Zelfgemaakte donuts maken

Een klassiek gerecht uit de Russische keuken – donuts – is geliefd bij veel huisvrouwen. Ze worden gebakken van gist of gistvrij deeg, gevuld met vulling, bestrooid met zoet poeder. Amerikaanse donuts zijn ook populair, die worden verkregen door rond, geglazuurd. Het is voor elke chef goed om stap voor stap te weten hoe je donuts kookt.

Donuts maken

Elke huisvrouw moet weten hoe ze donuts moeten maken, zodat ze haar geliefden kan behagen met een heerlijk aromatisch gerecht. Er zijn twee soorten: weelderige gistbroodjes of handige ringen met een gat in het midden. Op verzoek van het product worden ze gevuld met een vulling, waarvoor jam, jam of jam of room wordt genomen. Serveer ze het beste met poedersuiker, cacao, mastiek.

De beste optie voor het bakken van donuts is om een ​​frituurpan te gebruiken met gesmolten boter of geraffineerde plantaardige olie. Hierdoor krijg je een vet en caloriearm gerecht, dus raak er niet aan betrokken. Bak donuts het beste in pure verse olie op een temperatuur van 180-200 graden tot ze goudbruin zijn. Laat de producten zakken zodat ze vrij in de olie kunnen drijven, elkaar niet storen tijdens het koken en het oppervlak niet raken. Op deze manier kunt u een groot aantal producten bereiden..

In de pan

Naast de friteuse maak je donuts in een pan. Dergelijke producten verschillen niet veel van die gemaakt in diep vet. Om te frituren is een dikwandige gietijzeren koekenpan met hoge zijkanten ideaal. Het moet worden verwarmd, olie worden gegoten en verwarmd tot er belletjes verschijnen, de werkstukken laten zakken en bakken tot een bruin oppervlak is verkregen. Bovendien vind je in de kisten van de grootmoeder een speciale bakplaat met cellen waarmee je perfect ronde donuts kunt koken.

In de oven

Meer dieet en caloriearm zijn donuts in de oven in de vorm door het gebruik van minder olie en frituren. De donutvorm kan elke vorm hebben: siliconen, metaal, keramiek of glas. Koken bestaat uit het kneden van het deeg, het over de cellen verdelen en bakken in de voorverwarmde oven gedurende ongeveer 15 minuten op 200 graden. Producten voorbereiden met deze methode zal langzamer zijn, maar nuttiger.

Donut deeg

Het beïnvloedt de uiteindelijke smaak van deegproducten op donuts, die op verschillende manieren worden gekneed. De belangrijkste componenten hiervoor zijn meel, suiker, eieren en de vloeibare basis is water of zuivelproducten. Om prachtige heerlijke donuts te maken, moet je een snufje zout en gebluste frisdrank aan de test toevoegen. Je kunt het deeg maken met mayonaise, gist, kefir of melk.

Voor donuts met gist moet je de gist verdunnen in warm water, meel toevoegen en het deeg kneden, dat enkele uren doordrenkt is. Daarna kunt u heerlijke weelderige producten bereiden. Minder calorieën, maar net zo mooi zijn de wrongel-donuts, die een gat in het midden hebben, uitgesneden door een glas. Of je kunt het midden vullen met noten, jam, chocolade.

De geheimen van het maken van donutvrij donutdeeg zijn:

• als vulling wordt gebruikt, is er minder suiker nodig;
• je kunt drank, cognac, rum toevoegen;
• verwijder na het frituren overtollige olie door het oppervlak van de producten nat te maken met keukenpapier.

Donuts Recept thuis

Elke ervaren kok zal zijn eigen recept voor luchtdonuts vinden, volgens welke het snel en gemakkelijk te koken is. Beginners moeten een stapsgewijs recept kiezen voor gefrituurde lekkernijen om de instructies precies te volgen en een gastronomisch gerecht te krijgen dat het huishouden behaagt. Je kunt thuis verschillende producten maken: met jam, met gecondenseerde melk, chocolade.

Van kwark

• Kooktijd: een half uur.
• Porties per container: 3 personen.
• Calorieën: 289 kcal.
• Doel: als toetje.
• Keuken: Russisch.
• Moeilijkheidsgraad: gemiddeld.

