Solyanka met worstjes: recepten met foto’s

Deze variatie op een traditioneel Russisch gerecht is geschikt wanneer er geen vlees voorhanden is of er niet genoeg vrije tijd is om te koken. Een mengelmoes met worstjes kan in slechts een half uur worden bereid, terwijl u een budget, stevig, zeer aromatisch en smakelijk voorgerecht krijgt.

Hoe maak je een mengelmoes met worstjes

Een gerecht wordt bereid op een steile bouillon met toevoeging van een groot aantal kruiden, zowel pittig als pittig. Dikke soep wordt op smaak gebracht met vlees, champignons of vis, terwijl het klassieke recept geen toevoeging van aardappelen bevat. Maar kool koken met worstjes of andere vleesbestanddelen is niet zonder kool. Soep moet zuur voedsel bevatten, of het nu gaat om olijven, kappertjes, citroen, augurken of zelfgemaakt kwas. Solyanka bevat ook tomatenpuree, jus of geraspte verse tomaten.

Worst recept met worstjes

Als je wilt, kun je een voedzame soep koken zonder vlees – het is toegestaan ​​om het te vervangen door worstjes, terwijl het gerecht sneller en gemakkelijker wordt gekookt. Er zijn verschillende recepten. Gerechten kunnen niet alleen van elkaar verschillen qua smaak, maar ook qua structuur (densiteit). Hieronder worden de meest succesvolle opties beschreven voor een rijke soep, die kant-en-klaar wordt op smaak gebracht met zure room en verse kruiden. U kunt uw recept kiezen voor het koken van mengelmoes met worst.

In een slowcooker

• Tijd: 80 minuten.
• Porties per container: 4 personen.
• Calorieën: 94 kcal / 100 g.
• Doel: lunch.
• Keuken: Russisch.
• Moeilijkheidsgraad: laag.

Bij gebrek aan veel vrije tijd zal het onderstaande recept een uitkomst zijn. Van de beschikbare componenten die geen voorbehandeling vereisen, kunt u gemakkelijk een geurig, voedzaam en smakelijk gerecht bereiden – kool gestoofd in een slowcooker met worstjes. Door moderne keukenapparatuur kunt u het stoofproces zelfs niet volgen, maar uw andere zaken doen. Hoe solyanka uit kool met worstjes thuis in een slowcooker te koken?

Ingrediënten:

• uien – 100 g;
• melkworsten / worsten – 0,2 kg;
• grote wortels;
• groen;
• verse witte kool – 0,7 kg;
• water -? st .;
• ketchup – 4 el. l .;
• kruid.

Kook methode:

1. Snij de ui in halve ringen, wortels – in zo dun mogelijke reepjes, hak de kool fijn.
2. Het is beter om het worstproduct in cirkels te snijden.
3. Activeer de optie “Fry”, vet de kom in met plantaardige olie.
4. Fruit ui en wortelplakken in een verwarmde kom tot ze goudbruin zijn.
5. Voeg dan hier de kool toe. Giet na een paar minuten de worst in de kom, breng het gerecht op smaak, voeg ketchup toe en meng.
6. Schakel de modus naar “blussen” door de timer in te stellen op 1 uur.
7. Voeg na 10 minuten water toe aan de producten en meng opnieuw..
8. Als het apparaat piept, is de lunch klaar. Bestrooi het gerecht met gehakte kruiden en serveer warm.

Van kool

• Tijd: 40 minuten.
• Porties per container: 4 personen.
• Calorieën: 100 kcal / 100 g.
• Doel: lunch.
• Keuken: Russisch.
• Moeilijkheidsgraad: laag.

Kool Solyanka met worstjes is een heerlijk, gemakkelijk te bereiden gerecht dat geschikt is voor zowel lunch als diner, omdat het een matig caloriegehalte heeft. Het volgende beschrijft een huisrecept met een foto van dit stevige gerecht, en het belangrijkste verschil tussen deze versie van de mengelmoes van de klassieke is om alle componenten afzonderlijk te bakken, en niet samen. In dit geval hoeft u de kool niet te stoven om hem niet waterig te maken. Hoe maak je een heerlijk diner??

