Vis en aardappelen in de oven: recepten met foto’s

Elke huisvrouw moet de mogelijkheid hebben om een ​​heerlijk gerecht te bereiden dat zowel als bijgerecht als hoofdgerecht dient – vis gebakken met aardappelen in een oven. Dit voorgerecht heeft een uitstekende uitgebalanceerde smaak, verzadigt het lichaam snel, geeft kracht, vitaliteit. Er zijn veel receptopties waarmee u wellicht vertrouwd wilt raken..

Hoe vis en aardappelen in de oven te koken

Voordat u vis met aardappelen in de oven kookt, moet u de juiste ingrediënten kiezen, bedenken hoe u ze kunt kruiden en serveren. Om een ​​heerlijke aromatische vis met aardappelen in de oven te krijgen, moet je elke soort verse of bevroren vis kiezen. Geschikt zee, rivier, goedkoop of duur – het belangrijkste is dat het van hoge kwaliteit is. Bij het kopen van verse vis om te koken, moet u ervoor zorgen dat deze een aangenaam aroma heeft, elastisch elastisch vlees. Op het bevroren karkas mogen geen strepen, vlekken, een dikke laag ijs zijn.

Hoeveel te bakken

Om vis en aardappelen goed en snel in de oven te bakken, moet je een bepaalde technologie volgen. De kooktijd is afhankelijk van het gekozen vlees, de gebruikte componenten en het type snijwerk. Porties worden sneller gebakken dan een heel karkas – een half uur tegen een uur. De baktijd is ook afhankelijk van de aardappel – als deze eerder is gekookt tot hij half gaar is, zal het gerecht sneller worden gekookt dan met verse knollen.

Ovenvis en aardappelen – recepten

Elke gastvrouw vindt een recept voor gebakken vis met aardappelen in de oven, wat ze lekker vindt. Er zijn veel kookopties, gekenmerkt door de toegevoegde ingrediënten en bakmethoden. Om een ​​heerlijke snack goed te bereiden, moet je stapsgewijze instructies leren, maar het resultaat is het waard. Je kunt visvlees bakken met aardappelen onder tomaten, kaas en mayonaise, met kruiden, knoflook. Bij het koken kun je een gewone bakplaat, ovenschaal, folie, hoes of potten gebruiken.

Braadpan

Een smakelijke en gezonde braadpan met vis en aardappelen in de oven wordt verkregen, omdat de componenten niet gebakken zijn. Roosteren behoudt alle sappen en vitamines, geeft het gerecht een meer natuurlijke smaak. Alle groenten zijn geschikt om te koken en je kunt vis wit of rood gebruiken. Het past goed bij viskarkas met tomaten, uien, kaas, mayonaise, Provençaalse kruiden.

Ingrediënten:

• kabeljauw – 0,7 kg;
• aardappelen – 1 kg;
• tomaten – 4 stuks;
• uien – 150 g;
• kaas – 100 g;
• Provençaalse kruiden – 10 g;
• plantaardige olie – 20 ml;
• dille – een bos;
• zure room – 25 ml.

Kook methode:

1. Snijd kabeljauw in porties, zout, peper, augurk een derde van een uur.
2. Snijd aardappelen in cirkels, uien – ringen, tomaten – plakjes, rasp kaas.
3. Vet de bodem van de ovenschaal in met olie, zet de helft van de aardappelmokken, zout, peper, leg de helft van de uienringen, alle kabeljauw, bestrooi met gehakte dille.
4. Garneer met tomaten, uien, zout, peper, leg de rest van de aardappelcirkels. Vet in met zure room, bestrooi met geraspte kaas.
5. Bakken op 190 graden? uren.

In het Russisch

Het koken van vis met aardappelen in het Russisch wordt traditioneel genoemd, omdat dit recept kenmerkend is voor de nationale keuken. Het belangrijkste ingrediënt is elk visvlees – vetarm, het is beter om hiervoor zeebaars of bot te nemen. Het originele recept voor het koken van een klassiek Russisch gerecht maakt gebruik van sterlet of steur. Aardappelen zijn goed om vers, jong te nemen, je kunt het met een schil bakken.

Ingrediënten:

• zeebaars – 0,6 kg;
• aardappelen – 0,6 kg;
• margarine – 50 g;
• kaas – 50 g;
• boter – 20 g;
• zout – 5 g;
• zwarte peper – 3 g;
• tarwemeel – 30 g;
• visbouillon – 0,7 l;
• kruiden – pakket.

Kook methode:

1. Kook de aardappelen met zout, giet het water onvolledig af, maal tot een puree, koel.
2. Maak de saus: Geef de bloem door aan margarine, maar breng niet tot een kleurverandering. Giet voorzichtig de bouillon erbij, goed roerend. Kook 10 minuten.
3. Maak het karkas van de baars schoon, scheid de filet, zout, vet de ovenschaal in met olie, giet een derde van de saus uit, leg de stukjes vis.
4. Bestrooi met peper, kruiden, leg aardappelpuree eromheen. Giet de saus, rasp de kaas erover.
5. Bak op 180 graden tot ze goudbruin zijn.

Met groenten

Een stevig en gezond gerecht is vis gebakken met aardappelen en tomaten. Tegelijkertijd krijg je een bijgerecht en de hoofdsnack, die goed te serveren is voor diner, lunch of een feestelijke tafel. Het gerecht heeft een rijke smaak, sappige textuur en ademt smaakvolle aroma’s van kruiden en groenten. Alle gasten en huishoudens zullen van een visvoorgerecht houden, hun lichaam verzadigen.

Ingrediënten:

• pangasius – 1 kg;
• aardappelen – 2 kg;
• tomaten – 2 stuks;
• kaas – 0,2 kg;
• mayonaise – 75 ml;
• zout – 3 theelepel;
• kruiden – 5 g;
• boter – 10 g;
• gemalen zwarte peper – een snuifje.

Kook methode:

1. Snijd de filet in plakjes, zout, peper, augurk een derde van een uur.
2. Snijd aardappelen in cirkels, tomaten in ringen.
3. Leg op de bodem van de ovenschaal, ingevet met olie, de helft van de aardappelbekers, zout, peper, pangasius, tomaten, de rest van de aardappelbekers, zout.
4. Vet in met mayonaise, bestrooi met grof geraspte kaas, bak op 185 graden? uren.

In zure room

De delicate romige smaak onderscheidt zich door vis en aardappelen in de oven met zure room. Voor de bereiding kunt u room en zure room nemen om de zachtheid en zachtheid van de consistentie te versterken. Tilapia, snoekbaars, heilbot, pangasius zijn zeer geschikt om te bakken. Dit gerecht staat goed op de feesttafel en in het dagmenu is het goed te serveren voor lunch, diner, warm of koud eten. Hoe een traktatie te bereiden, zal het recept vertellen.

Ingrediënten:

• snoekbaars – een pond;
• aardappelen – 1 kg;
• kaas – 100 g;
• room – 50 ml;
• zure room – 2,5 kopjes.

Kook methode:

1. Snij de snoekbaars in porties, breng op smaak met zout, peper en marineer 17 minuten.
2. Snij aardappelwortelgroenten in cirkels, leg de helft op de bodem van de ovenschaal, voeg zout toe.
3. Leg de plakjes vis erop, de resterende aardappelhelft, zout, vet met zure room, room, bestrooi met geraspte kaas.
4. Bak 2/3 uur op 180 graden.

In folie

Bijzonder sappig wordt vis in de oven verkregen in een folie met aardappelen, die alle zachtheid van vlees, een palet van inkomende kruiden en smaakmakers zal behouden. Een aperitief met een groentekussen gemaakt van wortelen, uien, groenten zal velen aanspreken als een heerlijk dieetgerecht, het is een geweldige optie voor lunch of diner. Elke vis die in de koelkast wordt gevangen, is geschikt om te koken..

Ingrediënten:

• makreel – 750 g;
• wortelen – 2 stuks;
• aardappelen – 1 kg;
• greens – een bos.

Kook methode:

1. Leg een vel folie op een bakplaat, vet in met olie. Doe geschilde aardappelringen, zout, gehakte ui, geraspte wortels, porties visfilet met zout, peper.
2. Wikkel de schaal in met folie, bak op 200 graden 35 minuten.

Rode vis met aardappelen in de oven

Liefhebbers van fijnproevers moeten weten hoe ze rode vis in de oven moeten koken met aardappelen. Deze soort onderscheidt zich door vet vlees en een sappige kleur, dus je moet het bijzonder zorgvuldig bakken, precies volgens het recept, om een ​​smakelijk gerecht te krijgen dat oog en maag aangenaam is. Ideaal voor bakken, roze zalm, forel of zalm, waarvan de smaak goed wordt benadrukt door zure room en citroen.

Ingrediënten:

• forel – een halve kilo;
• aardappelen – 1 kg;
• ei – 1 stuk;
• crème – een glas;
• kaas – 0,2 kg;
• citroen –1 stuks;
• greens – een bos;
• knoflook – 2 teentjes.

Kook methode:

1. Snij aardappelwortelgroenten in centimeters dikke borden, besprenkel met zout, peper.
2. Vet een bakplaat in met boter, leg een aardappellaag, bak een derde van een uur op 180 graden.
3. Forel in porties gesneden, zout, peper.
4. Maak een pasta van losgeklopt ei, room en gehakte knoflook.
5. Leg de stukjes vis op de aardappellaag, giet de saus erin en dek af met folie.
6. Bak nog een half uur op 200 graden, bestrooi met gehakte kruiden, geraspte kaas, kook 10 minuten.
7. Bestrooi met citroen, bak nog eens 5 minuten.

Leer hoe u rode vis in de oven kunt bereiden met behulp van andere recepten..

In een pot

Aardappel met vis in een pot in de oven wordt met recht beschouwd als een zeer bevredigend en sappig gerecht, omdat een portie goed is voor diner of lunch. Het voorgerecht is aromatisch, smakelijk en rijk door de gestoofde componenten in de pot. De baktijd duurt lang, dus de componenten hebben tijd om verzadigd te raken met elkaars aroma’s, waardoor een voortreffelijke smaak ontstaat.

Ingrediënten:

• tilapia – 0,3 kg;
• aardappelen – een pond;
• ui – 2 stuks;
• wortelen – 2 stuks;
• zure room – 50 ml.

Kook methode:

1. Snipper de ui, rasp de wortels, snijd de tilapia in plakjes en de aardappelgroenten in plakjes.
2. Leg op de bodem van de pot de aardappellaag, zout, stukjes vis, breng op smaak met peper en zout, uien, wortels, zure room, giet een kwart glas water, sluit het deksel.
3. Bak 50 minuten op 180 graden.

In lagen

Aardappel met vis in de ovenlagen ziet er buitengewoon mooi en elegant uit. Het blijkt een soort braadpan te zijn, die een heerlijk aroma uitstraalt en een ongelooflijke smaak heeft. Zo’n gerecht schaamt zich niet om op de feesttafel te worden geserveerd om indruk te maken op gasten met zijn culinaire hoogstandjes. De snack kan worden gegeten door volwassenen en kinderen, maar behoudt alle voordelen van de samenstellende componenten.

Ingrediënten:

• vers bevroren roze zalm – 1 stuk;
• wortelen – 2 stuks;
• citroen -? PC .;
• uien – 2 stuks;
• kaas – 100 g;
• olijfolie – 50 ml;
• aardappelen – 1,5 kg.

Kook methode:

1. Ontdooi roze zalm, scheid de filet. Wrijf de wortels in, snijd de ui in vieren, bak ze in boter tot ze goudbruin zijn.
2. Kook aardappelwortels een kwartier, snijd ze in plakjes.
3. Leg op de bodem van de ovenschaal, besprenkel met olie, breng op smaak met zout en peper, zet in een oven die is opgewarmd tot 200 graden.
4. Leg plakjes citroen, gebakken groenten op de vis, bestrooi met geraspte kaas.
5. Doe aardappelen op, kook een derde van een uur.

Visfilet

Kook de afgewerkte visfilet met aardappelen eenvoudig en snel in de oven om geen tijd te verliezen met ontdooien, ontdooien en schoonmaken van het karkas. Bij vlees zonder botten wordt ook de baktijd verkort, die met ongeveer de helft wordt verkort. Om de sappigheid van het gerecht te behouden, kunt u het bakken onder een kussen van mayonaise-kaas, tomaten en aromatische kruiden toevoegen.

Ingrediënten:

• heekfilet – een halve kilo;
• aardappelen – 1 kg;
• tomaten – 0,3 kg;
• mayonaise – een tas;
• harde kaas – 100 g.

Kook methode:

1. Snijd de filet in stukjes, zout, peper, marineer een kwartier.
2. Aardappelwortelgroenten en tomaten in cirkels gesneden, rasp de kaas grof.
3. Leg de helft van de aardappelen op de bodem van de vorm, voeg zout toe, vouw heek, tomaten, de tweede helft van de aardappelschijfjes, breng op smaak met zout. Vet in met mayonaise, bestrooi met kaas.
4. Bak 2/3 uur op 180 graden.

Op de mouw

Vis en aardappelen gekookt in een sleeve behouden alle sappigheid en zachtheid. Dankzij het gebruik van een speciaal bakpakket, zal het gerecht ongelooflijk geurig en overheerlijk blijken te zijn. Als je op deze manier harde vis kookt, wordt het veel zachter, het vlees is gemakkelijker te scheiden van de botten. Het is beter om witte vis te bakken met een sleeve die goed bij uien past..

Ingrediënten:

• snoek – een pond;
• aardappelen – 0,6 kg;
• ui – 2 stuks;
• greens – een bos;
• mayonaise -? het pakket.

Kook methode:

1. Snijd wortelgroenten in plakjes, uien in halve ringen, hak de groenten fijn, verdeel de snoek na het schoonmaken in porties.
2. Meng alle ingrediënten behalve vis, breng op smaak met zout en peper.
3. Doe alle componenten in een hoes, zout.
4. Bak op 180 graden per uur.

Vis en aardappelen roosteren in de oven – tips van de chef

Om de vis gebakken met aardappels sappig en geurig te maken, kun je hem beter bakken met folie of een sleeve. Het sap stroomt er dus niet uit en het oppervlak behoudt zijn elasticiteit. Een gerecht wordt gebakken met hele karkassen of plakjes; voor het koken wordt de vis ontdaan van schubben, slachtafval, kieuwen, kop, staart en vinnen. Het is goed om het vooraf te marineren om een ​​helderdere smaak te krijgen.

Koriander, peterselie, knoflook, gember, witte en roze paprika passen goed bij visvlees. Je kunt het mengsel zelf bereiden van knoflook, citroen en peper, of je kunt er een kopen die al is bereid om het karkas van binnen en van buiten te raspen. Voordat je gaat koken met folie, moet je het invetten met boter of plantaardige olie, de vis leggen en de randen erin stoppen. Bij het gebruik van de huls is het belangrijk om deze goed af te sluiten en wanneer u klaar bent, meerdere lekke banden te maken.

Bekijk andere recepten voor het bakken van vis in de oven..