Taart gemaakt van kant-en-klare koekjeskoekjes: recepten

Een lange, spectaculair gedecoreerde en zeer smakelijke cake staat symbool voor een langverwacht feest en een gezellig theekransje met je gezin. Het kan moeilijk zijn om thuis zo’n dessert te maken vanwege de taarten die in de oven kunnen branden, te plat of te droog blijken te zijn. Kant-en-klare taarten van een prachtig biscuitgebak helpen de gastvrouw in een situatie waarin het nodig is om in 15-20 minuten een mooie cake te bereiden. Het onbetwistbare voordeel van dergelijke desserts is de mogelijkheid om veilig te experimenteren met de methoden voor het decoreren van gerecht en room, waarin u uw favoriete ingrediënten kunt toevoegen.

Hoe maak je een cake van kant-en-klare cakes

Het maken van een cake van gekochte koekjeskoekjes vereist geen speciale culinaire vaardigheden en neemt een minimum aan vrije tijd in beslag. De basis van het toekomstige dessert is geïmpregneerd met siroop, sap, alcohol of andere impregnering (bij het werken met vers, zacht gebak kan deze stap worden overgeslagen). Maak apart een crème of geleisoufflé. Taarten worden ingesmeerd met het bereide mengsel, versierd met ganache, fondant of chocoladesuikerglazuur. Het voltooide dessert moet enkele uren of de hele nacht in de koelkast worden schoongemaakt, zodat het verzadigd is en net zo mals en sappig is als zelfgemaakt.

Recept voor cake gemaakt van koekjeskoekjes

De smaak, het aroma, het uiterlijk en de textuur van een dessert gemaakt van gekochte koekjes zijn afhankelijk van de room, de impregnering en de manier waarop het gerecht is versierd. De vulling voor de cake gemaakt van bereide cakes kan bijvoorbeeld elk fruit, gelei, fruit en bessen, chocolade, marshmallows, kwark, walnoot of citrus zijn. Een dikke room gemaakt op basis van vette zure room, Italiaanse meringue (opgeklopte eiwitten met suikersiroop), room of gecondenseerde melk wordt beschouwd als een win-win klassieker. Het hangt allemaal af van het geselecteerde recept, de beschikbare producten, de stemming en de culinaire verbeeldingskracht van de gastvrouw.

Met gecondenseerde melk

  • Tijd: 15 minuten.
  • Porties per container: 6 personen.
  • Calorie-inhoud: 307 kcal per 100 g.
  • Doel: dessert.
  • Keuken: Internationaal.
  • Moeilijkheidsgraad: gemiddeld.

Een sappige cake gemaakt van koekjeskoekjes en room op basis van gekookte en klassieke gecondenseerde melk met suiker is een populair dessert, waarvan de smaak van kinds af aan bekend is bij velen. Het is belangrijk om de voorkeur te geven aan boter van hoge kwaliteit, anders krijgt de vulling een onaangename olieachtige nasmaak, wordt deze te vettig of stratificeert gewoon. De ideale optie is een product met een hoog gehalte aan melkvet (minimaal 82,5%). Zo’n crème blijkt dicht, dik en uniform te zijn, het behoudt zijn vorm perfect, zelfs zonder toevoeging van zetmeel, tarwebloem en andere verdikkingsmiddelen.

Ingrediënten:

  • kant-en-klare koekjeskoekjes – 4 stuks;
  • gecondenseerde melk – 350 g;
  • gekookte gecondenseerde melk – 350 g;
  • bananen – 4 stuks;
  • boter – 200 g;
  • chocolade – 100 g.

Kook methode:

  1. Schil 3 bananen. Snijd in cirkels.
  2. Klop zachte boter met twee soorten gecondenseerde melk.
  3. Verdeel de koekjes met het resulterende mengsel en vergeet de bananenlaag niet.
  4. Breek een reep pure chocolade met je handen. Smelt in een waterbad.
  5. Schil de resterende banaan. Snijd in dikke plakjes en houd het mes licht schuin.
  6. Garneer een koekkoek door elk plakje banaan in vloeibare chocolade te dopen en op een toplaag room te smeren.

Met toevoeging van gecondenseerde melk

Kant-en-klare cake met zure room

  • Tijd: 20 minuten.
  • Porties per container: 6 personen.
  • Calorie-inhoud: 169 kcal per 100 g.
  • Doel: dessert.
  • Keuken: Internationaal.
  • Moeilijkheidsgraad: gemiddeld.

