Sappige, verleidelijke kebab met een blozende smakelijke korst veroverde niet alleen de inwoners van de Kaukasus, maar ook veel Slavische volkeren. Voor dit gerecht is de juiste combinatie van soort vlees en kruiden erg belangrijk. Lamsvlees past bijvoorbeeld goed bij hete kruiden en kip past bij fijnere kruiden. Deze subtiele nuances zijn erg belangrijk..
Er wordt aangenomen dat alleen zout en peper in het oorspronkelijke recept aanwezig mogen zijn. Maar het valt niet te ontkennen dat het juiste gebruik van aromatische smaakmakers altijd de smaak van het gerecht verbetert. Bovendien bieden kruiden onschatbare voordelen voor het menselijk lichaam: sommige helpen bij het bestrijden van schadelijke virussen, andere zijn natuurlijke antioxidanten en andere verbeteren gewoon de stemming.
Er bestaan kruiderijen die de stofwisselingsprocessen in het menselijk lichaam verbeteren, vetten afbreken en de bloedsuikerspiegel helpen stabiliseren. Op basis van dit alles wordt het absoluut duidelijk dat ze voedsel op smaak moeten brengen. De enige voorwaarde is om ze verstandig te gebruiken, omdat elk geneesmiddel met overmatige consumptie schadelijk kan zijn. Hieruit volgt dat je, onderworpen aan eenvoudige regels, een heerlijke en gezonde lula kunt bereiden van elk soort vlees:
Een verscheidenheid aan kebab | Kruid |
Klassiek recept (lam) | Koriander, basilicum, zira, zwarte en rode paprika |
Van rundvlees | Zoete gemalen paprika, zwarte peper |
Van kip | Italiaanse kruiden, zwarte peper |
Varkensvlees | Rode paprika, paprika, basilicum |
Wat zijn de meest gebruikte specerijen bij het bereiden van kebab? En welke specerijen worden vaak gebruikt bij verschillende soorten vlees?