Vitaminensalade: recepten

Mensen die hun gezondheid nauwlettend in de gaten houden, weten: om de juiste dosis vitamines te krijgen, is het niet nodig om naar de apotheek te rennen. Wortelen, kool, komkommers, bieten, uien en andere groenten die in elke keuken te vinden zijn, zullen de toevoer van noodzakelijke voedingsstoffen gemakkelijk aanvullen. Rauwe groenten eten was niet saai, je kunt salades bereiden.

Hoe vitaminesalade te maken

Als het koud wordt, heeft ons lichaam vooral micro- en macro-elementen nodig, het geeft de eigenaar hiervan zorgvuldig signalen: de huid wordt dof, haar en nagels breken, de stemming wordt erger en virale ziekten vallen steeds meer aan. Simpele vitaminesalades zullen helpen om zo’n reeks problemen het hoofd te bieden. Ze hoeven niet alleen uit fruit te worden gemaakt, verse groenten zijn ook perfect: wortels, tomaten, kool, knoflook, maar ook zeevruchten, eieren, vlees.

Elk ingrediënt in zo’n aperitief heeft zijn eigen taak, bijvoorbeeld:

  • vitaminesalades uit kool versterken de beschermende functies van het lichaam;
  • wortelen, pompoenen, vissen of groenten zullen het gezichtsvermogen verbeteren, haar, nagels versterken en de integriteit van tandglazuur behouden;
  • radijs, aardappelen, noten kunnen de huidelasticiteit lange tijd behouden.

Het is de moeite waard om te weten dat de bereiding van vitaminesalade niet zonder saus of dressing kan. Voor dit doel is elke groente-, fruit- of notenboter perfect. Het gebruik ervan zal de toestand van het hart en de bloedvaten positief beïnvloeden, oliën zullen het spijsverteringskanaal verbeteren en andere vitamines helpen beter te worden opgenomen. Door de ingrediënten te combineren, de technologie en de volgorde van recepten te observeren met foto’s, kunt u gemakkelijk, eenvoudig en snel het tekort aan alle nuttige stoffen opvullen.

Klaar salade voor het opdienen

Vitamin Salad Recept

Deze wintersnack helpt de immuniteit haar positie te versterken en zal je ook opvrolijken. Het is zelfs niet nodig om de salade te versieren: de heldere, sappige kleuren van groenten op het bord worden al een prachtige decoratie. Je kunt calorieën verminderen als je een snack niet met olie vult, maar met zelfgemaakte yoghurt. Vitaminensalade – een recept met een foto en een stapsgewijze beschrijving helpt de technologische subtiliteiten onder de knie te krijgen – het zal goed aflopen.

Ingrediënten:

  • tomaat – 1 stuk;
  • rode, groene peper – 2 stuks;
  • radijs – 4 stuks;
  • ui – 1 stuk;
  • citroen -? PC .;
  • cranberrybessen – 1 handvol.

Kook methode:

  1. Was eerst de groenten en droog ze vervolgens af met papieren servetten..
  2. Snijd tomaten en verse radijs in plakjes in een grote kom.
  3. We snijden de peper in dunne reepjes en de ui in transparante halve ringen.
  4. We hakken dille, snijden peterselie, takjes groene uien.
  5. Bestrooi alle samenstellende snacks met citroensap en olie en breng op smaak met je favoriete kruiden..
  6. Versier de afgewerkte schaal met veenbessen en uienveren.

Salade van verse groenten

Rode biet

Door de jaren heen is kool- en bietensalade al een traditioneel Russisch gerecht geworden, en dat allemaal omdat de ingrediënten op elk moment beschikbaar zijn voor huisvrouwen en het caloriegehalte laag is. Met zo’n eenvoudig gerecht kun je de darmmotiliteit aanpassen, de spijsvertering verbeteren, het zenuwstelsel versterken. Bovendien hebben felrode bieten een gunstig effect op de teint, zodat zelfs in de modderige herfst op je wangen een parmantige blos te zien is.

Ingrediënten:

  • witte kool -? vork;
  • bieten – 1 stuk;
  • knoflook – 3 kruidnagel;
  • mayonaise – 3 el. l.