Zelfgemaakte cake zal niet alleen lekker zijn, maar ook hoog als je de afgewerkte koekjeskoekjes doormidden snijdt en elk stuk grondig doordrenkt met zure room. Als de vulling te vloeibaar is, kan deze worden verdikt met behulp van aardappelzetmeel, vers geperst citroensap of poedersuiker. Het dessert wordt nog aromatischer als je de room mengt met geraspte citroenschil, vanille of een beetje kaneel. Indien gewenst kunnen andere ingrediënten worden toegevoegd in plaats van verse bessen, bijvoorbeeld stukjes marshmallows, rozijnen, dikke confituur, gekonfijt fruit of fruit van jam.

Ingrediënten:

  • kant-en-klare koekjeskoekjes – 3 stuks;
  • zure room – 1,3 kg;
  • aardbeien – 1,5 kg;
  • suiker – 1,5 el.

Kook methode:

  1. Spoel verse aardbeien af, schil.
  2. Snijd het fruit in niet te dunne plakjes. Laat wat hele bessen achter voor decoratie.
  3. Klop zure room van elk vetgehalte met suiker tot een dik schuim verschijnt.
  4. Verspreid de koekjes met het resulterende mengsel en vul elke laag aan met gehakte aardbeien.
  5. Garneer met hele bessen.

Impregnatie op basis van zure room

Met fruit

  • Tijd: 15 minuten.
  • Porties per container: 6 personen.
  • Calorie-inhoud: 115 kcal per 100 g.
  • Doel: dessert.
  • Keuken: Internationaal.
  • Moeilijkheidsgraad: gemiddeld.

Een zomertaart gemaakt van gekochte fruitkoekjes is een mooi, ongecompliceerd en verfrissend gerecht dat de beste aanvulling is op een avondthee met je gezin. U kunt vers of ingeblikt fruit aan de vulling toevoegen, bijvoorbeeld abrikozen, bananen, kiwi, lychee, appels, sinaasappels, nectarine, peren, kweepeer, perziken of mandarijnen. Het koekjesdessert zal niet alleen heerlijk zijn, maar ook handig als je een crème maakt op basis van natuurlijke zelfgemaakte yoghurt bereid in een yoghurtmaker of slowcooker. Zoetstoffen mogen niet worden toegevoegd aan het gefermenteerde melkproduct van de winkel.

Ingrediënten:

  • kant-en-klare koekjeskoekjes – 4 stuks;
  • fruit – 1 kg;
  • yoghurt – 450 g;
  • poedersuiker – 3 theel.

Kook methode:

  1. Fruit afspoelen, schillen. Snijd in dunne plakjes.
  2. Een deel van het kleine fruit kan in grote stukken worden gesneden en gebruikt als decoratie.
  3. Klop yoghurt met poedersuiker.
  4. Verdeel de koekjes met het resulterende mengsel en verdeel een portie gehakt fruit over elke laag yoghurt.

Met fruit

Chocola

  • Tijd: 35 minuten.
  • Porties per container: 6 personen.
  • Calorie-inhoud: 364 kcal per 100 g.
  • Doel: dessert.
  • Keuken: Internationaal.
  • Moeilijkheidsgraad: gemiddeld.

De originele cake van biscuitgebak zal een luxe toevoeging zijn aan het feestmenu en het huis vullen met een verbluffend aroma van chocolade. Zo’n dessert kan niet alleen gedecoreerd worden met cacaopoeder, maar ook met ronde chocoladesuikergoed, gekonfijte cocktailkersen, amandelblaadjes, stukjes gouden karamel en pinda’s, die lichtjes versnipperd moeten worden met een deegroller. Een alternatief is om de cake te bedekken met spiegelglazuur, fondant of koffiekleurige mastiek. Droog biscuit gedrenkt in sterke koffie, cacao, chocoladelikeur of een dessertalcohol.

Ingrediënten:

  • kant-en-klare koekjeskoekjes – 4 stuks;
  • chocolade – 450 g;
  • cacao – 3 el. l .;
  • melk – 2 el;
  • boter – 300 g;
  • suiker – 300 g.

Kook methode:

  1. Smelt de chocolade in een waterbad.
  2. Los suiker op in hete melk zonder het mengsel te koken.
  3. Voeg gesmolten chocolade en boter toe aan melk. Verwijder van vuur.
  4. Vet de koekjes in als het mengsel afkoelt en dikker wordt.
  5. Bestrooi met cacaopoeder.

Chocolade biscuit

Weense cake cake

  • Tijd: 20 minuten.
  • Porties per container: 6 personen.
  • Calorie-inhoud: 337 kcal per 100 g.
  • Doel: dessert.
  • Keuken: Internationaal.
  • Moeilijkheidsgraad: gemiddeld.

Dankzij de luchtige romige crème, aromatische impregnering en een royale laag cacaopoeder lijkt de cake van kant-en-klare Weense koekjes qua smaak op tiramisu. Voor een grotere gelijkenis met het beroemde Italiaanse dessert, kunt u een beetje amaretto-likeur, dessert marsala-wijn en sterke espresso toevoegen aan de impregnering. Zo’n cake zal bijzonder mals en sappig blijken te zijn als je hem in een afneembare vorm voor het bakken verzamelt en de hele nacht in de koelkast zet. In dit geval hardt de vulling op basis van vette room, poedersuiker en Italiaanse kaas Mascarpone sneller uit, lekt niet en behoudt zijn vorm.

Ingrediënten:

  • kant-en-klare koekjeskoekjes – 5 stuks;
  • mascarpone – 600 g;
  • room – 500 g;
  • cognac – 50 ml;
  • poedersuiker – 300 g;
  • cacao – 3 el. l.

Kook methode:

  1. Slagroom.
  2. Als de massa verdikt is, giet je er poedersuiker in. Klop tot constante pieken.
  3. Introduceer mascarpone, sla tot een gladde massa.
  4. Week de afgewerkte cake cakes met cognac, smeer ze in met room.
  5. Bestrooi met cacaopoeder.

Op Weense taarten

Met kwark en bessen

  • Tijd: 7 uur.
  • Porties per container: 6 personen.
  • Calorie-inhoud: 213 kcal per 100 g.
  • Doel: dessert.
  • Keuken: Internationaal.
  • Moeilijkheidsgraad: gemiddeld.

Een lichte vulling voor een cake gemaakt van koekjeskoekjes is een poreuze, matig zoete wrongel en bessensoufflé met een aangename zuurheid van vers fruit. Alle bessen kunnen worden gebruikt, bijvoorbeeld aardbeien, bosbessen, krenten, kersen, frambozen, kruisbessen, veenbessen, duindoorn, bergbraambessen. Het is wenselijk om een ​​deel van het fruit achter te laten om het voltooide dessert te versieren – ze zijn aangelegd op een laag ganache of kwark, besprenkeld met gezeefde poedersuiker. Een alternatief is om de bessen te bedekken met een transparant neutraal glazuur, wat een geweldige glans geeft en je het eetbare decor op de basis kunt lijmen.

Meer lezen  Appels in karamel - recepten met foto's. Hoe je gekarameliseerde appels thuis kunt maken

Ingrediënten:

  • kant-en-klare koekjeskoekjes – 2 stuks;
  • bessen – 350 g;
  • kwark – 350 g;
  • gelatine – 20 g;
  • zure room – 200 g;
  • chocolade – 100 g;
  • suiker – 1 el.

Kook methode:

  1. Week gelatine in gekookt water, volgens het recept.
  2. Laat 40 minuten intrekken..
  3. Dood cottage cheese in een blender. Het is raadzaam om de voorkeur te geven aan een dieet, magere melkproducten.
  4. Voeg suiker en zure room toe aan de wrongel, klop met een mixer.
  5. Introduceer gelatine in kleine porties, meng.
  6. Spoel bessen af, verwijder zaden en stengels. Ingevroren fruit moet eerst worden ontdooid.
  7. Meng de voorbereide bessen voorzichtig met het mengsel van wrongel en room.
  8. Leg het koekje in een hoge, uitneembare ovenschaal bedekt met huishoudfolie.
  9. Smeer de room erover.
  10. Dek af met een tweede koekje. Druk licht zodat er geen holtes ontstaan ​​tussen het deeg en de room.
  11. Zet 6 uur in de koelkast.
  12. Giet het afgewerkte biscuitgebak met gesmolten chocolade.

Gebruik kwark en bessen

Met vla

  • Tijd: 35 minuten.
  • Porties per container: 6 personen.
  • Calorie-inhoud: 196 kcal per 100 g.
  • Doel: dessert.
  • Keuken: Internationaal.
  • Moeilijkheidsgraad: gemiddeld.

Een klassieke cake met biscuitgebak en custard is een delicaat, sappig, ontdooiend dessert in de mond, dat wordt bereid met eenvoudige en betaalbare ingrediënten. Voeg desgewenst plakjes peer, druiven, verse of ingeblikte ananas, schijfjes sinaasappel, grapefruit of mandarijn toe aan de vulling. Citrusvruchten moeten worden voorgemalen, ontdaan van films en schillen. Dessert versieren nadat de room volledig is afgekoeld en uitgehard. Het zal heerlijk zijn, zoals op de foto, als je het bestrooit met luchtige kokosvlokken, geraspte chocolade of kleurrijke topping.

Ingrediënten:

  • kant-en-klare koekjeskoekjes – 4 stuks;
  • eieren – 3 stuks;
  • melk – 2 el;
  • suiker – 1 el;
  • bloem – 2 el. l .;
  • vanille naar smaak.

Kook methode:

  1. Maal rauwe kippeneieren met suiker en vanille in een grote kom.
  2. Voeg bloem toe als de consistentie van de massa homogeen wordt. Schud zodat er geen klonters zijn.
  3. Giet melk in een dikwandige pan. Koken, vuur verminderen.
  4. Voeg de helft van de hete melk toe aan het eimengsel, meng.
  5. Giet de inhoud van de kom in een pan met melk.
  6. Kook, roer met een houten spatel. De crème moet dikker worden.
  7. Verdeel de koekjes met de afgewerkte vla.

Custard Recept

Praag

  • Tijd: 25 minuten.
  • Porties per container: 6 personen.
  • Calorie-inhoud: 387 kcal per 100 g.
  • Doel: dessert.
  • Keuken: Internationaal.
  • Moeilijkheidsgraad: gemiddeld.

De beroemde chocoladetaart met delicate chocolade-botercrème en glanzend glazuur is gemakkelijk thuis te maken in letterlijk 25 minuten. In plaats van geraspte chocolade, kunt u een paar eetlepels hoogwaardig alkalisch cacaopoeder aan de room toevoegen, die een rijke, enigszins roodachtige kleur heeft. Het is raadzaam om gesmolten chocolade in 2 fasen aan te brengen, zodat er geen klontjes, scheuren of glazuur op het oppervlak van het eindproduct komen. Vervang indien nodig de glazuur door een heerlijke fondant of ganache – een dikke emulsie gemaakt van slagroom en chocolade.

Ingrediënten:

  • kant-en-klare koekjeskoekjes – 4 stuks;
  • chocolade – 250 g;
  • eieren – 3 stuks;
  • gecondenseerde melk – 250 g;
  • boter – 200 g;
  • water – 4 el. l.

Kook methode:

  1. Scheid dooiers van eiwitten.
  2. Combineer rauwe eierdooiers met gecondenseerd water. Zweep.
  3. Giet het mengsel in een pan en steek in brand. Laat 10 minuten koken.
  4. Als de room dik wordt, zoals een custard, giet je 50 g geraspte chocolade.
  5. Roer, haal van het vuur.
  6. Klop zachte boter met een mixer.
  7. Meng geklopte boter met warme chocolademassa.
  8. Maal de afgewerkte koekjes met chocoladebotercrème.
  9. Smelt 200 g chocolade in een waterbad.
  10. Giet de afgewerkte koekjescake met het resulterende glazuur.

Klassiek recept Praag

Walnoot cake

  • Tijd: 20 minuten.
  • Porties per container: 6 personen.
  • Calorie-inhoud: 337 kcal per 100 g.
  • Doel: dessert.
  • Keuken: Internationaal.
  • Moeilijkheidsgraad: gemiddeld.

Het is raadzaam om minstens een dag voor het serveren een smakelijke cake te maken van koekjeskoekjes met een dikke crème van noot-zure room, zodat het dessert de tijd heeft om goed in de koelkast te weken. Desgewenst worden niet alleen walnoten, maar ook andere noten aan de room toegevoegd – amandelen, hele hazelnoten, pinda’s of cashewnoten. Als het gerecht bedoeld is voor volwassenen, moet de basis worden gedrenkt in alcohol, bijvoorbeeld verzadigde Italiaanse amarettolikeur. Deze originele alcoholische drank gemaakt van amandelen en abrikozenpitten zal de natuurlijke smaak van noten benadrukken en een lichte marsepeinhint geven..

Ingrediënten:

  • kant-en-klare koekjeskoekjes – 4 stuks;
  • walnoten – 1 el;
  • suiker – 0,5 el;
  • zure room – 450 g;
  • Kiwi – 100 g.

Kook methode:

  1. Gepelde walnoten heel fijn gehakt of gehakt in een blender. Indien gewenst kunnen geplette korrels in een droge pan worden gebakken..
  2. Klop vette zure room met suiker. Het is belangrijk dat kristalsuiker volledig is opgelost.
  3. Meng zoete zure room met noten.
  4. Bestrijk de koekjes met het resulterende mengsel.
  5. Kiwi-schil, in cirkels gesneden.
  6. Versier de afgewerkte koekjescake met plakjes fruit.

Kiwi Walnut Cake

Met marshmallows

  • Tijd: 15 minuten.
  • Porties per container: 6 personen.
  • Calorie-inhoud: 291 kcal per 100 g.
  • Doel: dessert.
  • Keuken: Internationaal.
  • Moeilijkheidsgraad: gemiddeld.

Gebruik klassieke sneeuwwitte of veelkleurige marshmallows zonder chocoladesuikerglazuur en vulling om een ​​prachtige marshmallowcake te maken. Hoogwaardige marshmallows zijn gelijkmatig bedekt met een laagje poedersuiker en hebben duidelijke reliëfgroeven. Op het oppervlak van de luchtbehandeling mogen geen ontdooide plekken, scheuren of vochtdruppels zijn.. Desgewenst wordt niet alleen banaan aan de room toegevoegd, maar ook andere zoete ingrediënten zoals kiwi, bosbessen, mango’s of aardbeien. De ruimte tussen de marshmallow-koepels kan worden gevuld met verse muntblaadjes, bessen of gehakte walnoten.

Ingrediënten:

  • kant-en-klare koekjeskoekjes – 3 stuks;
  • marshmallows – 200 g;
  • zure room – 350 g;
  • gecondenseerde melk – 2 el. l .;
  • banaan – 1 st.

Kook methode:

  1. Klop gecondenseerde melk op met zure room.
  2. Snijd de gepelde banaan in zeer dunne, bijna doorzichtige plakjes.
  3. Snijd de toppen af ​​met marshmallows. Hak de resterende bodems fijn.
  4. Meng de zure room voorzichtig met marshmallows en plakjes banaan.
  5. Verzamel de cake en verdeel elke laag met het voorbereide mengsel.
  6. Garneer met gekrulde toppen van marshmallows.

Met marshmallows

Bruikbare tips

Sommige huisvrouwen weigeren koppig het idee om een ​​cake te maken van gekochte koekjeskoekjes, omdat ze geloven dat zo’n gerecht te saai, onsmakelijk, smaakloos of erg droog zal zijn. Dit is een veel voorkomende misvatting – desserts met kant-en-klare koekjes blijken net zo sappig, zacht en geurig te zijn als bij zelfgemaakte. U hoeft alleen maar gebak van hoge kwaliteit te kiezen, een goede crème te maken en geschikt te impregneren. Een paar geheimen en nuttige aanbevelingen van ervaren banketbakkers zullen helpen om een ​​cake van winkelkoekjes te veranderen in een echt culinair meesterwerk en een favoriet dessert van het hele gezin:

  • Bij het kiezen van koekjes in een winkel is het belangrijk om op hun schaduw te letten. Een bleke bakkleur kan erop duiden dat de fabrikant op suiker heeft bespaard, waardoor de producten vers smaken.
  • De smaak en textuur van koekjes uit de droge winkel worden verbeterd door impregnatie, bijvoorbeeld compote, zoete koffie, bessen of suikersiroop, vers geperst sinaasappelsap, sterke drank of dessertwijn.
  • De impregnering wordt met een kwast, spray of een theelepel op de bodem aangebracht zodat het koekje goed doordrenkt is, maar niet waterig.
  • Als het koekje door impregnering te nat is geworden, moet het in een schone doek worden gewikkeld die overtollig vocht absorbeert.
Beoordeel dit artikel
( Nog geen beoordelingen )
Petrus Raadgever
Aanbevelingen en advies op elk gebied van het leven
Comments: 1
  1. Petrus Raadgever (author)

    Beste lezer, ik ben benieuwd naar je ervaring met het maken van taarten van kant-en-klare koekjeskoekjes. Heb je al eens een recept geprobeerd? Zo ja, welk recept vond je het lekkerst en zou je het aanbevelen? En zo niet, ben je van plan om er binnenkort een te maken? Ik zou graag horen welke recepten anderen hebben geprobeerd en wat hun tips en aanbevelingen zijn. Alvast bedankt voor het delen van je ervaringen!

    Beantwoorden
Commentaar toevoegen