Semka: nuttige eigenschappen en schade aan granen

Iedereen kent de waarde van pap voor een persoon van jongs af aan. Griesmeel, de nuttige eigenschappen en mogelijke schade hebben recentelijk voor veel controverse gezorgd bij specialisten. Zo raden kinderartsen ouders in het algemeen niet aan om het voor hun kinderen te kopen. Om zelf te beslissen of u dit product in de voeding wilt opnemen, is het de moeite waard om de kenmerken, productiekenmerken en samenstelling ervan in overweging te nemen.

Wat is griesmeel

De geschiedenis van het gebruik van dit graanproduct gaat terug tot de oudheid. Sommige huisvrouwen weten niet van welke plant ze griesmeel ontvangen en welke nuttige eigenschappen het heeft. In de schappen van supermarkten vind je verschillende soorten producten. Griesmeel is een gemalen tarwekorrel, met een fractiegrootte van 0,25-0,75 mm. Door op de verpakking “M”, “MT” of “T” te markeren, kunt u zien wat voor soort granen bij de productie werd gebruikt – zacht, hard of mengsel (15/85).

Griesmeel in een houten kom

Waar is van gemaakt

Alle granen zijn gemaakt van granen. Heb je je ooit afgevraagd waar griesmeel van is gemaakt? Van tarwe. In feite is het product grof meel met deeltjes met een diameter van 0,25 – 1,5 mm. Het verschil in verschillende soorten is te wijten aan het soort graan: hard of zacht. De kwaliteit van tarwe die wordt gebruikt voor de productie van griesmeel wordt gereguleerd door GOST 7022-97, bijgewerkt in 2015.

Structuur

Om te begrijpen hoe griesmeel nuttig is voor het lichaam, is het de moeite waard om de chemische samenstelling ervan te overwegen. 100 gram van het product bevat waardevolle vitamines, mineralen, mineralen. Hieronder vindt u een gedetailleerde tabel die is opgenomen in de samenstelling van griesmeelstoffen:

Meer lezen  Gehakt en courgette schnitzels met griesmeel

Itemnaam

Inhoud (per 100 g product)

Tocoferol

1,5 mg

Thiamine

0,39 mg

Pyridoxine

0,1 mg

Magnesium

47 mg

Vitamine B3

0,08 mg

Vitamine B5

0,6 mg

Ijzer

1,23 mg

Zink

0,105 mg

Koper

0, 19 mg

Natrium

1 mg

Kalium

185 mg

Fosfor

136 mg

Foliumzuur

0,072 mg

Calcium

20 mg

Riboflavine

0,27 mg

Mangaan

0,62 mg

Calorie-inhoud

Voor degenen die de gezondheid van alle gezinsleden volgen, is het belangrijk om te weten hoeveel koolhydraten er in griesmeel zitten en de energieverhouding van BJU-elementen. Deze indicator wordt beĆÆnvloed door vele factoren: van welke granen worden gemaakt, met toevoeging van welke ingrediĆ«nten een gerecht wordt bereid, enzovoort. Durumtarwe is minder calorieĆ«n. De hoogste energiewaarde wordt gekenmerkt door droge granen van zachte graansoorten – ongeveer 330 calorieĆ«n. Hieronder staat een tabel met caloriegerechten uit griesmeel per 100 gram.

Melk pap

100 kcal

Pap op het water

80 kcal

Kipfilet met griesmeel

196 kcal

Syrniki

183 kcal

Manna

218 kcal

Kwark braadpan

168 kcal

Plaat van griesmeel pap met bessen

Wat handig is voor lokvogels

Om goed te kunnen assimileren en het lichaam snel te voorzien van voedingsstoffen, wordt granen veel gebruikt bij het koken. Hieruit kun je niet alleen pap koken. Het product is zeer geschikt voor deeg, kookcrĆØmes, schnitzels, kwarktaartjes. Artsen, die weten wat nuttige griesmeelpap is, bevelen gerechten uit deze ontbijtgranen aan om na ziekte te eten, zodat mensen snel kunnen herstellen. Voordeel:

  1. Vanwege de kleine hoeveelheid vezels kan het worden opgenomen in het dieet van mensen met maagaandoeningen..
  2. Het product wordt verteerd door de onderste darm, daarom helpt het om overtollig slijm, vetten en zouten uit het lichaam te verwijderen..
  3. Vanwege het gehalte aan antioxidanten helpt het om stress te bestrijden.
  4. Eiwitarm, daarom gebruikt door mensen met nierfalen..
  5. Verzadigt het lichaam lange tijd met voedingsstoffen.
  6. Vanwege het gehalte aan voedingsvezels heeft het een positief effect op de werking van het hart en helpt het kanker te voorkomen.
  7. Vitamine E in griesmeel verhoogt de mentale activiteit.
Meer lezen  Boekweitsoep in kippenbouillon: recepten

Voor volwassenen

Experts raden griesmeel aan in de postoperatieve periode voor snel herstel. Vanwege het vermogen van dit product om snel de glucosespiegels te verhogen, wordt na gebruik een golf van kracht gevoeld. In dit opzicht is griesmeel nuttig voor fysiek actieve mannen. Voor mensen met een gezonde maag en darmen is het eten van griesmeel een geweldige manier om spijsverteringsziekten te voorkomen..

Voor kinderen

Voordat u griesmeelgerechten in het dieet van uw kind opneemt, moet u zich vertrouwd maken met de eigenschappen ervan. Het product bevat een grote hoeveelheid gluten, wat voor peuters moeilijk verteerbaar is. Voor baby’s en baby’s tot 3 jaar oud raden experts over het algemeen griesmeel niet aan. Het enige voordeel van het product is dat het helpt om aan te komen bij kinderen met een gebrek aan lichaamsgewicht..

De schade van lokaas

Geliefd bij veel griesmeelpap en andere producten met deze granen hebben de volgende contra-indicaties:

  • coeliakie vanwege het hoge glutengehalte;
  • kinderen jonger dan 7 jaar vanwege het vermogen van granen om calcium uit het lichaam te verwijderen;
  • gevorderde leeftijd als gevolg van de ontwikkeling van osteoporose en het optreden van obesitas;
  • diabetes;
  • overgewicht – helaas is afvallen op griesmeel onmogelijk;
  • jicht;
  • gewrichtsaandoeningen.

Man met overgewicht

Kinderartsen raden het gebruik van griesmeel voor kinderen niet aan om de volgende redenen:

  1. Kroep bevat fytine, dat de opname van calcium verstoort. Als gevolg hiervan wordt de bloedstolling verstoord, treden er stuiptrekkingen en hartproblemen op.
  2. Gluten in granen veroorzaakt vaak allergieƫn en gastro-intestinale stoornissen.
  3. Manka leidt tot bloedarmoede door ijzertekort als gevolg van slechte absorptie van ijzer.
Meer lezen  Koteletten in een slowcooker: recepten met foto's

Hoe griesmeel te kiezen

Om griesmeelgerechten lekker en gezond te maken, is het belangrijk om de grutten in de winkel correct te kiezen. Gebruik hiervoor de volgende aanbevelingen:

  1. De verpakking moet van polyethyleen en transparant zijn. Hierdoor kunt u de kwaliteit van het product verifiƫren. Grutten in papieren zakken en dozen kunnen verslechteren als ze niet goed worden bewaard.
  2. Het is belangrijk om ervoor te zorgen dat er geen onzuiverheden zijn. Onjuiste opslag kan leiden tot insecten in het graan.
  3. Besteed aandacht aan de kleur. Met behulp hiervan is het eenvoudig om de exacte samenstelling van granen te bepalen. Als het griesmeel witte of romige korrels heeft, behoort het tot de vorm “M” met minimaal voordeel en een hoog caloriegehalte. Voor een gezond dieet is het beter om granen te kiezen met verzadigde crĆØmekorrels met een geribbelde, doorschijnende “T” -merkstructuur.
Beoordeel dit artikel
( Nog geen beoordelingen )
Commentaar toevoegen

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: