Varkensstoofpot: recepten met foto’s

In de Sovjet-keuken was vooral varkensstoofpot, die voor het hele gezin was bereid, populair. Moderne huisvrouwen hebben een ruime keuze uit de variëteiten van dit gerecht – er zijn beef stroganoff, eintopf, goulash, stoofpot met groenten. Het is de moeite waard om meer te leren over de geheimen van het koken van heerlijke vleesstoofpot om familieleden te plezieren..

Hoe varkensvleesstoofpot te koken

Nuttige kennis van het thuis koken van varkensstoofpot zal nuttig zijn voor elke kok, ongeacht zijn capaciteiten en vaardigheden. De eerste fase van koken is de bereiding van componenten – vlees, groenten en aardappelen met kruiden. Voor het gerecht is varkenspulp of vlees met been geschikt. Weiger de ribben niet. Het vlees moet worden gesneden, licht gebakken en gestoofd met groenten en kruiden onder het deksel.

Als je ijs of oud varkensvlees gebruikt, moet je het marineren in mosterd, sojasaus of adjika. Bij afwezigheid van deze producten werkt mayonaise ook. Voor een licht aroma wordt knoflook aan het gerecht toegevoegd en het vlees wordt gebakken in elke olie, inclusief ghee. De ideale metgezel voor varkensvlees zijn aardappelen, die beter een zetmeelrijke variëteit kiezen, zodat het in 15 minuten kookt.

Opties voor het vullen van de stoofpot zijn groenten, champignons en ontbijtgranen. Je kunt aardappelen, courgette, aubergine, rijst en kool gebruiken. Het zal lekker zijn als je een gerecht met pasta maakt, en pittig – met een peer. Een pompoen- en varkensvleesgerecht wordt als een uitstekend idee beschouwd. Voeg tomatenpuree, kruiden, specerijen toe om een ​​rijke smaak voor het aperitief te krijgen. Te blussen met gewoon water of bouillon. Een goed bereid gerecht onderscheidt zich door een dikke saus waarin de stukjes niet drijven.

Recept voor varkensvleesstoofpot

Tegenwoordig is het voor elke kok niet moeilijk om een ​​geschikt recept voor het maken van stoofpot te vinden, omdat je kunt kiezen uit een breed scala aan opties. Geschikt varkensvlees met aardappelen en groenten in de oven of vlees met courgette in een slowcooker met jus. Beginners van de culinaire wereld moeten een recept kiezen met een stap voor stap beschreven foto om alle stappen nauwkeurig te herhalen en gasten te imponeren met een meesterwerk van gastronomie.

In een slowcooker

• Kooktijd: 1,5 uur.
• Porties per container: 5 personen.
• Calorieën: 150 kcal.
• Doel: voor lunch.
• Keuken: auteur.
• Moeilijkheidsgraad: gemiddeld.

Geurig en verzadigd zal varkensvleesstoofpot met aardappelen in een slowcooker blijken, omdat in de kom, tijdens het koken, de geuren en sappen van alle componenten zullen combineren. De blokjes vlees en aardappelen zijn zacht en mals door lang wegkwijnen, dus zelfs kinderen zullen het voorgerecht waarderen, dat het graag zal proberen en om meer toevoegingen zal vragen. Trakteer haar vrienden en serveer aan de feesttafel.

Ingrediënten:

• varkensvlees – 0,35 kg;
• aardappelen – 1000 g;
• tomaten – 2 stuks;
• ui – 1 stuk;
• paprika – 1 stuk;
• greens – een bos;
• water – 150 ml;
• tomatenpuree – 40 ml;
• mayonaise – 30 ml;
• knoflook – 2 teentjes.

Kook methode:

1. Snijd het vlees in plakjes, zout, peper, voeg gehakte ui toe. Marineer in mayonaise gedurende een half uur.
2. Rasp wortels, pers knoflook, snijd peper en tomaat in plakjes, snijd aardappelen in blokjes.
3. Doe alle ingrediënten in een kom met meerdere kookplaten, giet er water in, tomatenpuree.
4. Kook op blusfunctie-uur.
5. Bij het serveren, garneren met kruiden, is het beter om aardappelpuree te kiezen als bijgerecht.

Op het bot met aardappelen

• Kooktijd: 1 uur.
• Porties per container: 3 personen.
• Calorieën: 167 kcal.
• Bestemming: voor het diner.
• Keuken: auteur.
• Moeilijkheidsgraad: gemiddeld.

