Soep met oliën – recepten met foto’s. Champignonsoep maken met verse of bevroren boter

De heldere specifieke geur van boschampignons geeft de gerechten een rijke smaak. Soep met hen blijkt geurig, rijk, voedzaam en ook een dieet te zijn. Zelfs 200 gram van deze “gemalen groenten” zal uw diner origineel en heerlijk maken, zoals op de foto.

Botersoep maken

Voor het koken moeten champignons van de hoed worden geschild, anders voegt het een bittere smaak toe. Om de wormen kwijt te raken, wordt het product 15 minuten in koud water geweekt. Daarna worden ze gewassen en gesneden. Er zijn veel opties voor het bereiden van champignonsoep uit boter. U kunt verse, ingeblikte of bevroren champignons gebruiken. Hoeveel olie voor soep moet worden gekookt, hangt af van hun grootte. Om het proces te versnellen, wordt daarom aanbevolen om de benen en hoeden in kleine stukjes te hakken.

Botersoep recepten

Olievissen worden uitstekend gecombineerd met veel producten. Paprika, aardappelen, uien, selderij – dit is een klassiek onderdeel van eenvoudige zelfgemaakte recepten. Om de karakteristieke smaak te behouden, is het belangrijk om het niet te overdrijven met kruiden. Kruiderijen mogen alleen met olie kleur aan de soep geven. Een zoetere smaak krijg je als je ze voorbakt in plantaardige olie met uien. Een kleine hoeveelheid room of kokosmelk maakt de soep met oliën bijzonder mals.

Verse botersoep

De meest geurige bouillon wordt verkregen uit recent geoogste bospaddestoelen. Ze bevatten karakteristieke tonen die niet inherent zijn aan gekweekt in kasomstandigheden. Champignonsoep gemaakt van verse boter kan op het fornuis worden gekookt of gebruikt voor deze multikoker. Een kenmerk van de kookmethode is hun lange frituur. Ze zijn waterig, dus je hebt tijd nodig om de overtollige vloeistof te verdampen. Om het proces te versnellen, is het aan te raden de champignons op hoog vuur te bakken..

Ingrediënten:

• bospaddestoelen – 400 g;
• geschilde aardappelen – 500 g;
• water – 2 l;
• wortelen – 1 stuk;
• ui – 1 stuk;
• plantaardige olie – ? st .;
• laurier – 1 st..

Kook methode:

1. Giet olie in een hete pan, giet er champignons in.
2. Terwijl ze vocht en bruin verdampen, vul je een pot water met gehakte aardappelen. Verlaag het vuur zodra de bouillon kookt.
3. Maal de overgebleven groenten apart met een mes of grove rasp.
4. Geef ze in een aparte koekenpan tot een licht gouden tint.
5. Voeg roze boter toe in een pan met half afgewerkte aardappelen.
6. Zodra de aardappelen zacht en kruimelig worden, doe je alle overgebleven producten, zout.

Soep met bevroren oliën

U kunt het hele jaar door gerechten met wilde paddenstoelen bereiden. Als u ze van tevoren verzamelt en invriest, is dit werkstuk later handig om te gebruiken voor snel koken. Champignonsoep gemaakt van bevroren boter, is bijna net zo lekker als de geur van het eerste vers gerecht. Een handvol champignonschijfjes zal een heldere, heerlijke toets toevoegen aan een gewone bonen- of noedelsoep..

Ingrediënten:

• water – 2,5 l;
• champignons – 250 g;
• bonen – 100 g;
• peterselie – 1 bosje;
• wortelen – 2 stuks;
• ui – 2 stuks;
• zonnebloemolie – 3 el. l.

Kook methode:

1. Voordat u volgens dit recept soep van bevroren boter kookt, moet u champignons in de koelkast laten ontdooien.
2. Vul een pan met twee liter water.
3. Voeg de eerder geweekte bonen toe.
4. Giet een half uur na het koken de gehakte “gemalen groenten”. Laat ze een kwartier koken.
5. Ondertussen kun je in kleine stukjes ui snijden en wortels op een rasp malen.
6. Voeg ze rauw toe aan de bouillon. Kook nog 10 minuten.
7. Voeg de olie toe voordat u de afgewerkte schaal van het vuur haalt. Giet de aromatische stoofschotel op borden, bestrooi met vers gehakte peterselie.

Soep puree

Delicate romige textuur, zachte consistentie en origineel aroma – champignonsoeppuree uit boter blijkt origineel en overheerlijk te zijn. De combinatie van pittige koriander, pittige knoflook en geurige selderij maakt dit eerste gerecht populair op tafel. Het kan worden bereid uit vers of bevroren voedsel. Voor het tanken wordt niet alleen melk gebruikt, maar ook zure room of kefir.

Ingrediënten:

• champignons – 100 g;
• melk -? st .;
• selderijwortel – 200 g;
• ui – 1 stuk;
• koriander -? straal;
• wortelen – 1 stuk;
• knoflook – 3 tanden.

Kook methode:

1. Doe de champignons in licht gezouten water. Ze moeten op laag vuur worden gekookt tot ze zacht zijn.
2. Ui, knoflook, wortels in kleine reepjes gesneden, bak ze goudbruin in een pan.
3. Giet alles in een pan, giet er een beetje heet water in. Laat het 5 minuten koken en koken.
4. Doe vervolgens blokjes selderij en gehakte champignons in de bouillon. Laat op laag vuur ongeveer een half uur wegkwijnen.
5. Verwijder vervolgens de groenten, maal met een blender tot een gladde massa. Verdun het resulterende mengsel met bouillon en melk. Het blijft koken en bestrooi het vervolgens met kruiden.