Taart met kool in de oven: recepten met foto’s

Wat is er lekkerder dan een versgebakken taart en zelfs met kool! Slechts ongeveer een uur om te koken – en je hebt een echt culinair wonder op tafel. Naast koolbladeren kun je ook andere producten aan de vulling toevoegen. Wil je weten welke? Hieronder vind je niet alleen populaire recepten, maar ook aanbevelingen voor het maken van kooltaart in de oven.

Hoe kooltaart in de oven te maken

Voordat je een taart met kool in de oven maakt, is het de moeite waard om de recepten voor het bakken te bestuderen. Er zijn er veel, evenals de soorten groenten die voor de vulling worden gebruikt, waarvan er ongeveer 100 zijn: koolrabi, savooiekleurig, gekleurd, Peking, blad, wit, enz. De laatste wordt vaak gebruikt om te bakken. Koolkop moet correct worden gekozen. Het mag geen sterk uitstekende aderen en zwarte stippen hebben. De beste optie is een kop van gemiddelde grootte en dichtheid. Dan blijft het goed hakken, combineren met het deeg volgens de instructies in het recept en bakken.

Vulling

Een brede selectie van verschillende opties wordt gepresenteerd en vulling voor een taart met kool. De groente zelf wordt in verschillende vormen gebruikt: rauw, gestoofd, gebakken of gebeitst. Dit helpt om de smaak van bakken te diversifiëren. U kunt dit doen door andere ingrediënten toe te voegen, zoals champignons, worst, eieren, aardappelknollen, vlees of visgehakt. Neem je favoriete eten, meng met koolbladeren – en nu is er een nieuwe versie van de vulling voor het bakken klaar. Het is makkelijker en zachter met eieren en rijker met champignons of vlees.

Het deeg

Gistdeeg wordt als gebruikelijk beschouwd voor dergelijk bakken. Hieruit blijkt een snelle taart met kool in de oven prachtig te zijn, zoals die uit de kindertijd die alleen grootmoeder kookte. Kefir-deeg is sneller en gemakkelijker te bereiden. Je kunt zelfs licht zure melk gebruiken om het te kneden. Lenten-opties zijn gist en vers deeg voor kooltaart. Hun kneden is nog eenvoudiger, omdat er een minimum aan ingrediënten nodig is. De makkelijkste optie is bladerdeeg. Het wordt bevroren in pakketten verkocht. Nog eenvoudiger is het om gewoon pitabroodje te nemen en het te gebruiken in plaats van de basis.

Ovenkool pie recept

Het selecteren van een specifiek recept is gebaseerd op de producten die je al hebt om de basis te kneden en de vulling voor te bereiden. Hoewel je altijd naar de winkel kunt gaan als je iets heel speciaals wilt. Bijvoorbeeld kool met vis of vegetarisch zonder toevoegingen. Houd daarnaast rekening met de tijd die tot uw beschikking staat. Zo kun je kiezen voor een simpel en snel of complexer en ingewikkelder recept voor een heerlijke taart met kool in de oven. Deze en andere opties worden hieronder weergegeven..

Taart met kefirkool

In dit recept leer je hoe je een open en zeer dunne kooltaart met kefir kookt. Ossetische gebakjes hebben deze functie. De deeglaag erin is dun en de vullingen daarentegen zijn zeer talrijk. Dergelijke kooltaarten zijn sappig. Het is eenvoudig om ze eenvoudig te maken, vooral voor degenen die al weten hoe ze met gistdeeg moeten omgaan. Als je dergelijke vaardigheden niet hebt, dan zullen gedetailleerde instructies met foto’s helpen bij de voorbereiding. Probeer het – het wordt erg lekker!

Ingrediënten:

• plantaardige olie – 2 el;
• kefir – 1 eetl.;
• suiker, zout – 1 theelepel;
• gehakte walnoten – 1 eetlepel;
• bloem – 4 el;
• gist – 30 g;
• water – 1 el;
• koolvorken – 500 g;
• zwarte peper – 1 snuifje;
• ui – 1 stuk;
• boter – 30 g.

Kook methode:

1. Verdun de gist in warm water met suiker, voeg dan kefir toe en meng.
2. Breng vervolgens een mengsel van bloem en zout aan.
3. Kneed de basis, laat het een half uur op een warme plaats staan.
4. Verwarm de oven tegelijkertijd voor op 250 graden.
5. Fruit gehakte uien in plantaardige olie en voeg er dan gehakte koolbladeren aan toe. Bestrooi aan het einde van het koken met noten.
6. Kneed de basis, rol het uit tot een cake van ongeveer 1 cm dik.
7. Leg de vulling in het midden, monteer de randen, close up.
8. Draai het werkstuk om, kneed tot een cake, snijd een gat in het midden.
9. Bak op een bakplaat. Genoeg voor deze 10-15 minuten.

