork.
  4. Maal eieren, meng met kip, bonen.
  5. Voeg tomaten en olijven toe, halveer ze, rucola (zoals op de foto).
  6. Giet Nicoise met dressing, zout, meng grondig.
Beoordeel dit artikel
( Nog geen beoordelingen )
Petrus Raadgever
Aanbevelingen en advies op elk gebied van het leven
Comments: 1
  1. Lars Linden

    Hoe zorg je ervoor dat jouw Salade Nicoise eruitziet als een klassieke Franse Nizuaz-salade met tonijn en kruiden? Kun je misschien gedetailleerde recepten delen, samen met foto’s, om ons te helpen bij het maken van een heerlijke en authentieke versie van dit gerecht? Dank je wel!

    Beantwoorden
Commentaar toevoegen