Kook methode:

  1. Versnipper de reepjes kool, breng op smaak met zout, zet apart en laat het overtollige sap uitlekken.
  2. Tijdens het hakken van bieten met kleine stokjes.
  3. We mengen groenten in een diepe kom, halen knoflook door een pers en voegen mayonaise toe.
  4. Meng het gerecht grondig, laat de groenten een half uur trekken en serveer dan voor het avondeten.

Bietensalade met kool

Van kool en wortels

Dit gerecht heeft misschien het laagste caloriegehalte van alle bovenstaande recepten. De energiewaarde is slechts 94 calorieën. Als je je niet alleen houdt aan de basis van een gezond dieet, maar toch afscheid wilt nemen van extra centimeters in de taille, zorg dan dat je deze koolsalade met wortelen maakt. Het wordt erg lekker, gezond, snel..

Ingrediënten:

  • witte kool – 300 g;
  • wortelen – 3 stuks;
  • azijn – 1 el. l .;
  • suiker – 3 el. l.

Kook methode:

  1. We hakken en kruiden dan met grof zout en kneden de kool met onze handen.
  2. Verwijder de schil van de wortels en maal het op een rasp. Voeg deze knolgewas toe aan de kool..
  3. Giet suiker in groenten en meng voorzichtig alle ingrediënten.
  4. We wachten tot de suiker oplost in het groentesap en voegen dan de azijn toe.
  5. Het serveren moet binnen een half uur zijn.

Klassieke versie

Van kool

Veel mensen weten hoe ze salades met vitaminekool moeten maken, maar helaas weet niet iedereen hoe ze een gerecht voedzaam moeten maken. Het geheim is simpel: je moet gekookte eieren aan de ingrediënten toevoegen, daarnaast is de dooier nodig voor de volledige opname van kalium, fosfor en calcium. Om ervoor te zorgen dat het aperitief niet vers uit de schaal komt, kunt u de zure appels van de witte vullingssoort inwrijven.

Ingrediënten:

  • Chinese kool – 1/3 vork;
  • eieren – 3 stuks;
  • wortel – 1 stuk;
  • zeekool – 300 g;
  • appel – 1 stuk;
  • prei – 1 st..

Kook methode:

  1. Koel hardgekookte eieren af ​​en snijd ze in kleine, nette blokjes.
  2. Meng in een aparte kom eerst alle soorten kool. Voeg de gemalen wortels met appel toe..
  3. Snijd prei in halve ringen, meng het met eieren en groenten.
  4. Dressing met magere zure room.

Zeewier op een plaat

Met azijn

De grootste erkenning onder de bevolking is het recept voor vitaminesaladesalade met wortelen. Dit wordt niet alleen gerechtvaardigd door de voordelen van groenten, maar ook door de beschikbaarheid van ingrediënten. De smaak van dit bekende gerecht kan niet worden verward, hoewel elke huisvrouw het op een speciale manier zal koken. Hierin kun je een enorm pluspunt vinden: het is niet nodig om je aan een specifiek recept met een foto te houden. Je kunt de componenten van de salade combineren zoals je hartje begeert.

Ingrediënten:

  • rode kool -? vork;
  • kristalsuiker – 2 el. l .;
  • wortel – 1 stuk;
  • azijn – 4 el. l.

Kook methode:

  1. Om ervoor te zorgen dat de kool de tijd heeft om het sap te legen, zullen we eerst de bereiding opnemen: fijn hakken, zout, puree met onze handen.
  2. Wrijf de wortels in op een Koreaanse rasp of hak de middelgrote rietjes fijn. Meng de groente met kool, neem lichtjes met je handen.
  3. Giet vervolgens een beetje azijn in een kom, giet kristalsuiker.
  4. Kruid de groenten na ongeveer 10 minuten met olie.
  5. Salade ziet er voordelig uit in transparante kommen.

Geraspte rode kool met wortelen en kruiden

Met komkommer

Het is onmogelijk om iemand te behagen met een gebruikelijke komkommersalade en kool, maar als je er een beetje citroensap, een teentje knoflook, een zure appel aan toevoegt en het op smaak brengt met yoghurt, zal het resultaat alle verwachtingen overtreffen. Gelooft u nog steeds niet? Probeer dan zelf deze vitamineschoonheid te creëren. Wees niet verbaasd als dit gerecht de belangrijkste gast wordt aan uw dagelijkse of plechtige tafel..

