Turkije Azu – recepten met foto’s. Basics van kalkoenvlees koken in de oven, pan en slowcooker

Dit is een traditionele Tataarse traktatie, die bestaat uit kleine stukjes vlees in een pikante saus. In de regel wordt lamsvlees of rundvlees gebruikt om te koken, maar hieronder zullen we beschrijven hoe een kalkoen in tomatensaus moet worden gekookt, wat een dieetoptie voor verfrissingen kan worden genoemd. Geserveerd met aardappelen, groenten en uien..

Hoe je de basis van Turkije kunt maken

Deze vogelfilet is zeer geschikt om te koken, in langwerpige plakjes gesneden en vervolgens enkele uren in kruiden gebeitst. Hierna moet je het vlees spoelen, een paar minuten op hoog vuur bakken. Om de basis van kalkoen te bereiden, moet je de wortels raspen, de uien in halve ringen hakken en de rijpe tomaten hakken. Vervolgens kruiden alle ingrediënten met kruiden en stoof een uur..

Voor het koken kun je een ketel gebruiken, een slowcooker, bijvoorbeeld Redmond (een populair model), een oven. De ingrediënten hebben direct invloed op de smaak van het eindresultaat, dus er zijn verschillende opties voor het recept voor deze heerlijke vleessnack. In alle variaties moeten echter noodzakelijkerwijs vlees en kruiden zijn. Azu – oosterse keuken, dus er zullen veel warme kruiden, kruiden zijn. Serveer beter met verse salade, groenten, aardappelen, pasta, boekweit zijn geschikt als garnering.

Turkije Azu – Recept

Het gebruik van dieetvlees zal de traktatie “lichter” maken, waardoor het minder moeilijk wordt voor de maag. Het recept voor de basis van kalkoen bevat veel kruiden, dus mensen met gastritis of een maagzweer mogen dergelijk voedsel niet eten. De meeste opties hebben betrekking op het gebruik van tomatensaus, maar er zijn manieren om kalkoenbasilicum in zure room te koken. De traktatie is zachter en verfijnder.

Turkije Azu in een slowcooker

Kooktijd: tot 90 min.
Porties per container: 6
Calorie-inhoud: 50 kcal / 100 g.
Doel: vlees voor diner / lunch.
Keuken: Tatar.
Moeilijkheidsgraad: makkelijk.

Als je op een of andere manier de vleescomponent voor het avondeten wilt diversifiëren, dan zijn de basis van kalkoen in een slowcooker perfect voor deze doeleinden. Zorg ervoor dat alle gezinsleden of gasten van pittige lekkernijen houden, want het vlees smaakt pittig. Om het proces te vereenvoudigen, kunt u de multikoker gebruiken, die het meeste werk voor u doet en niet bij de kachel hoeft te staan. Hieronder volgt een stapsgewijs recept voor het maken van een heerlijke basis.

Ingrediënten:

• uien – 1 stuk;
• kalkoen – 700 g;
• kruid;
• wortelen – 1 stuk;
• aardappelen – 6 stuks;
• plantaardige olie;
• tomatenpuree – 1 el. l .;
• groen;
• augurken – 3 stuks;
• zout.

Kook methode:

1. Was de gevogelte filet, snijd ze in blokjes of grote blokjes, bak ze in plantaardige olie in een multikoker gedurende 15 minuten, selecteer de modus “Bakken” of “Bakken”.
2. Uien, wortels schillen, in blokjes snijden en in het vlees doen, onmiddellijk het laurierblad gooien. Bak de ingrediënten nog eens 10 minuten.
3. Hak ook augurken, doe ze in de kom als de rest van de ingrediënten gebakken zijn. Stuur dan direct de gehakte aardappelen, meng de inhoud.
4. Verdun de tomatenpuree in een glas water, giet in het apparaat, peper, zout naar smaak, selecteer de “stoof” -modus gedurende 1 uur.
5. Bestrooi met gehakte kruiden voor het opdienen, doe een beetje gehakte knoflook.