Gistdeeg kooltaart

Om de volgende gisttaart met kool te bereiden hoef je ook niet lang te rommelen. Het vereist enige vaardigheden om met de test te werken, maar zelfs een beginner in koken zal de foto met het gerecht volgens de instructies aankunnen. En voor het kneden van de basis kun je gebruik maken van de diensten van een ‘professional’ – een broodmachine. Als u het in de “No Baking” -modus inschakelt, zal het de taak aankunnen.

Ingrediënten:

• ei – 2 stuks;
• zout, suiker – 1 theelepel;
• koolkop – 350 g;
• droge gist – 9 g;
• wortel – 1 stuk;
• greens – 1 bos;
• ei – 2 stuks;
• ui – 1 stuk;
• melk – 125 ml;
• bloem – 500 g;
• kefir – 125 ml;
• plantaardige olie – 70 ml.

Kook methode:

1. Combineer warme melk en gist met suiker in een kom en laat 15 minuten staan.
2. Klop apart het ei, kefir, zout. Voeg vervolgens het gistmengsel toe.
3. Kneed de bloem geleidelijk, kneed het deeg. Fit laten.
4. Spoel groenten, schil ze, hak ze fijn en bak ze in hete olie, breng op smaak met kruiden en zout.
5. Rol 4/5 deeg uit met een laagje, leg op de bodem van de ovenschaal.
6. Verdeel de vulling. Maak van het resterende deeg reepjes, versier hiermee de bovenkant van de schaal.
7. Dooier smeert het zichtbare oppervlak in.
8. Bak 40 minuten in de oven. op 180 graden.

Met verse kool

Sommige bakrecepten moeten knutselen. Het deeg kneden, de vulling bakken – dit alles kost tijd. Wat als je een taart maakt met verse kool? Dan hoef je het niet te bakken met de rest van de ingrediënten. Voor zo’n recept is het beter om verse Beijing-kool te nemen – het is malser en zachter van smaak, dus het zal goed bakken.

Ingrediënten:

• koolvorken – 300 g;
• zure room – 3 el;
• bakpoeder – 1/3 theelepel;
• bloem – 5 el;
• mayonaise – 2 el;
• peper, zout – naar smaak;
• ei – 2 stuks.

Kook methode:

1. Meng in een kom zure room, ei en mayonaise, zout. Giet het gezeefde meel met bakpoeder. Kneed het deeg tot dikke zure room.
2. Koolbladeren spoelen, hakken.
3. Vorm 3 lagen onderaan de ovenschaal – deegvullend deeg.
4. Bak 40 minuten. op 180 graden.

Met zuurkool

Een heel ongebruikelijk recept is zuurkooltaart. Door zijn sappigheid is het deeg zacht en luchtig. Zo’n simpele kooltaart heeft een licht zure smaak, maar wordt niet minder smakelijk. Voor de verandering kan er gehakt, champignons of gerookt vlees aan de vulling worden toegevoegd, hoewel ook gewoon groente geschikt is. Kant-en-klare gebakjes worden niet alleen op zichzelf geserveerd – het is een geweldige aanvulling op de eerste gerechten.

Ingrediënten:

• bloem – 2 el;
• eigeel – 1 stuk;
• water of melk – 50 ml;
• zout – 1 snuifje;
• ei – 1 stuk;
• gist – 1 el;
• zuurkool – 400 g;
• plantaardige olie – 15 ml;
• ui – 1 stuk;
• zout, peper – naar jouw smaak.

Kook methode:

1. Verdun gist met water of melk. Zeef bloem, drijf er een ei in, zout. Combineer vervolgens met de gistmassa, kneed het deeg en stuur het naar een warme plaats die geschikt is voor 40 minuten.
2. Uien schillen, 1-2 minuten in olie bakken, zuurkool toevoegen, mengen en zout toevoegen. Kook de vulling ongeveer 4-5 minuten en laat dan afkoelen.
3. Verdeel het deeg in 2 stukken, leg er een op de bodem van de geoliede vorm, maak plat en vorm de zijkanten.
4. Voeg de vulling toe, sluit de bovenkant met een tweede stuk deeg, uitgerold in een cirkel.
5. Dooier smeert het zichtbare oppervlak in.
6. Stuur voor 45 minuten in de oven. Bak op 200 graden.

