Wat te koken van smakelijke courgette

Uit zo’n eenvoudige groente worden smakelijke en gezonde gerechten verkregen, die vaak ook kunnen worden toegeschreven aan diëten. Hoewel dit misschien vreemd lijkt, zijn er zelfs recepten voor squashdesserts – ze zijn ook heerlijk. Als je nog steeds niet weet wat je moet serveren voor lunch of thee, leer dan de recepten voor het koken van courgette..

Courgette gerechten

Waanzinnig smakelijke en gezonde gerechten uit de courgette kunnen om welke reden dan ook worden bereid, of het nu gaat om een ​​gewoon familiediner of een feestelijk buffet. Naast smaakplezier krijg je een flinke dosis vezels, kalium, fosfor en calcium, die in deze weliswaar lichte groente veel bevat. Vanwege de neutrale smaak wordt courgette tijdens het koken gecombineerd met andere interessante ingrediënten – vlees, kaas, champignons, eieren, kruiden, enz. Hoe en wat te koken van courgette? Deze groente is gemakkelijk te bakken, stoven, marineren, bakken en zelfs rauw te gebruiken als salade.

In de oven

Een van de handigste, maar daarom niet minder smakelijke opties, om van courgette te koken, is door ze te bakken. Er zijn veel opties: spullen met vlees of groenten, zure room en kaas toevoegen, bakken met knoflook, kool, kruiden en mayonaise. Naast eenvoudige opties zijn er meer originele – courgette erin kan niet alleen in pure vorm worden gebakken, maar in de vorm van stoofschotels, stoofschotels, ratatouille, pannenkoeken of pannenkoeken. Naast hartige gerechten zullen snoepjes ook heerlijk uitpakken: bijvoorbeeld muffins, muffins, puddingen en zelfs chocoladetaart. Dit zijn allemaal opties voor het lekker bakken van courgette in de oven..

Wat kan worden gekookt van bevroren courgette

Vaak weet je bij een grote oogst niet meer waar je de pompoen moet neerzetten. In dit geval kunnen ze voor de kou naar de vriezer worden gestuurd en in de winter kunnen ze worden gebruikt om verschillende gerechten te maken. Van hen kun je bijna allemaal dezelfde gerechten maken als in het geval van verse groenten. Het blijken zeer smakelijke pompoenkaviaar, maar ook pannenkoeken, stoofschotels of braadpan. Er zijn opties om te koken met courgette en het is gemakkelijker om zo te bakken of in beslag.

In een slowcooker

Tegenwoordig kunnen veel gerechten van courgette in een slowcooker snel worden gekookt, hiervoor kunt u verschillende modi van het apparaat gebruiken. Geschikt “Roosteren”, “Stoven”, “Multi-koken”, als u courgettetaart kookt, kunt u het programma “Bakken” kiezen. In deze en andere standen is het eenvoudig om een ​​lekker en interessant gerecht te maken met bijvoorbeeld courgette, gebakken met rijst en groenten, chocolademuffin, pureesoep of ovenschotel. Een ander antwoord op de vraag wat er uit courgette kan worden bereid, is kaviaar.

In de pan

De eenvoudigste optie is om de courgette in een pan te bakken, maar je kunt ook een luchtrooster gebruiken. Het is gemakkelijk om dit eenvoudig met kruiden of zout te doen, maar het is beter om eierbeslag met bloem te gebruiken. In dergelijke recepten wordt de groente vaak in cirkels gesneden, vervolgens wordt elke groente in het gekookte beslag gedoopt en in olie goudbruin gebakken. De originele versie van zo’n recept – het midden van de cirkels is uitgesneden en gevuld met gehakt. Er worden heerlijke gebakken en pompoenpannenkoekjes of roerei gebakken.

Courgette recepten

Het belangrijkste bij het bereiden van een gerecht zijn de juiste ingrediënten. Courgette mag niet erg groot zijn, hun gewicht moet 200-300 g bedragen en hun lengte moet ongeveer 15 cm zijn.Het oppervlak van een geschikte groente is glad, lichtgeel of groen van kleur. De opties zelf die van courgette kunnen worden gemaakt, worden in verschillende populaire recepten gepresenteerd met de onderstaande foto.

Gestoofd in een slowcooker

Een van de eenvoudigste gerechten om te koken is gestoofde courgette in een slowcooker. Zelfs met zijn lichtheid wordt het niet minder smakelijk. Al het koken bestaat uit het snijden van groenten, gevolgd door het leggen in de kom van de multikoker. Dan blijft het alleen om de juiste modus in te schakelen en te wachten tot het einde van het blussen. Deze groentestoofpot is een geweldige optie voor een bijgerecht voor vlees of gewoon een lichte snack.

Ingrediënten:

• vers gesneden groenten – 3 el. l .;
• courgette – 3 stuks;
• wortelen – 2 stuks;
• koriander – 1 theelepel;
• gemalen gember – 1 theelepel;
• tomaat – 3 stuks;
• plantaardige olie – 3 el. l .;
• knoflook – 5 kruidnagel;
• zout – naar jouw smaak;
• ui – 1 st.

Kook methode:

1. Om te beginnen, schil en spoel de groenten, hak alles in willekeurige volgorde. Het is beter om tomaten met courgette in cirkels te snijden.
2. Giet olie in de multikoker, bak eerst de wortels en uien en voeg dan de knoflook toe.
3. Leg vervolgens de overgebleven groenten in laagjes, zout, breng op smaak met kruiden.
4. Kook 1 uur onder het deksel in de modus “Blus”.
5. Enkele minuten voor het einde met kruiden bestrooien.

Aardappelstoofpot

Een geweldige optie voor wat je van courgette en aardappelen kunt koken, is stoofpot. Dit gerecht behoort ook tot het al bekende en zelfs gewone, het is heel gemakkelijk om te koken. Over het algemeen zijn stoofschotels gewoon gestoofde groenten, dus dit recept lijkt erg op het vorige, maar geeft meer voldoening. Het verschil zit alleen in de gebruikte ingrediënten, waardoor de smaak een iets andere tint heeft.

Ingrediënten:

• water of groentebouillon – 200 ml;
• courgette – 3 stuks;
• ui – 2 stuks;
• wortelen – 2 stuks;
• plantaardige olie – 3 el. l .;
• specerijen, zout – naar jouw smaak;
• laurierblad – 2 stuks;
• aardappelen – 4 stuks;
• greens – 1 bos.

Kook methode:

1. Spoel de aardappelen af, schil ze, giet er water over en laat staan.
2. Herhaal hetzelfde met courgette, snijd alleen onmiddellijk in blokjes.
3. Hak de geschilde wortelen fijn met uien, doe ze in een koekenpan met hete olie, bak ze gaar.
4. Snij de aardappelen in blokjes. Stuur naar de pan met plakjes courgette.
5. Bak een paar minuten, giet de bouillon erbij, voeg kruiden toe, laurier.
6. Stoof ongeveer een half uur op een rustig vuur.
7. Bestrooi bij het serveren met fijngehakte kruiden.

Met vlees in een pan

In tegenstelling tot een volledig plantaardige, is courgettestoofpot met vlees voedzamer. Zo’n gerecht is al best geschikt voor een volledige lunch of diner. Het wordt nog sappiger en gezonder als je een oven en potten gebruikt om te koken. Kipfilet moet worden gekozen uit vlees, hoewel varkensvlees of rundvlees ook geweldig zijn, maar het gerecht zal een beetje dikker worden.

Ingrediënten:

• plantaardige olie – 100 ml;
• aubergine – 700 g;
• kip – 500 g;
• aardappelen – 2 stuks;
• wortelen – 1 stuk;
• kokend water – 150 ml;
• ui – 3 stuks;
• courgette – 1 kg;
• zout, peper – naar jouw smaak;
• knoflook – 4 teentjes;
• paprika – 2 stuks;
• verse groenten – 1 bos.

Kook methode:

1. Bereid alle groenten voor – spoelen, schillen. Bestrooi aubergine met zout, laat een half uur staan.
2. Hak de wortel en ui fijn, bak ze in olie tot ze goudbruin zijn.
3. Voeg vervolgens de gehakte filet toe. Bak nog 5 minuten.
4. Voer vervolgens de resterende groenten in, giet kokend water.
5. Zet het vuur lager om te laten sudderen, laat nog een half uur sudderen.
6. Voeg aan het einde van de paprika de kruiden en knoflook toe. Laat het een paar minuten trekken.

Taart in een slowcooker

Wilt u uw huis of gasten een plezier doen met iets lekkers? Maak dan een zoete taart van de courgette in de slowcooker. Als je de gasten niet vertelt dat het belangrijkste ingrediënt deze gezonde groente is, dan zullen ze deze specialiteit van de traktatie niet eens opmerken. Smakelijke courgettaart is een geweldig alternatief voor al gewone stoofschotels of stoofschotels.

Ingrediënten:

• azijn geblust met azijn – 1 theelepel;
• courgette – 1 stuk;
• suiker – 1 el;
• bloem – 2 el;
• zonnebloemolie – 1 el. l .;
• ei – 2 stuks.

Kook methode:

1. Spoel eerst de courgette, schil het fruit en verwijder de zaadjes.
2. Maal de rest met een rasp, klop een ei in deze massa, voeg suiker en frisdrank toe.
3. Kneed het deeg grondig en voeg bloem toe. Giet het in geoliede vorm.
4. Zet 45 minuten in de oven. De temperatuur moet 180 graden zijn.

Beignets met griesmeel

Een ander simpel maar lekker en heel gezond gerecht zijn de courgette pannenkoeken gebakken in de oven. Hun calorische waarde is laag, omdat zonnebloemolie niet wordt gebruikt om te koken. Je zult de meest kieskeurige fijnproevers en zelfs kinderen met dergelijke pannenkoeken kunnen voeren, vooral als je ze warm serveert, met zure room, pruimenjam, confituur van peper.

Ingrediënten:

• paneermeel – 1 el;
• Bulgaarse peper – 1 stuk;
• zout – 0,5 theelepel;
• courgette – 2 stuks;
• specerijen – naar jouw smaak;
• geraspte kaas – 0,5 el;
• ei – 1 stuk;
• groene uienveren – 4 stuks..

Kook methode:

1. Zet de oven direct aan, laat hem opwarmen tot 200 graden.
2. Doe vervolgens basisgroenten – spoel ze af, verwijder de schil, hak ze met een rasp en pers het overtollige sap eruit.
3. Roer dan de in blokjes gesneden paprika erdoor, voeg de gesneden ui toe, klop het ei erdoor, vul de crackers en kaaschips in.
4. Roer alles goed door, vorm pannenkoeken van zo’n deeg en leg ze op een bakplaat.
5. Bak 10 minuten aan de ene kant en 8 minuten aan de andere kant.

Toetje

Zelfs zo’n ongebruikelijk gerecht als dessert gemaakt van courgette is heel goed mogelijk om te koken: dit zijn muffins, muffins, mousses of gelei. Dat laatste blijkt bijzonder lekker te zijn en er zijn nogal wat ingrediënten voor nodig – alleen de groente zelf en gelatine met suiker. Gelei kan worden gevarieerd, hiervoor moet je fruit of bessen toevoegen die je lekker vindt.

Ingrediënten:

• suiker – 100 g;
• courgette – 1 kg;
• water – 100 ml;
• gelatine – 1 eetl. l.

Kook methode:

1. Spoel de groente af, hak ze fijn na het schillen.
2. Voeg suiker toe, laat 1 uur staan.
3. Giet gelatine in warm water.
4. Kook vervolgens de massa ongeveer een half uur in een pan.
5. Voeg gelatine toe aan de niet volledig gekoelde pompoen.
6. Verdeel gelei in vormen, stuur ze 2 uur naar de plank van de koelkast.

Koteletten met wortelen

Hou je van schnitzels, maar van vlees zijn ze te dik? Probeer dan de pompoen- en wortelpannenkoekjes. Ze zullen een uitstekende voedingsvervanger zijn voor gehaktballen, dus eet ze zonder bang te zijn om beter te worden. Het wordt vooral lekker als je jong fruit gebruikt – waarvan de koteletten veel malser en zachter zijn. Aan de hand van de stapsgewijze instructies met de foto leer je hoe je zo’n gerecht kookt.

Ingrediënten:

• ei – 1 stuk;
• courgette – 1 stuk;
• peper, zout – 1 snuifje;
• knoflook – 2 teentjes;
• bloem – 3 el. l .;
• bakpoeder – 1 theelepel;
• greens – 1 bos.

Kook methode:

1. Maal pompoenpulp op een grove rasp. Knijp het sap met de hand uit.
2. Voeg vervolgens geraspte wortels, fijngehakte groenten en knoflook toe die door de pers zijn gehaald.
3. Kruid met peper en zout, klop in een ei, voeg bloem toe, meng.
4. Bak de werkstukken in olie aan beide kanten.

Magnetron braadpan

Een andere snelle manier om een ​​licht ontbijt of lunch te bereiden, is door een ovenschotel met courgette in de magnetron te maken. De aangename en zelfs lichtzoete smaak zal niemand onverschillig laten en het wordt aanbevolen om voor het serveren zure room of witte saus te gebruiken. Een goede toevoeging zou een vleesbijgerecht zijn. Het blijkt erg lekker, gezond en bevredigend – probeer het!

Ingrediënten:

• ui – 1 stuk;
• bloem – 150 g;
• courgette – 600 g;
• ei – 1 stuk;
• melk – 200 ml;
• suiker – 25 g;
• peper, zout – naar jouw smaak;
• plantaardige olie – 3 el. l.

Kook methode:

1. Gehakte gepelde courgette in cirkels.
2. Snipper de ui willekeurig. Doe de groenten in een glazen bord, giet een mengsel van eieren, melk en bloem, voeg suiker, zout toe.
3. Bak een half uur in de magnetron op 100 watt

Diëet voeding

Er zijn dieetrecepten van courgette, er zijn er ook veel. Een daarvan is het eerste warme gerecht, lekker en stevig. De soep is ideaal voor caloriearme babyvoeding. Voor het aankleden worden uien met wortels en rijst gebruikt, koken duurt slechts een half uur, omdat je alleen groenten met granen hoeft te koken. Het blijft alleen om de tafel te dekken en te proberen!

Ingrediënten:

• rijst – 100 g;
• wortelen – 1 stuk;
• courgette – 1 stuk;
• greens – naar jouw smaak;
• ui – 1 stuk;
• peper, zout – naar smaak.

Kook methode:

1. Naar het gekookte water sturen, gehakte uien en wortels, giet rijst.
2. Zout, kook tot halfgekookte granen.
3. Gooi julienne squash.
4. Stoof nog 10 minuten, breng op smaak met kruiden.

Een andere optie voor het bereiden van een dieetsnack is mager gekookt courgette. Dit is een geweldig onafhankelijk gerecht of een bijgerecht voor vlees. Bovendien kan zo’n aperitief een ingrediënt zijn in pompoensalade. De smaak van gekookte groenten diversifiëren is eenvoudig met je favoriete kruiden of citroensap. Je kunt de bereiding van zo’n vegetarisch gerecht onder de knie krijgen volgens de instructies op de foto.

Ingrediënten:

• water – 1 kopje;
• olijfolie, peper, zout – naar smaak;
• courgette – 1 st.

Kook methode:

1. Koreaanse gemalen groenten voor wortelen in het Koreaans.
2. Stuur naar kokend water, breng op smaak met zout en peper.
3. Laat 3 minuten koken. Giet bij het serveren olie.

Courgette heerlijk maken – Chef-tips

Met behulp van een paar eenvoudige aanbevelingen voor het bereiden van heerlijke courgettegerechten, kunt u een heel smakelijk gerecht op tafel serveren:

1. Vertrouw niet volledig op recepten – kruiden mogen naar eigen goeddunken gebruiken.
2. Nadat je de pompoenpulp op een rasp hebt gemalen, is het de moeite waard om het een tijdje te laten staan ​​en dan het toegewezen sap eruit te persen.