Turkije Azu – recepten in een pan

Kooktijd: 40-60 min.
Porties per container: 4
Calorie-inhoud: 70 kcal / 100 g.
Doel: vlees voor lunch / diner.
Keuken: Tatar.
Moeilijkheidsgraad: gemiddeld.

Alle gerechten van deze vogel zijn caloriearm voedsel, dus je hoeft je geen zorgen te maken over calorieën. Het recept voor azo uit kalkoen in een pan behoort tot de oosterse (Tataarse) keuken, dus de traktatie zal pittig, pittig, veel groen zijn. Als je augurken oppakt, neem dan diegenen die sterker zijn, anders koken ze in pap. Hieronder staat een recept met een foto, hoe je azo kookt in een pan.

Ingrediënten:

• gedroogde peterselie – 4 g;
• gevogelte filet – 600 g;
• tomatenpuree – 230 g;
• ingelegde komkommer – 240 g;
• knoflook;
• gedroogde dille – 4 g;
• uien – 320 g.

Kook methode:

1. Verwarm de oven voor op 220 graden.
2. Ingemaakte komkommers moeten in langwerpige dunne plakjes worden gesneden. Doe in een pan, giet een beetje water, zet in de oven om te stoven. Als het water kookt, verlaag dan de temperatuur tot 160 graden, houd nog 15 minuten vast.
3. Snij de uien in dunne ringen en de vogel in langwerpige dunne plakjes, plet de knoflook met een mes, hak hem fijn.
4. Bak de kalkoen 5 minuten in een pan tot ze goudbruin zijn, doe de uien erbij en houd ze nog 3 minuten.
5. Giet een half glas water bij het vlees, tomatenpuree, laat 2 minuten sudderen.
6. Giet peterselie, dille en augurken, knoflook, peper, zout.
7. Stoofpot mag niet langer zijn dan 3-5 minuten en het gerecht is klaar.

Kalkoen Azu – recepten in de oven

Kooktijd: 40-50 min.
Porties per container: 4-5.
Calorie-inhoud: 130 kcal / 100 g.
Doel: vlees voor diner / lunch.
Keuken: Tatar.
Moeilijkheidsgraad: gemiddeld.

Ovenkalkoen recept in de oven is een andere versie van deze pittige, smakelijke traktatie. Als je zonder aardappelen kookt, moet je een soort bijgerecht maken, bijvoorbeeld boekweit of pasta. Het gebruik van deze vogel helpt het caloriegehalte van vleesgerechten te verminderen, zodat je de basis aan het dieetmenu kunt toevoegen. Je kunt vlees koken in een pan, in een slowcooker, maar dit recept is bedoeld om in de oven te stoven.

Ingrediënten:

• wortelen – 2 stuks;
• kalkoenfilet – 600 g;
• uien – 2 stuks;
• aardappelen – 5-6 stuks;
• ingelegde komkommer – 2 stuks;
• plantaardige olie;
• tomatenpuree – 2 el. l .;
• knoflook – 3 kruidnagel;
• kruid;
• greens – 1 bos;
• zout.

Kook methode:

1. Was, droog het vlees, je moet het in middelgrote stukken snijden. Giet olie in een verwarmde pan, bak de vogel goudbruin. Leg het in een diepe ovenschaal.
2. Schil vervolgens de wortels, uien, snijd ze in blokjes en laat ze goudbruin zijn, giet dan de tomatenpuree, die van tevoren een beetje met water moet worden gemengd. Stoof groenten gedurende 5 minuten, voeg toe aan vlees.
3. Schil de aardappelen, snijd ze in blokjes, bak ze ook in olie tot ze half gaar zijn, doe ze in de vorm bij de rest van de componenten. Giet alle ingrediënten met gezuiverd water.
4. Dek de container af met een deksel, verwarm de kachel voor op 180 graden en zet de maaltijd 30 minuten gaar.
5. Doe 5 minuten voor het koken gehakte knoflook, kruiden, komkommers. Meng de ingrediënten, zout en peper.
6. Laat het kant-en-klare brouwsel brouwen, verdeel over serveerschalen en serveer..

Kalkoen Azu in zure roomsaus

Kooktijd: 45 min.
Porties per container: 5-6.
Calorie-inhoud: 133 kcal / 100 g.
Doel: vlees voor diner / lunch.
Keuken: Tatar.
Moeilijkheidsgraad: gemiddeld.

Aas van kalkoen in zure roomsaus wordt niet alleen als erg lekker beschouwd, maar ook als een gezond gerecht. Het lage caloriegehalte en de gemakkelijke vertering van deze vogel maken zo’n traktatie een voor de hand liggende keuze voor diner of lunch. Dezelfde recepten zijn van toepassing op kalkoen als kip, dus als je wilt, kun je de lekkernijen in zure roomsaus doen om het zachter en malser te maken.

Ingrediënten:

• kippenbouillon / water – 400 ml;
• zure room (10-20%) – 500 g;
• knoflook – 30 g;
• kalkoenfilet – 700 g;
• uien – 200 g;
• plantaardige olie – 4 el. l .;
• bloem – 30 g;
• gedroogde dille;
• peper, zout;
• laurierblad – 2 stuks.

Kook methode:

1. Het is beter om uien in halve ringen, vlees – in reepjes te snijden. Bak beide ingrediënten goudbruin in hete olie.
2. Meng in een hotelkom de bloem met zure room, gedroogde / verse dille.
3. Doe het vlees en de uien in een diepe pan, giet de zure roomsaus, bouillon erbij en leg het laurierblad.
4. Hak de knoflook fijn, doe bij de overige ingrediënten, zout, meng de massa.
5. Laat 25 minuten op middelhoog vuur sudderen; af en toe het gerecht roeren..
6. Serveer vlees met aardappelgarnituur.

Kalkoen Azu met zure room

Kooktijd: 35 min.
Porties per container: 4.
Calorie-inhoud: 250 kcal / 100 g.
Doel: vlees voor lunch / diner.
Keuken: Tatar.
Moeilijkheidsgraad: gemiddeld.

Aas van kalkoen met zure room is een relatief eenvoudig recept, dus beginnende koks zullen het aan. Het kookproces zelf kost niet veel tijd, het duurt slechts 30-40 minuten om het gerecht te bereiden. De zure roomcomponent maakt het vlees malser, aromatischer en voegt unieke smaaktonen toe. Hieronder volgt een stapsgewijs recept voor het bereiden van een heerlijke basilicum met zure room.

Ingrediënten:

• zure room – 2 el. l .;
• een mengsel van paprika’s;
• kalkoenfilet – 1kg;
• uien – 1 stuk;
• sojasaus – 2 el. l .;
• knoflook – 3 teentjes.

Kook methode:

1. Snijd de kalkoenfilet in kleine stukjes, doe in een voorverwarmde koekenpan met zonnebloemolie, laat 10 minuten sudderen op middelhoog vuur, vergeet niet te roeren.
2. Snij de ui in halve ringen, voeg toe aan het vlees, laat nog 5 minuten sudderen.
3. Maal de teentjes knoflook fijn en doe ze bij de kalkoen.
4. Giet de sojasaus en de zure room erbij, peper naar smaak, zout en meng. Voeg een beetje gekookt water toe om de saus vloeibaarder te maken.
5. Stoof 10 minuten tot het verdikt is.

Hoe je de basis van Turkije heerlijk kookt – tips voor huisvrouwen

Deze pittige vleessnack kan een noviteit zijn op uw vakantietafel. Met behulp van de bovenstaande recepten kun je de basis van kalkoen heerlijk koken. Om zeker het beste resultaat te krijgen, raden we aan de volgende tips te onthouden:

1. Voor het bakken van vlees is het beter om ghee te gebruiken.
2. Een dikke saus zal blijken als je er bloem of zetmeel aan toevoegt.
3. Een variant van het recept met aardappelen kan als zelfstandig gerecht op tafel dienen, in alle andere gevallen ook als bijgerecht.
4. Koriander, selderij en andere kruiden zijn goed voor verfrissingen..
5. Voor het koken met augurken heeft u knapperige, sterke exemplaren nodig, zodat ze tijdens het koken niet uit elkaar vallen.
6. Voeg knoflook toe is beter in een reeds bereid gerecht of aan het einde van het koken.