Met ei

Harmonischer en delicater van smaak zijn taarten met kool en eieren. Hun aroma blijkt echt huiselijk te zijn en zelfs iets dat lijkt op dat van de kindertijd, toen mijn grootmoeder iets aan het koken was in de keuken. Bovendien geeft zo’n vulling veel meer voldoening. Een simpele toevoeging van eieren, en nu op tafel staat een compleet nieuw gerecht. Elk deeg is geschikt voor dergelijk bakken – bladerdeeg, gist of vloeistof.

Ingrediënten:

• ei – 3 stuks;
• eigeel – 1 st. voor smering;
• peper, zout – naar jouw smaak;
• wortelen – 1 stuk;
• greens – 100 g;
• plantaardige olie – een beetje om te frituren;
• kant-en-klaar gistdeeg – 0,5 kg;
• room 10% – 100 ml;
• koolkop – 500 g.

Kook methode:

1. Was de kool, hak ze fijn en blancheer ze ongeveer 3 minuten. Bak vervolgens tot de helft klaar is, voeg geraspte wortels toe. Houd groenten gaar, zout, breng op smaak met peper.
2. Giet de room in een pan en laat 5 minuten sudderen.
3. Kook eieren, was greens en hak ze fijn. Stuur voedsel naar de pan naar de rest, meng.
4. Verdeel het deeg in 2 delen, rol elk uit. Leg de eerste op de bodem van een ingevette vorm.
5. Verdeel de vulling, bedek met de tweede helft van het deeg.
6. Vet in met dooier, laat ze een half uur in de oven bakken. Optimale temperatuur – 180 graden.

Jellied

Het maken van gelei taart met kool gaat snel en gemakkelijk. Zelfs het deeg wordt voor hem ook lui genoemd. Hierdoor doet de cake enigszins denken aan appel Charlotte. Het blijkt net zo zacht en aromatisch te zijn, maar niet zoet, maar bevredigend. Naast lunch in de familiekring zijn dergelijke gebakjes goed voor een feestelijke tafel. Het gistvrije deeg wordt bereid op kefir, daarom heeft het een vloeibare consistentie en wordt het eenvoudig in een vorm gegoten.

Ingrediënten:

• koolkop – 500 g;
• frisdrank, zout – 0,5 theelepel;
• tarwemeel – 20 g;
• harde kaas – 100 g;
• ei – 2 stuks;
• gehakte kip – 200 g;
• plantaardige olie – 3 el;
• kefir – 200 ml.

Kook methode:

1. Van eieren, kefir, bloem en frisdrank met zout, maak vloeibaar bulkdeeg.
2. Koolblaadjes spoelen, hakken, in olie bakken. Doe hetzelfde met filet en combineer deze producten en voeg er geraspte kaas aan toe.
3. Giet de helft van het deeg in de ingevette vorm, doe de vulling erin en voeg de rest van het deeg toe.
4. Bak op 180 graden. Haal over een half uur eruit.

Met gehakt

Fans van meer bevredigende vleesgerechten zullen zeker van een taart met gehakt en kool in de oven houden. Dergelijke gebakjes zullen een licht diner perfect vervangen, vooral als ze worden geserveerd met zure room en hete thee. Dergelijke gebakjes zullen zelfs in de smaak vallen bij kinderen die geen groenten eten in hun gebruikelijke vorm. Overtuig uzelf en kookinstructies met foto’s zullen u helpen..

Ingrediënten:

• zure room – 4 el;
• gehakt varkensvlees – 300 g;
• margarine – 100 g;
• suiker, zout – 1 theelepel;
• koolkop – 1 klein;
• zonnebloemolie – 2 el;
• bloem – 2 el;
• ui – 1 stuk;
• knoflook – 1 kruidnagel.

Kook methode:

1. Wrijf de margarine in kruimels, meng met bloem en zure room, laat enkele minuten staan.
2. Hak de kool fijn, bak met gehakt in olie.
3. Rol 2 lagen uit het deeg, leg er een op de bodem van de ovenschaal.
4. Verdeel vervolgens de vulling. Dek af met een tweede laag deeg.
5. Vet de bovenkant van de taart in met opgeklopte dooier..
6. Stuur gebakken een half uur. De temperatuur moet ongeveer 180 graden zijn.

Van bladerdeeg

Als je nog steeds weinig vaardigheden hebt met gistdeeg of er helemaal niet van houdt om ermee te knoeien, bereid dan een laagcake met kool. Van alle soorten bakken kan deze optie als de snelste, gemakkelijkste en zelfs lui worden beschouwd. Een beetje manipuleren met de vulling en het ontdooide deeg, bakken en na een half uur op tafel is al een heerlijke cake met hete smaak.