Ingrediënten:

• worstjes of worstjes – 0,35 kg;
• witte kool – 0,8 kg;
• lamp;
• kruid;
• middelgrote wortel;
• tomatensaus – 2 el. l.

Kook methode:

1. Hak de koolbladeren zo dun mogelijk en doe het product vervolgens in een grote, goed geoliede pan (de optimale hoeveelheid olie is 4-5 el. L.). Frituur het product minimaal 25 minuten zonder de schalen met een deksel te bedekken en roer het met een houten lepel.
2. Fruit de ui in een aparte koekenpan in kleine blokjes gesneden en wortels in stukjes gesneden met een rasp. Fruit de groenten 7 minuten op hoog vuur. Voeg hier tomatensaus aan toe, meng de ingrediënten.
3. Voeg groentenfrituur toe aan de koolmassa, meng de ingrediënten en breng op smaak met kruiden.
4. Worsten / worstjes over de ringen gesneden, bak ze niet langer dan 3 minuten apart, stuur dan de roze stukjes naar de kool en serveer de afgewerkte schaal voor de tweede.

Soep

• Tijd: 50 minuten.
• Porties per container: 4 personen.
• Calorieën: 60 kcal / 100 g.
• Doel: lunch.
• Keuken: Russisch.
• Moeilijkheidsgraad: gemiddeld.

Soep solyanka met worstjes is een geweldige optie voor een gezond, lekker en stevig diner. Bovendien behoort het gerecht tot de categorie van economisch en budget, omdat het het gebruik van die producten impliceert die in elke koelkast staan. Door de inhoud van aardappelen in het recept blijkt de soep zo voedzaam mogelijk te zijn, waardoor hij lang verzadigd blijft. Serveer het gerecht met verse dille of peterselie.

Ingrediënten:

• worstjes – 0,3 kg;
• tomatenpuree – 1.5 el. l .;
• aardappelen – 2 stuks;
• koolbladeren – 0,5 kg;
• grote wortels – 1 stuk;
• lamp;
• olijven of olijven – 10 stuks;
• citroen – 1/3 stuks;
• zonnebloemolie;
• augurken – 80 g;
• kruiderijen.

Kook methode:

1. In blokjes gesneden geschilde aardappelen, kook tot ze zacht zijn in gezouten water.
2. Schil de worstjes uit de film, snijd ze in cirkels, bak ze een paar minuten op hoog vuur in olie.
3. Stuur worstjes naar de aardappelen.
4. Rasp wortels, uien – in kleine blokjes gesneden. Fruit de groenten in een pan en roer regelmatig. Dit duurt ongeveer 10 minuten.
5. Voeg vervolgens de tomatenpuree toe, dek de pan af met een deksel en laat de ingrediënten 10 minuten sudderen.
6. Snijd de ontpitte olijven doormidden, de citroen in dunne plakjes (bij voorkeur kwartringen), de augurken in meerdere stukjes.
7. Vervolgens moet u bereid voedsel en groentenfrituur toevoegen aan aardappelen. Vaak is roersoep het niet waard, 1 keer genoeg. Zet de ingrediënten klaar, laat het gerecht 15 minuten trekken en serveer met zure room.

Rustiek

• Tijd: 45 minuten.
• Porties per container: 6 personen.
• Calorieën: 69 kcal / 100 g.
• Doel: lunch.
• Keuken: Russisch.
• Moeilijkheidsgraad: laag.

Probeer dit gerecht te koken om het dagmenu diverser te maken. Een rustieke solyanka met worst en zure room vereist uiterst betaalbare, eenvoudige ingrediënten en het blijkt erg lekker, ongebruikelijk en bevredigend te zijn. Het is beter om een ​​dikwandige pan met een grote capaciteit of een stoofpan te gebruiken en geen worst te besparen, omdat goedkope worstjes snel uit elkaar vallen wanneer ze worden gestoofd en in pap veranderen. Hieronder vindt u een stapsgewijs recept voor koken op een fornuis.

Ingrediënten:

• kruid;
• worsten / worsten – 0,4 kg;
• lamp;
• plantaardige olie;
• zure room – 0,1 l;
• koolbladeren -? PC .;
• tomatenpuree – 1 el. l .;
• wortel.

Kook methode:

1. Smeer de pan in met olie, verwarm hem.
2. Bak worsten in blokjes gesneden met dubbeltjes in een kom tot ze goudbruin zijn.
3. Leg de stukjes worst in een stoofpan en voeg olie en ui, in halve ringen gesneden, toe aan de pan, bak ze tot ze transparant zijn.
4. Schil de wortels, rasp. Stuur de groente naar de ui, laat 5 minuten sudderen en doe de producten in de pan.
5. Hak koolbladeren fijn en stuur ze naar andere ingrediënten. Voeg tomatenpuree, zure room, kruiden toe, inclusief laurier, peper, zout.
6. Giet een beetje water in de kookpan, laat de schaal 25 minuten onder het deksel sudderen en haal dan van het vuur.

Met aardappelen en kool

• Tijd: een half uur.
• Porties per container: 6 personen.
• Calorieën: 94 kcal / 100 g.
• Doel: lunch.
• Keuken: Russisch.
• Moeilijkheidsgraad: laag.

Zo’n hartig, aromatisch gerecht, zoals een mengelmoes met worstjes en aardappelen, wordt in slechts een half uur klaargemaakt, terwijl je geliefden zeker blij zullen zijn met zo’n heerlijk diner. Als je de combinatie van zoetzure smaak lekker vindt, voeg dan wat suiker en azijn toe aan onderstaande producten (1 theelepel is genoeg). Tegelijkertijd moeten kruiden aan het einde van het koken worden toegevoegd. Hoe maak je een mengelmoes met aardappelen?

Ingrediënten:

• wortel – 80 g;
• kruid;
• ketchup – 2 el. l .;
• lamp;
• koolbladeren – 0,4 kg;
• water -? st .;
• worsten / worsten – 0,2 kg;
• frituurolie;
• aardappelen – 0,4 kg.

Kook methode:

1. Bak de gehakte aardappelen, bak de uien en wortels apart, relatief fijngehakt.
2. Doe de ingrediënten in een pan of pan met dikke bodem.
3. De kool mag niet te dun worden gehakt en 15 minuten worden gestoofd met een lepel tomatensaus.
4. Stuur worstjes gesneden in stuivers en gestoofde kool naar andere producten, breng op smaak. Voeg hier een beetje water toe en laat het gerecht 10 minuten sudderen en serveer het dan op tafel.

Verse kool

• Tijd: 1 uur.
• Porties per container: 5 personen.
• Calorieën: 80 kcal / 100 g
• Doel: lunch.
• Keuken: Russisch.
• Moeilijkheidsgraad: laag.

Solyanka met verse koolworst is een voedzame tweede gang, die voornamelijk bestaat uit groenten, die een matige pittige en aangename tomatenzuurgraad combineert. Het moet op matig vuur worden gekookt, terwijl de vloeistof in de pan niet mag koken, maar wegkwijnen. Desgewenst kan tomatenpuree worden vervangen door zelfgemaakte saus of tomaten in blik. Hoe maak je een mengelmoes?

Ingrediënten:

• worstjes / worstjes – 5 stuks;
• ui – 2 stuks;
• wortelen – 3 stuks;
• kool vorken -? PC .;
• tomaat – 0,2 l;
• kruid.

Kook methode:

1. Snijd de worstjes in cirkels, bak ze in een pan en smeer de bodem in met olie.
2. Gepelde uien moeten in kleine stukjes worden gesneden, aan de worstjes worden toegevoegd en de producten een paar minuten samen koken.
3. Stuur ze dan wortelchips en kruiderijen.
4. Hak de kool, zout fijn en doe in een pan. Kruid het gerecht met tomaat (verdun het met water als het dik is).
5. Laat het gerecht 35 minuten op laag vuur onder het deksel sudderen, verdeel het over borden, bestrooi met kruiden en verwen je familieleden met een geurig gezond diner.