Hoe je gestremde donuts kookt, leer het onderstaande recept. Deze producten zullen ongewoon lekker en geurig blijken te zijn, een dichte textuur hebben en een aangenaam zoet deeg hebben. Ze moeten worden gefrituurd met verse olie, die wordt aanbevolen om te worden veranderd voordat een nieuwe portie wordt bereid.

Ingrediënten:

• kwark – 120 g;
• bloem – 150 g;
• eieren – 1 stuk;
• suiker – 50 g;
• frisdrank – 1 theelepel;
• poedersuiker – 10 g;
• plantaardige olie – 100 ml.

Kook methode:

1. Klop het ei-suikermengsel los, voeg frisdrank, kwark, bloem toe. Kneed het deeg tot het glad is, rol uit, knip cirkels uit.
2. Verhit olie, bak er cirkels op gedurende 4 minuten elk.
3. Verwijder voor het serveren overtollig vet, bestrooi met poedersuiker.

Op kefir

• Kooktijd: een half uur.
• Porties per container: 15 personen.
• Calorieën: 299 kcal.
• Doel: als toetje.
• Keuken: Russisch.
• Moeilijkheidsgraad: gemiddeld.

Leer de volgende instructies om het deeg snel voor donuts op kefir te bereiden. Het kneden van de basis met een zure melkdrank geeft de producten luchtigheid en pracht, verzadigd met gasbellen. Het resultaat zijn zachte, zachte producten die lekker ruiken. Je kunt ze het beste eten met thee, koffie, warme melk of cacao..

Ingrediënten:

• kefir – een glas;
• suiker – een glas;
• frisdrank – 1 theelepel;
• eieren – 2 stuks;
• bloem – 3,5 kopjes;
• plantaardige olie – 200 ml.

Kook methode:

1. Klop het suiker-ei-mengsel, giet kefir, roer met een garde. Voeg gezeefd bloem, frisdrank toe, roer tot een gladde massa..
2. Verhit olie in diep vet of een koekenpan, verdeel het deeg met een lepel, bak op laag vuur goudbruin met een bruine tint.
3. Koel af, verwijder overtollig vet, serveer met poedersuiker.

Met een gat

• Kooktijd: 1 uur.
• Porties per container: 20 personen.
• Calorieën: 269 kcal.
• Doel: als toetje.
• Keuken: Amerikaans.
• Moeilijkheidsgraad: gemiddeld.

De Amerikaanse versie van de schaal suggereert dat de producten platter worden en met een gat in het midden. Onderstaande technologie leert je hoe je donuts kunt maken met een gaatje. Ze zal uitleggen hoe je een heerlijke delicatesse maakt met chocoladesuikerglazuur, dat je gekoeld moet eten: in tegenstelling tot traditionele Russische broodjes, geconsumeerd in de hitte van de hitte. Je kunt het in een uur koken.

Ingrediënten:

• bloem – een halve kilo;
• water is een glas;
• margarine – 100 g;
• eieren – 1 stuk;
• suiker – 1,5 el;
• droge gist – 6 g;
• zout – 1 theelepel;
• chocoladeglazuur – 35 ml.

Kook methode:

1. Meng bloem, suiker, gist, klop in een ei, giet er water in. Roer de margarine erdoor, kneed het deeg, verdeel het na 15 minuten in porties.
2. Leg op een bakplaat bedekt met bakpapier, laat 20 minuten staan.
3. Frituur 4 minuten, koel, verwijder overtollig vet.
4. Om te glazuren.

Met vulling

• Kooktijd: een half uur.
• Porties per container: 10 personen.
• Calorieën: 315 kcal.
• Doel: als toetje.
• Keuken: Russisch.
• Moeilijkheidsgraad: gemiddeld.

Een eenvoudig recept voor donuts met vulling suggereert dat ze gemaakt zullen worden met vullingen van jam, jam of jam. Bij uitstek geschikt hiervoor zijn zelfgemaakte bereidingen die op smaak kunnen worden gebracht met noten, chocolade of kokos. Geurige, smakelijke producten zullen een kind en een volwassene aanspreken als ze worden geserveerd met zwarte thee, koffie of cacao. Je kunt ze in slechts een half uur koken.

Ingrediënten:

• kefir – een glas;
• eieren – 1 stuk;
• suiker – een glas;
• zout – 4 g;
• plantaardige olie – een glas;
• bloem – 1,5 kopjes;
• appeljam – 50 ml.

Kook methode:

1. Kefir gemengd met ei, bloem, suiker, zout. Roer het deeg glad, vorm balletjes, maak het iets plat.
2. Leg jam in het midden van elk, bevestig de randen.
3. Kook de olie, verwarm, bak de porties bruin. Serveer met poedersuiker.

Een eenvoudig donutrecept

• Kooktijd: een half uur.
• Porties per container: 5 personen.
• Calorieën: 278 kcal.
• Doel: als toetje.
• Keuken: auteur.
• Moeilijkheidsgraad: gemiddeld.

Het onderstaande eenvoudige donutsrecept houdt in dat ze moeten worden opgeklopt. Dergelijke “luie” producten helpen de gastvrouw als de gasten plotseling komen en er is niets om ze mee te behandelen. Van eenvoudige componenten in slechts een half uur maak je heerlijke donuts die een tafeldecoratie worden.

Ingrediënten:

• eieren – 2 stuks;
• zure room – 75 ml;
• suiker – 70 g;
• vanille, kardemom, kaneel – een snuifje;
• frisdrank – 10 g;
• plantaardige olie – 100 ml;
• bloem – 130 g.

Kook methode:

1. Klop eieren met suiker en zure room, voeg kruiden toe, voeg gebluste frisdrank en bloem toe.
2. Verhit olie in een koekenpan, doe de porties in een lepel en bak tot ze bruin zijn.

Van gistdeeg

• Kooktijd: 3 uur.
• Porties per container: 20 personen.
• Calorieën: 334 kcal.
• Doel: als toetje.
• Keuken: Russisch.
• Moeilijkheidsgraad: gemiddeld.

Een gist-donutrecept thuis leert culinaire experts hoe ze weelderige, smakelijke broodjes-donuts kunnen maken. Ze onderscheiden zich door een luchtige textuur, uitstekende smaak en aangenaam aroma. Je zult het deeg moeten kneden met gist, wat veel tijd kost, dus je zou tijd moeten hebben om van tevoren een traktatie te bereiden voor de aankomst van gasten.

Ingrediënten:

• melk – een halve liter;
• droge gist -10 g;
• eigeel – 2 stuks;
• kristalsuiker – 2,5 el;
• zout – 4 g;
• boter – 45 g;
• bloem – een halve kilo;
• plantaardige olie – een glas;
• poedersuiker – 30 g.

Kook methode:

1. Verwarm een ​​half glas melk, roer suiker met gist erin.
2. Voeg na 10 minuten de resterende warme melk, dooiers, gesmolten boter en zout toe.
3. Voeg gezeefde bloem toe aan het deeg, laat een half uur staan.
4. Laat staan, laat nog 1,5 uur staan.
5. Vorm balletjes, bak ze in olie tot ze goudbruin zijn, bestrooi ze met poeder.

Met gecondenseerde melk

• Kooktijd: 1 uur.
• Porties per container: 10 personen.
• Calorieën: 350 kcal.
• Doel: als toetje.
• Keuken: auteur.
• Moeilijkheidsgraad: gemiddeld.

Het volgende recept leert je hoe je donuts maakt met gecondenseerde melk. Ze zullen uitkomen met een heldere, uitgesproken romige smaak en een aangenaam aroma, zoet, maar zonder kleverig. Door het gebruik van gecondenseerde melk hoeft suiker niet te worden gebruikt – snoepjes van dit onderdeel zijn voldoende voor de hele test. U kunt de producten koken in diep vet of in de oven in de oven met behulp van mallen.

Ingrediënten:

• gecondenseerde melk – een half blikje;
• eieren – 2 stuks;
• bloem – 400 g;
• zout – 5 g;
• frisdrank – 5 g;
• zonnebloemolie – 100 ml.

Kook methode:

1. Klop eieren, gecondenseerde melk, zout, voeg gebluste frisdrank toe. Voeg de gezeefde bloem toe, kneed het deeg en laat het 15 minuten rusten.
2. Vorm balletjes, bak in hete olie tot een lichte blos.
3. Serveer na het verwijderen van overtollig vet met poedersuiker.

Chocola

• Kooktijd: 3 uur.
• Porties per container: 40 personen.
• Calorieën: 346 kcal.
• Doel: als toetje.
• Keuken: Amerikaans.
• Moeilijkheidsgraad: gemiddeld.

Chocolade donuts in de oven, die zijn bereid volgens het Amerikaanse traditionele recept, zijn gewoon heerlijk en geurig, ze frituren gewoon niet. Hoe u zo’n voortreffelijke delicatesse kookt, is voor iedereen nuttig om te weten, omdat de producten verschillen in rijke smaak en overheerlijk aroma. Chocoladesuikerglazuur bovenop ziet er indrukwekkend uit en vestigt de aandacht op bakken.

Ingrediënten:

• melk – een halve liter + een half glas voor glazuur;
• gist – 1,5 el;
• suiker – 80 g;
• zout – 5 g;
• eigeel – 3 stuks;
• boter – 50 g;
• brandewijn – 50 ml;
• vanilline – 2 g;
• bloem – 0,8 kg;
• poedersuiker – 250 g

Kook methode:

1. Voeg aan de helft van de warme melk gist, een deel van de bloem, suiker, zout toe. Sta een half uur op het vuur, giet de resterende verwarmde melk, zachte boter, cognac, dooiers, bloem erbij. Kneed het deeg, laat een uur rijzen.
2. Rol uit, knip cirkels uit, maak een gat in het midden. Laat een uur rijzen, bak op een bakplaat in de oven op 200 graden 20 minuten.
3. Maak glazuur voor donuts: smelt het glazuur in melk, houd het in vuur tot het viscositeit heeft. Smeer haar oppervlak in, laat het uitharden.

In melk

• Kooktijd: 1 uur.
• Porties per container: 15 personen.
• Calorieën: 171 kcal.
• Doel: als toetje.
• Keuken: auteur.
• Moeilijkheidsgraad: gemiddeld.

Het deeg kneden met donuts in melk is niet zo moeilijk, dus zelfs beginners in de culinaire wereld zullen het aankunnen. Hoe de producten zelf correct te maken, is al bekend uit de bovenstaande recepten. Na het kneden moet je ronde balletjes vormen, frituren of bakken in de oven. Je krijgt een heerlijke traktatie die zelfs fijnproevers leuk zullen vinden.

Ingrediënten:

• bloem – 1,5 kopjes;
• eieren – 2 stuks;
• melk – 250 ml;
• boter – 100 g;
• droge gist – 12 g;
• suiker – 100 g.

Kook methode:

1. Meng melk, suiker, gist. Na 10 minuten aandringen onder het deksel, breng losgeklopte eieren, gesmolten boter, bloem.
2. Laat na een half uur het deeg rusten tot ronde balletjes, bak in olie.
3. Serveer met gekookte gecondenseerde melk.

Met jam van gistjam

• Kooktijd: 2,5 uur.
• Porties per container: 12 personen.
• Calorieën: 299 kcal.
• Doel: als toetje.
• Keuken: Russisch.
• Moeilijkheidsgraad: gemiddeld.

Dit recept leert je hoe je jam donuts maakt op basis van gistdeeg. Koken kost veel tijd, maar het resultaat is een ronde smakelijke versnapering, gekenmerkt door een rijke smaak, zachte aromatische vulling en een aangenaam aroma. Hoe je zo’n traktatie kunt maken, wordt hieronder beschreven en getoond.

Ingrediënten:

• melk – 1,5 kopjes;
• eieren – 1 stuk;
• margarine – 70 g;
• suiker – 1,5 el;
• zout – 5 g;
• droge gist – 6 g;
• bloem – 550 g;
• kersenjam – 100 ml;
• plantaardige olie – een glas.

Kook methode:

1. Om suiker, gist aan melk toe te voegen, giet je na 15 minuten het ei, gesmolten margarine, zout.
2. Kneed met een garde, voeg bloem toe. Dek af met een handdoek gedurende 1,5 uur.
3. Rol uit, snij cirkels, laat een half uur rijzen. Bak in een pan goudbruin.
4. Snijd, doe jam in een spuitzak.
5. Serveer met poedersuiker, verse bessen en muntblaadjes..