Stapsgewijze recepten voor het koken van aardappelen met champignons in een pan, in een slowcooker of in een oven

Aardappel is een van de meest geconsumeerde producten, die meestal wordt bereid als een onafhankelijk gerecht, toegevoegd aan soepen, borsjt, salades. Als je iets lekkers wilt zonder veel tijd en geld, dan komt een algemeen recept altijd te hulp: aardappelen met champignons, die meestal gewoon worden gebakken met uien, of je kunt ze sturen om te bakken, stoven, een braadpan koken.

Aardappelen koken met champignons

Verwen dit eenvoudige gerecht is moeilijk, maar sommige nuances zijn beter te overwegen. Een van de belangrijkste geheimen voor paddenstoelen om hun smaak te maximaliseren, is om ze apart te koken door de vloeistof te bakken en te verdampen. Van andere geheimen tot het frituren van aardappelen met champignons, de volgende informatie kan van pas komen:

• Als je een beetje fijngehakt wit aan de champignons toevoegt, worden de eerste veel aromatischer.
• Een mix van verschillende soorten maakt de smaak rijker.
• De meest geschikte kruiden zijn Provençaalse kruiden, een mengsel van paprika’s, knoflook.
• Op het einde wordt altijd knoflook toegevoegd, waarna het gerecht een beetje in zijn smaak mag trekken.
• Bij gebruik van droge producten is het aan te raden deze 12 uur in melk voor te weken.
• Als je wilt dat de aardappel knapperig wordt tijdens het frituren, laat hem dan een paar uur weken voordat je hem kookt.

Mushroom Potato Recepten

Hoewel het recept extreem eenvoudig is, zijn er veel opties voor het koken van aardappelen met champignons. Als je elk van de methoden probeert, blijkt dat het gerecht heel divers en altijd heerlijk kan zijn. Smakelijke foto’s spreken hierover. De eenvoudigste optie is om aardappelen in een pan te bakken. Voor degenen die minder gefrituurd proberen te eten, is dit gerecht perfect gestoofd. Bovendien wordt het gekookt in de oven en het is ongelooflijk lekker als je het in kleipotten plaatst en er kaas op legt.

Gebakken

• Kooktijd: 30 minuten.
• Porties per container: 2 personen.
• Calorie-inhoud: 210 kcal per 100 gram.
• Doel: voor lunch, diner.
• Keuken: Russisch.
• Moeilijkheidsgraad: gemiddeld.

Gebakken aardappelen met uien, knoflook, kruiden – het gerecht is erg lekker, en als je niet weet hoe je het ongebruikelijker moet koken, voeg dan gewoon een portie champignons of oesterzwammen toe. Dan zal het veel bevredigender en interessanter blijken te zijn. Paddestoelen kunnen worden gebruikt, vers of gebeitst, maar ook gedroogd. Onthoud dat ze altijd eerst worden gebakken om overtollig vocht kwijt te raken. Beter bakken in een grote pan. Dan, onder roeren, zullen de aardappelen niet stikken en op je bord zal het eruit zien zoals op de foto uit het culinaire tijdschrift.

Ingrediënten:

• champignons – 350 g;
• grote aardappelen – 4 stuks;
• ui – 1 stuk;
• olie – 35 g;
• zout – 15 g.

Kook methode:

1. Spoel de champignons af en pel ze, snijd ze in grote stukken en doe ze in een voorverwarmde pan, voeg een beetje olie toe.
2. Hak de ui fijn terwijl de vloeistof uit de champignons is verdampt. Voeg als de vloeistof is verdampt de ui toe en bak deze goudbruin.
3. Aardappelen schillen en breken.
4. Fruit de aardappelen in een aparte pan.
5. Als alle ingrediënten klaar zijn, meng ze dan door elkaar, voeg knoflook, zout, kruiden toe en verwarm nog een paar minuten.

Gestoofd

• Kooktijd: 60 minuten.
• Porties per container: 6 personen.
• Calorie-inhoud: 121 kcal per 100 gram.
• Doel: voor lunch, diner.
• Keuken: Russisch.
• Moeilijkheidsgraad: gemiddeld.

Een variatie op het recept waarbij aardappelen moeten worden gestoofd in plaats van gebakken, zal minder voedzaam en nuttiger zijn. Gestoofde aardappelen met champignons worden het best bereid in het paddenstoelenseizoen en gebruiken alle verse soorten. Zo niet, bedenk dan dat de lekkerste combinatie wordt verkregen met gedroogde eekhoorntjesbrood of champignons. Het maakt gestoofde aardappelen malsere zure room en verse kruiden, helemaal toegevoegd – zeer geurig. Het recept is geschikt voor multikokers..

Ingrediënten:

• aardappelen – 1 kg;
• champignons – 450 g;
• plantaardige olie – 35 g;
• ui – 2 stuks;
• bloem – 1 el. l .;
• zure room – 4 el. l .;
• laurierblad – 2 stuks;
• zout naar smaak;
• peper naar smaak.