Zuurkool

• Tijd: 45 minuten.
• Porties per container: 5 personen.
• Calorieën: 69 kcal / 100 g.
• Doel: lunch.
• Keuken: Russisch.
• Moeilijkheidsgraad: gemiddeld.

Het woord “mengelmoes” betekent in de regel een rijke soep met een rijke smaak, inclusief gefermenteerde, gezouten groenten en vleesproducten. Desalniettemin zijn er andere, niet minder succesvolle versies van het gerecht, waaronder een dikke zuurkoolworst met worst – een soort stoofpot. Koken is niet erg moeilijk, terwijl je je dierbaren een gezond, gezond en aromatisch diner kunt geven.

Ingrediënten:

• worstjes – 0,3 kg;
• middelgrote wortels;
• zuurkool – 0,5 kg;
• wortel;
• azijn 9% – 2 el. l .;
• kruid;
• suiker – 1 el. l (zonder glijbaan);
• lamp.

Kook methode:

1. Fijngehakte Uien, Wortelen. Bak het mengsel in olie en zet op matig vuur. Dit duurt 6-7 minuten.
2. Snijd de worstjes in stuivers, stuur ze naar groentebakken.
3. Spoel de zuurkool af onder stromend water en plaats in een zeef / vergiet.
4. Na 3 minuten in de pan gieten? Kunst. kokend water, breng het gerecht op smaak, meng goed.
5. Stuur licht geperste kool, tomatenpuree, kristalsuiker, azijn.
6. Nadat je de pan met een deksel hebt afgedekt, laat je de componenten 10 minuten of langer op een laag vuur sudderen (je hebt alle vloeistof nodig om te verdampen, dus laat een opening tussen het deksel en de schalen).

Met champignons

• Tijd: 1 uur.
• Porties per container: 6 personen.
• Calorieën: 87 kcal / 100 g.
• Doel: lunch.
• Keuken: Russisch.
• Moeilijkheidsgraad: gemiddeld.

Zo’n gerecht zal zelfs door wispelturige kinderen worden gegeten. Daarnaast is de mengelmoes met worstjes en champignons ideaal voor liefhebbers van hartige groentendiners. Om een ​​geurige soep te bereiden, kunt u champignons of gepekelde champignons nemen: cantharellen, champignons, honingpaddestoelen, enz. Geschikte gerechten zijn een stoofpan, een ketel of een koekenpan met dikke bodem. Hoe maak je een heerlijke, voedzame soep??

Ingrediënten:

• ingelegde champignons – 0,3 kg;
• worstjes – 7 stuks;
• grote wortels;
• olijven – 50 g;
• ui – 2 stuks;
• augurken – 2 stuks;
• citroen, kruiden, zure room;
• tomaat – 4 el. l .;
• kokende olie.

Kook methode:

1. Snijd de ui in blokjes, doe ze in een geoliede ketel en bak op middelhoog vuur.
2. Stuur hier ook wortelchips.
3. Snijd de worst, champignons, komkommers in kleine stukjes. Stuur ze daarna om te bakken.
4. Kruid het mengsel met tomaat, dek het deksel stevig af en laat het een paar minuten sudderen, terwijl je water in de ketel kookt.
5. Giet kokend water over de massa en breng het op de gewenste dikte. Kook de mengelmoes 10 minuten, zodat deze niet actief kookt (het is beter dat de soep wegkwijnt).
6. Laatst toegevoegde kruiden en olijven, in tweeën gesneden.
7. Giet de voorbereide soep in serveerschalen, leg in elk een schijfje citroen, gehakte verse kruiden, een lepel zure room.

Van worst

• Tijd: 1 uur.
• Porties per container: 6 personen.
• Calorieën: 100 kcal / 100 g.
• Doel: lunch.
• Keuken: Russisch.
• Moeilijkheidsgraad: gemiddeld.