Hoe je varkensvleesstoofpot met bot maakt, het is handig voor alle culinaire specialisten om te weten of ze geliefden en vrienden willen imponeren met een spectaculaire traktatie en het als traktatie willen serveren. Het vlees met het bot is hier ideaal voor – het blijkt zacht en mals te zijn en de toevoeging van sperziebonen, wortels en tomaten geeft het een vol gevoel. Optioneel kun je de gestoofde groenten met vlees pittig maken door adjika toe te voegen.

Ingrediënten:

• varkensvlees op het bot – een pond;
• aardappelen – een pond;
• sperziebonen – 0,4 kg;
• wortelen – 2 stuks;
• ui – 1 stuk;
• tomaten – 2 stuks;
• water – 400 ml.

Kook methode:

1. Snijd het vlees in plakjes, stoof een half uur in een pan onder het deksel, voeg de ui toe, snij in halve ringen.
2. Leg de geraspte wortels, na 3 minuten – plakjes tomaat. Gooi na 5 minuten aardappelpartjes, bonen, zout en peper. Te vullen met water.
3. Stoof nog een half uur.

Met aardappelen

• Kooktijd: 1 uur.
• Porties per container: 4 personen.
• Calorieën: 151 kcal.
• Doel: voor lunch.
• Keuken: auteur.
• Moeilijkheidsgraad: gemiddeld.

Een klassiek gerecht is varkensstoofpot met aardappelen, die gemakkelijk te diversifiëren is door groenten toe te voegen. Dit recept suggereert een vleugje pikantheid en zoetheid door aubergine, tomaten en uien. De toevoeging van paprika en uien is niet overbodig, waardoor een delicatesse wordt verkregen die niet te hoog in calorieën zou worden, maar wel geschikt zou zijn voor een dieetmenu.

Ingrediënten:

• varkensvlees – een halve kilo;
• aubergine – 4 stuks;
• tomaten – 3 stuks;
• ui – 1 stuk;
• aardappelen – 3 stuks;
• wortelen – 1 stuk;
• water is een glas;
• plantaardige olie – 40 ml;
• paprika – 1,5 st.

Kook methode:

1. Snijd de aubergine in repen en laat ze weken in zout water.
2. Snijd het vlees in stukjes, bak in olie. Voeg na 10 minuten gehakte uien en geraspte wortels toe..
3. Snijd de aardappelen in reepjes, plakjes tomaat, reepjes peper.
4. Voeg groenten toe aan plakjes vlees, giet water.
5. Zout, peper, een half uur laten sudderen.

Met jus

• Kooktijd: 1,5 uur.
• Porties per container: 3 personen.
• Calorieën: 178 kcal.
• Bestemming: voor het diner
• Keuken: Iers.
• Moeilijkheidsgraad: gemiddeld.

Bij een feestelijk diner is het de moeite waard om het recept voor varkensstoofpot met jus toe te passen, die een spectaculaire smaak en een rijk aroma heeft. Het resultaat is een gerecht in Ierse stijl – groenten gestoofd met vlees. Het heeft een verhoogde verzadiging en verwarmt het lichaam aangenaam. Het geheim van het maken van de juiste stijl is het gebruik van Guinness Natural Dark Beer.

Ingrediënten:

• varkensvlees – 0,55 kg;
• donker bier – een halve liter;
• paprika – 3 stuks;
• wortel – ? PC .;
• selderij – 1 stengel;
• ui – 1 stuk;
• knoflook – 2 teentjes;
• nootmuskaat – 3 g;
• gedroogde paprika – 10 g.

Kook methode:

1. Snijd het vlees in blokjes, bak lichtjes tot ze goudbruin zijn.
2. Snipper de ui, pers de knoflook, hak de bleekselderij in cirkels, rasp de wortels, snij de paprika in plakjes.
3. Geef uien apart met selderij en paprika met wortels.
4. Meng alle componenten, zout, breng op smaak met kruiden, giet bier.
5. Stoof een uur. Serveer met gekookte aardappelen.

In potten

• Kooktijd: 1,5 uur.
• Porties per container: 1 persoon.
• Calorieën: 164 kcal.
• Bestemming: voor het diner.
• Keuken: auteur.
• Moeilijkheidsgraad: gemiddeld.

Hoe u vleesstoofpot in potten kookt, zal u de onderstaande instructies vertellen. Hierdoor krijgen we lekkere gestoofde stukjes vlees, die tijdens het in de oven zitten verzadigd zijn met sappen en aroma’s van toegevoegde groenten en kruiden. Serveer het aperitief beter direct in de pan, laat het iets afkoelen. Optioneel kunt u de delicatesse kruiden met zure room en gehakte kruiden.

Ingrediënten:

• aardappelen – 2 stuks;
• ribben – 2 stuks;
• boog -? PC .;
• wortelen – 0,5 stuks;
• bouillon – 40 ml;
• tomaten – 0,5 stuks;
• olie – 30 g;
• kruiden voor varkensvlees – 10 g.

Kook methode:

1. Bak gehakte ribben in de helft van het volume olie, leg ze op de pan boven de andere helft van de olie.
2. Voeg gehakte uien, plakjes tomaat, geraspte wortelen, aardappelmokken toe.
3. Bestrooi met kruiden, zout, giet bouillon.
4. Kook in de oven op 180 graden per uur.

Met groenten

• Kooktijd: 1 uur.
• Porties per container: 3 personen.
• Calorieën: 145 kcal.
• Doel: voor lunch.
• Keuken: auteur.
• Moeilijkheidsgraad: gemiddeld.

Het recept voor stoofschotel met varkensvlees en groenten suggereert dat veelkleurige ingrediënten zullen worden gebruikt om het gerecht helder en aantrekkelijk te maken. Voor deze doeleinden zijn kool, wortelen en uien het beste. Extra pit en lichte kruidigheid geven appel, mosterd en dille. Kleine gestoofde stukjes groenten zien er heerlijk uit op een bord.

Ingrediënten:

• varkensvlees – een halve kilo;
• kool – 0,8 kg;
• wortelen – 1,5 stuks;
• tomatensaus – 100 ml;
• water – een half glas;
• uien – 150 g;
• appel – 1 stuk;
• dille – 30 g;
• mosterd – 15 g.

Kook methode:

1. Snijd het vlees in porties, rasp met mosterd, bak lichtjes. Geef de gehakte uien met wortels en kool in dezelfde olie.
2. Combineer de componenten, voeg de appelrietjes toe.
3. Giet tomatensaus, water, zout, peper erbij.
4. Blus op minimaal vuur gedurende 20 minuten, giet de greens erin. Zet het vuur uit en laat een half uur onder het deksel staan.

Stoofpotje met varkensribbetjes

• Kooktijd: 1 uur.
• Porties per container: 5 personen.
• Calorieën: 154 kcal.
• Bestemming: voor het diner.
• Keuken: auteur.
• Moeilijkheidsgraad: gemiddeld.

Leer het onderstaande recept voor het bereiden van stoofpot van varkensribben. Ribben zijn stijver vlees dan pulp, dus ze moeten langer wegkwijnen. Het voorbakken van de plakjes vlees helpt de kooktijd te verkorten. Door het gebruik van groentebakken, tomatenpuree en verse dille wordt een aangename smaak verkregen. Specerijen kunnen op elke manier worden ingenomen.

Ingrediënten:

• aardappelen – 0,6 kg;
• ribben – 0,4 kg
• wortelen – 1 stuk;
• ui – 2 stuks;
• water – 1/4 kopje;
• tomatenpuree – 20 ml;
• dille – een bos;
• paprika – 1 stuk;
• plantaardige olie – 25 ml.

Kook methode:

1. Bak in hete olie gehakte ribben in porties tot een lichte blos.
2. Voeg gehakte ui toe in halve ringen, wortelstro, aardappelschijfjes.
3. Giet plakjes paprika, giet tomatenpuree, giet water.
4. Zout, peper, een half uur laten sudderen. Bestrooi met gehakte dille.

Varkensvlees met kool en aardappelen

• Kooktijd: 1,5 uur.
• Porties per container: 6 personen.
• Calorieën: 183 kcal.
• Bestemming: voor het diner.
• Keuken: auteur.
• Moeilijkheidsgraad: gemiddeld.

Geurig en voedzaam is een stoofpotje van varkensvlees met kool en aardappelen, dat nog lekkerder wordt door toevoeging van knettergek van spek. Het is het beste om het in een keramische pot of ketel te koken om de rijkdom aan aroma’s en smaken te behouden. Een spectaculaire traktatie laat geen van de gasten onverschillig, omdat de aangename verwarmende geur de eetlust opwekt.

Ingrediënten:

• varkensvlees – 0,4 kg;
• reuzel – 170 g;
• aardappelen – 6 stuks;
• ui – 2 stuks;
• wortelen – 2 stuks;
• kool – een pond;
• laurierblad – 3 stuks;
• pimentbes – 5 erwten;
• suiker – 30 g;
• zout – 15 g;
• water – 300 ml.