Kook methode:

1. Bereid de aardappelen door ze te schillen en in middelgrote plakjes te snijden, en vul ze dan met water.
2. Snijd de champignons in plakjes, leg ze eerst op de pan, snijd de uien in blokjes. Als het water verdampt, voeg je de gehakte groente toe. Bak alles samen tot de ui helder wordt.
3. Giet 4 eetlepels zure room in de pan, giet dan de bloem, meng.
4. Doe de aardappelen in de pan, voeg het gefrituurde voedsel toe, giet er een beetje water in zodat de aardappelen bedekt zijn. Zout, peper, doe laurierblad.
5. Stoof het gerecht gaar. Dit duurt ongeveer 25 minuten.

In de oven

• Kooktijd: 60 minuten.
• Porties per container: 6 personen.
• Calorie-inhoud: 180 kcal per 100 gram.
• Doel: voor lunch, diner.
• Keuken: Russisch.
• Moeilijkheidsgraad: gemiddeld.

Een ovenschaal, zelfs zo eenvoudig als aardappel met champignons, kan veilig worden geserveerd aan de feesttafel. Het is nog makkelijker om te koken dan gebakken aardappelen met champignons. Het enige dat u hoeft te doen, is alle producten hakken en opsturen om te bakken. Deze kookoptie kan worden gevarieerd door de saus te veranderen die de belangrijkste ingrediënten zal bedekken..

Ingrediënten:

• aardappelknollen – 1 kg;
• bollen – 2 stuks;
• oesterzwammen – 0,5 kg;
• water – 2 el. l .;
• harde kaas – 120 g;
• middelgrote wortel – 2 stuks;
• olijfolie – 3 el. l.
• zout naar smaak.

Kook methode:

1. Bereid oesterzwammen en uien voor door ze in een pan te hakken en te bakken.
2. Leg de aardappelen in lagen op een bakplaat, bedek deze met wortels, snij in cirkels, gevolgd door oesterzwammen en vervolgens een tweede laag aardappelen.
3. Bereid de saus voor door water, zure room, zout, kruiden te mengen. Giet de massa in de pan, gelijkmatig verdelen.
4. Rasp de kaas erop.
5. Bak ongeveer 40 minuten op 180 graden.

Met ingelegde champignons

• Kooktijd: 30 minuten.
• Porties per container: 3 personen.
• Calorie-inhoud: 220 kcal per 100 gram.
• Doel: voor lunch, diner.
• Keuken: Russisch.
• Moeilijkheidsgraad: gemiddeld.

Een gerecht waarin gepekelde champignons worden gebruikt, verschilt alleen in de volgorde van het bakken van de ingrediënten. Gezouten champignons zijn al klaar, dus ze hoeven geen tijd apart door te brengen. Het afgewerkte gerecht uit deze combinatie verliest helemaal niet, integendeel, het krijgt een pikante smaak, die verschilt van koken met verse producten.

Ingrediënten:

• aardappelen – 6 stuks;
• ingelegde champignons – 250 g;
• ui – 1 stuk;
• greens – naar smaak;
• zout naar smaak;
• peper naar smaak.

Kook methode:

1. Bereid de ui voor door deze in grote blokjes te hakken.
2. Sauteer het tot het goudbruin is.
3. Voeg gehakte aardappelen toe aan de ui.
4. Bak alles 10 minuten samen en dek de pan af met een deksel..
5. Honingzwammen moeten worden gewassen en in plakjes worden gesneden.
6. Leg de champignons in de pan en kook ongeveer 10 minuten samen..
7. Zout, voeg op het einde kruiden toe, meng.
8. Bestrooi met gehakte kruiden (zoals afgebeeld).

Met gedroogde champignons

• Kooktijd: 2 uur.
• Porties per container: 5 personen.
• Calorie-inhoud: 155 kcal per 100 gram.
• Doel: voor lunch, diner.
• Keuken: Russisch.
• Moeilijkheidsgraad: gemiddeld.

Gedroogde boter is niet erger dan vers, maar vergeet niet ze vooraf in water te weken zodat ze zacht worden. Het tweede dat u moet onthouden, is dat ze de paddenstoelen niet wassen voordat ze drogen. Anders kunnen ze beschimmelen en niet uitdrogen. Daarom moet het water waarin de producten zijn geweekt, worden afgetapt en grondig worden gewassen onder koud water. Daarna kan het vers gegeten worden.

Ingrediënten:

• aardappelen – 800 g;
• ui – 2 stuks;
• olie – 300 g;
• zure room 20% – 2 el. l .;
• zout naar smaak;
• laurierblad – 3 stuks;
• olie – 50 g.

Kook methode:

1. Giet kokend water over de olie, dek af, laat ongeveer 1 uur staan.
2. Kook gedurende deze tijd de aardappelen, schil ze en snij ze in plakjes.
3. Zet de olie na een uur in hetzelfde water op het vuur en laat 15 minuten koken.
4. Snipper en bak de ui.
5. Giet de bouillon af met de olie, spoel ze af, snij ze als ze groot zijn.
6. Voeg ze toe aan de ui, bak 3-4 minuten.
7. Steek knollen in brand, half vol met water.
8. Na het koken van water in een aardappel, kook het 15 minuten.
9. Het is tijd om zure room, boter met uien, zout, laurier toe te voegen.
10. Stoof tot ze zacht zijn. Dit duurt ongeveer 20 minuten.

Met bevroren champignons

• Kooktijd: 45 minuten.
• Porties per container: 3 personen.
• Calorieën: 133 kcal.
• Doel: voor lunch, diner.
• Keuken: Russisch.
• Moeilijkheidsgraad: gemiddeld.

Als u besluit een gerecht met bevroren champignons te koken dat u in de winkel wilt kopen, let dan op hun toestand: ze mogen niet samenklonteren. Het tegenovergestelde geeft aan dat de bewaarcondities zijn geschonden en dat deze herhaaldelijk is ontdooid en vervolgens opnieuw is bevroren. De rest van de gebakken aardappelen met champignons uit de vriezer wordt gekookt zoals die met verse producten.

Ingrediënten:

• aardappelen – 5 stuks;
• bevroren cantharellen – 200 g;
• uien – 2-3 stuks;
• olie – naar smaak;
• zout naar smaak.

Kook methode:

1. Hak de ui eerst fijn en bak deze tot hij goudbruin wordt.
2. Gooi de cantharellen in de pan zonder ze te ontdooien. Bak tot het water volledig is verdampt.
3. Bak de aardappelen apart. Als het klaar is, meng je alles door elkaar, zout.
4. Bak nog 2-3 minuten.

Met verse champignons

• Kooktijd: 1,5 uur.
• Porties per container: 5 personen.
• Calorie-inhoud: 280 kcal per 100 gram.
• Doel: voor lunch, diner.
• Keuken: Russisch.
• Moeilijkheidsgraad: gemiddeld.

De meest populaire soorten verse champignons die in combinatie met aardappelen worden gebruikt zijn oesterzwammen, champignons zijn geschikt. Van de wilde paddenstoelen zijn botervis, honingpaddestoelen en boleetpaddestoelen populair, maar als je andere opties hebt, kies dan wat je lekker vindt. Het gerecht hiervan zal helemaal niet verliezen. Het volgende recept voor aardappelen met champignons houdt in koken in potten, maar om ervoor te zorgen dat de producten niet vers zijn, moeten ze van tevoren worden gebakken.

Ingrediënten:

• aardappelen – 15 stuks;
• ui – 1 stuk;
• champignons – 340 g;
• mayonaise – 5 el. l .;
• zout – 15 g;
• peper – 10 g.

Kook methode:

1. Reinig en spoel al het voedsel.
2. Snijd de champignons in plakjes en kook de champignons ongeveer 6 minuten in kokend water.
3. Snipper de ui, bak ze een paar minuten in een pan, voeg de champignons toe. Bak alles samen tot ze goudbruin zijn.
4. Snijd de aardappelen in stukjes en verdeel ze in potten. Giet er 100 g water bovenop. Vergeet vervolgens niet om te strooien met zout, peper, champignons bovenop de aardappelen te leggen.
5. Zet de potten in een hete oven, bak 30 minuten.
6. Controleer na of er water nodig is. Bak nog 20 minuten.
7. Verwijder de potten opnieuw, voeg een paar eetlepels mayonaise toe aan elk van de pannen, en stuur ze 10 minuten terug naar de reeds uitgeschakelde oven.

Met champignons en uien

• Kooktijd: 30 minuten.
• Porties per container: 5 personen.
• Calorieën: 195 kcal per 100 gram.
• Bestemming: voor ontbijt.
• Keuken: Russisch.
• Moeilijkheidsgraad: gemiddeld.

Een gerecht van aardappelen met champignons wordt altijd lekkerder bij uien. Deze groente is nodig om smaak aan de producten toe te voegen, dus het is moeilijk om er te ver mee te gaan, maar als je zure room of roomsaus, een paar teentjes knoflook toevoegt, krijg je gebakken aardappelen, wat niet zonde is om aan de gasten te serveren. Zure room maakt de smaak zacht en knoflook geeft een smaak.

Ingrediënten:

• aardappelen – 700 g;
• honingzwammen – 500 g;
• uien – 3 stuks;
• knoflook – 3 kruidnagel;
• zure room – 150 g;
• olie – indien nodig;
• zout naar smaak.

Kook methode:

1. Eerst moet je de knoflook, ui in halve ringen fijnhakken, alles samen met boter bakken en dan in een aparte kom doen.
2. Spoel de champignons af, hak ze fijn en bak ze ook na het verdampen van water. Zout, bedek.
3. Bak in een andere pan de aardappelen op hoog vuur tot ze bruin zijn. Dek af en kook tot het volledig gaar is.
4. Combineer de hoofdingrediënten, zure room, bestrooi met peper, zout. Stoofpot 5 minuten gesloten, zet het vuur uit.
5. Bestrooi het gerecht met kruiden en laat nog 10 minuten trekken.