Ingrediënten:

  • kool -? een deel van het hoofd;
  • komkommer – 1 stuk;
  • wortel – 1 stuk;
  • limoen – 1 stuk;
  • appel – 1 stuk;
  • ui – 1 helft;
  • knoflook – 1 kruidnagel;
  • yoghurt – 1 el;
  • groen.

Kook methode:

  1. We snijden de groenten zo smal mogelijk in kleine blokjes en schuiven ze in een diepe bak.
  2. Leg op de takken van verse kruiden de knoflookplaten, breng op smaak met zout en hak ze fijn.
  3. Snijd appels in dunne reepjes of blokjes, breng op smaak met limoensap.
  4. Meng appels met andere groenten, voeg fijngehakte groenten toe.
  5. Voeg vitamine zelfgemaakte yoghurt toe aan de salade.
  6. Serveer de salade op de serveerschalen.

Koolsalade met komkommer en kruiden

Hier is nog een recept voor vitamine-groentesalade.

Met appel

Deze absoluut prachtige salade kan niet alleen voor het avondeten worden gemaakt, maar ook voor de winter in potten worden gekurkt. Als u een bijzondere, ongebruikelijke smaak aan het gerecht wilt toevoegen, is het in plaats van koude plantaardige olie beter om een ​​licht opgewarmde dressing toe te voegen met toevoeging van een verscheidenheid aan kruiden, kruiden of verse kruiden. Het wordt erg lekker, voedzaam en niet saai..

Ingrediënten:

  • wortel – 1 kg;
  • Zoete peper – ? kg;
  • witte kool – 1 kg;
  • appels – 1 kg;
  • greens of gedroogde kruiden.

Kook methode:

  1. Was eerst de groenten goed en droog ze af met een servet.
  2. Hak de kool, peper en appels fijn, snijd ze in nette blokjes.
  3. Meng groenten met fruit, breng op smaak met kruiden, vul met zonnebloemolie.
  4. Lichte salade geserveerd met een bijgerecht van aardappelen of vlees.

Koolsalade met wortelen en appel

Van rauwe bieten en wortels

Zelfs in producten van de hoogste kwaliteit kunnen vitamines verdwijnen als gevolg van onjuist koken. Tijdens de warmtebehandeling van voedsel verliezen groenten 25 tot 100% aan nuttige stoffen. Waarom bewaar je geen heerlijke snack van rauwe groenten voor de veiligheid van alle essentiële macrocellen in het lichaam? Daarnaast bevat deze lente-vitaminesalade met bieten slechts 170 calorieën.

Ingrediënten:

  • wortel – 2 stuks;
  • bieten – 1 stuk;
  • kool – 200 g;
  • grof zout – 1 snuifje;
  • citroensap – 2 el. l.

Kook methode:

  1. Spoel alle groenten af ​​onder de kraan, droog ze en hak ze fijn..
  2. Voeg vervolgens een beetje zeezout toe aan de kom, kneed het mengsel grondig met je handen en wacht tot het sap opvalt.
  3. Aan het einde van de vitaminesalade moet je een paar eetlepels citroensap en olie toevoegen.

Rauwkostsalade

Gekookte bieten

Als je geen rauwe groenten wilt eten, is het beter om ze in een dubbele ketel te koken, in de oven te bakken of gebruik te maken van de magnetron. Met deze behandeling is het zelfs niet nodig om te schillen: het zal gemakkelijk loskomen van de pulp na warmtebehandeling van het wortelgewas. Probeer een salade van gekookte bieten en wortels met kool te maken volgens een nieuw ongebruikelijk recept.

Ingrediënten:

  • gekookte bieten – 1 stuk;
  • Pekingse kool – 1 stuk;
  • wortelen – 2 stuks;
  • pruimen – 100 g.

Kook methode:

  1. Los in een mok met water enkele eetlepels citroensap op. Week de gedroogde pruimen een half uur in deze vloeistof.
  2. Verwijder de schil van de gekookte groenten, snijd ze in nette blokjes, breng op smaak met kruiden.
  3. Druk de gestoomde pruimen uit overtollig vocht, bedek het fijn en voeg toe aan de andere ingrediënten van het gerecht.
  4. Neem als saus voor vitaminesalade zonnebloemolie of limoensap.
  5. We versieren het gerecht met koolbladeren en serveren het onmiddellijk aan de gasten.

Gekookte bieten

Met bieten en knoflook

Hoe je een vitaminesalade van verse kool maakt, weten alle huisvrouwen, maar waarom zou zo’n recept een kant-en-klaar recept diversifiëren? Laten we proberen groenten een beetje in te maken, ze te laten brouwen en dan te serveren. Bovendien kan deze optie een uitstekende wending zijn voor de winter. Vergeet alleen niet dat conservering en gekruid voedsel strikt gecontra-indiceerd zijn voor mensen met gastro-intestinale problemen.

Ingrediënten:

  • witte kool – 2 kg;
  • bieten – 1 stuk;
  • azijn -? st .;
  • knoflook -? hoofden;
  • kristalsuiker – 3 el. l .;
  • peperkorrels – 10 stuks;
  • laurier – 1-2 stuks.

Kook methode:

  1. We snijden kool in grote driehoeken en raspen de bieten fijn of hakken ze in blokjes.
  2. Giet 3 liter water in een diep geëmailleerde pan, voeg zout en suiker toe, doe een laurierblad, peperkorrels.
  3. We zetten de container op hoog vuur op de brander en koken gedurende 10 minuten.
  4. Verwijder vervolgens met een schuimspaan voorzichtig de peper, het laurierblad en giet in plaats daarvan azijn in de bouillon.
  5. Haal de marinade van het fornuis, laat het een beetje afkoelen en leg de groenten ondertussen in banken.
  6. Vul het groentemengsel met marinade, sluit de deksels en laat de potten volledig afkoelen.
  7. We verwijderen bakjes met salade in de bijkeuken.
  8. Licht gezouten kool met bieten en knoflook is binnen 24 uur klaar.

Zuurkool met bieten

Van Jeruzalem artisjok Vitaminebom

Er zijn veel wetenschappelijke artikelen geschreven over de voordelen van de artisjok van Jeruzalem. Voedingsdeskundigen over de hele wereld adviseren deze wortelgroente te eten aan mensen met diabetes mellitus of patiënten met gastro-intestinale problemen. Ook dit wortelgewas bevat weinig calorieën: een glas geraspte groente is nauwelijks te tellen als 110 kcal. Hoe vitaminesalade van aarden peer correct te koken, zal het volgende recept uitwijzen.

Ingrediënten:

  • aardpeer – 600 g;
  • wortelen – 300 g;
  • eieren – 3 stuks;
  • Krim-ui – 1 stuk;
  • pittige kruiden naar smaak.

Kook methode:

  1. Was en schil de artisjok van Jeruzalem grondig, verwijder schil eieren, wortels, uien.
  2. Grof harde groenten en snijd de eieren en uien in middelgrote blokjes.
  3. Voeg aan het vitamine-groentemengsel aromatische kruiden, een paar eetlepels van je favoriete olie toe en meng.
  4. Je kunt de artisjoksalade van Jeruzalem serveren met een bijgerecht van nieuwe aardappelen.

Artisjokknollen van Jeruzalem

Lekkere vitaminesalade – het geheim van koken

Eet snel, eet zonder vertraging – dit principe moet als basis worden genomen bij het bereiden van een gezonde vitaminesalade. Dit komt omdat de groenten die in de salade zijn achtergebleven, in slechts een paar uur de helft van hun waardevolle voorraad verliezen en na een dag in de koelkast te hebben gezeten, zal er geen spoor van vitamines in de koelkast zijn. Vergeet niet dat koperen bekkens, waarin grootmoeders jam maakten, niet geschikt zijn om salade te maken – wanneer ze in contact komen met metalen, gaan foliumzuur, vitamine C en E onmiddellijk verloren. Koop liever wat plastic of glazen kommen..

Beoordeel dit artikel
( Nog geen beoordelingen )
Commentaar toevoegen

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Vitaminensalade: recepten
Een processor voor de computer kiezen