Ingrediënten:

• boter – 20 g;
• zout – naar jouw smaak;
• ei – 4 stuks gekookt en 1 rauw;
• melk – 2 el;
• plantaardige olie – 3 el;
• koolvorken – 1 kg;
• bladerdeeg – 400 g.

Kook methode:

1. Spoel de kool af, hak ze fijn en hak ze fijn met een blender. Zout, knijp het vrijkomende vocht eruit.
2. Bak ongeveer 7-10 minuten in olie. tot half klaar. Voeg vervolgens gehakte gekookte eieren toe.
3. Rol 2 lagen uit het deeg. Leg de eerste op de bodem van de geoliede vorm, verdeel de vulling erop en dek af met de tweede.
4. Klop het eigeel los met melk, vet het oppervlak van de taart in met dit mengsel.
5. Bak ongeveer 20-25 minuten. De temperatuur moet 180 graden zijn.

Met vlees

Een andere variant van stevig bakken is een taart met vlees en kool in de oven. Het is gemakkelijk te bereiden, er zal net iets meer tijd moeten worden besteed aan het vullen. U kunt het vlees direct in de vorm van gehakt nemen of voor het koken met een vleesmolen malen – naar keuze. Kip wordt gecombineerd met koolbladeren, omdat het vlees net zo mals is. Hoewel andere vleessoorten ook geschikt zijn.

Ingrediënten:

• gehakt – 400 g;
• frisdrank – 1 theelepel;
• ei – 3 stuks;
• bloem – 8 el;
• mayonaise – 1 el;
• kefir – 1 eetl.;
• kruiden, zout – naar smaak;
• kool – 500 g;
• plantaardige olie – een beetje om de mal te smeren.

Kook methode:

1. Meng in een kom kefir met mayonaise, eieren en frisdrank.
2. Vul geleidelijk de bloem en klop de massa met een mixer. Zet een half uur opzij.
3. Hak de koolbladeren fijn, blancheer ongeveer een minuut in kokend water.
4. Gehakt gevuld in olie tot het gaar is. Combineer vlees- en groentemixen.
5. Giet de helft van het beslag in de vorm, leg de vulling erin en giet de rest erin.
6. Bewaar in de oven ongeveer een half uur op een temperatuur van 180 graden.

Geen gist

Gebruik je een gistvrij deeg voor een taart met kool, dan duurt het kookproces veel minder lang. Dergelijke recepten zijn haastig gecategoriseerd. Het duurt ongeveer 10 minuten om alle producten te bereiden en slechts een half uur om in de oven te bakken. Het resultaat is dat het bakken gewoon heerlijk is – de binnenkant is zacht en delicaat en de buitenkant is bedekt met een heerlijke blozende korst.

Ingrediënten:

• bloem – 6 el;
• peper, zout – 1 snuifje;
• zure room – 5 el;
• ei – 3 stuks;
• dille – naar smaak;
• mayonaise – 3 el;
• bakpoeder – 1 snuifje;
• koolvorken – met een gewicht van ongeveer 500 g.

Kook methode:

1. Vorken spoelen, van slechte bladeren verwijderen, handen hakken en pureren.
2. Zet de oven aan om op te warmen tot 180 graden.
3. Spoel greens af, hak ze fijn, meng met groenteschijfjes. Zout een beetje, voeg peper en kruiden toe.
4. Smeer de bodem van de ovenschaal in met olie, verdeel het koolmengsel er gelijkmatig over.
5. Klop eieren met zout in een aparte bak. Voer hier zure room met mayonaise in..
6. Giet vervolgens bloem met bakpoeder, kneed het deeg zonder klonten, giet in de vorm.
7. Zet een half uur in de oven.

Hoe kooltaart in de oven te bakken – tips van chef-koks

Er zijn enkele eenvoudige maar effectieve aanbevelingen voor het maken van een heerlijke kooltaart in de oven. Door deze tips te volgen, maakt u het gerecht veel mooier, zelfs qua uiterlijk. Om de vulling zachter te maken, moet je de kool een paar minuten in kokend water doen. Dus de overtollige bitterheid zal de groente achterlaten. Bak de kool tot hij helemaal gaar is, het is het niet waard – hij komt in het bakproces. Je hoeft niet teveel olie te gebruiken, want overtollig vet maakt bakken niet lekkerder.

Leer hoe je een snelle taart maakt..