Kook methode:

1. Snijd vet in smalle reepjes, smelt, voeg stukjes vlees toe.
2. Rasp de wortels, hak de uien in halve ringen, rietjes.
3. Giet groenten, voeg aardappelschijfjes toe in 20 minuten.
4. Zout, peper, breng op smaak met suiker en kruiden. Giet water in, laat nog een half uur sudderen.

Varkensvlees Stoofpotje In De Oven

• Kooktijd: 1,5 uur.
• Porties per container: 4 personen.
• Calorieën: 132 kcal.
• Bestemming: voor het diner.
• Keuken: auteur.
• Moeilijkheidsgraad: gemiddeld.

Hoe je een heerlijke varkensstoofpot in de oven kookt, zal je het volgende recept vertellen. Het bakproces duurt langer, maar als resultaat zal het groentegerecht met aardappelen in de oven extreem lekker en aromatisch blijken te zijn. De ideale metgezellen voor vlees zijn paprika, wortel, bloemkool en aubergine. Groene erwten met bonen en tomaten geven kleuren en kruiden – specerijen.

Ingrediënten:

• varkensvlees – 0,4 kg;
• uien – 100 g;
• wortelen – 100 g;
• paprika – 100 g;
• aubergine – 100 g;
• bloemkool – 100 g;
• bevroren erwten – 100 g;
• sperziebonen – 100 g;
• aardappelen – een pond;
• tomaten in hun eigen sap – 250 g;
• tomatenpuree – 10 g;
• plantaardige olie – 20 ml;
• peterselie – een bosje;
• gedroogde paprika – 20 g;
• knoflookkorrels – 5 g.

Kook methode:

1. Blancheer de erwten en bonen, kneed de tomaten, snijd het varkensvlees in blokjes.
2. Snijd de paprika in reepjes, wortelringen, aubergine in halve ringen, uienringen, in blokjes gesneden aardappelen, kool gesorteerd in bloeiwijzen.
3. Meng groenten en vlees, breng op smaak met kruiden, zout en peper. Doe het mengsel in een ovenschaal en dek af met folie.
4. Bak op 180 graden per uur, open de folie, laat 10 minuten gaar worden op de grillfunctie. Bestrooi met peterselie.

Met courgette en aardappelen

• Kooktijd: 1 uur.
• Porties per container: 4 personen.
• Calorieën: 147 kcal.
• Doel: voor lunch.
• Keuken: auteur.
• Moeilijkheidsgraad: gemiddeld.

Smakelijk en bevredigend varkensvlees met courgette en zelfgemaakte aardappelen wordt verkregen, wat velen leuk vinden vanwege de combinatie van aromatisch vlees, smakelijke aardappelen en zachte, zoete groenten. Een eenvoudig aperitief is goed voor de lunch om snel genoeg te krijgen en een portie vitamines te krijgen. Zelfs kinderen zullen het niet weigeren, omdat het vlees matig zacht zal blijken te zijn en aangename zetmeelrijke groenten de smaak ervan zullen verduisteren.

Ingrediënten:

• varkensvlees – een halve kilo;
• aardappelen – 800 g;
• ui – 1 stuk;
• wortelen – 2 stuks;
• courgette – 1 stuk;
• tomatenpuree – 70 ml;
• water – 50 ml.

Kook methode:

1. Snijd het vlees in plakjes, bak aan beide kanten, dek af, laat een half uur sudderen.
2. Zout, giet water, voeg de aardappelen in plakjes toe, na 10 minuten – geraspte wortels met reepjes courgette, na 10 minuten – gebakken uien, tomatenpuree.
3. Zout, peper, na 5 minuten van het vuur halen en laten trekken.
4. Serveer een heerlijk gerecht van gestoofde groenten in een dikke saus met roggebrood.

Hoe u varkensvleesstoofpot heerlijk kunt maken – Chef-tips

Om een ​​heerlijke varkensstoofpot te krijgen, moet je luisteren naar het advies van professionals. Dit is wat de chef adviseert bij het bereiden van gerechten uit stukjes gebakken vlees:

1. Verse of bevroren groenten met champignons moeten voor het aanbrengen aan de hoofdcomponenten worden geblancheerd, gestoofd of gebakken. Zo wordt de smaak expressiever.
2. In plaats van tomatenpuree, is het goed om tomaten in je eigen sap, tomatensap te nemen, ze te mengen met zure room of dikke room in een verhouding van 1: 1.
3. Om de kooktijd te verkorten, bak het vlees vooraf, snijd in stukjes, tot het half gaar is. Het bakken gebeurt in geraffineerde groenten, boter, ghee of vet.
4. Het is goed om uit stukjes groenten koriander, basilicum, salie, hartig, hysop toe te voegen aan het gerecht.