Je kunt alle worstjes en gerookt vlees in de koelkast toevoegen aan deze heerlijke, geurige, stevige soep. Koken is heel eenvoudig, hoewel het proces enige tijd in beslag neemt. Om de mengelmoes met worst en worstjes rijk en smakelijk te maken, moet je citroenpartjes, zwarte olijven en augurken toevoegen. Bovendien raden ervaren koks u aan om de kruiden voor de soep niet te verwaarlozen en uitsluitend aardappelen van gele variëteiten te gebruiken, omdat deze snel kookt, maar niet uit elkaar valt, maar de integriteit behoudt.

Ingrediënten:

• rookworst – 0,2 kg;
• aardappelen – 3 stuks;
• olijven;
• tomatensaus – 4 el. l .;
• ui – 2 stuks;
• worstjes – 4 stuks;
• wortel;
• ingelegde komkommers – 3 stuks;
• groen;
• citroen -? PC .;
• ui – 2 stuks..

Kook methode:

1. Leg komkommers en aardappelen in kleine blokjes in kokende bouillon / water..
2. Fruit gehakte ui en sjofele wortels in olie, meng met tomatensaus.
3. Snijd de worstjes niet te fijn, voeg ze samen met kruiden en tomatendressing toe aan de bouillon.
4. Laat de soep na het koken nog 8 minuten op het vuur staan ​​en breng op smaak met fijngehakte kruiden, halve olijven. Serveer warm met zure room.

Nationaal team

• Tijd: 1,2 uur.
• Porties per container: 5 personen.
• Calorieën: 98 kcal / 100 g.
• Doel: lunch.
• Keuken: Russisch.
• Moeilijkheidsgraad: gemiddeld.

Het onderstaande recept is erg populair in Rusland. De belangrijkste componenten van de soep zijn in dit geval vleesproducten, terwijl hoe meer verschillende soorten ze in de mengelmoes zitten, hoe lekkerder het blijkt. Je kunt een rijke soep vullen met ham, gerookte of gekookte worst, gekookt vlees, spek, balyk, enz. Het essentiële onderdeel van de mengelmoes zijn olijven, die de bouillon een ongebruikelijke, aangename smaak en aroma geven. Hoe een mengelmoes-team te koken met klassieke worstjes?

Ingrediënten:

• tomatenpuree – 1 el. l .;
• jachtworsten – 4 stuks;
• vleesbouillon – 2 l;
• ingelegde komkommers – 3 stuks;
• middelgrote aardappelen – 2 stuks;
• doktersworst – 150 g;
• citroen -? PC .;
• kruiderijen;
• ui – 2 stuks;
• wortel;
• boter;
• olijven – 100 g;
• dille.

Kook methode:

1. Snijd de aardappelen in blokjes, kook ze in een gezouten bouillon tot ze half gaar zijn.
2. De overige groenten moeten worden geschild, fijngehakt of geraspt.
3. Fruit de ui een paar minuten in olie, voeg er wortelchips en komkommers aan toe. Stoof groenten tot ze zacht zijn, voeg dan tomatenpuree hier toe.
4. Snijd de worstjes niet groot, stuur ze naar bijna afgewerkte aardappelen en kook tot ze gaar zijn.
5. Doe de groentebak in de pan, wacht tot het kookt en detecteer een paar minuten.
6. Stuur olijven naar de pan. Dunne schijfjes citroen en dille worden vlak voor het serveren aan de soep toegevoegd.

Hoe maak je een koolmix met worst – kookgeheimen

Het is bekend dat een mengelmoes van worstjes een relatief eenvoudig gerecht is om te bereiden, dat echter bepaalde trucs heeft. Ervaren chefs wordt dus geadviseerd om bij het maken van een gerecht rekening te houden met de volgende nuances:

• bespaar niet op componenten: er moet veel vlees en groenten zijn, anders wordt de soep waterig en smaakloos;
• pluk komkommers uitsluitend knapperig, anders verliezen zachte ingemaakte groenten hun integriteit tijdens het koken;
• voeg niet te veel kruiden toe aan de mengelmoes, omdat de soep al aromatisch is vanwege de inhoud van worsten, tomaten, olijven, enz.
• als je van pittige gerechten houdt, voeg dan komkommerpekel toe aan de bouillon aan het einde van de soep.