Varkensleverpasta thuis – stapsgewijze recepten voor koken in de oven en slowcooker met een foto

Dit bijproduct heeft een hoog vetgehalte, maar bevat ook een groot aantal sporenelementen, vitamines, die in natuurlijke vorm voorkomen. Na het koken bevat varkensvleespasta biologisch belangrijke componenten die de gezondheid verbeteren en het menselijk lichaam voeden, die gemakkelijk worden opgenomen en langdurig worden bewaard..

Hoe varkensleverpasta te koken

Om een ā€‹ā€‹heerlijke snack te maken, hoeft u alleen vers slachtafval te kopen. De lever moet roodbruin van kleur zijn, zonder bloedstolsels, vlekken, een glad oppervlak hebben. Houd er rekening mee dat er geen galvlekken zijn, minder galwegen. Om een ā€‹ā€‹pasta van varkenslever te bereiden, wordt deze eerst goed gewassen, verwijder de schaal (film).

Varkensleverpasta kan bitter zijn. Om dit te voorkomen, is het noodzakelijk om het vlees in koud water te laten weken, de vloeistof meerdere keren te verversen. Het wordt aanbevolen om slachtafval voor het koken te blancheren. Om dit te doen, snijd de lever in grote stukken, dompel in gezouten water, kook gedurende 5 minuten. Gooi het vlees vervolgens weg in een vergiet en spoel af met koud water. Daarna zal de lever sappig, zacht en niet bitter zijn..

Varkensleverpastei in een slowcooker

Het maken van deze heerlijke sandwich snack kan op verschillende manieren. Een optie is een multikoker, een prachtig en zeer handig apparaat dat alle huisvrouwen waarderen. Het helpt om zonder veel moeite een groot aantal verschillende gerechten thuis te bereiden. Varkensleverpastei in een multikoker helpt om de gewenste staat van het slachtafval te bereiken, waarna u de hak gemakkelijk kunt gebruiken om de noodzakelijke consistentie te verkrijgen. Je hoeft de keuken niet te roken met een koekenpan of de oven te verwarmen, alles gaat snel en eenvoudig.

Klaar thuis leverpastei

In de oven gebakken varkensleverpastei

In de regel wordt het voorgerecht in de gewenste staat gebracht nadat het vlees is gebakken of gestoofd, maar in deze uitvoering wordt alles andersom gedaan. Varkensleverpasta, gebakken in de oven, moet van tevoren fijngemaakt worden tot een homogene staat en pas daarna gebakken, in blikjes. In tegenstelling tot klassiek koken, kan bij deze optie het aperitief direct in warme vorm worden geserveerd, u hoeft niet te wachten tot het is afgekoeld. Sommige van de lekkernijen kunnen meteen worden gegeten en de tweede wordt naar de koelkast gestuurd voor opslag.

Meer lezen  Shish kebab van rode vis - hoe goed en heerlijk marineren en koken volgens stapsgewijze recepten met foto's

Varkensleverpasta in potten

Veel huisvrouwen slaan tomaten, komkommers voor de winter in, maar je zult niemand verrassen met zo’n beitsen. Je kunt varkensleverpasta thuis in potten koken. Neem als extra componenten in de regel paddenstoelen, uien en verse groenten, specerijen, kruiden. Voor het sluiten moeten de potten worden gesteriliseerd in de magnetron of oven. Van de gerechten heb je nog steeds deksels nodig, een grote afsluitbare container, een blender of een vleesmolen, een rasp. Volg in de toekomst gewoon een van de recepten die hieronder worden gegeven..

Varkensleverpastei thuis – recept

In de schappen vind je kant-en-klare lekkernijen voor een betaalbare prijs. De meeste huisvrouwen willen echter weten hoe ze varkensleverpasta thuis kunnen maken. Zelf koken is vaak veel goedkoper dan te veel betalen voor verpakkingen in de supermarkt. Er is een klassiek recept voor leverpasta van varkenslever, maar er zijn ook opties met toevoeging van extra kruiden, groenten om de gewenste smaak te geven. U kunt de hoeveelheid ingrediƫnten onafhankelijk aanpassen op basis van persoonlijke voorkeuren, het belangrijkste is om de verhoudingen te behouden.

De leverpasta van het varkensvlees op een plaat

Varkensvlees patƩ thuis

Kooktijd: 1-1,5 uur.
Porties per container: 15.
Calorie-inhoud: 145 kcal / 100 gram.
Doel: voorgerecht.
Keuken: Europees.
Moeilijkheidsgraad: gemiddeld.

Varkenspastei thuis kan in een slowcooker of oven worden gekookt, maar het algoritme van acties is in ieder geval vergelijkbaar. Zorg ervoor dat je een goed stuk lever koopt, want bedorven vlees heeft een grote invloed op de smaak. Hieronder vindt u een recept voor varkensleverpasta, die ook reuzel en verse groenten bevat. Er is een grotere pan voor nodig om alle ingrediƫnten erop te zetten..

