Wat is nuttige kool voor het lichaam. Nuttige eigenschappen van kool en contra-indicaties

Witte kool is een van de meest voorkomende folkproducten. Naast zijn uitstekende smaak, heeft het een hoge bruikbaarheid. Het gebruik ervan wordt aanbevolen voor mannen en vrouwen. Het is de moeite waard om de variëteiten van cultuur te overwegen: marien, Brussel en andere opties. Hun helende eigenschappen zijn breder dan die van een witte soortgenoot.

Nuttige eigenschappen van kool voor het lichaam

Weinig mensen gebruiken een groente om verschillende gerechten te bereiden en denken niet na over de gunstige effecten van cultuur. Het is een echte bron van vitamines, mineralen. Zelfs gestoofde kool kan het gebrek aan ascorbigen van het lichaam (een complexe antitumorsubstantie op basis van ascorbinezuur en glycosiden) opvullen. Een nuttige stof wordt in grote hoeveelheden in cultuur aangetroffen.

De bladeren van jonge kool zijn rijk aan vitamine C – het is 10 keer meer dan in citroen. De belangrijkste contra-indicatie voor gebruik is een hoge zuurgraad in de darmen. In een vers product is er een minimum aantal calorieën: van 16 tot 48, afhankelijk van het type. De belangrijkste vitamines die mogelijk in de cultuur zitten, zijn onder meer:

• foliumzuur;
• B-vitamines;
• pantotheenzuur;
• kalium;
• calcium;
• fosfor.

Broccoli

Waarom zo’n kool nuttig is: het kan worden toegeschreven aan een zeldzame plantensoort die een grote hoeveelheid eiwitten bevat, genezende eigenschappen heeft. Vitaminen en mineralen dragen bij aan de verwijdering van cholesterol uit het lichaam, normaliseren de spijsvertering. 100 g van het product bevat slechts 34 kcal, dus het kan als dieet worden beschouwd. Om de kwaliteit van de groente te controleren en vers te kiezen, koop er een waarvan de toppen nog niet tot bloei zijn gekomen.

White-headed

De meest voorkomende en betaalbare variant. Vitaminen C, U stimuleren celregeneratie, waardoor het herstel van de huid veel sneller gaat. Het product verbetert het spijsverteringskanaal, versterkt de bloedvaten en normaliseert het werk van het hart. Voor degenen die last hebben van jicht, nierstenen, wordt het medicijn ook geadviseerd om op een groente te leunen, vooral de Savoyaardse vorm. Bovendien heeft koolsap helende eigenschappen. Het helpt de darmen te beschermen en gewichtsverlies te stimuleren..

Gepekeld

Als je niet weet hoe kool nuttig is bij pekel, overweeg dan: een zuur product voorkomt celveroudering. Het gerecht voedt de huid met vitamines, verbetert de immuniteit en het vermogen van het lichaam om stress te weerstaan. Bevat een favoriete snack veel melkzuur, wat indigestie voorkomt. Vrouwen gebruiken vaak gezouten kool als masker. Om zelf kool te fermenteren, moet je 10 kg fijngehakte groente mengen met 200 g zout en 300 g wortels. Dan is het nodig om de containers neer te leggen, de goederen te plaatsen en een paar dagen te wachten.

Rauw

De grootste hoeveelheid vitamines wordt aangetroffen in een thermisch onbehandelde cultuur. In de oudheid in Rusland werd deze groente beschouwd als de basis van alle gerechten totdat er aardappelen werden gebracht. Een stevig, smakelijk product is rijk aan sporenelementen, vitamines. Het bevat mangaan, jodium, koper en andere stoffen die nodig zijn om het lichaam goed te laten functioneren. Niet alle kool wordt rauw gegeten. Sommige soorten moeten worden gefermenteerd, gestoofd of gebakken.

Brussel

Wat nuttig is spruitjes: het heeft een rijke samenstelling. Een voedzame groente heeft een grote hoeveelheid plantaardig eiwit, vitamine C, E en K. Het gebruik ervan is nuttig voor mensen met hypertensie, zweren. Ga voorzichtig om met het product, want het is bitter als het te gaar is. Spruitjes kunnen worden gebruikt voor salade of stoofpot. Koolschotels compenseren het gebrek aan kalium, fosfor en ijzer in het lichaam. Het gemiddelde caloriegehalte is 38 kcal.

Nautisch

Van algen – kelp – ze bereiden heerlijke, exotische gerechten. Het is rijk aan jodium, fosfor, B-vitamines en een aantal sporenelementen. Het product wordt beschouwd als een uitstekend profylactisch middel tegen atherosclerose, normaliseert metabolische processen en herstelt de water-alkalische balans. Bovendien is zeewier tijdens de zwangerschap erg handig. Meisjes en dames “in een interessante positie” kunnen echter strikt in biologische hoeveelheden worden geconsumeerd.

Kleur

De inhoud van nuttige elementen bij “gekrulde” processen is 2 keer hoger dan bij witte kool. Dit maakt het product onmisbaar voor dagelijks gebruik. Dankzij de groente wordt het metabolisme versneld, wordt cholesterol uitgescheiden. Hij wordt geadviseerd als profylaxe van kanker en voor mensen met overgewicht. Bloemkool versterkt het tandvlees, de bloedvaten.

Peking

Chinese kool wordt gebruikt voor salades, stoofschotels en andere gerechten. Groentecultuur is nuttig in vitamines die helpen bij stralingsziekte. Pekingkool reinigt de darmen, elimineert obstipatie. Het caloriegehalte in het product is minimaal – 16 kcal, waardoor u het actief kunt gebruiken om af te vallen. De belangrijkste contra-indicatie is het gebruik van ontsteking van het maagdarmkanaal.

Roodharige

De cultuur heeft een karakteristieke, blauw met rode, schaduw van bladeren, vandaar de naam. Wat is nuttige kool van deze variëteit, weet iedereen. Biologisch actieve stoffen remmen de ontwikkeling van tuberculose, werken als antioxidant en voorkomen hart- en vaatproblemen. Koolbladeren kunnen worden gestoofd, gebeitst of rauw worden gegeten in salades. Caloriearme groente – slechts 24 kcal per 100 g.

Koolraap

Groentecultuur is vooral handig voor kinderen en zwangere vrouwen. Hiermee ontvangt het lichaam de benodigde hoeveelheid kalium en vezels. Koolrabi is een uitstekend profylactisch middel tegen kanker van het spijsverteringskanaal. Traditionele geneeskunde beveelt afkooksel van bladcultuur aan om astmasymptomen te verlichten. Als je een voorstander bent van goede voeding, dan moet koolrabi zeker aan het dieet worden toegevoegd. Slechts 42 kcal houdt je altijd fit.

De voordelen en nadelen van kool voor het lichaam

Als de genezende en gunstige eigenschappen van het product duidelijk zijn, weten maar weinig mensen van contra-indicaties. Bij verhoogde zuurgraad, colitis en indigestie wordt een rauwe cultuur niet aanbevolen. Het is ten strengste verboden om een ​​stronk te eten, omdat het alle giftige elementen verzamelt. Te veel eten kan leiden tot een opgeblazen gevoel en koliek.

Bij het afvallen

Kool is een van de caloriearme groenten. Dankzij de vitaminesamenstelling kan het worden gebruikt als basis voor elk dieet. Het lichaam krijgt nog steeds vitamines en mineralen binnen. Zuurkool wordt heel vaak gebruikt bij het afvallen, omdat het bij rijping nog minder calorieën bevat. Om het gewicht te verminderen, wordt aanbevolen om de volgende regels 7-10 dagen te volgen:

1. Begin de ochtend met thee, kwark of gekookte eieren..
2. Vervang het hoofdgerecht door de optie kool (bij voorkeur een frisse salade). Eet het bij gestoomd vlees.
3. Sluit zoet, zetmeelrijk voedsel uit.
4. Eet voor het diner zuurkoolsalade.

Tijdens de zwangerschap

Specialisten adviseren alle vrouwen om tijdens de zwangerschap een koolsoort te gebruiken. Bij haar krijgt ze de nodige dosis kalium, magnesium en vitamine C. Cultuur helpt het werk van het maagdarmkanaal te normaliseren, zwelling te verwijderen en ontstekingen te verlichten. Zwangere vrouwen moeten voorzichtig zijn met het gebruik van kelp. 100 g product is voldoende om het gebrek aan jodium in het lichaam op te vullen.