Voeding voor diabetes type 2: dieetmenu

Bij diabetes wordt het metabolisme verstoord, waardoor glucose in het lichaam slecht wordt opgenomen. Voor patiënten met een niet-insulinevorm van de ziekte speelt voeding een belangrijke rol, wat de belangrijkste manier is om een ​​milde vorm van de ziekte te behandelen. Type 2 diabetes mellitus komt voornamelijk voor tegen de achtergrond van obesitas, daarom is insuline hier niet nodig, maar goede voeding wordt een soort behandeling. De voeding voor diabetes type 2 heeft enkele principes, die we hieronder zullen leren, het is niet moeilijk om ze te observeren en het resultaat zal indrukwekkend zijn.

Kenmerken en principes van voeding bij diabetes type 2

Type 2 diabetes mellitus veroorzaakt een daling van de glucoseconcentratie en een gebrek aan energie in de cellen van het ruggenmerg door onvoldoende inname van glucose in de cellen van het zieke lichaam. Dit type diabetes ontwikkelt zich bij ouderen of volwassenheid en houdt rechtstreeks verband met de veroudering van het lichaam of met obesitas. De taak van een persoon met diabetes type 2 is om af te vallen, dan zal hij van de ziekte afkomen. Afvallen met 5 kg zal het insulinegehalte in het bloed al sterk verbeteren, dus u moet een caloriearm dieet volgen.

Eiwitten, vetten en koolhydraten leveren tijdens de voeding de belangrijkste energie aan het menselijk lichaam. Vetten bevatten meer energie, bijna tweemaal zoveel als koolhydraten of eiwitten, dus een aanzienlijke vermindering van vet in het menu zal een effectief caloriearm dieet zijn voor diabetes type 2. Om het maximale vet te verwijderen, moet u zich aan verschillende regels in het dieet houden:

1. Verwijder vet van vlees, huid van gevogelte voor het koken.
2. Lees aandachtig de informatie op de verpakking van het product, het zal het vetgehalte tonen.
3. Frituur geen voedsel in plantaardige olie. Gebruik liever stoven, bakken of koken.
4. Het toevoegen van mayonaise of zure room aan salades verhoogt hun caloriegehalte aanzienlijk.
5. Probeer meer rauwe groenten te eten dan gekookte groenten.
6. Vermijd chips en noten – ze bevatten veel calorieën.

Toegestane en verboden producten

In de voeding voor diabetes mellitus type 2 zijn zowel toegestane als verboden voedingsmiddelen. De lijst met toegestane gerechten is gevarieerd, dus bij diabetes is heerlijk eten echt. Voedingsdeskundigen staan ​​diabetici toe om magere soorten vis, vlees, magere melkproducten, groenten en fruit te eten. Vooral in de voeding voor diabetes van elk type worden groenten en fruit getoond die het suikergehalte verlagen, evenals het “slechte” cholesterol:

• Grapefruit
• Kiwi
• Persimmon
• Granaat
• De appels
• Datums
• Citroenen
• Pompoen
• Kool
• Gember

Artsen hebben duidelijk voedsel geïdentificeerd dat voor diabetes type 2 moet worden uitgesloten. Deze lijst moet bekend zijn bij alle diabetici. Alcohol, vette, pittige, zoete gerechten zijn onaanvaardbaar, evenals:

• Suikerhoudende producten. In plaats van suiker moet je zoetstoffen gebruiken.
• Bladerdeeg of gebak.
• Bananen, aardbeien, druiven en gezond gedroogd fruit: rozijnen, dadels, vijgen.
• Ingemaakte, zoute gerechten.
• Onverdunde vers geperste sappen.
• Gerookt vlees, reuzel, boter en vette bouillon.

Hoe een dieet te maken

Voedsel voor diabetes type 2 moet fractioneel zijn, het dagelijkse dieet moet worden verdeeld in 6 recepties van kleine porties. Dit zal de darmen helpen om voedsel productief te absorberen, wat de geleidelijke afgifte van glucose in het bloed ondersteunt. Alle producten voor diabetes moeten volgens een schema worden geconsumeerd en om de bloedglucose onder controle te houden, moet het dagmenu vezels bevatten. Voeding voor diabetici type 2 wordt samengesteld door specialisten van producten die het lichaam onder controle houden, maar voor de meeste patiënten is het moeilijk om het gebruikelijke dieet te veranderen.

Artsen met diabetes type 2 adviseren sterk voedingsmiddelen die voedingsvezels bevatten: dit zijn deeltjes van plantaardige oorsprong die geen vertering behoeven. Ze hebben een suikerverlagende, lipideverlagende werking en door hun gebruik kunt u de opname van vetten in de darmen vertragen, waardoor het lichaamsgewicht geleidelijk afneemt.

Koolhydraatarm dieet voor diabetici van graad 2

Voor obese diabetici is een koolhydraatarm dieet effectief. De resultaten van haar onderzoek toonden aan dat als een patiënt met diabetes niet meer dan 20 g koolhydraten per dag consumeert, ze na zes maanden een laag suikergehalte zal hebben en medicijnen volledig kan staken. Dergelijke voeding is geschikt voor mensen met een actieve levensstijl. Binnen twee weken verbetert de patiënt met diabetes de bloeddruk en het lipidenprofiel. De meest populaire koolhydraatarme diëten:

• Mayo Clinics

Het belangrijkste product van het Mayo-dieet voor patiënten met diabetes type 2 is vetverbrandende soep. Het wordt bereid uit zes uien, een paar tomaten en groene paprika’s, een kleine kool, een bosje stengel bleekselderij en twee blokjes groentebouillon. Zo’n soep wordt noodzakelijkerwijs gekruid met hete peper (chili of cayennepeper), waardoor het vetten verbrandt. Je kunt het in onbeperkte hoeveelheden eten en fruit toevoegen aan elke maaltijd.

• Zuid strand

Het belangrijkste doel van dit dieet is om de honger onder controle te houden bij een patiënt met diabetes mellitus type 2, om het gewicht te verminderen en het gedurende het hele leven normaal te houden. In de eerste fase van dergelijke voeding zijn er zeer strikte beperkingen: het is toegestaan ​​om eiwitten, strikt gedefinieerde groenten te consumeren. In de tweede fase van het koolhydraatarme dieet, wanneer het gewicht afneemt, worden andere voedingsmiddelen geïntroduceerd: fruit, zure melk, mager vlees, complexe koolhydraten. Bij diabetes type 2 is dit dieet populairder..

• Glycemisch dieet

Het voorgestelde dieet helpt een type 2-diabetespatiënt te voorkomen met een sterke daling van de insulinespiegels. Het is gebaseerd op een strikte regel: 40% van de calorieën in het lichaam zijn afkomstig van rauwe complexe koolhydraten. Daarom worden sappen vervangen door vers fruit, wordt wit brood vervangen door volle granen enzovoort. 30% van de calorieën in het lichaam moet afkomstig zijn van vetten, dus mager mager varkensvlees, vis en kip zijn opgenomen in het wekelijkse dieet van diabetes type 2. 30% van de voeding moet uit magere zuivelproducten bestaan.

Tabel met koolhydraten

Om de voeding te vergemakkelijken bij diabetes mellitus type 2, hebben specialisten een speciale tabel ontwikkeld voor het berekenen van de benodigde hoeveelheid koolhydraten. In laboratoria werd een verscheidenheid aan koolhydraatproducten bestudeerd en om de resultaten van onderzoek voor mensen ver van de wetenschap te brengen, werd een speciale broodeenheid (XE) uitgevonden.

Het vergelijkt voedingsmiddelen met het koolhydraatgehalte, niet met het caloriegehalte. Traditioneel bevat XE 12-15 g koolhydraten en het is handig om verschillende producten erin te meten – van watermeloenen tot zoete cheesecakes. Berekening van broodeenheden voor een patiënt met diabetes is eenvoudig: vermeld op de fabrieksverpakking van het product in de regel de hoeveelheid koolhydraten per 100 g, die wordt gedeeld door 12 en wordt aangepast op gewicht.

Om XE in een huiskeuken te berekenen, heeft een diabetespatiënt een rekenmachine, recept en XE-tabel nodig. Dus bijvoorbeeld als er 9 eetlepels zijn gebruikt voor 10 pannenkoeken l bloem (1 eetl. l – 1XE), 1 glas melk (1XE), 1 kippenei (geen XE) en 1 eetl. plantaardige olie (geen XE), dan is één pannenkoek één XE. Per dag mogen diabetici ouder dan 50 jaar 12-14 XE consumeren, met diabetes en obesitas 2A – niet meer dan 10 XE, en met diabetes en obesitas in 2B graad – niet meer dan 8 XE.

Tafel met broodeenheden

1XE zit in de volgende producten:

• 25 g brood;
• 1 eetl. l meel, zetmeel, crackers;
• 2 eetlepels. l gekookte granen;
• 1 eetl. l Sahara;
• 3 el. l gekookte pasta;
• 35 g gebakken aardappelen;
• 75 g aardappelpuree;
• 7 el. l alle peulvruchten;
• 1 middelgrote rode biet;
• 1 schotel met kersen of aardbeien;
• 70 g druiven;
• 8 el krenten, frambozen, kruisbessen.
• 3 stuks. wortels;
• 70 g banaan of grapefruit;
• 150 g pruimen, abrikozen of mandarijnen;
• 250 ml kwas;
• 140 g ananas;
• 270 g watermeloen;
• 100 g meloen;
• 200 ml bier;
• 1/3 Art. druivensap;
• 1 eetl. droge wijn;
• ? glazen appelsap;
• 1 eetl. magere zuivelproducten;
• 65 g ijs.

Voorbeeldmenu voor de week

Patiënten met diabetes type 2 moeten hun hele leven een koolhydraatarm dieet volgen, maar het voedsel moet behoorlijk divers zijn, bijvoorbeeld:

• Maaltijden voor maandag, woensdag, zaterdag

Ontbijt: wortelsalade 70 g, havermelkpap van het bos 200 g, zemelenbrood 50 g, ongezoete thee 250 g.

Lunch; appel, ongezoete thee.

Lunch: magere borsch 250 g, groentesalade 100 g, gebraden 70 g, zemelenbrood 50 g, mineraalwater 250 g zonder gas.

Snack: cottage cheese pannenkoeken 100 g, ongezoete bouillon van wilde roos 250 ml.

Diner: kool en vleeskoteletten 150 g, zacht gekookt ei – 1 stuk, brood, ongezoete thee.

Tweede diner: magere gefermenteerde gebakken melk – 250 ml.

• Maaltijden voor dinsdag, donderdag

Ontbijt: cottage cheese 150 gr, boekweit of havermoutpap 150 gr, bruin brood, ongezoete thee.

Tweede ontbijt: ongezoete compote 250 ml.

Lunch: kippenbouillon 250 g, gekookt mager vlees 75 g, gestoofde kool – 100 g, gelei zonder suiker – 100 g, brood, mineraalwater 250 ml.

Middagsnack – appel 1 st..

Diner: gestoofde groenten 150 gr, gehaktballetjes 100 gr, schnitzel van kool – 200 gr, brood, hartige bouillon van rozenbottels.

Tweede diner: drinkyoghurt – 250 ml.

• Eten voor vrijdag, zondag

Ontbijt: gekookte bieten 70 g, rijstepap 150 g, magere kaas 2 sneetjes, brood, koffiedrank.

Tweede ontbijt: 1 stuk grapefruit.

Lunch: vissoep 250 ml, pompoenkaviaar 70 g, gekookt vetarm kippenvlees 150 g, brood, citroendrank.

Snack: koolsalade met wortels, ongezoete thee.

Diner: boekweitpap 150 g, verse kool 170 g, brood, thee.

Tweede diner: magere melk 250 g.

Dieetrecepten

Recept nummer 1. Erwten met uien en bonen.

Dit dieetgerecht is effectief voor diabetes type 2, omdat het snel verzadigt en de suikerspiegel verlaagt. Hij heeft wat voedsel nodig: groene erwten en bevroren of verse bonen. Om de heilzame stoffen in de producten te behouden, mogen ze niet langer dan 10 minuten worden gekookt. Ingrediënten:

• Erwten, uien en sperziebonen.
• Boter.
• Tarwemeel.
• Knoflook.
• Citroensap.
• Tomaat.
• Zout, groenten.

Smelt de boter in een pan en voeg erwten toe, die 3 minuten worden gebakken. Vervolgens worden de snijbonen toegevoegd, bedekt met een deksel en gestoofd tot ze gaar zijn. Uien worden apart gepasseerd in olie en na passivering worden er bloem, tomatenpuree, citroensap, kruiden en zout aan toegevoegd. 3 minuten samen gestoofd, waarna het wordt toegevoegd aan de afgewerkte bonen, erwten en geraspte knoflook. Serveer met tomaten.

Recept nummer 2. Gegrilde vis.

In het geval van diabetes mellitus type 2 moeten magere vissen vaker worden gebruikt omdat het een bron is van volledig verteerbaar eiwit, dat de afweer van het lichaam bevordert en ook helpt weefsels te herstellen, wat vooral belangrijk is voor diabetici die vatbaar zijn voor trofische aandoeningen. Eiwitvoeding zal helpen bij het omgaan met obesitas..

Ingrediënten:

• Citroen.
• Makreel karkas.
• Specerijen, zout.

Pel de vis, rasp met zout, kruiden en vul met gesneden citroen. Leg op een thuisgrill en bak tot ze gaar zijn.

Recept nummer 3. Inktvis Salade.

Artsen raden diabetici aan meer zeevruchten te eten, omdat ze sporenelementen bevatten die in geen enkel product voorkomen. Bijzonder waardevol voor diabetici zijn 2 soorten inktvis, die in hun kwaliteiten niet alleen vlees volledig vervangen, maar ook veel onverzadigde vetzuren bevatten, en in feite helemaal geen cholesterol bevatten. Mosselen moeten worden opgenomen in de juiste diabetische voeding – ze verlagen het insulinegehalte.

Ingrediënten:

• Een appel.
• Inktvis.
• Ei.
• Ui.
• Vetarme yoghurt.

Inktvis wordt 4 minuten in licht gezouten water gekookt, van de film bevrijd en in reepjes gesneden. Het gekookte ei, uien worden fijngemaakt, de appel wordt geschild, in plakjes gesneden of op een rasp ingewreven. Alles is gemengd en gekruid met yoghurt.

Lees meer over een caloriearm dieet.

Elke diabeet moet weten hoe hij goed moet eten. Voorbeelden van een koolhydraatarm dieet, dat bij diabetes mellitus type 2, de voeding in evenwicht brengt en de glycemische index van het dieet helpt verlagen, ziet u in deze video:

Nieuwe generatie voor diabetes

DiabeNot diabetescapsules is een effectief medicijn dat is ontwikkeld door Duitse wetenschappers van Labor von Dr. Budberg in Hamburg. DiabeNot neemt in Europa de eerste plaats in onder diabetesmedicatie.

Fobrinol – verlaagt de bloedsuikerspiegel, stabiliseert de alvleesklier, vermindert het lichaamsgewicht en normaliseert de bloeddruk. Beperkte batch!