Zeewiersalade: heerlijke recepten met foto’s

Een van de gezondste zeevruchten is kelp. Dit zeewier werd als eerste door de Chinezen gebruikt en werd niet alleen gegeten, maar er ook van bereid. De voordelen van zeewier zijn onmiskenbaar: het bevat bijna de volledige lijst met elementen van het periodiek systeem. Het is de moeite waard om het product zo vaak mogelijk in uw dieet op te nemen..

Hoe zeewiersalade te maken

Laminaria groeit uitsluitend in zuiver water, daarom is het een volledig ecologisch product. Het nuttigste is zeewier, dat groeit in de Barentsz en Japanse zeeën. U kunt het hele jaar door zeewiergerechten bereiden, aangezien het product in elk seizoen in de winkels verkrijgbaar is. Het is vooral belangrijk om in de winter kelp in uw menu op te nemen, wanneer er een verhoogde behoefte aan vitamines is. Hoe maak je zeewiersalade? Er zijn veel recepten om dit gerecht te bereiden, dus iedereen kan zelf de beste optie kiezen.

Gedroogd zeewier

Een gedehydrateerd product verliest zijn heilzame eigenschappen niet, omdat alle vitamines en mineralen, inclusief jodium, in de samenstelling van algen achterblijven. Gedroogde kool wordt verkocht in verzegelde containers, zodat het lang kan worden bewaard. Het eten van een droog product is echter onaangenaam en smaakloos. Gedroogde kelp voor gebruik moet goed worden verwerkt. Hoe zeewier van droog te koken:

• vul het product met koud water zodat de vloeistof de kool 3-8 uur volledig bedekt;
• laat vervolgens het water weglopen, verplaats de vochtige, gezwollen kelp in een zeef, spoel het meerdere keren met stromend water, knijp de plant een beetje in;
• Snijd met een scherp mes of een schaar het zeewier in stukjes die geschikt zijn voor de salade.

Hoe zeewier te koken

Het heeft geen zin om kelp met warmte te behandelen, omdat dit de meeste waardevolle stoffen waaruit het bestaat, zal vernietigen. Bovendien wordt zeewier kant-en-klaar verkocht, tenzij je een ijsproduct hebt gekocht. Hoe bevroren zeewier koken? Voordat de algen aan een warmtebehandeling worden onderworpen, moet deze worden voorbereid. Hoe verloopt het voorbereidingsproces van de plant:

• kool wordt met water gegoten en blijft staan ​​totdat het smelt;
• het product wordt grondig gewassen met water, in een pan met water geplaatst, aan de kook gebracht en nog 10 minuten gekookt;
• kelp wordt in een vergiet gegooid, met stromend water gewassen en opnieuw aan de kook gebracht;
• na het koken moet 10 minuten verstrijken, waarna de procedure tweemaal wordt herhaald met wassen en koken (het afgewerkte zeewier moet zacht worden).

Zeewiersalade – Recept

U kunt uw dagelijkse dieet op verschillende manieren diversifiëren door nieuwe vleesgerechten, soepen toe te voegen en voedsel te serveren met ongebruikelijke sauzen. Voeg salades met zeewier toe om het menu van uw gezin te vullen met vitamines en waardevolle mineralen. Ter gelegenheid van de feestdagen kan dit product worden aangevuld met meer exotische ingrediënten zoals garnalen, mosselen, rode vis, kaviaar. Hieronder staan ​​recepten met foto’s van de lekkerste snacks met kelp, die eenvoudig en snel thuis worden gekookt.

Met ei

Snel, lekker, ongelooflijk gezond – zo kun je een salade met zeewier en ei omschrijven. Het is binnen enkele minuten bereid, vereist een minimum aan ingrediënten en past perfect bij alle bijgerechten, vis- en vleesgerechten. Zo’n aperitief kan zonder angst worden gegeten, zelfs voor degenen die zich houden aan diëten, omdat het caloriegehalte extreem laag is (100 gram van het eindproduct bevat slechts 62 calorieën). Hieronder in detail en met een foto wordt beschreven hoe je een salade maakt om af te vallen.

Ingrediënten:

• gekookte eieren – 3 stuks;
• plantaardige olie – 2 el. l .;
• vers zeewier – 0,3 kg;
• groene uien.

Kook methode:

1. Snijd veren van uien in dunne ringen.
2. Doe de algen uit de verpakking in de slakom, voeg hier de ui toe.
3. Hak de gepelde eieren fijn, giet ze bij de overige ingrediënten.
4. Kruid de salade met olie, indien nodig, zout en serveer.

Met krabsticks

Zo’n lichte, gezonde salade wordt gecombineerd met alle gerechten: van allerlei soorten soepen tot gekookte, gebakken of gebakken aardappelen, ontbijtgranen, vlees, gevogelte, vis en zeevruchten. Het caloriegehalte van de snack is slechts 85 kcal, dus het is zelfs geschikt om af te vallen. Zeewiersalade met krabsticks wordt in vijf minuten bereid. Om een ​​uitstekende smaak te bereiken, moet je verse krabsticks kiezen.

Ingrediënten:

• hardgekookte eieren – 4 stuks;
• mayonaise / zure room;
• krabsticks – 1 pak (250 g);
• bollen -? PC .;
• kelp – 0,3 kg.

Kook methode:

1. Spoel de algen af ​​door ze in een zeef / vergiet te doen. Snijd ze in kleine reepjes.
2. Snijd de geschilde eieren in kleine blokjes, uien in halve ringen.
3. Combineer het bereide voedsel met plakjes krabsticks, kleed aan met mayonaise.
4. Als je wilt, kun je de salade verfrissen met ingeblikte maïs.

Met doperwtjes

Voordat u een gerecht gaat bereiden, moet u kiezen voor hoogwaardige en verse producten. Laminaria kan worden gekocht in een van de twee soorten – ingeblikt (verpakt) of op gewicht. Het is raadzaam om de voorkeur te geven aan het tweede type, omdat ingeblikt voedsel een groot aantal kruiden bevat, die overbodig zijn in de snack. Het recept voor salade met zeewier en erwten wordt hieronder in detail beschreven en met een foto.

Ingrediënten:

• dille;
• groene erwten – 1 b .;
• zeekool – 0,3 kg;
• gekookte eieren – 3 stuks;
• grote komkommer gebeitst / gebeitst;
• mayonaise.

Kook methode:

1. Eieren moeten in blokjes worden gesneden (niet te klein).
2. Hak de laminaria fijn, snijd de gepekelde komkommer in kleine blokjes of wrijf erover.
3. Meng de ingrediënten met erwten nadat je de marinade uit de pot hebt gegoten.
4. Kruid het aperitief, voeg een beetje mayonaise toe, grondig, maar meng de salade voorzichtig. Top je kunt het versieren met dille.

In Korea

Er is een grote verscheidenheid aan heerlijke zeewiergerechten in de Koreaanse keuken, waarvan er hieronder een wordt voorgesteld. Laminaria heeft geen prikkelende geur of smaak, dus weinig mensen zijn er dol op. Niettemin, als je het product inlegt en er knoflook en kruiden aan toevoegt, krijg je een zeer geurige en pittige Koreaanse zeewiersalade in het Koreaans. Dit voorgerecht is niet alleen lekker, maar ook gezond, dus ideaal voor thuisdiners. Hoe maak je een Koreaanse salade??

Ingrediënten:

• suiker;
• sojasaus – 3 el. l .;
• teentjes knoflook – 4 stuks;
• gedroogde zeekool – 100 g;
• sesamzaadjes – 2 el. l .;
• plantaardige olie – 3 el. l .;
• koriander -? Kunst. l .;
• Spaanse peper – 1 st..

Kook methode:

1. Laminaria spoelen, met water vullen, een nacht laten staan.
2. Spoel de plant ’s ochtends opnieuw af en laat hem in een vergiet vallen.
3. Doe het zeewier in een met olie ingevette pan, voeg sojasaus toe. Het duurt minimaal 5 minuten om het product te koken.
4. Verkoop de knoflook, meng met gehakte chili, voeg samen met andere kruiden toe aan de pan, meng de ingrediënten grondig.
5. Als de Koreaanse salade is afgekoeld, zet u de gefrituurde schaal op een geschikt bord, voegt u een paar eetlepels uit de pan toe en serveert u.

Met verse komkommer

Laminaria wordt als zeer nuttig beschouwd, dankzij een set micronutriënten en vitamines die erin zitten. In Aziatische landen worden de bladeren van dit zeewier dagelijks in een andere vorm en als onderdeel van verschillende gerechten geconsumeerd. De plant wordt gedroogd, gedroogd, gezouten en kan zelfs worden ingevroren om de conservering en export te verlengen. Om een ​​verse vitaminesnack van kelp te bereiden, worden komkommers vaak toegevoegd aan de samenstelling van het gerecht. Hieronder wordt in detail beschreven hoe je een salade kookt met zeewier en verse komkommer..

Ingrediënten:

• kelp – 0,2 kg;
• witte kool – 0,3 kg;
• kruid;
• Bulgaarse peper – 1 stuk;
• verse komkommer;
• geraffineerde olie – 4 el. l .;
• groene ui – 50 g.

Kook methode:

1. Snijd de kool fijn, vermaal met zout.
2. Maal paprika in kleine stokjes, hak groene ui met ringetjes.
3. Meng de ingrediënten door zeewier en plakjes verse komkommer toe te voegen.
4. Kruid het aperitief, breng op smaak met boter.

Ingeblikt zeewier

Ingeblikte algen zijn erg lekker, dus velen serveren het als een onafhankelijk gerecht. In combinatie met andere ingrediënten verbetert het echter alleen de smakelijkheid. Ingeblikt zeewier maakt elk gerecht nuttig en het gerecht dat hieronder wordt beschreven is dubbel nuttig, omdat het niet alleen een grote hoeveelheid vitamines bevat, maar ook eiwitten en andere waardevolle stoffen. Een snack maken?

Ingrediënten:

• hardgekookte eieren – 4 stuks;
• rundvlees – 0,2 kg;
• ingeblikte algen – 100 g;
• grote wortels;
• mayonaise;
• dille;
• aardappelen – 4 stuks..

Kook methode:

1. Wrijf wortels, hak de eieren fijn.
2. Kook aardappelen zonder te schillen. Als het afkoelt, vrij van de huid, snijd het in kleine blokjes.
3. Demonteer het rundvlees tot kleinere vezels.
4. Meng alle ingrediënten in een slakom, breng op smaak en vul met mayonaise.

Salade uit het Verre Oosten

Het belangrijkste ingrediënt in het gerecht is kelp – eetbare kelp uit de bruine klasse. Regelmatig gebruik verbetert de darmfunctie, verlaagt het cholesterolgehalte, voorkomt bloedstolsels, heeft een positieve invloed op het zenuwstelsel en normaliseert de water-molbalans. Zeewiersalade uit het Verre Oosten is niet alleen goed, maar heeft ook een heerlijke pittige smaak. Het caloriegehalte van deze salade is slechts ongeveer 50 kcal.

Ingrediënten:

• azijn – 2 el. l .;
• lamp;
• kelp – 0,3 kg;
• suiker – 1 theelepel;
• piment – 3 stuks;
• Laurierblad;
• plantaardige olie.

Kook methode:

1. Kook de algen in een grote hoeveelheid water, voeg zout, peper, laurier, 1 el toe aan de vloeistof. l azijn.
2. Snipper de ui met dunne halve ringen, giet erover met kokend water.
3. Voeg de groente toe aan de gezeefde kool, breng de salade op smaak met suiker, azijn, plantaardige olie.
4. Als de snack een paar uur is geïnfuseerd, behandel hem dan met uw familieleden.

Van bevroren zeewier

Deze heerlijke, ongelooflijk gezonde snack kan niet alleen op een gewone tafel geserveerd worden, maar ook op een feestelijke tafel. Het is niet moeilijk om een ​​salade van bevroren zeewier te bereiden, je hoeft alleen het hoofdingrediënt te marineren en de kleinere te hakken. Om algen goed doordrenkt te houden met kruiden, moet het bestanddeel minimaal 5 uur daarin worden bewaard. Zo’n groentesalade is perfect om af te vallen..

Ingrediënten:

• lamp;
• ingelegde champignons – 0,2 kg;
• aardappelen – 2 stuks;
• bieten – 0,2 kg;
• citroenzuur -? theelepel;
• bevroren zeewier – 0,25 kg;
• witte kool – 150 g;
• kruiderijen;
• azijn – 1 el. l .;
• ingelegde komkommers – 2 stuks..

Kook methode:

1. Ontdooi algen, spoel ze af, kook met toevoeging van citroenzuur, zout. Dit duurt ongeveer 15 minuten (5 minuten voor het koken en 10 minuten daarna).
2. Kook de overgebleven groenten apart, behalve de kool (hak deze rauw). Maal ze met gepekelde komkommers en champignons.
3. Combineer de ingrediënten in een slakom, giet de producten met olie, azijn en breng op smaak.
4. Als de salade minstens een paar uur in de koelkast staat, serveer hem dan met verse kruiden.

Met inktvis

Dit is een zeer lichte, voedzame maaltijd die ideaal is voor een dagsnack of als een licht diner. Naast een uitstekende smaak heeft de snack veel voordelen omdat hij veel jodium en andere waardevolle stoffen bevat. Culinaire experts adviseren om een ​​salade met roggetoost of warme kaassandwiches te serveren. Hoe inktvissalade met inktvis te koken?

Ingrediënten:

• mayonaise;
• ingeblikte maïs – 100 g;
• verse / ingeblikte zeekool – 150 g;
• gekookte eieren – 2 stuks;
• inktvis – 200 g.

Kook methode:

1. Als je na de aankoop besluit om de inktvis in te vriezen, dan moeten ze voor het koken in de koelkast worden ontdooid (het duurt 8-10 uur).
2. Scalp de karkassen met kokend water – dit zal helpen om de huid gemakkelijker te verwijderen. Wrik met een mes de film los en verwijder deze van elke inktvis, verwijder het akkoord, binnenkant.
3. Kook de inktvis in gezouten water, laat 3-4 minuten koken. Daarna moeten ze worden afgekoeld en in dunne ringen worden gesneden.
4. Snijd laminaria, waardoor het korter wordt.
5. Wrijf de eieren in een fijne rasp.
6. Meng de ingrediënten, voeg gezeefde maïs toe, breng het voorgerecht op smaak met mayonaise, voeg zout toe.

Met maïs

Zo’n salade blijkt vers, pikant te zijn en bovendien is het extreem eenvoudig om te koken. De onderstaande set componenten helpt de eigenaardige smaak van zeewier te verzachten, die maar weinig mensen graag in hun pure vorm eten. Salade met zeewier en maïs is vooral handig voor vrouwen, omdat het hoofdingrediënt de ontwikkeling van borstaandoeningen voorkomt. Bovendien moeten mensen met hypertensie en cardiale ischemie een gerecht in hun dieet opnemen..

Ingrediënten:

• hardgekookte eieren – 5 stuks;
• maïs – 1 b .;
• krabstokken – 0,2 kg;
• kelp – 0,2 kg;
• mayonaise / zure room – 3 el. l.

Kook methode:

1. Verdeel de lange algen in kortere reepjes.
2. Krabsticks moeten, net als eieren, in kleine blokjes worden gesneden.
3. Doe het voer in een slakom, voeg de maïs toe en breng op smaak met mayonaise / zure room. Nadat je een salade met groenten hebt versierd, kun je ze behandelen aan je familieleden.

Heerlijke zeewiersalade – kookgeheimen

U kunt kelp combineren met verfijnde zeevruchten, maar ook met de gebruikelijke, alledaagse componenten voor ons. Voor het bereiden van een salade met zeewier hoef je geen ervaren kok te zijn, maar aan bepaalde geheimen kan nog worden gedacht:

• als u een voorgerecht met zeevruchten wilt maken, kunt u zeewier combineren met vis – gezouten haring, gerookte makreel en zelfs ingeblikt voedsel zoals tonijn of sprot;
• droge zeewiersalade vereist meer kooktijd, omdat het hoofdingrediënt vooraf met water moet worden gevuld;
• om van grote kelpblaadjes “spaghetti” te maken, snijd het zeewier in plakjes van 20 cm, rol dan elke rol en rol in dunne reepjes;
• Je kunt het voorgerecht vullen met sauzen, inclusief zelfgemaakte / gekochte mayonaise, zure room, vette yoghurt, citroensap, plantaardige olie, balsamicoazijn, enz.
• Bewaar de bereide salade niet langer dan 4-6 dagen in de koelkast.

Ontdek waar zeewier goed voor is..