Ingrediƫnten:

  • uien -2 stuks;
  • zout;
  • wortelen – 300 g;
  • varkenslever – 1 kg;
  • zwarte peper;
  • boter – 200 g;
  • verse reuzel – 300 g.
Meer lezen  Groenten voor de winter thuis invriezen

Kook methode:

  1. Snijd reuzel in grote stukken, leg op een voorverwarmde koekenpan.
  2. Schil de wortels, was ze, snijd ze in dunne borden en hak ze met rietjes. Voeg toe aan de pan (het moet al vet bevatten om te bakken met spek), dek af met een deksel.
  3. Snij de ui op een manier die voor jou handig is, je kunt blokjes of halve ringen. Voeg toe aan de wortels, meng en dek opnieuw af.
  4. Was de lever, snijd de aderen, de film. U kunt het slachtafval voorweken in melk / water. Verdeel de lever in middelgrote plakjes, voeg toe aan de resterende ingrediƫnten, dek af, 5 minuten heb je nodig om de snack te stoven.
  5. Meng alle ingrediƫnten voorzichtig en laat nog 30 minuten sudderen. Voeg 10 minuten voor het koken zout en peper naar smaak toe. U kunt de gereedheid van het gerecht controleren door het ontbreken van een moedertaal wanneer u het grootste stuk lever snijdt.
  6. Draai met behulp van een vleesmolen de afgewerkte massa tweemaal, zodat een zachte, zachte snack wordt verkregen.
  7. Het is beter om boter toe te voegen aan een warme massa, dan kun je het gewoon in stukjes snijden en het zal vanzelf smelten. Als de pasta is afgekoeld, moet je eerst de olie smelten.
  8. Meng de massa grondig, deze moet worden gekoeld door over te schakelen naar een andere container.

Klaar leverpastei in een plaat en op brood

Varkensleverpastei thuis

Kooktijd: 2-2,5 uur.
Porties per container: 20-25.
Calorie-inhoud: 160 kcal / 100 g.
Doel: voorgerecht.
Keuken: Europees.
Moeilijkheidsgraad: gemiddeld.

Varkensleverpastei thuis zal alleen heerlijk zijn, zonder bitterheid, als je kiest voor een goede lever. Zoek naar vers, vlekkeloos roodbruin vlees, zodat er een minimum aan levende of galwegen is. Je kunt dit aperitief direct na het koken eten of in de winter in potten bewaren (als je dat wilt). Hieronder vindt u een stapsgewijs recept voor het maken van dit gerecht.

Meer lezen  Kalkoen drumstick in de oven - recepten met foto's. Hoe een gebakken kalkoenpoot koken in folie of sleeve

Ingrediƫnten:

  • reuzel – 1 kg;
  • knoflook – 10 kruidnagel;
  • lever – 1 kg;
  • zwarte peper erwten;
  • uien – 0,5 kg;
  • hart – 1 kg;
  • wortelen – 0,5 kg;
  • Laurierblad;
  • piment.

Kook methode:

  1. Snijd al het vlees in grote stukken, doe het in een pan, vul het met water en steek het in brand. Als de vloeistof kookt, laat het uitlekken, spoel het afval af met stromend water, doe het terug in de pan, kook opnieuw en zet het vuur lager zodat de inhoud een beetje kookt, doe zout. Voeg kruiden toe 20 minuten voor het einde van het brouwen.
  2. Vouw de grof gehakte reuzel in een aparte bak, vul hem met water en zet in brand en laat hem na het koken inkoken. Houd beide potten 2 uur vast.
  3. Snijd eerst groot en blader dan door de vleesmolenwortels, uien en knoflook.
  4. Klaar vet, slachtafval, weggooien in een vergiet, laat alle vloeistof weglopen. Ga dan door een vleesmolen en meng met andere componenten. Als de consistentie er niet helemaal homogeen uitziet, blader dan opnieuw door de massa.
  5. Doe de ingrediƫnten in een pan, zet in vuur, houd uien klaar. Het kan indien nodig worden toegevoegd.
  6. Vervolgens kunt u de snack op gesteriliseerde potten verspreiden of serveren.

Leverpastei met wortelen op brood en in een plaat

Heerlijke varkensleverpasta – kookgeheimen

De klassieke versie van het maken van varkensleverpasta is relatief eenvoudig, maar het kost enkele uren voorbereiding en bereiding zelf. Als de verhoudingen correct worden waargenomen, mogen er geen problemen optreden. Vergeet niet dat het gerecht veel lekkerder zal zijn als je vers vlees zonder vlekken neemt, met een glad oppervlak. Hier zijn nog een paar tips voor het maken van een heerlijke zelfgemaakte varkensleverpasta:

  1. Als de resulterende massa er te vloeibaar uitziet, doe dan een paar eetlepels bloem.
  2. Als je een snack in een slowcooker kookt, wordt het moeilijker. Zo’n aperitief wordt niet op brood gesmeerd, maar in plakjes gesneden.
  3. Voor de verandering kun je voor het bakken harde kaas in een schaal doen.
Beoordeel dit artikel
( Nog geen beoordelingen )
Commentaar toevoegen

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: