Snel deeg voor taarten

Ondanks het gemak van het eenvoudigste bakken, heeft gist tijd en aandacht nodig. Hierdoor maak je de basis – het deeg voor taarten – zo prachtig mogelijk, heerlijk. Niet alle huisvrouwen hebben hiervoor echter meerdere uren op voorraad. Drukke vrouwen moeten proberen een snel bakdeeg te maken..

Hoe deeg te maken

Om de basis van de taarten luchtig en zacht te maken, is het de moeite waard om een ​​aantal regels in acht te nemen bij het mengen van het deeg:

  • bloem moet zorgvuldig worden gezeefd zodat het met lucht wordt gevuld, extra luchtigheid krijgt;
  • voor het kneden moeten de handen worden behandeld met plantaardige olie, wat helpt plakken te voorkomen;
  • de massa moet gelijkmatig worden verpletterd, maar zonder deze overdreven omver te werpen;
  • alle componenten die u aan de snelle basis voor de taarten toevoegt, moeten ongeveer dezelfde temperatuur hebben;
  • doe niet veel suiker: het teveel zal leiden tot het verbranden van taarten buiten;
  • om gebakken goederen in de oven te koken, merk op dat de basis een zeer dikke consistentie moet hebben en voor bakken in een pan – een meer delicate;
  • om de basis te kneden, moet je uitsluitend eierdooiers gebruiken, dan zal de korst tegelijkertijd rood en smakelijk zijn.

Deeg

Snel gistdeeg voor taarten in een pan

Het voorgestelde recept voor de sneltest is populair bij veel chefs om tijd te besparen. Ook komt de bakbodem weelderig en erg zacht uit. Snelle taarten in een pan worden gemengd met de volgende ingrediënten:

  • premium meel – 1 el. + 3,5 el;
  • gezuiverd warm water – 200 ml;
  • zonnebloemolie – ? st .;
  • kristalsuiker – 2 el;
  • instantgist – 20 g;
  • zout (naar smaak).

Bereid als basis voor taarten:

  1. Los allereerst de gist op in warm water, voeg hier 3,5 lepels bloem toe, meng en laat het deeg 45-60 minuten trekken.
  2. Giet voorzichtig olie in het deeg, voeg zout, kristalsuiker toe.
  3. Voeg langzaam de rest van de bloem toe aan de ingrediënten en kneed een snel taartdeeg. De basis van de schaal is klaar als deze niet meer aan de handpalmen blijft plakken.
  4. Bedek de gevormde bal met een schone handdoek (een papieren) en leg deze een paar uur op een warme plaats. Gedurende deze tijd moet 2-3 keer de massa worden gekneed. Voor gebakken taarten kunt u de vulling van uien, kruiden en eieren, kool, vlees, aardappelen, bessen, kwark, fruit bereiden.

Pan gistdeeg

Hoe het deeg op taarten te kneden met droge gist op het water

Een makkelijke en snelle manier om taarten te maken is door droge gist te gebruiken. Mager deeg op water vereist geen serieuze inspanningen of een lange tijd bij het koken. Als producten voor oventaarten kunt u alle producten gebruiken: gedroogd fruit, jam, jam, verse of ingeblikte kersen, abrikozen. Deze basis is bovendien geschikt voor de bereiding van broodjes die net als boter smaken. Om zoet gebakken taarten te maken, heb je de volgende ingrediënten nodig:

  • kristalsuiker / poeder – 3 el;
  • bloem 1 graad – 1 kg;
  • verse droge gist – 15 g;
  • klein zout – 1-1,5 theelepel;
  • water (verwarmd tot ongeveer 50-60 graden) – 0,5 l;
  • zonnebloem / olijfolie – 0,1 l.

Stapsgewijs recept voor een snel gistdeeg voor taarten:

  1. Zeef de bloem, meng het met gist.
  2. Giet olie in warm water, voeg zout / suiker toe, meng de ingrediënten met een garde.
  3. Combineer het voorbereide mengsel met bloem (ongeveer 6 kopjes), kneed het deeg grondig.

Droog gistdeeg voor taarten

Hoe maak je deeg voor taarten op melk

Zo’n snelle basis voor taarten zal nooit vers worden en als je het niet allemaal tegelijk gebruikt, kun je de rest een aantal dagen in de koelkast bewaren. Wat heb je nodig om te koken:

  • bloem – 1000 g;
  • verse zelfgemaakte melk – 0,4 l;
  • middelgrote eieren – 2 stuks;
  • kristalsuiker en fijn zout – 1 theelepel;
  • verse gist – 10 g;
  • halfvolle boter – 150 g.

Stapsgewijs recept voor gistdeeg voor taarten:

  1. Warm de melk op tot warm, giet suiker, droge gist in de vloeistof, na de bloem. Meng componenten en stuur naar warmte.
  2. Klop eieren met zout, smelt de boter en wacht tot ze afgekoeld zijn, voeg ze hier toe. Sommigen vervangen boter door margarine, maar dit is ongewenst, omdat de smaak van het gerecht hierdoor wordt aangetast.
  3. Combineer de gistmassa met eierboter.
  4. Voeg geleidelijk de bloem toe en kneed een zachte en dichte massa. Laat haar 1-2 uur staan ​​en begin met beeldhouwen..

Kefir deeg

Gebruik voor een gistvrije basis in de regel een recept met kefir en frisdrank, omdat deze componenten het gerecht zacht en weelderig maken. Welke ingrediënten zijn nodig voor snelle taarten:

  • ei;
  • kefir 1% – 200 ml;
  • bloem – 300-330 g;
  • gebluste frisdrank -? een theelepel;
  • zonnebloemolie – 1,5 el;
  • zout, suiker – naar smaak.

Gefaseerd recept:

  1. Klop het ei los in een diepe kom, voeg hier zout / suiker en kefir aan toe. Meng de componenten grondig (het is beter om ze eerst uit de koelkast te halen om ze op kamertemperatuur te laten komen). Gebruik liever een mixer..
  2. Voeg azijn toe, gedrenkt in azijn en giet langzaam bloem.
  3. Kneed het deeg minimaal 10 minuten, vet je handen en het werkgebied van de tafel in met olie. Vervolgens kun je beginnen met het maken van taarten.

Kefir deeg taarten

Zure roomdeeg voor taarten

Zo’n basis voor een Russisch gerecht smaakt nooit goed. Ervaren chef-koks noemen deze kookoptie, evenals vla, een win-win. Snel deeg voor taarten wordt bereid uit de volgende ingrediënten:

  • zure room – 420 ml;
  • tarwemeel – 820 g;
  • eieren – 3 stuks;
  • gezuiverd water – 1/3 st .;
  • droge verse gist – 1 theelepel;
  • kristalsuiker / glazuur – 3 el.

Hoe koken:

  1. Verwarm het water voor in een warme staat. Giet de gist in de vloeistof en laat 15 minuten trekken.
  2. Klop met suiker de eieren los met een mixer of een gewone garde. Voeg zure room toe aan het einde van het kloppen..
  3. Meng het gistmengsel met eiersuiker, voeg bloem toe in kleine porties.
  4. Kneed elastisch, zacht deeg. Laat het op een plaats staan ​​zonder tocht (bijvoorbeeld in een warme keuken), zodat de basis voor taarten omhoog komt en weelderig wordt.
  5. Na 50-60 minuten begin met het vormen van producten.

Leer hoe u gebakjes kunt maken voor andere recepten..

Videorecept: hoe deeg op gebak in de oven te maken

Beoordeel dit artikel
( Nog geen beoordelingen )
Commentaar toevoegen

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: